Khachapuri-Boote oder Babynahrung anbringen

[Füllen 2.]

Khachapuri-Boote oder Babynahrung anbringen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Für den Test:
Mehl / e	300 gr +/- 30 gr
Flüssige Babynahrung *, ** kann durch Milch, Kefir, Molke usw. ersetzt werden.	140 g + 30 g (abhängig von der Trockenheit des Mehls und dem Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses)
Quark 5%	50 g
Trockenhefe	2 g
Salz	5 g
Pflanzenöl	15 g
Kleine Zwiebel	1/2 Stck
Für die Füllung:
Käse 1 (welchen magst du) Ich habe Russisch	250-400gr
2 Mozzarella	150 g
Käse 3 Suluguni / Feta-Käse (Option 2)	200 g
Knoblauch	4 Nelken
Flüssige Milchmischung	50-80 ml
Eier C1	2 Stk

Kochmethode

• Teig:
• Gießen Sie die Hälfte der Zwiebel 10 Minuten lang mit kochendem Wasser. Wir tun dies, um die Aktivität von Zwiebelphytonciden zu verringern, da sonst die Hefe im Teig langsamer arbeitet.
• Hefe in Milchmischung auflösen, Hüttenkäse, Salz, Mehl hinzufügen. Alles mischen, das Gluten im Mehl ca. 20 Minuten quellen lassen. Alles in den Eimer der Brotmaschine geben, Öl hinzufügen.
• Die Hälfte der Zwiebel (aus kochendem Wasser) durch eine Knoblauchpresse geben und zum zukünftigen Teig geben.
• Den Teig kneten. Kontrolliere den Lebkuchenmann. Wenn der Teig auf dem Boden des Eimers verschmiert wird, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, wenn es dicht ist, gießen Sie st. l. flüssige Mischung, Wasser, Milch usw.
• Lassen Sie den Teig 2 mal gehen, falten.
• Der Teig wird weich und ein wenig klebrig sein, er wird aufgrund der Weichheit und der Einschlüsse von Zwiebeln und Hüttenkäse nicht besonders glatt sein. Arbeiten Sie mit öligen Händen mit dem Teig.
• Sie können den Teig etwas fester kneten, dann ist es einfacher, damit zu arbeiten.
• Ich hatte genug Teig aus den angegebenen Zutaten für 2 Khachapuri.
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• Das Foto zeigt die Hälfte des Tests.
• Wir formen Khachapuri direkt auf einem Teflonblatt.
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• In meinem Fall strecke ich mit den Händen einen gleich dicken Kuchen: Ich mache keine dicken Seiten.
• Ich drücke 2 Knoblauchzehen auf einen Kuchen und reibe den Teig damit ein.
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• Ich teile den schäbigen Käse in 2 Teile und verteile ihn in einer gleichmäßigen Schicht bis zum Rand auf der Oberfläche des Kuchens. Ich reiße Mozzarella mit meinen Händen. Suluguni rieb auch eine Reibe, knetete Käse mit meinen Händen (diesmal ohne sie). Ich habe einfach keine Zeit, die Füllung zu kneten, ich werfe einfach so Käse auf den Teig.
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• Ich wickle die Seiten ein und greife nach dem Käse, immer mit Mozzarellastücken.
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• Ich bilde die Seiten. Sie fallen so klumpig aus, weil der Teig weich ist und sich viel Käse im Rand befindet.
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• Decken Sie die Seiten vor dem Proofing mit Kurkuma ab.
• Nach dem Testen erneut mit Milch einfetten und 4-5 EL einschenken. Esslöffel Milch in jedem Boot.
• Wir backen 10 Minuten bei 220 Gramm und weitere 5-7 bei 180 Gramm. Mein Ofen hält die Temperatur anders als die auf dem Regler, also lassen Sie sich von der goldenen Farbe Ihrer Boote leiten.
• Gießen Sie 2-3 Minuten vor Fertigstellung der Boote ein ganzes Ei darüber. Ich liebe es, wenn das ganze Protein klebt, also halte ich das Khachapuri 3 Minuten im Ofen.
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• Legen Sie ein paar Butterstücke auf das fertige Boot.
• Füllen 2. Nächstes Khachapuri, doppelte Portion: ungesalzene Suluguni - 280 g, Feta-Käse - 280 g, Mozzarella 150 g, 4-6 in Brei zerkleinerte Knoblauchzehen, Milchflüssigkeitsmischung 4 EL. l. Suluguni rieb es auf einer Reibe, zerbröckelte den Käse mit einer Gabel und riss den Mozzarella mit den Händen auf. Es war Zeit, die Füllungen zusammen zu mischen!
• Seien Sie vorsichtig mit Suluguni und Feta! Sie können sehr salzig sein. In diesem Fall müssen Sie etwas ungesalzene Sauermilch hinzufügen - mehr Mozzarella, Gouda, Hüttenkäse usw.
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• Khachapuri aus dem Ofen mit frisch geschlagenen Eiern geht jetzt zurück in den Ofen. Ich mag keine klaren Proteine, deshalb backe ich sie länger als nötig. Das Foto zeigt, dass die Eier in einer weichen, viskosen Käsefüllung vergraben sind.
• Die Seiten sind dick, nicht weil es viel Teig gibt, sondern weil sie eine Schicht Käsefüllung haben und sich beim Backen von Khachapuri nach innen ausdehnen.
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• Fertiges Khachapuri. Die Füllung befindet sich hinter der Gabel. Die ersten zwei.
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• Die zweiten beiden.
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• Sofort in Komponenten zerlegt. Obwohl das Foto nachts ist, ist klar, dass der Teig flauschig ist und sich seitlich eine Füllschicht befindet.
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• Nun, was soll ich sagen ... es stellte sich als einfach göttlich heraus!
• Ich wollte nur die Säuglingsnahrung anbringen, die beim Füttern des Kindes übrig geblieben war, aber es stellte sich als so lecker heraus, dass sie es heiß direkt aus dem Ofen aßen, von einem Baldachin, der über einem heißen Backblech stand! Ich hatte nicht einmal Zeit, ein allgemeines Foto zu machen!
• Zarter, feuchter, aber nicht klebriger Zwiebel-Quark-Teig, saftige Käse-Knoblauch-Füllung, bei der Mozzarella fast meterlange Fäden spannt, in der Hitze gefangen, nicht sehr flüssig, aber immer noch flüssiges Eigelb, in das Sie eine duftende Zwiebelseite tauchen ...
• Mmmmm! Na ja, sehr lecker!
• Hallo an alle jungen Mütter, Väter, Großeltern!
• Selbst unter den Sorgen des Babys können Sie sich Zeit nehmen, um sich mit solchen Leckereien zu verwöhnen!
• Leckeres Brot für dich! :)

Das Gericht ist für

2 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

Teig 2-3 Stunden, Khachapuri bildet 20 Minuten, Backen 15-20 Minuten

Kochprogramm:

In einer Brotmaschine kneten, von Hand formen, im Ofen backen.

Hinweis

* Die Mischung wird gemäß den Fütterungsnormen des Kindes hergestellt: 4 g der Mischung (Speziallöffel) für 30 ml Wasser.
** Ich verteile eine trockene Mischung, die nicht zum Kind passt.

Wenn es Ihnen leid tut, die vorbereitete verdünnte Mischung, die Ihr Kind nicht gegessen hat, ausgeschüttet zu haben, können Sie sie in einen vorab im Gefrierschrank vorbereiteten Behälter gießen, das erforderliche Volumen in wenigen Tagen ansammeln und vor dem Kneten des Teigs auftauen.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, danke für die Idee, die Mischung hinzuzufügen! Ich benutze es auch, wo immer es möglich ist - das in einer Rolle für Tee und das nicht in einem Glas endet, das ich abtropfe und sauer mache, dann benutze ich es für Pfannkuchen oder mache Quark

[Tricia]

Tricia, Nasyushka, zu meiner Schande werde ich sagen, dass ich Khachapuri noch nie gemacht oder gegessen habe. Sie erwiesen sich als sehr appetitlich! Ich werde es zu Ihren Lesezeichen bringen, das Rezept ist verständlich, unkompliziert, sobald Sie anfangen müssen!)

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, danke fürs vorbeischauen!

In diesem Rezept gebe ich absolut nicht vor, authentisch zu sein, ich denke sogar der Name "Khachapuri" kann kaum auf diese Boote angewendet werden und die Anhänger der Tradition können mich mit Hausschuhen überschütten.

Wenn Sie keine Angst vor "Hausschuhen" haben, machen Sie mit!

Gepostet Samstag, 11. März 2017, 17:06 Uhr

V-tina, in-in! Ich mag wie ein Idiot erscheinen, aber wir haben eine so gute Mischung und so coole Müsli, dass es schade ist, sie auszugießen, wenn sie bleiben

Tina, danke für deine Gleichgesinntheit!

[Nastenka]

Solch ein Khachapuri mit einem Boot und einem Ei, meine Favoriten!
Vielen Dank, Nastenka!

scheinen wie ein Idiot, aber wir haben so eine gute Mischung und so coolen Brei,

Ich gieße nicht einmal Bellakt aus, nicht wie Nan oder ähnliches - ich mag es nicht, Essen wegzuwerfen. Nein

sogar bellact

Wow, stinkendes Ding! Sie gaben es uns sogar in St. Petersburg.
Ja, und es gibt nichts zu gießen und ein nützliches Produkt wegzuwerfen. Lassen Sie uns alles ins Geschäft bringen. Sind wir Handwerkerinnen vom Brotbackautomaten oder nicht?!

[Anastasia]

AnastasiaSeltsamerweise wechselten sie, beginnend mit teuren Mischungen, schließlich zu bellakt,

vor ihm wurden sie gefoltert, um Enterojermin zu trinken, und besiedelten sich mit nützlichen Bakterien

Der Rest befindet sich in wunderschönen Ufern und wartet auf die Entsorgung. Es wird also definitiv genug für Khachapuri geben

Nastenka, danke für das Rezept, Liebes. Sie haben so lecker beschrieben und gezeigt, dass ich eines Tages kochen werde. Es stimmt, wir haben keine Mischungen. Denken Sie, Sie sollten es durch Milchpulver ersetzen?

[Tricia]

Tricia,! Wunderbares Khachapuri, ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, nur gibt es keine Säuglingsnahrung (und ich weiß nicht, wann es erscheinen wird). Was kann ersetzt werden?

[Vika]

Vika,Gaby, Danke für's vorbeikommen! Kann durch normale Milch, flüssigen Kefir, Molke und Buttermilch ersetzt werden. Und Sie können auch Milch trocknen.
Die Hauptsache ist, die Zwiebel in den Teig zu legen und den Käse in die Seiten zu wickeln!
Einfach unglaublich duftendes Khachapuri kam heraus, fast zu Ende, bevor es anfing!

Hinzugefügt Samstag, 11. März 2017, 17:47 Uhr

KLOErsetzen Sie sie einfach durch flüssige oder saure Milch und passen Sie die Dichte des Teigbrötchens leicht an. Es sollte zart sein, nicht sehr dicht.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!

Die Hauptsache ist, die Zwiebel in den Teig zu legen und den Käse in die Seiten zu wickeln!

Mir wurde klar, danke!

[Anastasia]

Anastasia, wow, was für ein Khachapuriki, fragen sie direkt in den Mund)
Ich werde versuchen zu kochen, danke für das Rezept

[julia_bb]

julia_bb, Julia, danke fürs vorbeischauen, ich freue mich sehr!
Und es wird wirklich sehr lecker!

[Nastenka]

Nastenka, cooles Rezept. Danke dir! Ich habe dich immer gerne gelesen. Kein Rezept, sondern eine Mini-Geschichte über leckeres Essen ... Auch fast mit Speichel erstickt! Wie Tatka habe ich noch nie Khachapuri gemacht. Ich werde auf jeden Fall kochen

sobald Sie Gebäck essen können. Während ich in der Krawatte bin.

Gut getroffen in den Bauch, Nasten!
Bald werden die Kinder ankommen, der Ofen wird geliefert - wir werden ihn backen!
Ich habe bereits über das Ändern der Mischung geantwortet, danke!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, Mädchen! Du hast mich nur gelobt.
Ich habe mir nichts Besonderes ausgedacht, sondern nur das beliebte Rezept auf meine eigene Weise geändert.
Aber ich freue mich sehr, dass Sie vorbeigekommen sind!

Wann immer es eine Gelegenheit gibt, kommen Sie und zeigen Sie Ihre Khachapurks!

Wie Tatka habe ich noch nie Khachapuri gemacht. Ich werde auf jeden Fall kochen

Im Flüsterton habe ich auch nie Khachapuri gekocht, ich kann mich immer noch nicht zusammensetzen)

Wann immer es eine Gelegenheit gibt, kommen Sie und zeigen Sie Ihre Khachapurks!

Zögern Sie nicht, Nastya, wir werden auf jeden Fall prahlen.

[Anastasia]

Ich werde Temka abonnieren. Ich habe Khachapuri nie auf einen solchen Plan vorbereitet, aber wenn ich anfangen muss.
Es gibt keine Kindergartenmischung im Haus. Vielen Dank für den Tipp zum Ersetzen.
AnastasiaDanke für das Rezept

[Anastasia]

Anastasia, so ein leckeres Khachapuri! Danke für das Rezept! : rose: Ich bin noch nicht fertig, aber ich strebe wirklich nach ...... Khachapuri-Booten!

[Nelya]

Ich habe auch noch nie Khachapuri gekocht.

Ja, ich selbst habe vor nicht allzu langer Zeit angefangen, sie zu backen - mein Mann hat gebettelt. Alles für ihn und Liebe und Träume!
Es stellte sich als einfach heraus! Begleiten Sie uns!

Hinzugefügt Sonntag, 12. März 2017 00:06

Ich habe Khachapuri nie auf einen solchen Plan vorbereitet, aber wenn ich anfangen muss.

Nelya, Willkommen zurück!
Sehr interessante Khachapuri kommen heraus! Zwiebelteig ist einfach. Wenn Sie gefüllte Eier nicht mögen, können Sie es ohne sie versuchen, aber es macht mehr Spaß mit ihnen!

Oksanchik! Vielleicht ist die Stimmung so reizvoll, ich bin froh, wenn das Rezept hilft.
Mädchen! Sie brach in Lachen aus!
Ich wollte die saure Milch in der Mikrowelle erhitzen, damit sie gerinnt, und ich fügte diesen Hüttenkäse dem Teig hinzu. Ich erwärmte es, zog die Schüssel aus der Mikra, begann die Molke mit den Flocken zu rühren, und die Flocken verwandelten sich in Fäden und ich rollte den Mozzarella!



Übrigens habe ich dem Rezept selbst ein weiteres Foto hinzugefügt! Und eine Beschreibung der zweiten Füllung! ))))

und die Flocken verwandelten sich in Fäden und ich rollte den Mozzarella!

kühle nur meinen Traum und dann in duftender Butter und ziehe sie langsam zum Brot

Ich habe es geschafft, ein paar Dinge bei Tageslicht zu entfernen.

Bezüglich der Käsefüllung: Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die saure Füllung nicht mögen, verwenden Sie Hüttenkäse anstelle von Käse.

ANASTASIA! Vielen Dank für eine solche Belohnung. Ich habe es auch zum ersten Mal gemacht. Wirklich nicht genug für unsere Familie, ich habe 6 Stück gemacht, aber es hat mir sehr gut gefallen und sogar mit meinen Enkelkindern, der Teig wurde fast halb roh gegessen. Sie nahmen eine Probe. Vielen Dank !

[Baybakova]

BaybakovaVielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, den Bericht zu schreiben
Ich freue mich sehr, dass sich das Rezept als nützlich erwiesen hat

[Tricia]

TriciaVielen Dank für das Rezept! Es scheint mir, dass Sie die korrekteste Technologie haben (mit Ausfüllen der Seiten)! Ich habe sie kürzlich in einem georgianischen Restaurant probiert. Und ich habe mir den Brotbackautomaten angesehen.)) Dein Bestes! Ich werde auf jeden Fall backen und berichten!

Nun, ich habe es gestern gebacken. Es stimmt, der arme Teig hatte es schwer, da ich geschäftlich abreiste und ihn fünfmal belagerte. Die frischeste Hefe, brutal (hergestellt auf gepresst). Leicht saurer Teig. Aber das ist meine Schuld. Ich werde besser werden. Ich liebe es, ohne viel Aufhebens mit Teig zu arbeiten, aber gestern hat es nicht so geklappt. Die Form wurde verlängert, so dass 3 auf 1 Backblech passen. Und sie hielt das Ei wegen der Kinder länger.
Hier sind meine hart erkämpften Gauner. Köstlich! 2 Portionen - 4 große Stücke für fünf. Gestern haben wir nachts gegessen. Heute haben wir sie schon gegessen.))