Pyan-se (gedämpfte Sauerteigkuchen)

Pyan-se (gedämpfte Sauerteigkuchen)

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Teig:
* Sauerteig	200 v
* Wasser	200 ml.
* Weizenmehl	400-420 g.
*Salz	2/3 TL
* Zucker	2 TL
* Pflanzenöl	2 EL. l.
FÜLLUNG:
* Kohl	300 v
* Hackfleisch	300 v
* Pfeffermischung	Geschmack
* Koriander	Geschmack
* Sojasauce	2-3 st. l. (hängt von der Festung ab)
* Knoblauch	2-3 Nelken
* Sesam	2 EL. l.
* Zwiebeln	80-100 g.
* Salz	Geschmack

Kochmethode

• Wir bereiten den Teig aus den Zutaten zu (er sollte nicht steil sein, daher kann es beim Kneten des Mehls, das wir in Teilen hinzufügen, entweder weniger oder mehr erforderlich sein). Wir erhitzen, bis sich das Volumen verdoppelt. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor:
• Zerkleinern Sie den Kohl nicht zu dünn. Drücken Sie den Knoblauch in eine Presse, fügen Sie Gewürze und Sojasauce hinzu. Mit Kohl mischen und marinieren lassen. Sie können jedes Hackfleisch nehmen - Schweinefleisch + Rindfleisch, Schweinefleisch + Huhn usw.). Das Hackfleisch, die gehackten Zwiebeln, die Sesamkörner und den Kohl mischen. Alles gut mischen. Die Füllung ist fertig.
• Teilen Sie den passenden Teig in Portionen und rollen Sie jede zu einer Kugel. Wir strecken es zu einem Kuchen, 0,8-1 cm dick. Wir formen die Kuchen. Wir verteilen die Werkstücke auf einer gefetteten Schüssel eines Wasserbad. Mit Plastikfolie abdecken und prüfen. Wir kochen sie 35 Minuten lang. Damit sie nicht "schrumpfen", ist es besser, den Deckel am Ende des Garvorgangs nicht zu öffnen, sondern den Inhalt des MV mindestens 10 Minuten lang leicht abkühlen zu lassen.
• Pian-se wird mit koreanischen Karotten serviert, indem der Kuchen halbiert und der Salat hineingelegt wird. Lieblingssaucen werden auch mit Kuchen serviert.
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Köstlich!
Wenn ich den Fernen Osten besuche, kaufe ich immer. Es gibt diese Umhangkuchen an jeder Ecke.
In den Restaurants gibt es Dampfer auf den Regalen, und von ihnen verkaufen sie eifrig in der Hitze Pianen.

In Wladiwostok heißt es: "Wir essen einen Penny mit Brille."

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Danke für das Rezept!

Aber Pian-Se, zu Hause gekocht, riecht nicht so viel wie die auf der Straße. Dort wird etwas hinzugefügt, das in den Internetrezepten nicht angegeben ist. Aber der Geschmack des Hauses ist großartig. Ich habe es mit Vergnügen probiert.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natascha, danke, diese Brötchen sind hübsch ..

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natascha, danke, diese Brötchen sind hübsch ..

Und auch lecker. Danke, dass du dir meinen Pyan-Seshki angesehen hast)))
Gleichzeitig erinnerte sie mich an sie ... die Füllung ist im Gefrierschrank. Es ist notwendig, den Teig zu kneten, aber auch die Party zu kochen.