Tokmach in tatarischer oder hausgemachter Nudelsuppe

[Teig]

Tokmach in tatarischer oder hausgemachter Nudelsuppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Tatar

Zutaten
Fleischbrühe	1-2L
Nudelteig
Weizenmehl	- 200 Gramm
Frische Eier	- 2 Stk.
Olivenöl	- 1 Teelöffel
Salz-	Prise

Kochmethode

• Dieses Gericht hat sich so fest in unserer Speisekarte etabliert, dass viele Menschen gar nicht merken, dass Tokmach (tatarische Nudeln - Tokmach) aus der tatarischen Küche entlehnt wurde.
• Es gibt kein spezifisches Rezept für Tokmach. Es kann einfach in Brühe mit Fleisch gekocht werden oder Kartoffeln und Wurzeln hinzugefügt werden, es gibt keine strengen Anforderungen, selbst für die Form der Nudeln: Die Nudeln können in klassische dünne Streifen geschnitten werden, oder Sie können sie in Rauten, Quadrate oder Dreiecke schneiden. Bei allen Optionen ist die Hauptsache nur eines: Nudeln werden in die fertige Brühe gegossen und 2 Minuten lang gekocht, bis sie gekocht sind.
• Meine Version ist die einfachste, nur Fleischbrühe, Nudeln und Kräuter.
• Tokmach kann auf jeder Basis zubereitet werden - Hühnchen-, Fleisch- oder Pilzbrühe oder in Milch. Bei der Zubereitung von Fleischbrühe muss man bedenken, dass das Gericht tatarisch ist, was bedeutet - kein Schweinefleisch!
• Teig Ich knete in HP, irgendwie habe ich mich daran gewöhnt und es ist bequemer für mich. Pizzamodus 10 Minuten. Dann ruht der Teig eine halbe Stunde pro Stunde in der Kälte.
• Beim Mischen füge ich immer Wasser hinzu, 1-2 TL.
• Ich teile den Teig in kleine Stücke und führe ihn durch eine Düse, um den Teig zu rollen.
• Zuerst auf Position 1, dann auf 2 und so weiter bis zum 8 .. 9 ist schon sehr subtil
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• Dann führen wir den gerollten Teig durch einen anderen Aufsatz, Kenwood AT972A, der für Tagliolini ist. Es stellt sich heraus, Nudeln 4 mm breit.
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• Wenn Sie viele Nudeln bekommen, können diese gut getrocknet und wie jede Pasta gelagert werden.
• Die gekochten Tokmach-Nudeln in eine kochende Brühe geben, warten, bis sie schwimmen, 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
• Damit die Suppe durchsichtig ist, müssen die Nudeln vor dem Kochen gesiebt werden. Sie können auch mit kochendem Wasser verbrühen, ein Sieb aufsetzen und das Wasser abtropfen lassen.
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• Das gekochte Fleisch in Stücke schneiden, in Tellern anrichten und über die heiße Suppe gießen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
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[GruSha]

Nun, es ist keine Schande, aber - solche Bilder, die nachts schauen, stellen aus! Nun, was nun, nicht zu schlafen, die ganze Nacht zu werfen und sich umzudrehen und auf den Morgen zu warten, um zu rennen und solche Schönheit zu kochen? Das war's, ich holte mir ein Becken und Servietten - um meinen Speichel aufzuwischen.

GruSha, !

Ich bin der erste, der eine solche Schönheit sieht. Wie hell, saftig und die Nudeln sind zu sehen, dass sie sooo lecker sind. Ich würde nur solche Nudeln mit Sauce oder Butter essen. Vielen Dank.
Vasilinka, vor

[Gulsine]

Gulsine
Sie waren schon immer einer der besten Food-Fotografen in unserem Forum!

[Grushenka]

Grushenkawie schön und ohne Zweifel sehr lecker! Vielen Dank für das wundervolle Rezept und Foto!

[Gulya]

Gulya, Nudel - lass die Augen nicht los!

Birne, was für eine schöne Präsentation, das Bild ist sehr gut!

Vielen Dank an alle, die wahnsinnig nett sind

Und neben der Schönheit des Gerichts war ich auch beeindruckt von der Schönheit des Tellers ... Ich mag es wirklich.

ahhh ... was für ein schöner Teller!

Vielen Dank

Es gibt Grüns, sie erinnerten an den Nudelschneider in der Küche, der Brotbackautomat ist fertig, das tatarische Gericht BE

[Aygul]

Aygul, Gut

Nun, es ist keine Schande, aber

In-in .. umso mehr für Nudeln beraubt.