Cornish Saffron Cupcake

[Svitla]

Cornish Saffron Cupcake

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Englisch

Zutaten
Safran Saiten	Prise
Premium-Weizenmehl	450 Gramm
Butter bei Raumtemperatur	75 Gramm
Schmalz	40 Gramm
Salz-	Prise
Zucker	2 Esslöffel
Trockenhefe	7 Gramm
warme Milch	125 ml
Eier C-O	2 Stück
kandierte Frucht	50 Gramm
dunkle Rosinen	200 Gramm
Mandelgeschmack	auf Wunsch
große Silikonform - "Laib"

Kochmethode

• Sie benötigen solche Produkte zum Kochen
• 
• - Den Ofen einschalten, Safran an einem leicht warmen Ort auf das Pergament legen und einige Minuten trocknen lassen.
• Dann zwei Esslöffel kochendes Wasser in eine Schüssel geben und 1 Stunde ziehen lassen.
• - Gießen Sie Mehl, Butter und Schmalz in eine Schüssel (ich nahm 115 Gramm Butter)
• 
• - Butter und Mehl zu Krümeln mahlen
• 
• - Salz, Zucker, Hefe, gewaschene und getrocknete Rosinen und fein gehackte kandierte Früchte einrühren
• 
• - Schlagen Sie Eier mit Milch, Aroma und Safran
• 
• - Die entstandene Masse in die Mehlkrümel gießen und gut mischen
• 
• - Fetten Sie die Form mit Butter ein, legen Sie den Teig mit einem Löffel hinein, glätten Sie die Oberseite und entfernen Sie ihn, um sich anderthalb Stunden lang einem warmen Ort zu nähern
• 
• - Legen Sie den passenden Teig 20 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen
• 
• Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 20-30 Minuten backen
• - Holen Sie sich den fertigen Kuchen und übertragen Sie ihn zum Abkühlen auf den Rost
• 
• Safran ist eines der teuersten Gewürze der Welt. Dies sind die Narben von Safrankrokusblüten, die von Hand gepflückt und getrocknet werden. Werden verwendet Ich soll Gerichten eine luxuriöse Farbe und Geschmack verleihen. Durch kurzes Trocknen im Ofen können Sie das Aroma und den Geschmack des Gewürzs erkennen und es kann nicht verbrennen.
• Es wird angenommen, dass Safran von den Phöniziern nach Großbritannien gebracht wurde, die mit wertvollen Gewürzen handelten. Solch ein weicher Muffin, der mit Safran, Rosinen und kandierten Früchten getönt ist, wird in Cornwell oft gebacken. Scheiben des Produkts werden normalerweise mit frischer Butter serviert.
• Rezept aus dem Gourmet Pastry Magazin

Das Gericht ist für

für ein großes Unternehmen

Zeit für die Vorbereitung:

Infusionszeit 1 Stunde, Vorbereitungszeit -15 Minuten, Annäherungszeit-1 Stunde-1 Stunde 30 Minuten, Garzeit -50 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich fühlte kein besonderes Aroma, anscheinend nahm ich ein kleines Stigma, war gierig.
Der Kuchen ist gut geschnitten, die Kruste ist knusprig, die Krume ist weich und locker


Ich konnte dieses Rezept dank des wundervollen Mädchens Sveta zum Leben erwecken - Svitla.
Svetik, vielen Dank für den wunderbaren Safran, den Sie mir geschickt haben.

Ich beende.
Anfang April - Krokusse blühen. Es ist Zeit zu kochen und diesen schönen, sonnigen und köstlichen Cupcake zu genießen
Und das ist von mir an euch alle
gestickte Krokusse

konnte nicht widerstehen, prahlte ein wenig

OOOO !!! Ich bin der erste für lecker !! Lenaaaa !! Was für ein wunderschönes, rötliches, mmmm Gefülltes Lesezeichen. Wir müssen nach Safran suchen! Danke für das Rezept!
Nun, die gestickten Miniaturen sind einfach unglaublich!

[Nikusya]

Nikusya, Ilonchik, danke, iss zu deiner Gesundheit

[Elena]

Elena, danke für das Rezept! Ich habe diesen Safran wie Schuhcreme viel, mein Mann aus dem Iran gebracht. Und ich weiß immer noch nicht, wo es für mich interessanter ist, es anzubringen.
Ich werde diesen Cupcake probieren! Ich werde keine anderen Gewürze setzen, ich möchte diesen Safran verstehen

[SvetaI]

SvetaILicht bitte
Dann nimm eine gute Prise

Oh, was für ein Cupcake, nicht so, CAPE, ich konnte den Geruch direkt durch den Monitor riechen!
Lenchik, danke für diese Schönheit!
Und die Bilder vapsche !!!

Sag mir, sieht es aus wie Osterkuchen oder nicht?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, vielen Dank
Die Idee wurde eingereicht, es wird möglich sein, Kuchen zu machen
Nach meinem Geschmack erinnerte mich die Kruste an einen Keks-Moskauer Crouton. Denken Sie daran, dass sie früher verkauft wurden
Übrigens backt die Bezhitsky-Bäckerei noch in Brjansk

, erinnerst du dich daran, früher verkauft zu haben?

Nein, ich erinnere mich nicht ...
Sie müssen also backen, um sich zu erinnern!

Und außerdem können Sie es wahrscheinlich in Xn backen, oder ist es das nicht wert?

Sie müssen also backen, um sich zu erinnern

Ich gehe nach Moskau - ich kaufe dir Bryansk-Keks-Croutons
Ich weiß nicht, wie es sich in HP verhalten wird, ich habe keine solchen Anpassungen

[Podmosvichka]

Podmosvichka, was für eine Schönheit, wir werden tun, Lesezeichen, danke.

[kristina1]

kristina1Bitte essen Sie gerne

Die Schönheit!

Ich werde Ihnen Bryansk Keks Croutons kaufen

!

Ich habe kein solches Gerät

Wie?
Sie sind auf XP und ohne den Brotbackautomaten müssen wir das dringend beheben!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, das ist richtig, schaz und beschloss, diesen Kuchen zu backen, das Mehl zu sieben und an 2 EL zu hängen. l. Sahara. Was mich betrifft, ist das SEHR wenig, also bezweifle ich es. Wie schmeckt der Cupcake? Ich verstehe, dass es mehr Rosinen geben wird, aber immer noch ...

Len und Len, und wie groß ist die Form?

Helen, das ist ein hübscher Cupcake! Kluges Mädchen! Und Stickerei ist ein schöner Anblick! Du bist unsere Nadelfrau! Und wenn es keinen Safran gibt, durch was können Sie ihn ersetzen? Vielen Dank.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Vielen Dank

Sie sind auf Xn und ohne den Brotbackautomaten

Ksyusha, es scheint so, als ob ich es möchte, aber für zwei, als ob es nicht wirklich notwendig wäre.
Ich esse nicht jeden Tag Brot, und mein Mann wird sowieso vom Backen abbrechen
Wenn das Brot auch heiß ist, wird es im Allgemeinen zerschlagen
Form 10 x 23 von Pyrex, vor langer Zeit in Your House in Crocus gekauft. Sehr praktisch für Cupcakes.

SvettaMuffin ist aufgrund von Rosinen und kandierten Früchten mäßig süß. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu.

NinzaNinochka, vielen Dank, sie hat alles in Verlegenheit gebracht.

Und wenn es keinen Safran gibt, durch was können Sie ihn ersetzen?

Und leider nichts. Fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu, und es gibt einen Muffin mit Rosinen und kandierten Früchten

DonnaRosa, danke

XXL

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, hat es bereits zum Proofing in den Ofen gestellt. Nicht 2, sondern 3 EL hinzugefügt. l. Zucker und Fondant darüber geben.
Ich wog übrigens 200 g Rosinen und es war sooo viel für diese Teigmenge. Ich nahm ein wenig und goss 160 g ein, goss aber keine kandierten Früchte ein, wo schon! Und so war der Teig wegen der Rosinen fast unsichtbar.

Und leider nichts

warum? .... Kurkuma verleiht Backwaren Safranfarbe)

warum? .... Kurkuma verleiht Backwaren Safranfarbe)

Übrigens ja - ich habe dem Teig etwas Kurkuma hinzugefügt.

[Svetta]

Semyon Semyonich, als hätte ich Kurkuma vergessen, ruf mich an
Und selbst wenn die Hoden rustikal sind, wird der Teig auch gelb
Unsere Nachbarin Oma wirft manchmal Dutzende frischer Eier für uns, ich lasse sie zum Backen.

XXL

SvettaDaher gibt es wenig Zucker, dass es so viele Rosinen gibt. Und ich fügte kandierte Früchte hinzu. Ich habe eine Mischung, der Cutter ist so lustig.

Sens, Danke für den Rat
Kurkuma, ja, wird Farbe geben, aber von Safran Aroma und Geschmack.
Ich habe vergessen zu schreiben - die Saiten verschwanden nach dem Backen

200 Gramm Rosinen auf XXL - genau richtig. Damit macht der Cupcake mehr Spaß.
Kann in zwei Hälften geteilt werden: kleines Licht und großes Schwarz.

aber von Safran Aroma und Geschmack

Ich mag es, Muffins Rum- oder Mandelessenz hinzuzufügen. Der Geruch und Geschmack sind großartig.

[DonnaRosa]

DonnaRosaAlso werde ich backen und sehen, ob es viele Rosinen oder ein wenig 200 g gibt.

[DonnaRosa]

DonnaRosaAlso werde ich backen und sehen, ob es viele Rosinen oder ein wenig 200 g gibt.

Genau richtig. ))) Ich habe 150-160 Gramm Rosinen in einen Butterkuchen für 300 Gramm Mehl gegeben, und es ist diesem fast ähnlich.

Gebacken, abgekühlt. Für meinen Ofen benötigt das Temperaturregime ein anderes, ich werde es beim nächsten Mal korrigieren.

[Svetta]

SvettaNun, du bist ein Meteor
Hast du es versucht, was sagst du?

[Elena]

Hast du alles gegessen
Elena, vielleicht wo das Stück herumlag? Ich hätte gerne einen Kaffee ...
Hier ist Safran schon lange in Moskau und ich bin hier ohne ...
Und wohin wurde ich gestern getragen? Ich werde ohne Safran backen, aber was tun?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, sag mir bitte, wie viel Safran du im Ofen aufbewahrt hast. Für ein paar Minuten steht geschrieben, zumindest ungefähr ... und aß einen warmen Ofen, der ungefähr die Temperatur hat, danke.

[kristina1]

kristina1erwärmte sich der Ofen auf 50 Grad. Sie stellte es ab, schloss die Tür, hielt sie zwei Minuten lang und zog sie heraus.

OlgaGera, LelkaMein Mann isst solches Gebäck, also was übrig bleibt, werde ich jetzt teleportieren fangen

[Podmosvichka]

PodmosvichkaDanke, ich habe geholfen

[Ich möchte Lenochka in keiner Weise beleidigen]

Nun, sie sind von der Datscha zurückgekehrt, ich melde mich ab. Ich schreibe ehrlich - weder mir noch meinem Mann hat es gefallen. Nicht süß (obwohl 1 Löffel Zucker mehr), selbst Rosinen haben nicht gespart, das ist nur dichtes süßes Brot mit Rosinen, selbst das Backen war in keiner Weise zu spüren. Ich verstehe, dass mein Mann und ich mit verschiedenen köstlichen Backwaren verwöhnt sind, und ich mag Brötchen im Allgemeinen zum Kreischen, aber für einen Kuchen mein Verständnis es zieht nicht.
Ich möchte Lenochka in keiner Weise beleidigenVielleicht habe ich diesen Cupcake einfach nicht bekommen. Aber ich werde es nicht wiederholen, na ja, nicht mein Gebäck, es passiert.

Nun, nicht mein Gebäck, es passiert.

es passiert

[Elena]

Elena, 🔗 Aber ich habe einmal versucht, einen Safrankuchen zu backen. Aber irgendwie hat er mich nicht beeindruckt. Ich fand es so duftend ...

Flachs, Cupcake, wunderbar. Nun, ich werde wie immer das Rezept für Sauerteig wiederholen. Danke Danke.

Lesezeichen gesetzt! Ich werde versuchen, nicht gierig nach dem Safran zu sein. Es sieht lecker aus!

Und wenn es keinen Safran gibt, durch was können Sie ihn ersetzen?

Kurkuma wurde bereits erwähnt, aber es gibt noch ein Gewürz, das wie Schuhcreme der sogenannte imeretische Safran ist, der im Kaukasus aktiv verwendet wird, um viele Gerichte in einer fröhlichen Farbe zu färben. In der Tat sind dies die Narben gewöhnlicher Ringelblumen. Die in Blumen getrocknet und dann zur Lagerung "geschält" werden, um sie vom Behälter zu trennen. Es wird in vielen Märkten verkauft und ist nicht so teuer wie echter Safran. Und im Sommer können Sie es für Ihre eigenen Bedürfnisse trocknen. Es ist kein Aroma darin, aber die Farbe in der Infusion erweist sich als schön.

[Ikra]

IkraIra, ich werde mich freuen, wenn es dir gefällt

Dies ist der sogenannte imeretische Safran

Vielen Dank für die Informationen, jemand wird sich als nützlich erweisen

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, sooo schön !!! Und Cupcake und Stickerei !!!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLenusik, ich werde mich freuen, wenn es sich als nützlich erweist