Quark mit flüssiger Hefe

[Präenzym:]

Quark mit flüssiger Hefe

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Präenzym:
Flüssige Hefe	150 ml.
Weizenmehl 1 Klasse (oder Premium-Qualität)	150 gr.
Zucker	0,5 TL
Teig:
Präenzym	ganze
Quark (nicht trocken)	150 gr.
Zucker	4-5 st. l
Salz	1 Teelöffel
Milch	40-60 ml.
Pflanzenöl	1,5 EL. l
Weizenmehl, Premium	350 gr.
Vanillin	auf der Spitze eines Messers

Kochmethode

• Lesen Sie mehr über flüssige Hefe Hier
• Zuerst müssen Sie ein Präenzym vorbereiten. Mischen Sie flüssige Hefe mit Zucker und Mehl in einem Literglas. Decken Sie die Oberseite mit einer Folie ab, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durch und legen Sie sie 10-12 Stunden lang an einen warmen Ort (abhängig von der Stärke der Hefe und der Temperatur). Wir warten darauf, dass es sich verdreifacht. Ich bin in 10 Stunden viermal gewachsen
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• So sprudelte es. Schon angefangen zu fallen
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• Es ist besser, Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben oder in einem Mixer glatt zu rollen. Geben Sie alle Zutaten in einen Eimer HP. Gießen Sie die Milch nicht aus! Für den Anfang ist es besser, die Hälfte, den Rest während der Charge zu gießen. Da der Hüttenkäse für jeden anders ist, kann mehr oder weniger Milch weggehen. Ich habe genau 50 ml gebraucht.
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• Schalten Sie das Kneten eines Programms (z. B. Pelmeni) ein. Sobald der Teig in einem Brötchen gesammelt ist, schalten Sie das Programm aus. Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang stehen und schalten Sie dann das Kneten wieder ein. 15 Minuten kneten.
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• Den Teig abrunden und in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben. Verschließen Sie die Oberseite mit Folie. An einen warmen Ort stellen, bis der Teig 2-3 Mal wächst. Mein Teig wuchs in 2,5 Stunden bei einer Temperatur von 31 ° C.^Über
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• Als nächstes kneten Sie den Teig leicht. Wenn Sie versuchen, nicht alle Blasen herauszudrücken, bilden Sie vorsichtig einen Rohling. Legen Sie es auf ein mit Pergament bedecktes Backblech
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• Mit Folie abdecken, an einem warmen Ort stehen lassen, bis es 2-3 mal zunimmt. Ich habe 2 Stunden gebraucht. Dann das Werkstück mit Wasser bestreuen, Schnitte machen
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• Auf 250 ° C vorgeheizt backen^Über 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 220 ° C reduzieren^Über und backen bis zart. Ich habe noch 25 Minuten gebraucht
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• Kühlen Sie die fertige Rolle auf einem Rost ab
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Hinweis

Das Brot erwies sich als köstlich, aromatisch! Die Kruste ist knusprig und die Krume ist leicht feucht, leicht dicht.

Yum Yum

[Natascha]

Bedienen Sie sich Natascha

Lenusik, danke, dass du das Rezept geteilt hast! Das Design des Rezepts und des Fotos hat mir so gut gefallen! Na ja, und natürlich auch ein Brötchen! Gut gemacht !

Vielen Dank für das Lob. Ich bin so froh, dass ich es endlich bekommen habe! Ich würde auch gerne Ihre Version wie vereinbart sehen

[Lena]

Und was für ein wunderschöner Cutter! Gut gemacht, Lena! Mit Marmelade zum Tee - lecker!

[Marish]

Marish, Vielen Dank! Bedienen Sie sich

Mit Marmelade zum Tee - lecker!

Nicht dieses Wort!

Herrlich.!

Wunderbar Am Wochenende werde ich versuchen zu backen

[Maryana]

Maryana, Albina, Vielen Dank
Ich hoffe du genießt es. Ich werde auf den Bericht warten