Karottenkuchen basierend auf Andy Chef (basierend auf Kuchen von einem Entsafter) in einem Pizzabäcker

Karottenkuchen basierend auf Andy Chef (basierend auf Kuchen von einem Entsafter) in einem Pizzabäcker

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für den Test:
brauner Zucker	200 gr.
Mehl / e	320 g
Backpulver	1 Teelöffel
Backsoda	1 Teelöffel
Zimt	1 Esslöffel. l.
Pflanzenfett	150 gr.
Ei (ich habe C-1)	3 Stk.
Nüsse (ich habe Erdnüsse)	150 gr.
Ananasstücke in Dosen	Möglichkeit
Ölkuchen (ich habe Karotten + Apfel ca. 50/50)	350 gr.
Geriebene Möhren	100 g
Für die Creme:
Gute Qualität Butter	200 gr.
Puderzucker	160 g
Frischkäse (ich habe Ricotta)	500 gr.
Für Ganache:
Creme 32% Fett	145 gr.
Bitter Schokolade	75 gr.
Milchschokolade	75 gr.
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Zur Dekoration:
Marmelade, Pralinen, Süßigkeiten und so weiter für Ihren Geschmack

Kochmethode

• Nachdem ich in letzter Zeit bei der Herstellung von natürlichen Säften mitgerissen worden bin, habe ich ständig Kuchen. Und da es nicht in meinen Regeln liegt, es wegzuwerfen, bin ich ständig auf der Suche nach einer Anwendung für dieses wunderbare Produkt. Es gibt viele Rezepte und jetzt vermisse ich immer mehr Kuchen ...
• Natürlich sind alle Arten von Gurken, Brot, Pfannkuchen und Snacks gut. aber ich wollte etwas Wesentlicheres. Ich dachte an einen Kuchen. na ja, so echt !!! aber der Strom ist vorteilhaft!
• das Internet ausgegraben. entschied sich für Andy Chefs "Karottenkuchen - auf der Suche nach dem besten" Rezept. und möge die Autorin mir vergeben, sie hat es an ihre Bedürfnisse angepasst. Alles hat super geklappt.

• Mischen Sie in der Schüssel einer Küchenmaschine (Mixer, Mixer) Zucker und Eier. Mit einem Teigspatel drei Minuten schlagen. Ich habe die Hälfte des braunen Zuckers durch Weiß ersetzt. Die Masse nimmt an Volumen zu und wird leicht.

• Der Kuchen, den ich benutze, ist nicht frisch. Normalerweise hebe ich es zwei bis drei Tage lang auf und bewahre es im Kühlschrank auf. Da in diesem Rezept geriebene Karotten verwendet werden, was bedeutet, dass es feuchter ist, habe ich 350 Gramm Kuchen und weitere 100 Gramm geriebene Karotten verwendet. Der Teig war ausgezeichnet. Es musste kein Mehl oder Flüssigkeit hinzugefügt werden. Und doch habe ich keinen reinen Karottenkuchen. Wir trinken eine Mischung aus Karotten und Äpfeln. Ungefähr 50/50. Für eine gleichmäßigere Struktur des Teigs empfehle ich, den Kuchen durch einen Fleischwolf mit mittlerem Gitter zu führen.

• Über Nüsse. Andi empfiehlt Cashewnüsse oder Pekannüsse. Ich nahm geröstete Erdnüsse. In einem Mixer gehackt. Bruchteile von klein nach groß.

• Dann, ohne mit dem Auspeitschen aufzuhören, fügte sie Pflanzenöl hinzu. Mehl, Backpulver, Backpulver und Zimt getrennt mischen. Ich fügte eine Prise Salz und geriebene Muskatnuss auf die Spitze eines Messers. Nun den Teig mit Mehlmischung, Nüssen und Kuchen vermischen. Ich tat dies, ohne mit dem Auspeitschen aufzuhören, fügte einen Löffel Mehl hinzu, dann Kuchen, dann Nüsse. Der Teig kam dick wie ein Muffin heraus.

• Ich habe den Kuchen in separaten Kuchen in einem GF-Pizzabäcker gebacken. Andi hätte mich vielleicht umgebracht, dann muss ich schnell und ich habe einen Gasherd. Ich teilte das Gewicht des Teigs in drei Teile. Ich schmierte Kreise mit einem Durchmesser von 23 cm auf eine Silikonmatte und backte darauf.

• Ich habe das Pizzepechku auf 180 Grad aufgewärmt - brauche es nicht härter !!! 5 Minuten auf einer Seite, dann umgedreht und weitere 5-6 Minuten. Andi empfahl, den Kuchen nach dem trockenen Match noch eine Minute im Ofen zu halten. Die Kuchen sollten vollständig abkühlen. Die Krümelstruktur ist porös und absolut nicht klebrig.

• Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die weiche Butter mit Puderzucker in einer Küchenmaschine mit einem Teigspatel.

• Dann habe ich den Ricotta hineingelegt und bei mittlerer Geschwindigkeit knapp eine Minute lang schnell geschlagen. Die Creme ist ausgezeichnet, nur wegen der Ricotta ist sie ein wenig körnig in der Struktur.

• Wir sammeln den Kuchen. Ich überzog es mit Sahne und legte eingelegte Ananasstücke zwischen die Kuchen.Dann zwei Stunden im Kühlschrank und zwei weitere im Gefrierschrank.

• Da meine Familie die Dekoration "FÜR ALLES MEHR" bestellte, schenkte ich Schokolade und gefüllte Süßigkeiten ein. Ich lüge, sie haben sich geschubst))))
• 

Hinweis

Jetzt möchte ich über den Rat des Autors sprechen. Andys Rezept verwendet geriebene Karotten. Er rät, es ein wenig zu quetschen und den Saft aufzubewahren. Haben Sie beim Kneten des Teigs keine Angst vor seiner Dichte. Es ist in Ordnung. Aber wenn es wirklich ziemlich dick ist, hilft der Saft. Es gibt auch einen signifikanten Unterschied zum Backen von Kuchen im Ofen und in einem Pizzaofen - eine Kruste. Sie ist dicker in Pizzerien. Daher empfehle ich immer noch, ein wenig einzuweichen. Oder verwenden Sie die Sahne Sauerrahm mit Zucker, die im Originalrezept enthalten ist. Ich hatte einfach keine saure Sahne.
Ich empfehle jedem, es mit Kuchen oder geriebenen Karotten zu probieren. Was hast du. Der Kuchen ist sowohl lecker als auch gesund. Und das ist toll !!!! Uns hat es sooo gut gefallen!
Mit Liebe und Kuchen, Dein Tumanchik!


Das Rezept wurde von Natasha-kolobok123 getestet und genehmigt.

[Irishkina]

IrishkinaWeißt du, Karotte und Kürbis, wir sind nicht sehr liebenswert. Aber der Kuchen sieht umwerfend aus. Vielleicht werde ich versucht sein

[Irishkina]

Irishkina, was für eine Schönheit!

[Tina]

Tina, Mahfuza, danke Mädels.
Ich bin kein Konditor, also bitte für meine Freunde.

[Tumanchik]

Tumanchik, IrishkinaIch habe das nur ohne Ananas gemacht .. sehr lecker

[Irishkina]

Ich liebe Karottenbackwaren. Irishkina, danke für das Rezept)

[Tumanchik]

TumanchikIra ist ein wunderbarer Kuchen! Und wunderschön dekoriert!
Ich würde auch die Kusmanik abbürsten!

[Tumanchik]

Tumanchik, danke für das Rezept! Ich liebe auch Karottenbackwaren, aber ich habe nie versucht, sie mit separaten Kuchen zu machen! Und sogar in der GF! In den Lesezeichen !!!

[Tumanchik]

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit

Tumanchik, IrishkinaIch habe das nur ohne Ananas gemacht .. sehr lecker

das ist reiner Knebel))) aber saftiger!
Ang-Kay,
AntoninaSchade für dich!

Und sogar in der GF! In den Lesezeichen !!!

immer gerne!

Oh, und ich liebe Karottenbackwaren! Tumanchik, du bist ein Talent!

[Tumanchik]

Tumanchik, IrishkinaIch liebe jeden Karottenkuchen. Ich habe gelernt, wie man ihn macht, dank des Mannes meiner Schwester (er ist Brite). Karottenkuchen, ein wesentlicher Bestandteil der englischen Küche, hat ihn in verschiedenen Improvisationen gemacht

[Tumanchik]

Oh, und ich liebe Karottenbackwaren! Tumanchik, du bist ein Talent!

nein, ich mag es einfach nicht Produkte wegzuwerfen))))

Tumanchik, IrishkinaIch liebe jeden Karottenkuchen. Ich habe gelernt, wie man ihn macht, dank des Mannes meiner Schwester (er ist Brite). Karottenkuchen, ein wesentlicher Bestandteil der englischen Küche, hat ihn in verschiedenen Improvisationen gemacht

Also gib uns deine Rezepte! Wir brauchen alles!

[Tumanchik]

Also gib uns deine Rezepte! Wir brauchen alles!

Tumanchik, IrishkinaOh, wir müssen uns treffen ...

[Tumanchik]

Tumanchik, IrishkinaOh, wir müssen uns treffen ...

Nun, also sei geehrt. Ich brauche es wirklich. Betrachten Sie meine Bewerbung

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, aber Sie können, ich werde die Bewerbung nicht annehmen !!!!!!!!!! komm später

aber Sie können, ich werde den Antrag nicht annehmen

kippen

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina,