Hefepfannkuchen mit Bier

Hefepfannkuchen mit Bier

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	400 g
Ei	1 PC.
Salz-	2 anständige Prisen
wächst auf. Öl	50 g
geschmolzen sl. Öl	50 g
geschmolzenes Schweinefett (inneres Fett)	50 g
Milch	2 EL.
Leichtbier	1 Flasche.
Wasser	100 ml
Zucker	3 EL. l.

Kochmethode

• Danke, Chuchelka, für ein gutes Rezept. Hergestellt basierend auf Ihren Pfannkuchen mit Bier. Aber statt Sauerteig - lebende Hefe. Und für diese Menge Mehl - mehr Flüssigkeit. Das ist das Rezept.
• Verdünnte Hefe mit warmer Milch mit Zucker - 5 min. Dann wurden alle Zutaten sehr, sehr warm gemischt und dem Mehl zugesetzt. 1 Stunde stehen lassen. Aber mir wurde klar, dass 30min. war genug. Der ganze Teig kam heraus. Ich musste sammeln.
• Gießen Sie auf einen vorgeheizten Pfannkuchenhersteller eine voll volle und etwas mehr Kelle Teig und Ofen. Pfannkuchen sind prall, porös mit Hefe- und Bieraroma.
• Schweinefett ist überhaupt nicht zu spüren. Ich füge es jetzt allen Arten von Pfannkuchen hinzu - der Teig bleibt leicht hinter dem Pfannkuchenhersteller zurück, Sie müssen nichts einfetten.

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Dachte nicht zu töten!

Sie haben einen kompletten Hefepfannkuchen. Ich habe sie tatsächlich hefefrei. Sauerteig hebt den Teig im Gegensatz zu Trockenhefe in dieser Zeit nicht an. Es verleiht den Pfannkuchen einfach einen reichen, schonenden Geruch, Geschmack und Porosität. Und Bier - ja! Der Geruch ist beim Backen so malzig.