Weizenbrot "Poppy Curl" (Brotbackmaschine)

Ich habe es gestern für Freunde gebacken (wir haben sie besucht). Mit dem Teig im Hauptrezept.
Ohh, wie lecker es ist)
Am Mittwoch werde ich wieder backen - wir werden wieder besuchen))

Gestern Abend habe ich eine Locke gemacht, am Morgen war fast nichts mehr übrig, sie haben im Moment gegessen. Habe genau nach dem Rezept gemacht, nur vielleicht etwas mehr Mohn. Jetzt werde ich verschiedene Variationen des Curl-Themas ausprobieren. Danke für das Rezept!

Ich habe ein Rezept für "Poppy Woman" gefunden, tatsächlich stellt sich die gleiche Locke heraus (wenn es sich um einen Ofen in einem kältefesten Ofen handelt), aber wenn es sich um eine Rolle im Ofen handelt. Der Teig ist reicher, aber meiner ist eher so (nun, sie mögen alles, was ich süß habe), und die Füllung ist auch Mohn, aber etwas anders als in diesem Rezept. Jetzt wechsle ich "Curl" mit "Baba" - damit das Leben nicht wie Honig aussieht, zu viel Muffin, ist es auch nicht gut zu essen. Bei mir zu Hause gehen beide Rezepte mit einem Knall! Danke für die Fugaske-Idee! Ich danke dir sehr!

Ich habe ein Rezept für "Poppy Woman" gefunden, tatsächlich stellt sich die gleiche Locke heraus (wenn es sich um einen Ofen in einem kältefesten Ofen handelt), aber wenn es sich um eine Rolle im Ofen handelt. Der Teig ist reicher

Krosh, bitte teile das Rezept für "Poppy Woman".
Ich habe diese Mohncurl gemeistert, ich will Abwechslung

Hat schon 3 mal gebacken. Die ersten beiden sind mit verschreibungspflichtigem Teig, der dritte mit erstaunlich leckerem Teig))
Hier ist das letzte Ergebnis (für einen solchen Test hat sich herausgestellt, dass die Füllung nicht ausreicht - dies muss berücksichtigt werden).

Wer weiß, irgendwo habe ich eine orangefarbene Locke gesehen (was wurde hinzugefügt?), An die ich mich nicht erinnern kann

[Irina @,]

Irina @,

Orange ist Hopfen Rothaarige Locke von Lola

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

Uns hat auch die Mohncurl gefallen. Ich habe auch die erste Brötchenreihe mit Mohn gesalbt. Dann erschien die Mitte auf dem Schnitt.

Sie hat zwar einen Nachteil - man kann nicht wenig essen, aber viel ist schädlich

Uns hat auch die Mohncurl gefallen. Ich habe auch die erste Brötchenreihe mit Mohn gesalbt. Dann erschien die Mitte auf dem Schnitt.

Sie hat zwar einen Nachteil - man kann nicht wenig essen, aber viel ist schädlich

Ich weiß nicht) Die, die ich für das Haus gebacken habe, die Hälfte davon ist ausgetrocknet)) Und wir sind zu viert ...
Es ist sehr lecker, aber die Süße ist schlecht in uns, es kann gesehen werden, es passt)))

Bitte sagen Sie mir den Teigmodus, ich habe zwei davon: 1) 1 Stunde 30 Minuten. 2) 5 Stunden 15 Minuten. Auf welches solltest du wetten?

Bitte sagen Sie mir den Teigmodus, ich habe zwei davon: 1) 1 Stunde 30 Minuten. 2) 5 Stunden 15 Minuten. Auf welches solltest du wetten?

Um 1.30 Uhr

Und hier ist meine Mohnblume

[Cheri]

Cheriund wie lange hast du gebacken? Soweit ich weiß, war es Programm 10 - Backwaren?

[Cheri]

Cheriund wie lange hast du gebacken? Soweit ich weiß, war es Programm 10 - Backwaren?

Wenn mein Gedächtnis mir dient, dann 45 Minuten.

Irgendwie habe ich nicht einmal an diese Eigenschaft von Mohn gedacht. Und der Ehemann muss weniger arbeiten, dann bekommt er mehr Brötchen. Hier !!! Die Mohnblume versagt wirklich, die ganze Zeit stellt sich heraus, dass sie sehr zäh und nicht sehr lecker ist. Kann mir jemand sagen, wie ich damit umgehen soll? Vielen Dank im Voraus, ich weiß - nicht aufhören!

Es gibt ein solches Gerät in Ukeraine-Makitra. Es ist wie ein Mörser, aber es besteht aus Ton. Es braucht ein Makogon - so ein Nudelholz mit rundem Ende. Hier wird Mohn in der Ukraine in Makitra mit Makogon eingerieben. Mit Zucker, vorgekochtem Mohn. Alles andere wird trocken und bitter sein. Es ist das Kochen von 20 Minuten, das die Bitterkeit beseitigt, und es ist das Mahlen von Hand in Makitra, das seine Konsistenz und seinen Geschmack so macht, wie sie sein sollten

Und in St. Petersburg geben wir einfach die doppelte gekochte Mohnblume in einem Fleischwolf weiter. Es läuft gut.
Wo man sich Zeit für Makitra nimmt ...

Katze,

Ich gieße kochendes Wasser über die Mohnblume und warte, bis sie abgekühlt ist. Gießen Sie kochendes Wasser erneut ein und kochen Sie es 30 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze. Ich lasse das Wasser durch ein feines Sieb ab und trockne es leicht über dem Feuer (ich habe lange versucht, es auf Handtüchern zu trocknen, und ich glaube, es ist überhaupt nicht nötig, es zu trocknen). Fügen Sie beim Abkühlen Zucker und Rosinen hinzu und mahlen Sie gut mit einem Mixer. Es stellt sich als großartig heraus.
Der zweite Teil der Füllung kann aus Walnüssen hergestellt werden. Mahlen Sie sie in einem Mixer (Chopper), fügen Sie braunen Zucker, etwas Zimt und weiche Butter hinzu und reiben Sie sie gut mit einem Löffel ein. Zu Hause sind alle begeistert. Ich werde die Anteile der Nussfüllung nicht mit Sicherheit sagen - ich liebe es, wenn es viel davon gibt ...

Hier ist so eine Locke am Samstag rausgekommen.
Ich selbst wagte es nicht, es auszulegen, ich wartete auf meine Mutter. Trotzdem ist Mama eine Köchin. Sie schaute, sagte, dass sie alles falsch verstanden und getan habe)))). Aber lecker!
Es stimmt, wir haben den Teig immer noch nach dem Rezept gemacht https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 weil sie sie zu Besuch nahmen, waren die Gäste vom Geschmack begeistert!

Und ich habe etwas 450-500 Gramm Mehl und 250 Gramm Milch, die schlecht "befreundet" sind. Das Schulterblatt drehte sich so stark ... Ich dachte, der Ofen würde starten. Mehr Flüssigkeit "per Auge" hinzugefügt. Ich schaue auf das Thema - ich habe nicht nur mit dem Rezept gearbeitet. Aber die Locke ist "ja !!" -sehr lecker

Tuffife!
Ich habe auch 450-500 Gramm Mehl und 250 ml Milch sind zu Klumpen im Ofen geworden. Ich bemerkte es rechtzeitig und schaffte es, die Flüssigkeit nachzufüllen. Mein Fazit: Sie brauchen 400 g Mehl.
Genau nach Rezept gebacken, flüssigkeitsbereinigt und mit einer erhöhten Zuckermenge (4 EL L.). Sehr großes leckeres Brot.

Mack hat es auf vereinfachte Weise getan:
1. Mit einem kleinen Kätzchen brauen und mit Zucker und Milch in einem langsamen Kocher zwei Stunden lang kochen (Eintopfmodus).
2. Überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abtropfen lassen, mit einem Mixer mahlen und nach Belieben Honig hinzufügen.

Und ich habe etwas 450-500 Gramm Mehl und 250 Gramm Milch, die schlecht "befreundet" sind. Das Schulterblatt drehte sich so stark ... Ich dachte, der Ofen würde starten. Mehr Flüssigkeit "per Auge" hinzugefügt. Ich schaue auf das Thema - ich habe nicht nur mit dem Rezept gearbeitet. Aber die Locke ist "ja !!" -sehr lecker

Probieren Sie das Teigrezept von hier aus: mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - einfach köstlich.

Tufifay
Ich verwende das Rezept für Just Awesome Butter Dough. Lass mich nie im Stich.

und hier ist meine Locke. das erste mal hat es funktioniert

Meine Variation von "Poppy Curl" (Variation, weil ich Butterteig verwendet habe)

Mädchen, ich mache Mohn noch einfacher. Ich gieße kochendes Wasser und in die Mikrowelle für 7-10-15 Minuten (beobachten Sie, wie die Mohnblume gedämpft hat) bei voller Leistung. Gelegentlich umrühren und Wasser hinzufügen, wenn nicht genug vorhanden ist. Und dann kühlte es ab und zu ... Sehr schnell! Und zwei Stunden mit ihm sind lang für mich.

und ich mühle trockenen Mohn in einer Kaffeemühle und koche ihn dann ein wenig mit Zucker und du bist fertig

Ich mache das Gleiche: Ich mahle es in einer Kaffeemühle und dampfe es mit kochendem Wasser. Sehr schnell und bequem!

Es ist nur eine Bombe !!!!!!!! Ich dachte, ich würde sterben, wenn ich dieses Wunder sah und schmeckte. Und für Mohn gibt es einen speziellen "Fleischwolf", der Mohn reibt. Sehr bequem.

Und ich machte eine Mohnlocke. Wie lecker es ist !!! Aß den Moment. Jedes Gebäck mit Mohn ist gut, und dann ist da noch die Form - im Allgemeinen vielen Dank für die Idee!

[Zitrone mit Zucker]

Ich habe auch eine Locke gemacht ... und ich musste die zweite machen ... also hat es allen gefallen. Am wichtigsten ist, kein Ärger! Das erste: Ich habe den Mohn nach dem Rezept Zucker hinzugefügt, und das zweite: anstelle von Zucker dicke Marmelade (Aprikose mit Orange) --- ES IST NOCH BOMBIST !!!!! Das nächste Mal müssen Sie der Mohnblume hinzufügen Zitrone mit Zucker... Zitrone verleiht der Süße Säure und ein unglaubliches Aroma!

Ich TAAAAKKK liebe Mohn.
aber bei mir ist etwas schief gelaufen
Zuerst musste ich mehr Milch hinzufügen, dann Mehl.
Jetzt fällt die Mohnblume heraus. Es steigt aber so schön.

Lana, in 15 Minuten mache ich ein Foto und poste es.
Hier ist VKUSNYATINAAAAAAAAAAAAAA. Die Mohnblume floss jedoch etwas nach unten. Nun werde ich versuchen, nicht zu lecken.Und dann gerader Karamellboden - lecker.

Meine Locke ist also reif!

[MEISTERSTÜCK!!!]

Nun, Mädchen, wie ich versprochen habe, werde ich keine Angst vor diesem Wort haben MEISTERSTÜCK!!!

Vor dir ist nichts als Poppy Curl !!! Basierend auf dem AWESOME TEST !!!





Niemand zweifelt daran, dass der Teig super ist ???
(Wenn nur ein guter Kopf für diesen Test verwendet werden könnte ... und Hände, um diesen Ort zu verlassen ... Das Schwarz auf der Unterseite des Hutes ist überhaupt nicht verbrannt, wie Sie dachten, sondern die Mohnfüllung ... Der Kuchen wurde durch Umkippen der gesamten HP herausgeschüttelt. der Eimer blieb an Ort und Stelle ...)

Schade, dass Andreevna schon gegangen ... Sie wartete auf das MEISTERWERK !!!

Nun, was bedeutet, dass ich diesen Fall in den Teigmodus versetzte ... Als ich ihn herausbrachte, stellte ich fest, dass ich nicht getäuscht worden war ... Ich habe noch nie in meinem Leben einen solchen Teig gesehen ... Nun, wie erwartet, rollte ich vier Brötchen mit Mohn, legte ihn, hübscher wie Andreevna befahl ... und begann zu warten, bis es wuchs ... Aber es wuchs bis zum Rand des Eimers ... Ich dachte: "In Eile !!!" und für eine Stunde backen ... nun, es wuchs, was wuchs !!!

Meine Füllung pumpte auf ... weil ich flog ... Ich mahlte die Mohnblume in einer Kaffeemühle, braute sie mit kochendem Wasser, ließ sie abkühlen, warf sie auf ein Sieb und rieb sie mit Zucker ...

Ich werde ein Stück abbrechen, ich werde versuchen ...

ALLE!!! VERSUCHT !!! Mädchen, das ist nicht nur lecker, sondern verrückt !!! Super!!!

Hier ist, wer mir antworten wird: Wie viel mussten Sie die Brötchen schon in den Ofen legen?

Gasha, wow! Das ist deine Locke!
Gestern habe ich auch auf Basis von Awesome Butterteig gebacken, aber es hat bei mir nicht funktioniert. Ich nahm die Teigmenge 2/3 des Rezepts. Ich habe Hefe - SAF für Butterteig genommen, etwas weniger als laut Rezept (vielleicht ist das der Grund?)
Maca - 150 g. 25 Minuten in der Mikrowelle in einem Topf mit Milch gekocht. Ich hatte leider nichts zu mahlen
Im Backmodus 1 h 20 min backen.
Nun, hier ist was passiert:

Gasha, hast du die Teigmenge pro Rezept gemacht? und wie viel Mehl hast du in die Gläser gegeben? Und noch eine Frage zum Brötchen: Sind die Regeln für Butterteig dieselben wie für ein anderes Weizenbrötchen? Sollte es beim Kneten nicht an den Wänden haften bleiben oder sollte es trotzdem nicht so dicht sein?
Sollten Sie die Hefe für SAF-Teig in der gleichen Menge wie gewöhnlich oder etwas weniger geben?

[NASE]

NASE"Die Teigmenge, die ich zu 2/3 des Rezepts genommen habe."

Dies ist der springende Punkt, dass ich ohne nachzudenken die ganze Norm des Tests auf den Kopf gestellt habe. Bei einem fantastischen Teig wurde die Umrechnung in Gramm von Svetik S durchgeführt ... Es gab 540 Gramm Mehl gemäß dem Rezept. alles und floppte ...

Und wahrscheinlich war es nicht nötig, die bereits geformten Brötchen so lange gehen zu lassen ... Heute haben wir bereits beim Frühstück ein "Brötchen" gegessen - der Geschmack ist köstlich ... Die Locken sind vorhanden, aber wenn die Füllung dicker wäre, wäre der Effekt stärker. ...

Und wahrscheinlich war es nicht nötig, die bereits geformten Rollen so lange aufgehen zu lassen ...

Ich bin immer noch in diesem Geschäft. Und was war nach der Bildung der Rollen notwendig, um es steigen zu lassen? Einfach in den Brotbackautomaten legen und nichts einschalten? : oIch bin ehrlich gesagt sofort auf "Backen" eingestellt

Und hier ist meine Locke. Jetzt backe ich es oft. Der Teig ist hier nach dem Originalrezept

[NASE]

NASE Um ehrlich zu sein, ich bin auch ein Wasserkocher ... Aber ich wurde von der Tatsache geleitet, dass alle gebildeten Hefeprodukte vor dem Backen aufgehen dürfen ... Eine andere Frage, vielleicht nicht so lange ... wie ich ... Aber Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen ... Die Backwaren erwiesen sich als ungewöhnlich üppig und luftig ... Also, als nächstes. da nehme ich nur ein kleineres volumen ...

[NASE]

Ich bin immer noch in diesem Geschäft. Und was war es nach der Bildung der Rollen noch notwendig, sie steigen zu lassen? Einfach in den Brotbackautomaten legen und nichts einschalten? : oIch bin ehrlich gesagt sofort auf "Backen" eingestellt

NASEWenn Sie die Brötchen einwickeln und in einen Eimer legen, lassen Sie den Teig etwa 40 Minuten gehen. Die Hauptsache ist, den Teig nicht zu stark aufgehen zu lassen, da sonst das Dach einstürzen kann. Dann das Backen einschalten

Vielen Dank für den Rat. Wir haben diese Locke an einem Tag gegessen. Und mein Mann bittet sofort um die nächste. Wir werden auf einer Mohnblume pleite gehen. Jetzt backe ich Kuchen von Elena Bo

[NASE]

NASE und Mohn in so einem Kulich geht mit einem Knall.
Sie können ein wenig haben, ein Teelöffel ist schon gut (Zitat aus dem Lied). Ich habe 1-2 EL. l.

POPPY ZAVITUSHKA-2 Teig nahm wieder super, aber in Bezug auf 400 Gramm Mehl:

2,0 TL Hefe
400 g Mehl
0,5 TL Salz-
3,5 EL. l. Sahara
5 EL. l. abtropfen lassen. Butter (ich schmolz ca. 100 Gramm und goss alles in den Teig)
1 p Vanille. Sahara
2 Eier (ich war nicht sehr groß)
2 EL. l. Sauerrahm
70 ml. Wasser


Nur Andreevna empfahl, den Zopf in die Mitte zu legen ... Aber für mich - alles, wie nicht bei Menschen ... Ich habe ihn in die Mitte gelegt ... sie selbst hat beschlossen, sich auf die Seite zu bewegen ... Ich werde ihn nicht schneiden, weil ich ihn angelegt habe Abfahrt ... Aber die Brötchen im Proofer standen noch länger als gestern ... anderthalb Stunden ... die Wohnung ist sehr kalt ...

Gasha, was für eine Schönheit! Kein Wunder, dass der "Ausgang" ...

Andreevna empfahl, nur den Zopf in die Mitte zu legen ...

Aber von hier aus bitte genauer ...

[Häkeln]

Häkeln, Inn, wenn Sie die Brötchen übereinander legen, bildet sich zwischen den beiden oberen eine wellenförmige Lücke ... Und wenn Sie zuerst einen Zopf aus einem Teigstück weben und in die Mitte legen, erhalten Sie eine schöne Kuppel ...

Andreevna empfahl, nur den Zopf in die Mitte zu legen ...

Ja, kann ich einen Link zu Andreevna haben? Ich selbst habe einen solchen Zopf gewebt und ihn mit 100% Vollkornbrot nach dem Rezept aus dem Rezeptbuch für Mehl König Arthur dekoriert, aber ich habe mir Andreevnas ...

[Alexandra]

Alexandra, auf Andreevna Ich kann keinen Hinweis geben, weil das Gespräch darüber auf Gudkuk geführt wurde ... Und alles über den Zopf finden Sie im Thema Curl von Lola (mit Tomate) Ich werde jetzt schauen ...

Ich habe kopiert, was sie mir geschrieben hat Andreevna:

Punkt für Punkt backte Galyun das.
1. Machen Sie 4 Locken. Prise.
Zeichnen Sie sich auf Papier, bevor Sie es in den Eimer legen. In die Mitte gerichtete Locken sehen wunderschön aus. Ich weiß nicht, wie ich das erklären soll. Im Allgemeinen, zwei unten und zwei oben, auf die unteren mit einer Locke in der Mitte gelegt, und so, dass oben keine Löcher zwischen den Locken sind, weben Sie einen Zopf aus einem kleinen Stück Teig und legen Sie ihn in diese Vertiefung. Und aus irgendeinem Grund werden die Seiten selbst beim Backen ausgerichtet.
2. Was ist überflüssig? Sie müssen nur ein Stück in einen Zopf schneiden und den Rest des Teigs in 4 Teile mit jeweils einem Nudelholz teilen und zu einer Rolle rollen. Rollen Sie den Teig nicht breiter als den HP-Eimer aus und schneiden Sie nichts ab.
Wenn Sie anfangen zu tun, werden Sie selbst verstehen, was Sie brauchen, Sie werden klar sehen.

Und hier ist ein Link zum Thema Redhead Curl von Lola ... dies ist ein Beitrag über einen Zopf:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...topic=168.0

Und hier ist ein Foto, wie es aussehen sollte:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gasha, danke, nur gibt es dort kein Foto

Meins stellte sich in einer Brotbackmaschine so heraus

Gasha, danke, nur gibt es dort kein Foto

Es gibt ein Foto ... Ich bin dem Link gefolgt, habe nachgesehen ... Foto von Lola ...

Und dein Brot ist auch sehr schön ... Aber wahrscheinlich ist der Zopf schwer, das Dach ist ein wenig eingebrochen ... Es gibt sehr dünne Flagellen, die du machen musst ...

Das ist nicht der Punkt. Das Brot besteht zu 100% aus Vollkorn. Die Amerikaner haben sich ein erfolgreiches Rezept ausgedacht, der Teig ist ziemlich luftig. Aber immer noch schwerer als sonst ...

Ich werde wieder nach einem Foto suchen, danke

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 Dieser Link ist der Pigtail. Locken Sie sich im Abschnitt und oben auf dem Pigtail