Karottencupcake mit Quarkfüllung und Glasur

[Teig]

Karottencupcake mit Quarkfüllung und Glasur

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
rohe geriebene Karotten	320 Gramm
Weizenmehl / Sorte	310 Gramm
normaler Zucker + braun	250 (60) = 310 Gramm
Pflanzenöl b / s	180 Milliliter
Kefir (Joghurt, Buttermilch)	120 Milliliter
Ei C1	4 Stück
gemahlene Muttern	150 Gramm
Sprudel	2 Teelöffel unter dem Messer
Backpulver	1 Teelöffel unter dem Messer
Salz-	1/2 TL
Zimt	1 EL + 1 TL
gemahlener Piment	1/2 TL
Muskatnuss	1/4 Teelöffel
Vanille	Prise
Orangenschale	1 Teelöffel
Füllung
Frischkäse	225 Gramm
Zucker	80 Gramm
Ei C1	1 Stück
Weizenmehl / Sorte	3 EL. Löffel
Zitronensaft	1 Teelöffel
Salz-	Prise
Vanille	Prise
Glasur
Frischkäse	110 Gramm
Butter	40 Gramm
Orangensaft	2 EL. Löffel
Zitronensaft	2 TL
Puderzucker	300 Gramm
Vanille	Prise
------	----
Margarine	zur Schmierung
Kuchenform

Kochmethode

• Füllung

• Frischkäse mit Ei und Zucker schaumig schlagen. Ich habe kalten Käse genommen.

• Zitronensaft einfüllen und Vanillin hinzufügen. Mehl hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.

• Ich habe den Frischkäse selbst gemacht DIESE... Das einzige ist, dass ich keinen Essig und kein Salz hinzugefügt habe.

• Teig

• Entfernen Sie die Schale von der Orange und drücken Sie den Saft aus.

• Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.

• Hacken Sie die Nüsse nicht grob, sondern nicht in Staub.

• Eier, Kefir, Sonnenblumenöl mit einem Mixer schlagen.

• Fügen Sie zwei Arten von Zucker hinzu, Salz, Vanille, Nüsse, Schale und Gewürze. Rühren.

• Mehl mit Backpulver und Backpulver mischen und in flüssige Zutaten sieben.

• Rühren, bis alles vereint ist. Wir rühren uns nicht lange.

• Gießen Sie die Karotten hinein und mischen Sie sie, bis sie vollständig gleichmäßig verteilt sind. Der Teig fällt aus wie Sauerrahm mittlerer Dicke.

• Die Form sehr gut einfetten und mit Mehl bestreuen.

• Die Hälfte des Teigs ausgießen, verteilen.

• Legen Sie die Quarkfüllung so in die Mitte, dass sie die Kanten nicht berührt.

• Mit dem restlichen Teig füllen.

• Wir backen in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang. Dann die Temperatur auf 160 Grad senken, mit Folie abdecken und weitere 25-30 Minuten backen.

• Wir nehmen aus dem Ofen. Lassen Sie es 15-20 Minuten in der Form stehen und drehen Sie es erst dann auf den Rost und lassen Sie es vollständig abkühlen. Der Cupcake sollte kalt sein.

• Glasur

• Den kalten Frischkäse mit weicher Butter verquirlen.

• Saft und Vanille hinzufügen. Schneebesen.

• Gießen Sie den gesiebten Puderzucker hinein und schlagen Sie ihn glatt. Wir stellen die Glasur für 10-20 Minuten in den Kühlschrank.

• Den vollständig abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss übergießen und auf Wunsch mit Nüssen bestreuen.

• In Stücke schneiden und servieren. Wenn der Zuckerguss bestehen bleibt, fügen Sie jeder Portion zusätzliches Wasser hinzu.

• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Hinweis

Ich habe das Kuchenrezept in einem ausländischen Blog gefunden. Nichts geändert, außer der Zuckermenge (reduziert). Die Hände zitterten, als sie so viel Soda und Zimt einfüllten. Aber ... der Cupcake ist großartig! Sehr lecker. Kein Soda-Geruch, kein Zimt-Trubel. Obwohl wir alle unterschiedliche Geschmacksknospen haben. Ein würdiger königlicher Cupcake.
Vielen Dank an Inna Krosh für das Frischkäse-Rezept. Er ist toll. Und Jeanne Zhannptica für den Hinweis.

Hausgemachter Frischkäse (Häkeln)

Sehr empfehlenswert!

Ähnliche Rezepte

Karottencupcakes mit Zitronenquark und zwei Cremesorten (V-tina)

Karottenmageres Leinsamen-Ei Cupcakes (Ang-Kay)

Karottenkuchen (Marina-Asti)

Ich bin erster!!! mir das Stück, wo der Schnitt lecker ist!
Super Angela Cupcake! Zeile eher))))

[Angela]

Angela, ein sehr cooles Rezept, ich habe so etwas nur ohne Hüttenkäse gemacht, sehr lecker, ich muss es mit Hüttenkäse machen, danke, ich lese es als Lesezeichen.

Angela, was für ein wunderschöner Cupcake !!!! Und ich nehme so ein interessantes Sahnehäubchen für eine Notiz, für Kuchen!
Können Sie sich nicht vorstellen, wie es sich als flüssig herausstellt?

Können Sie sich nicht vorstellen, wie es sich als flüssig herausstellt?

und ich stelle es mir einfach perfekt vor. Aber welche Art von Konsistenz es auf dem Kuchen gibt, kann ich mir nicht vorstellen

Würzige Karottenbackwaren! Ich mag nur. Aber aus irgendeinem Grund habe ich nie versucht, einen Cupcake mit etwas zu stopfen. Solche Gedanken kamen, aber es schien, dass dies den Kuchen schwerer machen und nicht gebacken werden würde. Danke, jetzt weiß ich, dass das möglich ist :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, kristina1, Irina F., Dame InnaVielen Dank, Mädchen, dass Sie beim Cupcake vorbeischauen. Es ist sehr lecker. Wenn Sie scharfe, nasse Backwaren mögen, dann ist dies das, was Sie brauchen)

Zeile eher))))

Irishkina, Reihe)

Können Sie sich nicht vorstellen, wie es sich als flüssig herausstellt?

Ira, fließt, wird aber mit einer Kruste genommen. Wenn Sie mehr Pulver hinzufügen, scheint es mir, dass es gut aushärten wird. Aber lecker! Ich nehme die Reste nur mit einem Löffel und mit Tee.

dass dies den Kuchen schwerer macht und nicht backt.

InnaEs gibt viele Lockerungskomponenten, und der Kuchen wird lange Zeit bei niedriger Temperatur gebacken. Alles ist gebacken.

Angela, was für ein Cupcake .....! Nur ein Märchen. Die Tatsache, dass es sehr lecker ist, habe ich keinen Zweifel (Sie haben alle köstlichen Rezepte, Sie können jedes Auge aufsetzen und dann sicher kochen): Mädchen-ye

[Natascha,]

Natascha, danke) Ich hoffe du kannst.

Angela, sobald die Post vorbei ist, werde ich sie sofort kochen. Ich habe deinen nächsten mageren Kuchen mit Kichererbsen und Datteln als nächstes. Sie müssen sich nicht die Zusammensetzung der Produkte und die Beschreibung der Zubereitung ansehen, sondern müssen Ihre Rezepte sofort mit einem Lesezeichen versehen (was ich auch tue). Es gibt mehrere Leute im Forum, die mehr Aufmerksamkeit bekommen. Das sind Tatiana - Admin, Manechka - Sonadora und du.

Angela, eine weitere Freude !!!
Ich werde es auf jeden Fall backen. Ich liebe Karottenbackwaren.

Angela, die sich auch für das Rezept interessiert. Ich möchte nur die Hälfte des Pflanzenöls durch einen Aufstrich oder geschmolzene Butter ersetzen. Ich frage mich, was passiert

[Natascha]

Natascha, Irina, danke Mädels, dass ihr euch das Rezept angesehen habt. Freut mich interessiert zu sein. Und dein Lob ist angenehm

Ich möchte nur die Hälfte des Pflanzenöls durch einen Aufstrich oder geschmolzene Butter ersetzen. Ich frage mich, was passiert

Ira, versuche die Hälfte der Portion zu machen, aber nach dem Rezept. Wenn es Ihnen gefällt, probieren Sie Ihre eigene Version.

Ok Angela,

Wartete, wartete
Vielen Dank))))
Und die Glasur ist mein Lieblings "Sinabonovskaya", ich liebe das))))

Ja, Sie wussten von der Existenz des Kuchens, aber ich kann ihn immer noch nicht posten. Jetzt steht er Ihnen zur Verfügung.

[Angela]

Angela, nimm mich nicht zu schwach !! Morgen)) morgen werde ich mich an ihnen weiden)

Was für eine köstliche Pracht! Sehr verlockend! Wollen! Danke Angela!

[Larissa]

LarissaIch werde mich freuen, wenn es nützlich ist)

Ich werde diesen Cupcake bald bekommen ... Frischkäse aufsetzen ...

Hinzugefügt am Freitag, 24. März 2017, 15:00 Uhr

morgen werde ich mich an ihnen weiden

Wirst du dich betrinken? und wo nimmst du dir die zeit !! ???

[Lenchik,]

Ich werde diesen Cupcake bald bekommen ... Frischkäse aufsetzen ...

Lenchik, warten)

Frischkäse gemacht ...

[Elena]

Elenadass du von oben angefangen hast))))))))

[Elena]

Elenadass du von oben angefangen hast))))))))

also mit der Tatsache, dass innen ... es gibt keinen Weg ohne es ... jetzt bleibt es, den Kuchen zu mischen ... aber das später ...

Frischkäse gemacht ...

Links zum Backen)

dass du von oben angefangen hast))))))))

Meine Liebe, du bist aufmerksam

Heute war ich in eine andere Angelegenheit verwickelt ... Ich habe mich bei Ihnen gemeldet ...

also mit der Tatsache, dass innen ... es gibt keinen Weg ohne es ... jetzt bleibt es, den Kuchen zu mischen ... aber das später ...

schau, Schaub hat den Hauptprozess nicht verschlungen)))))

Meine Liebe, du bist aufmerksam

Schaub hat den Hauptprozess nicht verschlungen)))))

La, la, la ich bin der erste !!!!! Angela behalte den Bericht !!!!!! Ich beschloss, es für zwei zu züchten ... aber viel Teig ...

Helen, es ist ein sehr guter Cupcake.Ja, gerade zwei! Ich brauche auch zwei kleinere Formen. Es ist eine Schande, aber ich habe nur eine große Kuchenform. Wie schmecken?

[Tumanchik]

Wie schmecken?

KÖSTLICH!!! Ein Cupcake war noch nicht abends ... und halb zwei ... nun, eine Freundin kam zu ihrer Tochter, gab ihn ihr (Mama und Papa), jeder mochte es !!! Es würde viel in einer Form geben, also teilte ich es und backte schneller und nicht so hoch ...

Hinzugefügt am Dienstag, 28. März 2017, 12:29 Uhr

Tumanchik, Irishkina, und du sagst ... nicht von Anfang an ... alles, von da an ... alles hat geklappt ... lass es uns tun !!!!!!!! nichts zu schlucken sabbern ...

[Helen]

Oh, Helen, der Cupcake ist einfach unglaublich schön! Ich folge diesem Rezept mit Interesse, ich habe mich noch nicht organisiert.

[Dame Inna]

Dame Inna, Inna, fang mit Frischkäse an ...

[Ang-Kay]

Ang-KayIch habe einen Bericht und vielen Dank für das Rezept Chic Cupcake! Ich liebe Karottenbackwaren und dieser Cupcake ist zu einem Favoriten geworden. Sehr lecker!

[Natascha,]

Natascha, wie schön du hast. Einfach perfekt. Und was ist ohne Zweifel köstlich?) Vielen Dank für diesen wunderschönen Bericht!

[Natalia]

Nataliawas für ein schöner Mann !!! schon sabbern))))

[Kirks]

Kirks, Natalia, einfach unglaublich

Nehmen Sie zwei ... wieder zwei ... erlebten neue Formen ...

Wunderbare Cupcakes und wundervolle Formen)

[Yuliya K.]

Eh, ich wollte diesen, den ersten, nicht zeigen, aber ich werde trotzdem darüber berichten.
Ich hatte eine Dose Ricotta für diesen Kuchen verstaut, aber als ich backte, stellte sich heraus, dass er schlecht versteckt und "nur halb voll" war. Also habe ich beschlossen, eine authentische Glasur zu spenden und sie mit saurer Sahne zu machen. Natürlich war es nicht so schneeweiß und schön.

In diese sowjetische Form (Yuliya K.,) mit einem Volumen von 1,5 Litern (volles Volumen - bis zum Rand) passen genau die Hälfte des auf der Waage gemessenen Teigs und Füllungen perfekt. Der Teig nahm die ideale "2/3 Form" auf. Das heißt, es gibt genau zwei solche Cupcakes. Mit Karotten war ich eigenwillig - ich habe es auf einer sehr feinen Reibe gerieben - also habe ich keine so krümelige Struktur wie die Mädchen auf dem Foto. Nun ... wie ich vermutet habe - es ist sehr lecker - fast Kuchen. Saftig und unangenehm. Die Zuckermenge im Teig ist für meinen Geschmack optimal.
AngelaSchön, dass Sie dieses köstliche Rezept gefunden haben!
P.S: Und woraus entstehen diese dunklen Flecken beim Backen? Nicht verrückt. Zimt ... Muskatnuss? Meine Leute entschieden im Allgemeinen, dass es Pflaumen gab - nun, ich habe sie nicht enttäuscht.

[Inna]

Inna, cooler Cupcake !!!



Also kam es zum Schnitt, es kam zu ...

[Inna]

Innawarum wolltest du es nicht zeigen Toller Cupcake. Jede Glasur kann verwendet werden. Mischen Sie einfach das Pulver mit Wasser. Es wird immer noch lecker sein.
Ich bin froh, dass mir der Geschmack so gut gefallen hat. Cupcake, aber die Wahrheit kann gesagt werden, dass der Kuchen wirklich wunderbar ist, werde ich ohne übermäßige Bescheidenheit sagen.

Und woraus entstehen diese dunklen Flecken beim Backen?

Kann nicht sagen. Sieht so aus, als ob alles zusammen eine solche Reaktion hervorruft. Aber es sieht sehr gut aus).

Also kam es zum Schnitt, es kam zu ...

Lenochka, Alles ist wundervoll)

Glasur kann jede sein

und ich habe (gelatineartig) von den Kuchen gelassen, ich habe es im Mikron geschmolzen ... und gegossen ... und ein bisschen vom letzten Mal blieb (stand im Kühlschrank)

[Angela]

Angela, weil ich so ... wie er ... ein Perfektionist bin, werde ich mich besonders verbessern Elena mit einem appetitlichen Schnitt gehänselt - ich will es immer noch. Karotten nicht auspressen?

Müssen Sie Karotten auspressen?

nicht nötig...!!

... Perfektionist, also werde ich mich verbessern

Und so ist alles wunderbar. Wringen Sie die Karotten nicht aus.

Nun, ich habe es nicht ausgewrungen, ich habe es nur fein gerieben, und es war sehr saftig, diese israelische Karotte. Mit Blick auf die Zukunft bin ich also versichert: Wenn ich einen großen Kuchen backen werde - um ihn zu backen.

[Angela]

Angela, noch ein danke !!!

[Elena]

Elena, Gesundheit! Unglaublich gutaussehender Mann!

Hier ist, wie man dich nennt ,,,,
Erkannt, dass man Karotten nicht mahlen kann? Recht?? Der Rest ist alles da ... ich ging ...