Shaker-Bura

Shaker-Bura

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Weizenmehl	200gr
Trockenhefe	10gr
Milch	50 ml
Sauerrahm	1. l
Eier	2 Stk
Butter	50gr
Walnüsse	1 / 2st
Zucker	1 / 2st

Kochmethode

• Das Rezept für dieses Gebäck gehört zur nationalen Küche Aserbaidschans. Und der Iran gilt als seine historische Heimat, wo er an einem der Hauptfeiertage des Jahres - Novruz - serviert wird. In seiner Form sieht die Shaker-Bura wie ein Halbmond aus und verkörpert den Mond. Das Gericht ist schnell zubereitet, die Produkte sind einfach und erschwinglich.
• 1. Gießen Sie Hefe und eine Prise Zucker in warme Milch. Eine Viertelstunde an einem warmen Ort stehen lassen.
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• 2. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Fügen Sie geschmolzene Butter, leicht geschlagene Eier, saure Sahne und Milch mit Hefe zum Brunnen hinzu.
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• 3. Mischen Sie den Teig. Es stellte sich als flüssig heraus und ich fügte Mehl hinzu. Den Teig abdecken und eine Stunde erhitzen.
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• 4. Füllung herstellen. Das Originalrezept empfiehlt, die Nüsse mit einem Messer zu hacken. Ich habe die Nüsse in einem Mixer gehackt. Rühren Sie die Nüsse mit Zucker. Sie können Vanille, Kardamom hinzufügen.
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• 5. Teilen Sie den Teig in Stücke von der Größe einer großen Aprikose.
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• 6. Kuchen ausrollen.
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• 7. Die Füllung auf eine Hälfte legen und mit der anderen Hälfte abdecken. Wir kneifen wie ein Knödel oder Knödel.
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• 8. Im vorgeheizten Backofen backen, 170 g reichen aus. Wir backen 10-15 Minuten. Keine Notwendigkeit zu erröten. Sie müssen den Teig nur kurz trocknen, damit er leicht bleibt.
• 9. Das ist alles. Köstlicher Shaker Borax ist fertig!

Das Gericht ist für ausgelegt

17 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

1.30-1.40

Hinweis

Wir haben den letzten Tag des Autofahrers in einem aserbaidschanischen Restaurant gefeiert. Dort habe ich zum ersten Mal die Shaker-Bura ausprobiert. Ich mochte es sehr. Und es stellt sich heraus, dass das Rezept im Kochbuch "Eastern Sweets" seit vielen Jahren zur Hand ist. Nun, es gibt viele Rezepte für dieses Gebäck im Internet. Natürlich hat mein Shaker-Drill nicht so funktioniert wie in einem Restaurant ... Aber ich habe sie zum ersten Mal gemacht, und alles, wie Sie wissen, kommt mit Erfahrung. Der Geschmack ist natürlich sehr nah, aber das Aussehen ... Um schöne Seiten zu erhalten, verwenden sie in Asien eine spezielle Pinzette und wenden das traditionelle "Nahysh" an - ein zartes Muster. Zu diesem Zweck benutzte ich eine Gabel, ein lockiges Teigmesser und die Hände meines Mannes, die über umfangreiche Erfahrung in der Herstellung von Knödeln verfügen.
Was ist Shaker-Bura? "Shaker" wird aus dem modernen Aserbaidschanisch als "Zucker" und auf Sumerisch - "Shak" (Sak) - "Sand" übersetzt. "Boer" aus dem alten Türkisch steht für "Magie, Zauberei", und im alten Sumer war das Wort "Boer" ein Priester, der magische Kraft und die Gabe der Weissagung besaß. So bekommen wir "Zuckermagie". Genieße deinen Tee !!!

Ich nehme das Rezept in mein Sparschwein! Mochte es!

[Ahmadinka]

Ahmadinka, Oksana, danke, ich mochte das Rezept auch, wir lieben es mit Nüssen!

Wir lieben auch Backwaren mit Nüssen! Am Tisch gibt es eine Veranstaltung - eine Teeparty im Haus!