Hähnchenfilet

Hähnchenfilet

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
hausgemachtes Huhn	etwa 2 kg
Zwiebeln	3 Stk
Tomate	2-3 Stk
Waldpilze (ich habe Champignons)	8 Stk
Pellkartoffeln	6 Stk
Butter	70 g
Sahne, 30% Fett	200 g
Hartkäse	200 g
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• So möchten Sie manchmal alte nationale Traditionen und insbesondere die russische Küche durchdringen. Und das entsprechende Rezept wurde gefunden - eine Klammer. Der Name allein hat mich schon fasziniert. Es scheint, dass es aus einfachen, vertrauten Zutaten hergestellt wird, aber es stellte sich als so hell, lecker und befriedigend heraus - echtes russisches Essen. Ich möchte dieses Gericht nur wie in alten Zeiten servieren - in einer großen Pfanne, damit für die ganze große Familie.
• Das vorher gekochte Huhn in große Stücke schneiden. Die gehackten Pilze in der Hälfte der Butter anbraten.
• 
• Dann in demselben Öl die Zwiebel braten, in dünne Halbringe schneiden.
• Fügen Sie der Zwiebel gekochte Hühnchenstücke mit Pilzen hinzu und braten Sie alles 2-3 Minuten lang zusammen.
• Als nächstes die Sahne einfüllen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf können Sie eine kleine Brühe hinzufügen.
• Kartoffeln, in der Schale gekocht, ohne zu schälen, in große Stücke geschnitten. Ich habe es trotzdem geschält (dann habe ich es mit der Schale probiert - es stellte sich heraus, dass es für uns angenehmer ist, geschälte Kartoffeln in diesem Gericht zu essen), aber aus Gründen der Authentizität können Sie es mit der Schale versuchen. In Butter anbraten.
• Auf den Boden der Auflaufform legen.
• Gießen Sie die Sauce mit Hühnchen und Pilzen darüber. Wir legen große Stücke Tomaten.
• Mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.
• 
• Wir backen 15 Minuten, bestreuen sie mit Kräutern und beginnen mit dem Essen.
• Es war für uns bequemer, in portionierten Formen zu backen - so genießt es jeder persönlich.
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• Probieren Sie es auch aus - es ist sehr lecker und befriedigend! Guten Appetit!
• Eine Skoblyanka war ein Auflauf aus gekochtem Fleisch, das in große Stücke geschnitten wurde, wobei Gemüse, hauptsächlich Pilze und Kartoffeln, hinzugefügt wurden. Zum ersten Mal begannen sie, einen Schaber aus einem jungen Hahn zuzubereiten, aber jetzt ist für die meisten eine Option günstiger - mit einem Huhn.
• Es ist sehr praktisch, sowohl Hühnchen als auch Gemüse im Voraus zu kochen und dann erst in 15 Minuten im Ofen zu braten und zu kochen.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

[Yachthafen]

Wow, was für eine Schönheit und Erschwinglichkeit des Kochens. Yachthafen, danke für die Entschlüsselung des "Schabers", ich kannte dieses Gericht nur als Restaurant "Schaber aus Trepang", ich esse keine Pilze mit mir, Sie können es durch Zucchini oder Brokkoli ersetzen.

Das Trepang-Fleisch hat eine dichte Konsistenz, ist transparent und ähnelt gekochtem Störknorpel.
Mit Trepang-Fleisch können verschiedene kalte Snacks zubereitet werden: Salate, Kaviar, Trepangs mit Mayonnaise. Soljanka mit Trepangs, Pilaw, Trepangs mit Gemüse, Schnitzel, Kartoffel-Zrazy und Aufläufe mit Trepangs sind angenehm im Geschmack. Gerichte mit Trepangs passen gut zu scharfen Saucen: Gurke, Zwiebel, Tomate.
Aus Trepangs kann köstliches Hackfleisch für Kuchen oder Pfannkuchen hergestellt werden.
Trepangs werden in getrockneter Form verkauft. Vor dem Gebrauch werden getrocknete Seegurken in warmem Wasser gewaschen, bis das zum Trocknen verwendete Holzkohlepulver abgewaschen ist. Dann werden die Seegurken mit kaltem Wasser gegossen und 24 bis 30 Stunden lang zum Quellen des Gewebes darin aufbewahrt, wobei das Wasser 2-3 Mal gewechselt wird. Danach werden Trepangs entlang des Bauches geschnitten, von den Resten der Eingeweide gereinigt und 2-3 Stunden gekocht. Wenn das Trepang-Fleisch weich wird, werden verschiedene köstliche Gerichte daraus zubereitet.
Es ist gut, verschiedene Salate aus frischem und gesalzenem Gemüse als Beilage für die zweiten Gänge Trepangs zu servieren.(Salat mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Gurken, Kohl, eingelegten Zwiebeln usw.) sowie Gemüse in seiner natürlichen Form - Gurken, Tomaten usw.

[j @ ne]

als Restaurant "Trepanga" wusste ich

j @ ne, EvgeniyaSolche Köstlichkeiten können Sie wahrscheinlich nur in Ihrem Fernen Osten probieren ... Obwohl es möglich ist, dass sie in unseren anspruchsvollen Restaurants serviert werden.

Ich bin froh, dass meine Heftklammer gefallen hat und ich hoffe, dass ich auch essen werde.

Marina ist immer noch in den Lesezeichen, ich werde auf jeden Fall kochen, alles ist einfach und ich finde es sehr lecker

[NM]

NM, Hoffnung, Vielen Dank!
Es ist sehr einfach und lecker! Und es ist auch praktisch - Sie können aus den Überresten des "ehemaligen Luxus" kochen. Ich denke nur, dass ich nach den Ferien definitiv ein Sammelalbum machen werde (Hühner oder eine Gans werden definitiv auf dem Tisch liegen, aber Sie können hier auch anderes Fleisch "anpassen").

Beim Lesen habe ich mich fast an Speichel verschluckt, wie lecker es ist!
Vielen Dank für ein einfaches, und ich habe keinen Zweifel, ein köstliches Rezept, ich habe es genommen!

Ksyusha hat wahrscheinlich noch nicht zu Abend gegessen? Und ein schäbiger kleiner Schrott ist wahr. Hier schließlich eine Art Mystik - einfache Zutaten, und es scheint nichts Neues zu sein ... Und wir haben es mit so viel Vergnügen gegessen.
Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

habe nicht zu Mittag gegessen

Ja, Tatsache ist, dass ich zu Abend gegessen habe, aber als ich es las, wollte ich wieder essen