Orange gedrehter Kuchen

[Köstliche Ostern euch allen!]

Orange gedrehter Kuchen

Kategorie: Ostern

Zutaten
Opara
Milch	60 ml
gepresste Hefe	15 g
Zucker	1/2 TL
Mehl	2 TL
Teig
Teig	alle
Orange frisch	110 ml
Ei C1	1 PC.
Eigelb	1 PC.
Premium-Weizenmehl	550 g
gepresste Hefe	20 g
Zucker	120 g
Honig	30 g
Sauerrahm	1 Esslöffel. l.
Cognac	1 Esslöffel. l.
Butter	100 g
Salz-	3/4 TL
Schale von zwei Orangen	alle
Vanille	Geschmack
kandierte Orange	100 g
Rosinen	100 g
Sirup
Zucker	100 g
Wasser	100 ml
Alkohol (Rum, Cognac)	30 ml
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Form 1,2 l.	3 Stk.
weiche Butter zum Schmieren des Teigs	50-80 g

Kochmethode

Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker. Kalt stellen. Fügen Sie Alkohol und kandierte Früchte mit Rosinen hinzu. 4-5 Stunden einwirken lassen. Entfernen und in einem Sieb entsorgen.

Für Teig die Milch leicht erhitzen. Hefe darin auflösen. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Mischen. Abdecken und 10-15 Minuten einwirken lassen.

Entfernen Sie die Schale von den Orangen.

Und den Saft auspressen.

Ei und Eigelb mit Zucker, Honig und Salz schaumig schlagen.

Teig in eine Schüssel geben, geschlagene Eier mit Zucker hinzufügen. Saft und Brandy einfüllen. Sauerrahm hinzufügen. Hefe mit Mehl mahlen. Fügen Sie Vanille und Schale hinzu. Beginnen Sie mit einem Haken zu kneten. Sobald das gesamte Mehl angefeuchtet und der Teig gesammelt ist,

Fügen Sie nach und nach weiche Butter hinzu. Fügen Sie jede Portion nach dem Mischen in der vorherigen hinzu.

Kneten Sie einen glatten, weichen Teig. Den Tisch leicht mit Mehl bestäuben. Legen Sie den Teig auf den Tisch. Bilden Sie einen Ball daraus.

Das Geschirr mit Öl einfetten. Den Teig hineinlegen. Abdecken und an einen warmen Ort stellen. Fermentation für 3 Stunden.

Während der Gärung den Teig kneten.

Das Volumen des Teigs sollte um das 2- bis 2,5-fache zunehmen. Hol den Teig. Falten und in die erforderliche Anzahl von Teilen teilen. Ich habe durch drei geteilt.

Rollen Sie jedes Teigstück in eine dünne Schicht von 2-3 Millimetern Dicke. Mit Öl schmieren. 1/3 der Rosinen und kandierten Früchte teilen.

Aufrollen. Kneifen Sie die Kante.

In zwei Hälften schneiden. Nicht bis zum Rand schneiden.

Falten Sie einen Streifen zu einer Schnecke, so dass der Schnitt nach außen schaut.

Legen Sie das ungeschnittene Teil darauf. Wickeln Sie den zweiten Streifen mit dem Ausschnitt um diesen Teil.

Die Formen einfetten und mit Mehl bestreuen. Legen Sie Leerzeichen hinein. Startseite. Zum Prüfen an einen warmen Ort stellen.

2-3 Stunden prüfen.

In einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß.

Kapiert. Frei von der Form. Auf einem Rost abkühlen lassen.

Köstliche Ostern euch allen!

Hinweis

Köstlicher, süßer und sehr aromatischer Kuchen. Die Krume ist nass, schwer und feinporig. Wie wir sagen "scharf". Das Rezept ist schick. Empfehlen!

[Engel]

Ich liebe Gebäck mit Orangen
EngelOb Sie es glauben oder nicht, genau das habe ich gestern getan und mit Orangenkuchen experimentiert.

[Galina]

GalinaIch habe noch nie Orangenparfüm in Gebäck gerochen. Alles hat sich vor ein paar Jahren geändert.

experimentierte mit Orangenkuchen.

Alle experimentieren dieses Jahr mit Orangenteig. Ich machte. wie ich zu YouTube gegangen bin. Und da ... Es gibt sogar einige Zufälle.
Danke für's vorbeikommen)

2-3 Stunden prüfen.

Nein, schau nur, welche Art von Teig, ich weiß nicht wie wer, aber ich mag es, rohen Teig zu kneifen, es verlangt nur, Stücke abzuklemmen

[Lerele]

Lerele, ja! So duftend, fettig und sonnig)

Angela, danke für so ein leckeres Essen! Ich kann mir vorstellen, was für ein duftender Kuchen! Und es gibt hausgemachte kandierte Früchte! Ich werde warten, bis meine Tochter kommt und backt. Aber Rosinen mag sie nicht. Können Sie es durch getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen ersetzen (Sie haben die Kirsche selbst getrocknet)?

[Jeanne]

Jeanne, Vielen Dank. Jeder Füllstoff kann verwendet werden.