Snack Cupcakes "für schlankere Taille" - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Snack Cupcakes "für eine schlankere Taille"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Teig
Ei C0	2 Stk
Hüttenkäse in einem Brikett 5%	180 g
Haferkleie	70 g
Naturjoghurt (keine Zusatzstoffe)	50 g (+20)
Maisstärke	15 g
Pflanzenöl	20 g
Backpulver	5 g
Backsoda	1/4 TL
Salz	Geschmack
Füllen für Cupcakes	Beliebig nach Ihrem Geschmack
Creme für "Kappen"
Hüttenkäse in einem Brikett 5%	80 g
Ricotta Leichter Käse	160 g
Frisches Grün (ich habe Dill)	Geschmack
Eingelegte Gurke	3 Stück (klein)
Salz, getrockneter Knoblauch, geräucherter Paprika, andere Gewürze	Nach Ihrem Geschmack
Frisches Gemüse zur Dekoration (beliebig)	Nach Ihrem Geschmack

Kochmethode

Zuerst habe ich keine Fotos gemacht (ich dachte nicht daran, das Rezept auszustellen), aber ohne sie wird alles klar sein.
Den Teig kochen.
1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
2. Mahlen Sie die Kleie zu Mehl. Nehmen Sie zunächst kleine Kleie (wie Staub, keine Kugeln!). Da die Kugeln stark kreidig sind, werden große Partikel erhalten, die dann im Produkt auftreten und nicht gebacken werden.
3. Alle Zutaten (außer Proteine) mischen und mit einem Tauchmixer glatt stanzen.
4. Schlagen Sie das Weiß bis zu den Spitzen und mischen Sie den resultierenden Teig in mehreren Schritten ein.
Sie müssen das Weiß nicht separat schlagen, sondern alle Zutaten sofort mit einem Mixer mischen. Ich habe so und so gekocht. Aber mit der getrennten Zubereitung der Eier gefiel mir das Ergebnis mehr: Die Schalen kamen flauschiger, leichter, poröser und besser gebacken heraus.
In dem Rezept für strengen Joghurt sind weitere 20 Gramm Joghurt in Klammern angegeben. Der Teig schien mir steil, also fügte ich etwas mehr hinzu, um ihn dünner zu machen. Und Sie sehen selbst: Ist es notwendig oder nicht? Mein Joghurt war sehr dick, fast wie Hüttenkäse, also war die Flüssigkeit anscheinend nicht genug. Wenn Sie trinken wollen, brauchen Sie diese Ergänzung möglicherweise nicht.
Der Teig darf NICHT flüssig sein! Es sollte jedoch aus dem Spritzbeutel (oder Beutel) herausgedrückt werden. Kann mit nur einem Löffel ausgelegt werden.
Den Teig in Kapseln von nicht mehr als 2/3 -3/4 des Volumens geben. Es steigt viel. Sonst ... werden sie "weglaufen".
5. Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten auf 180 g backen. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen führen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Nicht übertrocknen !!!
6. Herausnehmen und abkühlen lassen.
7. Bereiten Sie die Füllung vor.
Diesmal hatte ich eine geräucherte Putenbrust, zu der ich Karotten und Zwiebeln (in einer trockenen Pfanne gebraten und (etwas Wasser hinzugefügt) in Bereitschaft gebracht), Mozzarella-Käse (insgesamt 30 g), getrockneten Knoblauch und Kräutern, Salz und Gewürze hinzufügte. Ich durchbohrte alles mit einem Stabmixer und brachte es auf die Struktur einer Pastete. Ich habe es in einen Spritzbeutel gesteckt.
8. Bereiten Sie die Creme für die Kappen vor.
Die Gurke reiben und die Flüssigkeit gut geben, fast trocken!
Die Grüns fein hacken.
Alle Zutaten mischen und mit einem Mixer cremig schlagen. Aber sei nicht zu eifrig! Je länger Sie den Hüttenkäse schlagen, desto dünner wird er! Und wir brauchen die Creme, um ihre Form zu behalten!
Vergiss nicht es zu probieren! Es ist für jeden anders. Machen Sie Ihre Sahne ... lecker!
Wir geben die Sahne in einen Spritzbeutel mit Düse. Ich habe einen offenen Stern.
Cupcakes sammeln.
9. Mit einem Spezialwerkzeug oder mit einem Messer und einem Löffel machen wir Aussparungen in den Noppen und füllen die Aussparungen mit einem Spritzbeutel (oder einem einfachen Beutel) mit Füllung.
10. Wir machen "Hüte".
11. Wir dekorieren nach Ihrem Geschmack, Wunsch, Verfügbarkeit des Dekors.
Ich machte "Rosen" aus Kirschtomaten, "Blätter und Gemüse" aus frischer Gurke, fügte gelben Pfeffer und flauschigen Dill hinzu. Sie können verwenden, was Sie möchten.
Überhaupt nicht dekorieren! Sie werden sich als sehr lecker herausstellen.

Das Gericht ist für

12 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

Etwa 1 Stunde

Kochprogramm:

Griffe, Mixer, Backofen

Hinweis

Und wieder ein Rezept aus der kalorienarmen Serie. Hier Teig (aber nicht unsere Taille und Seiten bedrohend), nahrhafte Füllung (diesmal Fleisch) und köstliche Sahne (leicht, würzig, "fröhlich" in der Farbe) und frisches Gemüse und kreatives Design und "Festlichkeit" " auf dem Tisch.
Ich möchte sofort sagen, dass Füllungen alles sein können. Leber, Fleisch, Fisch ... was auch immer Sie lieben! Es fällt sehr elegant aus, wenn Sie ein Stück sl setzen. gesalzener Lachs und den Kaviar auf die Sahne geben ... Mimm! Glückseligkeit! Sie können Leberpastete und auf Sahne eingelegte Gurken haben ... Hackfleisch mit Käse - innen eine Scheibe Ei - auf der Sahne. Ja, nur ... ein Stück Wurst im Inneren, Masken aus Senf oder Ketchup auf der Creme. Stellen Sie sich vor, suchen Sie nach Ihrem Geschmack, überraschen Sie Ihre Familie und Gäste mit Ihrer Kreativität und Fähigkeit, leichte, farbenfrohe, schmackhafte und verschiedene Snacks zuzubereiten, und kennen Sie gleichzeitig nur ein Rezept! Nur müssen sie nichts davon wissen!

Ich kann noch mehr sagen: Wenn Sie Salz aus den Zutaten des Teigs entfernen und dort Sahzam hinzufügen, erhalten Sie einen ausgezeichneten Teig für süße Cupcakes.
Alle Beeren, Marmeladen, Konfitüren und Marmeladen sind für die Füllung geeignet (es ist besser, wenn dies alles ohne Zucker, auf Stevia oder anderem Sahzam ist).
Verwenden Sie Hüttenkäse, Ricotta, Sahzam in der Creme, Sie können Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Für Süßigkeiten (Dessert), für Tee (Kaffee) haben Sie wunderschöne "Werke der süßen Gebäckkunst"!