Kohl in einem langsamen Kocher

Kohl in einem langsamen Kocher

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Karotte	150 g
Zwiebel	150 g
Kartoffeln	400 g
Sauerkraut	400 g
Hirse	120 g
Salz	Geschmack
Fleisch	so viel du willst
Zucker	5 g
Lorbeerblätter

Kochmethode

• Ich habe das Fleisch (Schweinerippchen) im Voraus gedünstet und in eine andere Pfanne gegeben.
• Es gab wenig Wasser und eine konzentrierte Brühe wurde erhalten.
• Vor dem Schmoren goss ich Wasser auf den Herd und brachte es zum Kochen, um mich nicht mit dem Schaum zu verwirren. Dann Fleisch in Cartoon und Brühe - Bobby für Suppe
• Auf dem "Gebäck" die Karotten und Zwiebeln köcheln lassen, die Kartoffeln (in Würfeln), das gehackte Sauerkraut, die Lavrushka, die vorgewaschene und verbrühte Hirse (verbrüht, um nicht bitter zu schmecken) hinzufügen. Fügen Sie Fleisch und Brühe hinzu (alles in allem habe ich ungefähr die Hälfte des Mehrfachvolumens, ich mag dick). Wir köcheln anderthalb Stunden, geben Wasser und Salz nach Geschmack hinzu, gießen 5 Gramm Zucker ein und stellen beispielsweise den "Milchbrei" ein.
• ...
• saure Sahne - in einem Teller

Das Gericht ist für

MV 4,5 l

Hinweis

Wie lange dauert die Zubereitung dieses Gerichts? Und wir schmoren und in der Menge für 1,5 Stunden und die Art des Milchbrei für eine weitere Stunde.
Es ist ratsam, die Anzahl der Rezeptkomponenten genauer zu beschreiben - was und wie viel

Im Prinzip ist der Kohl nach 1-1,5 Stunden Eintopf fertig. Sie können auf "Dämpfen" zum Kochen bringen, und das ist alles.
Ich legte es auf "Milchbrei", schaltete es aber nach 20 Minuten früher aus, schaute hinein und probierte es aus.
Hier, wer liebt, ich mag es gekocht zu werden.

Bisher haben meine Hände (und Finanzen) den Multicooker nicht erreicht. Ich habe mir einen Slow Cooker zum Testen gekauft und beherrsche ihn vorerst. Und dann bin ich zu Ihnen nach Temka gekommen, weil mir klar wurde, dass sich der "Löschmodus" nicht wesentlich von der Hauptfunktion eines langsamen Kochers in einem starken Hochmodus unterscheidet, dh mehrere Stunden lang träge ist.
Sie machte auch zum ersten Mal einen Kapusnyak und es stellten sich eine Reihe von Fragen:
1. Die Kartoffeln wurden nicht gekocht und blieben hart. Zwar habe ich es nicht fein geschnitten, sondern wie üblich in dicken Scheiben in Borschtsch geschnitten.
2. Die Hirse war leicht gekocht und der Kapusnyak erwies sich als etwas flüssig. Und wir lieben so, dass fast ein Löffel stand.
3. Wann sollten Sie Sauerkraut setzen? Ich habe alle Zutaten auf einmal hinzugefügt, und deshalb denke ich, dass die Säure die Kartoffeln nicht vollständig gekocht hat.
Vielleicht gibt es einige Feinheiten und Nuancen beim Kochen von Kapusnyak in einem Slow Cooker (Slow Cooker) als bei Gas?

[Rusja]

RusjaIch habe bereits in anderen Rezepten Kartoffeln gesehen, und aus eigener Erfahrung werde ich sagen, dass es im "Eintopf" -Modus wirklich nicht kocht, sondern dichter ist, als ich es bei Borschtsch und Kohl mag. Daher verwende ich für Borschtsch zu Beginn der Kochmodi einige Zeit mit einem stärkeren Siedepunkt (10-15 Minuten) und für Kohl schneide ich kleiner.
Ich habe versucht, Probleme mit Kohl so gering wie möglich zu halten, also habe ich alles auf einmal aufgegeben, außer Hirse (nun, ich habe das Fleisch auch noch früher in Bereitschaft gebracht, aber hier gibt es Optionen).
Sie verbrühte nicht einmal die Hirse, sondern goss kochendes Wasser darüber, schüttete sie aus und goss sie erneut ein. Und so stand es, bis ich es in die MV warf (das ist schon die Kartoffel ist fast gekocht). Die Hirse war also "Yak im Ofen" (tatsächlich versuche ich dies in MV zu erreichen, so dass es wie in einem russischen Ofen wäre)
Ja, und ich habe im Allgemeinen ziemlich lange gekocht (Admin bemerkte dies, schaute in das MV und überprüfte die Bereitschaft, und dann wurde der Kohl eine Weile erhitzt, sodass meine Familie mit dem Ergebnis zufrieden war.

Wenn Sie ein wenig basteln, werden in Ihrem Fall für einen langsamen Kocher Zwiebeln und Karotten vorab leicht in einer Pfanne pochiert, wie ich es auf dem Herd tue (dafür wird in MV "gebacken").
Übrigens habe ich auch Kohl in eine Pfanne gegeben, bevor ich ihn in eine "normale" Pfanne (sowie Gurken für Gurken) gegeben habe, aber das ist wahrscheinlich schon "vytrebenky".

Übrigens habe ich auch Kohl in eine Pfanne gegeben, bevor ich ihn in eine "normale" Pfanne (sowie Gurken für Gurken) gegeben habe, aber das ist wahrscheinlich schon "vytrebenky".

Auch ich würze immer alles und brate Kohl mit Zwiebeln für Kohl und Gurken und Tomaten oder Tomatenmark mit Zwiebeln. Und ich habe die Karotte einfach in 4 Teile geschnitten und so platziert.
Also habe ich dieses Mal auch den Kohl nach Geschmack gebraten, nur anscheinend sollte er später nach dem Rest der Zutaten eingelegt werden. Und ich werde versuchen, die Kartoffeln kleiner zu schneiden, ich liebe weiche und gekochte Kartoffeln, aber meine Mutter kann härtere essen. Es ist also eine Frage des Geschmacks und des Könnens