Hühnerbrust in saurer Sahne bei Russell Hobbs 19790-56

Hühnerbrust in saurer Sahne bei Russell Hobbs 19790-56

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerbrust mit Knochen und Haut	1 PC.
Sauerrahm	2 EL. l. mit einer Folie
Salz, Pfeffer, trockener Oregano	Geschmack
Sahnetomate	1 PC.
Knoblauchzehe	1 PC.

Kochmethode

• Die fertige Brust ist leicht feucht, lässt sich leicht in dünne Kunststoffe über die Fasern schneiden, kurz gesagt sieht sie aus wie ein Pastrom.
• Ich schneide die Tomate in dünne Halbringe und lege sie auf den Boden der Schüssel
• Ich entferne die Haut von der Hühnerbrust, alles sichtbare Fett.
• Ich reibe den Teil, an dem sich die Knochen befinden, mit Knoblauch, gleichzeitig werden Knochenfragmente entfernt, falls vorhanden.
• Die Brust von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und trockenem Oregano einreiben.
• Von allen Seiten dicht mit saurer Sahne bestreichen.
• Ich lege es mit erhobenen Knochen in die Schüssel und versuche es so zu platzieren, dass es nirgendwo gegen die Wand drückt
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• Ich koche nicht länger als 4,5 Stunden auf Niedrig (* 1 *) (die Temperatur im dicksten Teil beträgt 80 ° C).
• Ich schalte das Gerät aus, lasse die Brust in der Schüssel etwas abkühlen, nehme sie dann heraus, trenne sie vorsichtig und entsorge die Knochen. Ich lege das Fleisch in eine geeignete Schüssel, fülle es mit der in der Schüssel angesammelten Sauce, decke es ab und lege es über Nacht in den Kühlschrank.
• Am Morgen lasse ich die Sauce abtropfen und lege das Fleisch auf Sandwiches oder in einen Salat.