Geschmorter Schweinebauch mit Karotten und Zwiebeln

[Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Geschmorter Schweinebauch mit Karotten und Zwiebeln

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Bruststück	500 v
Rübe Zwiebel groß	2 Stk.
große Karotten	2 Stk.
Gewürzmischung fünf Gewürze	Geschmack
Salz-	Geschmack
trockener Weißwein	120 ml.
Honig	1 Esslöffel. l.
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Thymian	Strahl.
Pflanzenfett	1-2 EL. l.

Kochmethode

• Das Bruststück waschen und trocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Fleisch einreiben. 30 Minuten einwirken lassen.

• Die Pfanne gut erhitzen und das Bruststück von allen Seiten leicht goldbraun braten. Beginnen Sie auf der Seite mit mehr Fett zu braten.

• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Goldbraun braten. Wein einfüllen.

• Fügen Sie Honig hinzu. Mischen.

• Fügen Sie die fünf Gewürzmischung hinzu. Rühren, zum Kochen bringen, salzen.

• Legen Sie die Zwiebel in eine Auflaufform.

• Karotten schälen, grob hacken. 5-8 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Wirf ein Sieb hinein. Lassen Sie das Wasser ablaufen.

• Legen Sie Bruststück und Karotten auf die Zwiebel. Die Karotten leicht salzen. Thymian hinzufügen. Decken Sie das Formular mit Folie ab.

• Legen Sie die Form in einen auf 120 Grad vorgeheizten Ofen für 2,5 Stunden.

• Herausnehmen, schneiden und servieren.

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• Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Hinweis

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Wie lecker !!)) Bereits sabbern)))

[Nataliya]

Nataliya, Vielen Dank. Sehr leckeres Fleisch stellt sich heraus)

[Angela]

AngelaIch habe es zu Lesezeichen gebracht))

Angela, was denkst du kannst du anstelle von frischem Thymian hinzufügen? Es ist erst im Frühling da.

[Natascha]

Natascha, ja du kannst nichts hinzufügen oder setzen was du liebst)

Und was hast du in den fünf Gewürzen?

Es ist ein klassisches chinesisches Kraut. Ich kaufe bei ihnen. Enthält: Chinesischer Cassia-Zimt (kann durch normalen Zimt ersetzt werden), Sternanis, Sichuan-Pfeffer, Nelken, Fenchelsamen.

Das Rezept ist ausgezeichnet, bewährt! Ich mache manchmal so ein Bruststück auf sehr ähnliche Weise hier: Back- und Auflaufform # 257... Morgen werde ich das wieder kochen, - das Bruststück ist bereits eingelegt Gesalzene Chilischoten (Paste) von Admin, im Kühlschrank ...

Ein Problem mit diesem Rezept: Wie ich dieses Bruststück bekomme, ist es zu weich. Es ist nicht möglich, nach dem Backen vorsichtig mit einem Messer zu schneiden - das Fleisch ist zart und selbst unter einem sehr scharfen Messer kriecht es beim Schneiden in Stücke und Fasern. Das heißt, in diesem Gericht ist alles in Ordnung, bis auf die "Präsentation" nach dem Schneiden. Also denke ich - vielleicht schneiden Sie zuerst vor dem Backen ein solches Bruststück vorsichtig in portionierte Stücke, quer, aber nicht vollständig, damit das Stück noch ganz ist, aber binden Sie es mit einem kulinarischen Faden zusammen, damit es beim Backen nicht in Moleküle zerfällt ... und es wird einfacher sein, es zu schneiden / an Esser zu verteilen ... Was denkst du?