Brot mit Honig und Nüssen (Brotbackautomat)

Brot mit Honig und Nüssen (Brotbackautomat)
Kategorie: Hefebrot
Zutaten
Hefe 1 TL
Mehl 400 g
Salz 1,5 TL
Zucker 1,75 EL l.
Milchpulver 1,75 EL. l.
Ablassen. Öl 1,75 EL l.
Honig 1,75 EL l.
Gehackte getrocknete Früchte 40 g
(waschen, trocknen, Mehl einrollen)
Gehackte Walnüsse 20 g
Wasser 260 ml
Kochmethode

Getrocknete Früchte und Nüsse in einem Spender oder auf Abruf
Größe - M, Kruste - mittel.

Kochprogramm: Grundmodus mit Rosinen
Hinweis
Das Brot ist köstlich, ein bewährtes Rezept.

Sag es mir bitte! Ich habe gestern so ein Brot gebacken - lecker, süß, aber ... die Krume ist ein wenig klebrig, als ob sie nicht bis zum Ende gebacken wäre (ungefähr so ​​wie beim noch heißen Brot)
Warum?

Ich habe kleine Änderungen an diesem Rezept vorgenommen:
- Mehl - 500 g (in allen Rezepten nehme ich etwa 100 g mehr Mehl, das mir viel Feuchtigkeit entzieht. Geprüft. + Ich folge dem Brötchen);
- Milchpulver und Wasser durch flüssige Milch ersetzt - 260 ml (entsprechend der Wassermenge im Rezept);
- Von den Zusatzstoffen gab es nur Rosinen - etwa 50-60 Gramm (es war ein wenig nass, aber in Mehl gerollt).
- Honig - 2 EL. l.

Grundmodus mit Rosinen, klein, leichte Kruste.

Bevor ich auf das Signal der Rosinen warf, beobachtete ich das Brötchen - es war rund und elastisch (wie immer gut), dann griffen die Rosinen dort ein. alles ist gebacken, aber die Krume ...
viel Honig? nasse Rosinen oder was ...?

waren die Rosinen nicht nass? es könnte mit Mehl bestreut werden

Die Rosinen wurden vorgewaschen und kurz in Wasser eingeweicht. dann in Mehl gerollt
Sie selbst ist anfällig für die Tatsache, dass die Rosinen besser hätten getrocknet werden sollen und vielleicht (?) Es gab viel Öl (etwas mehr als im Rezept - 2 Esslöffel)?

Beim Einweichen von Rosinen nahm ich Wasser, ich habe es vorher nie eingeweicht, und ich habe es an einem Tag getan

Danke, ich werde es versuchen. Ich möchte wirklich ein leckeres süßes Brot

Danke, ich werde es versuchen. Ich möchte wirklich ein leckeres süßes Brot

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Hallo, alle miteinander! gestern habe ich versucht, solches brot zu backen ... aber ohne rosinen und statt walnüssen habe ich ganze kiefernnüsse hinzugefügt ... (es war zu faul zum mahlen, aber vergebens) ... das brot stellte sich auch als weich und klebrig heraus, aber gut gebacken! Ich verstehe, dass dies an der ganzen Nuss liegt, und ich habe vergeblich Honig auf den Timer gelegt ... so. aber mit Kondensmilch für eine süße Seele!

Und dieses Brot gefällt uns auch. Wir backen mit getrockneten Aprikosen und Haselnüssen. Erst jetzt bemerkte ich eine solche Subtilität:
Als ich zum ersten Mal backte, sah ich mir das Brötchen an und es war nicht so, wie es sein sollte. Ich beschloss, Mehl hinzuzufügen. Das Brot stellte sich heraus, aber sein Dach riss. Und dann habe ich beschlossen, nicht anzugeben und wie im Rezept zu tun. Und alles hat so geklappt, wie es sollte.

Übrigens, dies ist ein Rezept aus dem Panasonic-Buch. Vielleicht sind die Besitzer anderer HPs deshalb etwas schwierig. Es sollte jedoch keinen Unterschied geben.