Hummus (Thermomix TM5)

[Tahina-Paste]

Hummus (Thermomix TM5)

Kategorie: Gesunde Ernährung

Zutaten
gekochte und geschälte Kichererbsen	300gr
Sesam	100gr
Oliven- / Sonnenblumen- / Sesamöl	3 EL
Zitronensaft	5 EL
Kichererbsenbrühe	150 ml
Salz-
Zira, Safran, glühender Paprika gemahlen
süßer roter Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer
Knoblauch	2 Nelken

Kochmethode

Dies war das erste Mal, dass ich Hummus machte, und ich las eine Reihe verschiedener Rezepte. Ich habe mich entschlossen, diesen Prozess für Geräte wie Thermomix und deren Analoga zu optimieren.
Zuerst müssen Sie Kichererbsen kochen oder eine fertige kaufen.
Die Kichererbsen über Nacht einweichen und 1,5 bis 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen.
Oder 10 Minuten unter Druck kochen, das erste Wasser abtropfen lassen und 4 Stunden köcheln lassen. Es stellt sich als sehr zart und lecker heraus.
Sie müssen ohne Salz kochen!

Jetzt müssen wir kochen Tahina-Paste(Tahina, Tahini, Tahina)
100 g Sesam in eine Schüssel geben. Wir schalten 120 g / 1-1,5 sc / 10 Minuten ein und braten.
Dann die Sesamkörner abkühlen lassen.
Mahlen Sie die abgekühlten Sesamkörner zu Pulver, sc 6/10 Sekunden (ungefähr überwachen wir die Konsistenz)
fügen Sie drei Esslöffel Öl (1 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Sonnenblume) hinzu und schlagen Sie für 6 sc, Sekunden 5.

Zira muss zu Staub zermahlen werden, dies kann in einem Mörser oder in einer Gewürzmühle erfolgen. Legen Sie alle Gewürze nach Ihrem Geschmack,
Als nächstes setzen Sie die gekochten und geschälten Kichererbsen, Knoblauch 2 Nelken, Salz, Kreuzkümmel, Safran, schwarzen Pfeffer, gemahlenen süßen roten Paprika, Zitronensaft 5 EL
6 5 Sekunden mahlen. Wir öffnen den Deckel und sammeln an den Wänden, fügen die Brühe von Kichererbse hinzu, ca. 150 ml kamen aus mir heraus. Und schalten sie ab der ersten Geschwindigkeit wieder reibungslos ein, so dass sich alles auf 4 Geschwindigkeiten mischt und nach Turlo geht. Ich, Turbo, habe mich 2 Sekunden lang dreimal eingeschaltet.


Das war's, Hummus ist bereit))

Sehr lecker und auch sehr nahrhaft, was in der Post wichtig ist!
Zeit, Ihr Essen zu genießen!

Hinweis

Eine kleine Warnung:
Wenn die Paste dick ist, stellen Sie sicher, dass Ihr Gerät nicht überhitzt !! Reduzieren Sie die Zeit, wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Gerät unter Last problemlos arbeiten kann!

So reinigen Sie Kichererbsen vom Film:
Der Film auf den Erbsen ist rau und hat einen Pferdeschwanz, also nimm ihn und ziehe an diesen kleinen Schwänzen, der Film selbst wird entfernt))
Alles ist sehr einfach und schnell.
Außerdem wurde mir gesagt, dass man es durch ein Sieb wischen kann und der gesamte Film auf dem Sieb bleibt.
Ich habe es von Hand gereinigt.

[Helen3097]

Helen3097Danke Len))

[Mashenka]

MashenkaIch habe noch nie Hummus gemacht. Sie sagen, es ist eine coole Sache. Ich werde es wahrscheinlich versuchen. Aber ich habe deine Geräte nicht. Werde ich einen Mixer machen?

[Angela]

Angela, sei sicher, es zu tun !! Es ist so lecker, dass der Mann und der Sohn gestern eine halbe Dose gegessen haben, und sie sagten auch, dass sie wenig getan haben))
Aber ich habe es vor Gericht gemacht, vielleicht habe ich es selbst noch nie versucht, jetzt werde ich es die ganze Zeit machen.

Ja, am besten können Sie einen Mixer in einem Chopper verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass es nicht überhitzt, da die Belastung des Motors nicht gering ist.

Normalerweise tauche ich unter. Du musst Pausen machen. Ich werde es versuchen. Vielen Dank.

[Maria]

MariaVielen Dank für ein so detailliertes Rezept, jetzt werde ich auch versuchen, Hummus zu machen

[Angela]

Angela, versuchen Sie es mit Tauchboot, warum wollen Sie es nicht in der Mühle versuchen? Sie werden normalerweise mit einem Versandset und einer Messerschale geliefert. Dann erzähl mir, wie es sich als tauchfähig herausstellte.

Olekma, Katya, du bist immer willkommen))
Sie hat das Rezept ausgearbeitet, auch um nicht alle Kochschritte selbst zu vergessen)

warum willst du es nicht in der Mühle probieren? Sie werden normalerweise mit einem Versandset und einer Messerschale geliefert. Dann erzähl mir, wie es sich als tauchfähig herausstellte.

Natürlich gibt es einen Hubschrauber. Ich denke, dass es mischen muss. Die Masse ist viskos, die Unterseite in der Nähe der Messer besteht bereits aus Nudeln, die Oberseite jedoch nicht. Tauchen, so scheint es mir, wird bequemer sein. Ich werde was und wie schreiben, wann ich will.

[Masinen]

Masinen,
Mang ist gerade super Konsistenz herausgestellt, echter Hummus ..., kluges Mädchen ...

[Masinen]

Masinen, Mascha, danke für das wundervolle Rezept! Ich liebe Hummus sehr und mache es oft. Ich bitte Sie sehr, das Rezept über das Schälen von Kichererbsen hinzuzufügen, andernfalls erwähnen Sie, dass es geschält werden sollte und schreiben Sie es nicht als ... Und das ist wichtig für den Film, es ist kein AIS ... Danke! Tut mir leid, dass ich dazu gepasst habe.

[Marlanca]

Marlanca, Gal, schlag dich)))

Melalenka, danke)) Ich kann hinzufügen, nur um den Film zu entfernen, indem ich ihn am Schwanz ziehe)))

Ich dachte auch, es mit dem Film zu machen, aber er ist so rau und hätte eine gröbere Konsistenz.

[Maria]

MariaWas für ein kluges Mädchen. Habe einen Hamus ohne fertige Tahini-Nudeln gemacht. Wir kaufen fertige von den Marokkanern und einen einfachen Stabmixer.
Es muss gemacht werden, es ist wirklich lecker und nahrhaft. Ich erinnere mich sofort an Israel, dort ist die Fülle an Hummus. Und wir müssen uns selbst kochen
Danke, Mashenka, für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall tun!

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, also verkaufen wir auch, aber nicht zu Fuß erreichbar))
Deshalb, während Sie kaufen und nicht wollen

Mascha! Das Rezept ist unvergleichlich, aber für mich im Allgemeinen ist es sehr, sehr notwendig! (y) Hundertmal wollte ich meinen Lieblingshummus machen, jetzt mit solch klaren Anweisungen, die Gott selbst befohlen hatte! Vielen Dank!

[Rada-dms]

Rada-dms, hoffentlich nützlich !! Zeit kannst du mir, je nach Menge der Zutaten.
Im Moment habe ich ein Hummus-Sandwich getrunken))

Mascha, das Rezept ist super, halb so normal gemacht, etwa 200 Gramm gekochte Kichererbsen im Gefrierschrank gefunden, jetzt muss man kaufen, damit es immer einen Vorrat gibt. Hummus und Brot (für jeden Tag) nach Ihrem Rezept - sehr lecker, vielen Dank

[Tatyana]

TatyanaHurra, ich bin froh, dass das passiert ist))

Und ich habe es auch halb gekocht und eingefroren, dann habe ich es einfach gekocht, obwohl man die Kichererbsen vollständig kochen und einfrieren kann.

Ich hatte eine komplett fertige Kichererbse, und das Rezept verwendet einen Sud, also goss ich kochendes Wasser ein und taute es für ein paar Minuten in einem Mikronährstoff und Kichererbsen auf, und die Brühe stellte sich heraus, jetzt eine weitere Köstlichkeit in meinem Notizbuch, danke, Mascha.

Verdammt, ich habe alles verpasst! Mascha, herzlichen Glückwunsch zu einer weiteren Wunschliste, die wahr geworden ist! Ich habe das Rezept noch nicht gelesen, ich habe Ihren Namen in den Autoren gesehen und war begeistert!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovVielen Dank, dass Sie Lizonka !!!!! Nun, ich bin unruhig))))

Tatyana,

[Masinen]

MasinenIch verstehe nicht, haben Sie den Film manuell von jeder Erbse entfernt? Wenn es viele Kichererbsen gibt, werden Sie verwirrt sein. Normalerweise benutze ich einen Stabmixer mit der Zugabe von Brühe, um direkt mit den Filmen zu peitschen. Ich wusste nicht, dass Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika usw. dort hinzugefügt werden können. Sie müssen Ihre Version ausprobieren.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ja, ich bin von allen abgehauen))))
Übrigens sehr schnell und nichts kompliziertes))
Ich habe viel gelesen und überall geschrieben, dass es mit Bändern rauer ist, also versuche es ohne Band.

[Marlanca]

Marlanca, Gal, schlag dich)))

Melalenka, danke)) Ich kann hinzufügen, nur um den Film zu entfernen, indem ich ihn am Schwanz ziehe)))

Ich dachte auch, es mit dem Film zu machen, aber er ist so rau und hätte eine gröbere Konsistenz.

Mascha, der Film kann leicht entfernt werden, wenn Sie fast gekochte Kichererbsen mit kaltem Wasser gießen und leicht in Wasser reiben. Alle Filme schwimmen auf, Sie lassen sie abtropfen, füllen sie wieder mit Kälte und reiben den Rest. Ich überprüfe es so - ich fange 1 Stück Wasser und drücke es mit meinen Fingern. Wenn es aus der Schale springt, kannst du es unter fließendes Wasser stellen und reinigen und dann ohne Schale kochen. 5-10 Minuten und es ist fertig

[Melalenka]

Melalenka, nächstes Mal werde ich deinen Weg versuchen, danke))

Mein Freund wischt es einfach durch ein Sieb und der ganze Film bleibt auf dem Sieb.))

Mädchen, ich habe seit einem Jahr keine Kichererbsen mehr geschält. Jetzt kann ich mich nicht erinnern, welches der Mädchen in unserem Land gesagt hat, dass es normalerweise mit Reinigungen gepeitscht wird. Ich habe es versucht und alles ist wirklich in Ordnung. Besonders in TM !! plus nützliche Faser in der Schale.

Mascha, es ist ein großartiger Hummus!

[Omela]

Omela, Ksyusha, danke !! Nun, FSE, ich werde es nicht mehr reinigen

Verführerin!
Mashenka, sie machte einen so leckeren Leckerbissen, dass selbst ein Schneesturm und starker Wind mich nicht zu Hause halten konnten. Ich ging in den Laden, um Kichererbsen und Sesam zu kaufen.
Die Kichererbsen sind bereits eingeweicht, die Sesampaste ist fertig. Morgen werde ich formen.

[Notglas]

NotglasNun, wie gut)))
Und ich habe immer wieder darüber nachgedacht, ob ich das Rezept separat machen soll oder nicht))

[Mascha,]

Welches der Mädchen haben wir gesagt, dass es normal mit der Reinigung ausgepeitscht wird. Ich habe es versucht und alles ist wirklich in Ordnung.

Ich habe noch nie geputzt. Und jetzt habe ich es gereinigt.
Mascha, Ich habe die Kichererbsen gereinigt, ich werde die Sesamkörner abfeuern. Ich werde sehen, was passiert, aber nicht heute.

[Omela]

Omela, Ksyusha, danke !! Nun, FSE, ich werde es nicht mehr reinigen

Und ich bin immer aaaa aufzuräumen !!!!
Ich habe gelesen, dass Sie es reinigen müssen

[Tikhin]

Tikhin... Wo kann man Stress setzen?
Und wenn es keine Supergeräte gibt, können Sie es einfach mit einem Mixer schlagen, zuerst mit niedriger Geschwindigkeit, dann mit hoher Geschwindigkeit?

Nein, wenn du wirklich willst, dann musst du natürlich putzen.))) Ich habe auch meditiert .. und dann habe ich einmal versucht, nicht zu putzen und zu fffsen !!!)))

Nein, wenn du wirklich willst, dann musst du natürlich putzen.))) Ich habe auch meditiert .. und dann habe ich einmal versucht, nicht zu putzen und zu fffsen !!!)))

Und hdeeee warst du, kada hat es selbst versucht ??? Und hast du uns das nicht gesagt ??? Ich werde Tapericha auch nicht putzen, morgen habe ich gerade Hummus geplant, jetzt werde ich meine Hände nicht noch einmal nass machen.

Und hdeeee warst du, kada hat es selbst versucht ??? Und hast du uns das nicht gesagt ???

Hören Sie, ich habe ehrlich versucht, mich an das Thema zu erinnern, um das es in der Rede ging. Ich habe mich nie daran erinnert ... Sklerose !!!

Und wenn es keine Supergeräte gibt, können Sie es einfach mit einem Mixer schlagen, zuerst mit niedriger Geschwindigkeit, dann mit hoher Geschwindigkeit?

Sie können, aber vorsichtig))
Mädchen, und während ich las, wurde überall geschrieben, dass es notwendig war, die Peitsche zu reinigen, aber ich werde versuchen, es mit dem Film zu tun, ich frage mich, ob es einen großen Unterschied geben wird)

wie viele lesen, so schrieb überall, dass es notwendig ist, die Peitsche zu reinigen

Dies soll das Vergasen verhindern (wie mir ein sachkundiger Freund sagte).

[Yachthafen]

Yachthafen, vooot, es stellt sich heraus, was los ist !!
Dann musst du schießen

und während ich las, wurde überall geschrieben, dass es notwendig war, die Peitsche zu reinigen,

Mash, derjenige, der argumentiert !! Ich habe gelesen, dass echter Hummus nur in Israel gegessen werden kann. Und shosh jetzt, wir Bauern bleiben hungrig ???

so dass es keine Gasbildung gibt

Unsere Anya rät, Kichererbsen mit Soda aus der Gasbildung zu tränken.

Unsere Anya rät, Kichererbsen mit Soda aus der Gasbildung zu tränken.

Zu Kichererbsen später gut gekocht Beim Einweichen 0,5 Teelöffel Soda (für 1 Glas Kichererbsen) ins Wasser geben.
Aus dem Netzwerk. Obwohl ich nicht streiten werde. Vielleicht hilft es bei der Gasbildung.

[Omela]

Ich habe ohne Soda gekocht, ich werde es geben.
OmelaNun, wenn wir nach Israel gehen, dann werden wir essen))
Und so zu Hause, in unserem Stil

Wie lecker er in Israel ist !!! Und so viele verschiedene Sorten !!! Ich möchte nach Israel gehen !!!
Mashun, danke für das leckere, ich werde es jetzt auch tun.

[Yachthafen]

Yachthafenund ich würde gehen, aber niemand ruft an)))
Ich weiß, dass es dort sehr schön ist: girl_dace:
Gesundheit!!
Übrigens, ich habe Tahinipaste in Stockman gesehen, ich erinnere mich nur)

Und Kichererbsen bei welcher Temperatur auf Trägheit zu bringen?

[Svetlana]

Svetlana, auf 93 gr setzen.
Ich habe 4 Stunden in Kuku 1051 im PP-Modus gekocht, aber der erste sollte entweder 5 Minuten unter Druck eingeweicht und das erste Wasser abgelassen werden.

Ohne Soda kochen, mit Soda einweichen und dann abspülen. Aber ich wende auch keine Gewalt an. Kichererbsen und ohne sie gut kochen.

Mash, nimm das Rezept in das Kichererbsen-Thema.

Ich habe Kichererbsen in Shteba und in Orsyukh auf Kasha für 40 Minuten - 1 Stunde, genau wie es der Arzt befohlen hat.
Ich tränke immer nachts.

[Tanyulya]

Mash, nimm das Rezept in das Kichererbsen-Thema.

Wo ist es?

TanyulyaIch habe es auch in Shteba gekocht und dann eingefroren))
Ich koche alle Hülsenfrüchte nur in Shteba.

Maische, Einheitlichkeit sollte es Einheitlichkeit geben? Mein armer Mixer schon. Es gibt Körner.

[Angela]

Angela, sollte im Allgemeinen fast glatt sein, aber nicht wie eine Gesichtscreme (einen Mixer nicht quälen)