Etouffee mit Garnelen

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Etouffee mit Garnelen

Kategorie: Fischgerichte

Küche: amerikanisch

Zutaten
Butter	30 g
Weizenmehl	20 g
Paprika grün	1 PC.
Stangensellerie	1 PC.
Knoblauch	3-4 Zähne.
Tomatensaft (Tomaten, Tomaten in ihrem eigenen Saft)	100 g
Salz-	1/2 TL
Cayenne Pfeffer	1/8 TL
kreolische Gewürze	1 Esslöffel. l.
Fischbrühe (Huhn, Garnelenschale)	500 ml
geschälte Garnelen	300 v
Petersilienblätter	2 EL. l.
Schnittlauch	2 EL. l.

Kochmethode

• Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Mehl hinzufügen. Mischen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Farbe der Erdnussbutter erreicht ist. Wir bekommen ru.

  Zwiebel, Sellerie, Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Knoblauch - fein.

  Fügen Sie der Mehlschwitze Sauce hinzu. Durchschnittliches Feuer. 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

  Tomaten fein hacken. Ich habe es gerade mit einem Mixer zerschlagen. Das Ergebnis ist ein Fruchtgetränk. In Gemüse gießen oder Stücke hinzufügen. Lassen Sie es kochen und kochen Sie für ein paar Minuten.

  Salz, Gewürze und hinzufügen CRAWLER Mix ... Mischen.

  Nach und nach unter Rühren die Brühe hinzufügen. Lassen Sie es köcheln und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

  Gelegentlich umrühren und die Sauce 45 Minuten kochen lassen. Es sollte sich verdicken und um etwa die Hälfte abkochen.

  Garnelen hinzufügen. Mischen. 5-7 Minuten kochen lassen.

  Fügen Sie am Ende Petersilienblätter hinzu. Rühren und ausschalten. Mit Reis und Schnittlauch bestreuen

  
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

• Kreolisches / Cajun-Gewürz (Ang-Kay)

Hinweis

Das Rezept wurde in einem ausländischen Blog ausspioniert.
Das ist sehr lecker. Würzig, würzig. Wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, sollte die Menge an kreolischen Gewürzen reduziert werden. Empfehlen!

 

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