Fisch Julienne unter Blätterteig

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Weißfischfilet (Kabeljau, Pollock, Schellfisch usw.)	100 g
Blätterteig	100 g
Zwiebel	0,5 Stk
trockener Weißwein	2 EL. l.
Creme 20%	80 ml
Hüttenkäse	50 g
Mozzarella-Kugeln	2-3 Stk
Salz-	Geschmack
Provenzalische Kräuter	Geschmack

Kochmethode

Die Zwiebel dünn hacken und 2-3 Minuten in Pflanzenöl braten.
Fischfiletstücke dazugeben und mit Zwiebeln anbraten. Wein einfüllen, Salz, Kräuter hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Quark, Sahne dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Wir legen den Fisch mit Sauce in Kokottenmacher oder Portionsformen, legen Mozzarella-Scheiben darauf (Sie können jeden anderen Schmelzkäse verwenden) - das Füllvolumen der Formen beträgt ca. ¾.
Schneiden Sie einen Kreis (oder mehrere, je nach Größe der Formen) aus dem abgerollten Blätterteig und fetten Sie die Ränder mit mit Wasser verdünntem Eigelb ein.
Decken Sie die Formen mit Fisch aus, der mit Teigkreisen gefüllt ist, und drücken Sie fest darauf.
Wir schneiden mit einer Klinge oder einer Messerkante in verschiedenen Formen aus und fetten sie mit Eigelb ein.
Wir schicken die Formen in den Ofen, 20 - 30 Minuten auf 200 ° C vorgeheizt.
Öffnen Sie die Teigdeckel entlang der Schlitze.
Guten Appetit!
Leckere und sehr zarte Julienne, aber es ist so einfach zuzubereiten!