Tula Lebkuchen (roh), Rezept für öffentliche Verpflegungsbetriebe, 1955.

Aha, ohne ein Wort zu sagen

Mädchen, es gibt Pfefferminzbonbons in Cooking 1955, aber die Zusammensetzung des Teigs hat mich nicht respektiert. Ziemlich rustikal und trocknet schnell. Es gibt keinen Honig oder Melasse ... Also ging ich daran vorbei und begann mich nicht zu vermehren.

[Nata]

Nata, also schreib ihnen! Bullshit, kein Rezept)))

[Auge]

Auge,

In Sportloto zu beschweren?))) Vielleicht kein Müll, aber ich spüre, dass es nicht nach meinem Geschmack ist.
Hier ist ein Honig-Lebkuchen mit einer Füllung, die sooo einem Tula-Lebkuchen ähnelt, aber Honig ist dort im Allgemeinen unbescheiden - das ist für mich!)) Es muss ausgelegt werden ...

Meine Liebe ist Tula und Minze Arten von Woronesch.

Und was für eine Minze wie Woronesch ist Natus?
Hast du ein rezept

[Trishka]

Trishka,

Dies sind kleine runde Lebkuchen in Minzglasur.

Vkusnoo
Ich dachte du hättest dein eigenes Rezept

Und bevor wir Minze Newski hatten, habe ich lange nicht gesehen ... Wie ich sie liebte

Aber (erst heute habe ich die Verpackung weggeworfen) in unserer Lenta verkaufen sie Roggenlebkuchen. Lecker ... Und ich ging in die Bäckerei und sah diese. Ich, wie dieser Tschuktschen (Kasachisch?), Sehen, was ich brauche.



Nun, es ist nicht zum Essen. Das sind Souvenirs. Schön, ja! Lecker, ich weiß es nicht. Etwas sagt mir, dass nein!
Kostet einen Cent. Kleine 55re, in einer Box-130.

[Hund grau]

Hund grau,

Jetzt gibt es eine allgemeine Mode für gemalten Lebkuchen. Diese sind in transparenter Verpackung. Meistens sind sie Ingwer. Und sie sind sehr lecker. Schön, aber ich versuche keine Farbstoffe zu essen)). Und irgendwo bin ich auf Roggenteig gestoßen !! Ich werde mich erinnern, wenn - ich werde es finden. Ich habe Dofiga-Bücher, damit ich verwirrt werde))). Als ob nicht mit Pokhlebkin oder so ...

[Hund grau]

Hund grau, Galya, Vogelscheuche, NataNun, Sie haben mich mit Tula-Lebkuchen infiziert und einem Freund aus Leningrad geschrieben, er solle mir Tula-Lebkuchen bringen, wenn er zu mir fliegt: lol: während ich das tue ... lassen Sie sie sie wenigstens bringen, sogar essen und Tee trinken.Hund grau, Galya, in einem persönlichen Schreibpliz, was für eine Bäckerei ... danke ..

[Galya]

Nun, es ist nicht zum Essen. Das sind Souvenirs. Schön, ja! Lecker, ich weiß es nicht. Etwas sagt mir, dass nein!

Galya, lecker, sie gaben mir eins, also zerknitterte ich es, nagte zuerst das Bild von den Rändern und aß es dann selbst. Aber ich werde es nicht selbst kaufen, es war schade zu essen, aber wohin ich gehen sollte ... Es ist schade, dies an die Wand zu hängen

Und ich habe vor zwei Jahren ein Lebkuchenhaus zum Backen umgezogen. Ich stand einen ganzen Monat zu Hause. Ich nahm es zur Arbeit, nagte daran. Und sie blinzelten kein Auge! Also war er schief. Aber lecker.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Butterblume, ooo danke, dass du über den blühenden Lebkuchen geschrieben hast, ich werde alles für mich mit Bildern bestellen.

Und irgendwo bin ich auf Roggenteig gestoßen !! Ich werde mich erinnern, wenn - ich werde es finden. Ich habe Dofiga-Bücher, damit ich verwirrt werde))). Als ob nicht mit Pokhlebkin oder so ...

Ich habe Molokhovets erst gestern gesehen. Ich habe Pokhlebkins auch gesehen, aus irgendeinem Grund auch aus Crackern ... Ich weiß nicht, ob er es nur aus Roggenmehl hat ...

[Hund grau]

Hund grau, Galya, Vogelscheuche, NataNun, Sie haben mich mit Tula-Lebkuchen infiziert und einem Freund aus Leningrad geschrieben, er solle mir Tula-Lebkuchen bringen, wenn er zu mir fliegt: lol: während ich das tue ... lassen Sie sie sie wenigstens bringen, sogar essen und Tee trinken.Hund grau, Galya, in einem persönlichen Schreibpliz, was für eine Bäckerei ... danke ..

Die Jagd ist schlimmer als die Knechtschaft))). Nun, wirklich. Ich esse seit meiner Kindheit Tula-Lebkuchen und ich esse ihn immer noch. Gerne. Auch Kinder sind nur Hamster unterwegs.Am leckersten ist meiner persönlichen Meinung nach Milch oder Sauermilch: Joghurtjoghurt. Wenn Sie die Wahl haben - ich bevorzuge Yasnaya Polyana Lebkuchen (es gibt auch Gourmet / Staraya Tula).

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, danke, ich bin schon weggeworfen worden, wo ich kaufen soll, ich werde definitiv nach anderen fragen, das letzte Mal hat sie mir auch diese Lebkuchenplätzchen gebracht, verdammt, gut schmecken, oh, noch zwei Wochen und ich werde Tula Lebkuchenplätzchen und Hering haben, und ... usw. .. usw..

Die Schönheit! Ich wollte schon lange so einen Lebkuchen backen, aber ich zögere. Es gibt aber auch Formen

Und sitzt du? Mit Formularen also? Was ist der Herd dort? der einfachste Teig, komm schon, geh nicht verloren, backe!)))

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Nata, danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall backen. Es gibt keine Form, aber ohne eine Form werden wir verstehen

Mädchen, gefüllte Lebkuchenformen und Lebkuchen-Nudelhölzer werden von einer festen Hütte aus Holzspielzeug hergestellt. Uni schauen

[Volkshandwerk - Flachs, Lebkuchenformen usw.]

Mädchen! Im Juli mache ich Urlaub am Goldenen Ring. Städte - Moskau, Wladimir, Susdal. Iwanowo, Kostroma, Jaroslawl. Pereslavl und Rostow. Wenn jemand von Ihnen weiß, was Sie dort kaufen können (siehe), schreiben Sie bitte. Interessiert an Volkshandwerk - Flachs, Lebkuchenformen usw.



Vielleicht besuchen wir sowohl Tula als auch Tver. Die Route befindet sich noch in der Entwicklung. Wir haben nur Tickets nach Moskau gekauft.

[Hund grau]

Hund grau,

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie uns einen Samowar / ein Akkordeon / eine Waffe abnehmen, aber in JEDEM Supermarkt wird es Lebkuchen geben. Es stimmt, alle Arten von lockigen nur in großen. Denken Sie, dass Ihre Tour Yasnaya Polyana beinhaltet? Du wirst 500m von mir entfernt sein)).

Ich hoffe, Yasnaya Polyana auch zu besuchen. Im Allgemeinen ist Tula mir ein wenig vertraut. Die Eltern des ersten Mannes lebten dort. Sie haben göttlichen Lebkuchen.



Wir haben bereits einen Tula Samovar - wir benutzen ihn in der Datscha. Verbleibend - Ruzho!

Vogelscheuche! Danke für das Rezept zum Backen ohne Füllung - lecker



Hier ist der Bericht, Nudelhölzer aus dem Dorf

[Ketsal]

Ketsal,

Nicht trocken ohne Füllung? Die Schicht ist kleiner). Und es ist wunderschön geworden! Gab es Gewürze?

[Vogelscheuche]

Vogelscheucheund die Gewürze waren. Ich habe weniger rechtzeitig gebacken. Lecker, jetzt werde ich sicher ein Formular zum Drucken bestellen, sonst gab es kein Rezept

[Ketsal]

Ketsal, Der Birkenzweig ist auf dem Foto sehr passend, sehr. Lebkuchen ist schließlich unser Produkt - Russisch.

[Hund grau]

Hund grauHeute ist Dreifaltigkeit

[Vogelscheuche]

Vogelscheucheund ich habe eine Frage an Sie, wie Sie Ihre Uniform geölt haben. Oder ist es zu dir schon verarbeitet gekommen?

[Ikra]

Ikra,

Einfach die Form einfetten und gehen. Dann wieder verteilen. Und vor jedem Druck des Lebkuchens großzügig mit einem Pinsel bestreichen.

[Vogelscheuche]

Vogelscheucheverständlicherweise. Und dann bin ich ein großer Fan davon, etwas in Öl zu kochen))))
Ich habe ein Klappmesser - Opinel, also habe ich seinen Griff in Leinöl gekocht, sonst schwoll er nach jedem Waschen an, so dass es unmöglich war, ihn zu öffnen. Aber um die Form zu kochen - du brauchst viel Butter, die Kröte erwürgt etwas und ich kann mir nicht vorstellen, was? Also denke ich, vielleicht könnte ich es großzügig verteilen und im Ofen halten?
Sie wissen, der Griff des Messers ist gerade wunderschön geworden, jedoch ein wenig zum Nachteil der Schönheit des Baummusters. Wenn also alles richtig gemacht wird, wird es leicht und klangvoll.
... Diese langwierige Überlegung bedeutet, dass ich mir befohlen habe, eine Form zu schneiden
Ich möchte diesen Typ:

Ich liebe multifunktionale Modelle, ich backe nicht jeden Tag Lebkuchen, aber ein Holzbrett wird ständig benötigt, mein aktuelles ist schon irgendwie hässlich geworden.

[Ikra]

IkraAls ich das erste Mal mit heißem Öl verschmiert habe, dringt das Öl tiefer ein und verschließt die Poren, wie mein Vater mir beigebracht hat

Was für ein Rezept! Sofort erinnerte ich mich an meine Kindheit und meinen Lieblingsgeschmack von Tula Lebkuchen! Es gibt keine Form

Elena, du hast Bretter in der Stadt))
Der Preis beißt ein wenig 🔗

Und ich hatte Formen für (lettischen?) Lebkuchen: Pferde. kleine Männer. Bären ... Ich habe es irgendwo festgesteckt - ich werde es nicht finden. War am Sonntag im Laden "Lass uns backen". Es gibt ähnliche, aber sie stehen ... wow! Ich hoffe zu finden - die Formen waren bemerkenswert. Ich hatte viele Sachen aus Riga, ich benutze immer noch die Aufsätze für die Tasche.

[Hund grau]

Hund grau,

Nun, lass es uns schon finden!))) Es ist Zeit, den Lebkuchen zu backen!)))

Also denke ich, vielleicht könnte ich es großzügig verteilen und im Ofen halten?

Ikra, ja, genau das habe ich getan - ich habe es mit Öl bestrichen und das Brett in einem leicht geöffneten Ofen auf die Mindesttemperatur erwärmt (ich habe die Frage untersucht). Aber es besteht die Gefahr: Das Brett war aus gespleißtem Holz und riss ein wenig, dann musste ich es mit Bienenwachs flicken. Daher ist es besser, bei trockenem, heißem Wetter (wo ist es?) In Öl zu legen und nach jeder Schicht in der Sonne zu trocknen. Ich habe die Ikeevsky-Trittleiter mit Leinöl getränkt: Ich wurde schön und beschützt.

Natasha, vielen Dank für das Rezept.
Hier bin ich mit meinem Lebkuchen. Köstlich und aromatisch ist nicht das richtige Wort!
Das Foto ist jedoch ein Tablet und die Qualität ist nicht so heiß, mit Glasur bedeckt und das Relief auf dem Bild ist fast unsichtbar, aber sehr lebendig.

[VA]

VA,

Na endlich ein Pionier !! Hurra!! Ich bin glücklich, du hast mich glücklich gemacht!))) Meiner Meinung nach ist das Relief perfekt sichtbar))

[VA]

VA, Vera, was für ein cooler Lebkuchen, und die Zeichnung ist deutlich sichtbar, gut gemacht, hier ist ein Mann, er hat es genommen und gemacht .. bravo ..

Am zweiten Tag ist der Lebkuchen unter der Glasur sehr weich.
Von den 7 Stücken bleiben drei übrig. Ich fürchte, sie werden es morgen nicht mehr erleben.
Dieses Foto wird besser sein

Sie sind sehr einfach und schnell erledigt. Der Teig bei der Arbeit ist angenehm, weich und plastisch. Bei 250 ° C mit Konvektion gebacken. Die Lebkuchenplätzchen selbst waren ziemlich prall, ich habe zum ersten Mal gedruckte gemacht. Ich mochte es sehr. Das Rezept ist schon lange vorgeschrieben, jetzt werde ich die im Laden sicher nicht mehr kaufen.

[VA]

VA,

So sehen sie aus. Sie haben einen ganz klassischen Lebkuchen in Puderzuckerglasur. Wunderschöne, einfache Klugheit!

[Dame Inna]

Dame Inna, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast!
VA, Lebkuchen sind wunderschön! Was ist dein Board? Oder mehrere? Bitte zeig es mir!

[VA]

VAEs stellte sich heraus, dass gerade professioneller Lebkuchen! Interessant auch: Welche Form?

Die Bretter sind:

Sie kamen bereits in Öl gekocht.

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VA, die Schönheit! Vielen Dank!

[VA]

VA, Vera, wow, was machst du ...

Sie kamen bereits in Öl gekocht.

Woher kommst du?

Es gab keine Gewürze nach dem Rezept, also Zimt, Muskatnuss und Kardamom (nur ein wenig). Wir verkaufen eine fertige Mischung für Lebkuchen (lebkuchens), aber wir mussten es dringend tun, sie haben heute die Form gebracht. Geistig und lecker! Vielen Dank!

[Gawala]

Gawala,

Perfekt gemacht! Schade, dass es nicht alle Gewürze gab, denn diese Kombination ist sehr erfolgreich. Hauptsache - es hat mir gefallen!)))

Ich wünschte, es gäbe alle Gewürze

Es ist egal .. Ich werde es im Supermarkt kaufen, sie werden hier immer für Lebkuchen verkauft ..
Ich musste es sofort tun.