Schokoladencupcakes mit Proteincreme in Glasur

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test
Butter bei Raumtemperatur	100 g
Zucker	70 gr.
Ei	2 Stk.
Backpulver	2 TL
Kakaopulver	2 EL. l.
Milch	2 EL. l.
Weizenmehl	150 gr.
Für Sahne
Puderzucker	100 g
Backpulver	1/3 TL
Zitronensäure	Prise
Eiweiß	2 Stk.
Für Glasur
dunkle Schokolade	100 g
Sahne (Butter)	25 gr.
Zur Imprägnierung
starker süßer Tee (Kaffee)	50 ml.

Kochmethode

Für den Teig alle Zutaten mit einem Mixer schlagen, in Formen geben und 20-25 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.
Auf einem Rost abkühlen lassen, leicht mit Tee oder Kaffee einweichen. Sie können es bereits an den Tisch servieren. Aber ich hatte ein anderes Ziel - Minikuchen für den Kindertisch

Das Weiß mit einem Mixer ein wenig schlagen, Puderzucker und Backpulver hinzufügen. Wir stellen die Tasse in ein Wasserbad und schlagen sie 10-15 Minuten lang mit einem Mixer. Zum Schluss Zitronensäure hinzufügen.

Wir dekorieren Cupcakes mit Sahne, stellen sie in den Kühlschrank,
damit die creme ein wenig greift

Wir ertrinken Schokolade mit der Zugabe von Sahne in einem Wasserbad (wenn möglich, nehmen Sie eine getestete Schokolade, meine ging in Körner), bedecken die Cupcakes auf eine bequeme Weise, lassen die Glasur einfrieren und servieren