Khashlama auf Armenisch in einem gusseisernen Kessel (+ Video)

Khashlama auf Armenisch in einem gusseisernen Kessel (+ Video)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Armenisch

Zutaten
Kalbs-, Rind- oder Lammrippen	4 kg
Tomate	2 kg
Süßer Pfeffer	1 kg
Weiße Zwiebel	1 Tor
rote Zwiebel	1 Kopf
junge Zucchini	4 Dinge.
Kartoffeln	5 groß
Karotte	3-4St
Petersilie	100 g
Koriander	100gr.
eine Flasche gutes leckeres Bier	0,5 l.
Schnittlauch	150 gr.
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	1h l.
gemahlener Koriander	2h l.
getrocknetes Basilikum	2h l.
Salz-	Geschmack
Knoblauch	1 Tor

Kochmethode

Ich habe in einem 12-Liter-Gusseisenkessel gekocht! Wir kochen das Fleisch, reinigen es von überschüssigen Filmen, schneiden es zum Waschen entlang der Grenze zwischen den Rippen, bereiten das gesamte Gemüse vor, schälen es, schneiden es für meins größer, schneiden die Zwiebel in halbe Ringe! Wir legen den Kessel, wir legen selten weiße Zwiebeln ganz unten, dann die dicksten Rippen, Karotten, Tomaten, Paprika, Zucchini, etwas Salz, Pfeffer, mit Gewürzen bestreuen, aber ohne Fanatismus, setzen, bis das Fleisch und das Gemüse ausgehen, rote Zwiebeln in halbe Ringe ganz oben, groß geschnittene Kartoffeln darauf legen, ich habe auch ganze Tomaten in den Kessel gegeben, ich liebe gebackene und gekochte Tomaten, sie sind köstlich und dekorieren dieses Gericht, streuen eine Schicht Koriander und Petersilie, grüne Zwiebeln darüber und einen Knoblauch mit Nelken entlang der Wand Kessel eine Flasche Bier, Georgier gießen Weißwein ein, aber da wir auf Armenisch kochen, goss ich Bier ein, der weder Bier noch Wein einschenken will, gieße einen halben Liter sauberes Wasser ein,

Mit einem Deckel abdecken, starke Hitze einschalten und wenn es innen kocht, die Hitze runterdrehen und Khashlama auf Armenisch 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen !!! Dieses Gericht wird ursprünglich aus Lammfleisch zubereitet, aber die Armenier kochen auch aus Rindfleisch !! Nach 4 Stunden können Sie die Grüns aus dem Khashlama entfernen, die ihre Aromen aufgegeben haben, und die restlichen Grüns hinzufügen.

Frühlingszwiebeln, Petersilie und Koriander, Lorbeerblatt, nach 3 Minuten den Herd ausschalten, auf einem schönen Teller mit mehr Kräutern und Knoblauch servieren !!! Guten Appetit, essen Sie zu Ihrer Gesundheit !!!

Hinweis

Sehr leckeres und gesundes Gericht Khashlama auf Armenisch !!! Liebe Frauen !!!! Bitte Ihre Ehemänner, Lieben, Kinder, Enkelkinder, Eltern mit diesem köstlichen Gericht !!!

Ein weiteres Sommer, einfaches und farbenfrohes Rezept! Vielen Dank!

Rada !!! Dieses Rezept ist im Allgemeinen das einfachste !!! Ich lege das Fleisch und Gemüse in einen Kessel oder einen Topf, schalte den Herd bei langsamem Feuer ein und gehe 4 Stunden lang deinem Geschäft nach, und du kannst sogar schlafen !!!

Dieses Rezept ist im Allgemeinen das einfachste !!! Ich lege das Fleisch und Gemüse in einen Kessel oder einen Topf, schalte den Herd bei langsamem Feuer ein und gehe 4 Stunden lang deinem Geschäft nach, und du kannst sogar schlafen !!!

Ja, der faulste. Es sieht aus wie ein zentralasiatischer Rauch. Ich mache es manchmal Sie müssen Ihre Version korrigieren.
Und was gibt Bier? Gibt es einen besonderen Geruch oder Geschmack? Ich würde gerne zuerst wissen.
Wenn Sie es bereits wissen, können Sie entscheiden, was Sie mit Bier oder Wasser trinken möchten.

Leckere Suppe)))
Aber ... sie haben anders für mich gekocht.
Kein Bier oder Wein
Keine Zucchini oder Frühlingszwiebeln oder Petersilie.
Aber Quitte wird gebraucht
Sowohl Koriander als auch Basilikum werden sowohl getrocknet als auch frisch benötigt.
Es ist sehr praktisch, jetzt in einem Slow Cooker zu kochen.
Danke für das Erinnern

Es sieht aus wie ein zentralasiatischer Rauch

Natürlich sieht es so aus.)))

Ja, der faulste. Es sieht aus wie ein zentralasiatischer Rauch. Ich mache es manchmal Sie müssen Ihre Version korrigieren.
Und was gibt Bier? Gibt es einen besonderen Geruch oder Geschmack? Ich würde gerne zuerst wissen.
Wenn Sie bereits wissen, können Sie entscheiden, was Sie Bier oder Wasser nehmen möchten.

Bieralkohol sprudelt heraus und das Aroma von Bier verbessert auch den Geschmack der Brühe-Sauce, die die Armenier sich ausgedacht haben !!!

Leckere Suppe)))
Aber ... sie haben anders für mich gekocht.
Kein Bier oder Wein
Keine Zucchini und Frühlingszwiebeln oder Petersilie.
Aber Quitte wird gebraucht
Sowohl Koriander als auch Basilikum werden sowohl getrocknet als auch frisch benötigt.
Es ist sehr praktisch, jetzt in einem Slow Cooker zu kochen.
Danke für das Erinnern


Natürlich sieht es so aus.)))

Die Armenier sagen, wenn Sie ohne Bier kochen, ist dies kein Khashlama auf Armenisch, sie selbst kochen auf unterschiedliche Weise, manchmal nur Fleisch, Kräuter und Bier

[Armenisches Khashlama]

Wenn Sie ohne Bier kochen, ist dies kein Khashlama auf Armenisch

für mich Armenisches Khashlamavor vielen Jahren ohne Bier gekocht.
Bei ihnen Khashlama auf Armenisch
Im Allgemeinen lecker und so und so

Vielen Dank!!! Jetzt kochen Armenier Khashlama nur mit Bier

Vielen Dank!!! Jetzt kochen Armenier Khashlama nur mit Bier

Welches Bier? Nun, im Sinne von Gerste, Weizen oder etwas anderem? Ich frage, weil Bier mit Weizenmalz in ähnlichen Gerichten häufiger verwendet wird, da es in einem Gericht nicht so bitter ist wie in einem normalen Gerstengericht ...

Shl. Vertrauen, aber überprüfen! Er übersetzte "Khashlama in armenischem Rezept" ins Armenische. Es stellte sich heraus, "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Ich habe eine solche Anfrage bei Google gestellt und eine Reihe von Rezepten von nationalen Armeniern erhalten, nicht nur von kulinarischen Websites, Foren und YouTube. Ich habe eines verstanden: "Khashlama auf Armenisch" ist wie "Borsch auf Ukrainisch". Das heißt, jeder armenische Koch oder jede armenische Gastgeberin hat ein eigenes Rezept, und dieses Gericht enthält keine Klassiker. Darüber hinaus geht hausgemachtes Bier manchmal in solche Rezepte ein, aber selten - in 1 Fall von 5 oder 10 ...
Und dann ist da noch das Artsakh Khashlama, das die Armenier in der nicht anerkannten Berg-Karabach-Republik Artsakh vorbereiten ...

Was für ein leckeres! Dies ist ein vielseitiges Gericht der kaukasischen und zentralasiatischen Küche. Aber es ist nicht überraschend, wie die Geschichte vor etwa dreitausend Jahren vor dem NE zeigt.

Haben

Welches Bier? Nun, im Sinne von Gerste, Weizen oder etwas anderem? Ich frage, weil Bier mit Weizenmalz in ähnlichen Gerichten häufiger verwendet wird, da es in einem Gericht nicht so bitter ist wie in einem gewöhnlichen Gersten ...

Shl. Vertrauen, aber überprüfen! Er übersetzte "Khashlama in armenischem Rezept" ins Armenische. Es stellte sich heraus, "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Ich habe eine solche Anfrage bei Google gestellt und eine Reihe von Rezepten von nationalen Armeniern erhalten, nicht nur von kulinarischen Websites, Foren und YouTube. Ich habe eines verstanden: "Khashlama auf Armenisch" ist wie "Borsch auf Ukrainisch". Das heißt, jeder armenische Koch oder jede armenische Gastgeberin hat ein eigenes Rezept, und dieses Gericht enthält keine Klassiker. Darüber hinaus geht hausgemachtes Bier manchmal in solche Rezepte ein, aber selten, in einem Fall von 5 oder 10 ...
Und dann ist da noch das Artsakh Khashlama, das die Armenier in der nicht anerkannten Berg-Karabach-Republik Artsakh vorbereiten ...

Jede Hausfrau kann ihr eigenes Rezept für Khashlama haben, Georgier haben auch ihr eigenes Rezept für Khashlama, Khashlama, sie haben dieses gekochte Fleisch und sie schmoren es mit Kräutern und gießen es mit Wein ein. Ich zeigte das klassische Rezept für armenisches Khashlama, sieh dir die berühmten armenischen Blogger von Köchen an, sie alle kochen Khashlama auf Bier, wie ihre Großeltern es ihnen beigebracht haben !!! Was das Bier angeht, sagen die Armenier, welches schmackhafter ist !!! Niemand zwingt jemanden, auf Bier zu kochen, statt Bier reines leckeres Wasser einzuschenken !!! Aserbaidschaner haben ihr eigenes Rezept für Khashlama, Usbeken haben Dimlyama oder Basma !!! Wir haben Kartoffeln mit Gemüse und Fleisch gedünstet, alle Gerichte sind ähnlich, wer auch immer reich an dem ist, was daraus kocht !!! Wenn Georgier 10 Fässer Wein in jedem Keller haben, fügen sie, wo immer möglich, Wein hinzu !!! Wenn Armenier es eilig haben, Fleisch zu kochen, werfen sie schnell Stücke in den Kessel, fügen Zwiebeln, Tomaten, Kräuter, Paprika und Bier mit Gewürzen hinzu, und dies ist ihr Khashlama, manchmal fügen sie keine Karotten, Kartoffeln und Zucchini hinzu !!!