Tomatenmarmelade mit Apfel und Zitrone

Tomatenmarmelade mit Apfel und Zitrone

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Reife Tomaten	500 g
Zucker	500 g
Saft und Zitronenschale
Grüne Äpfel	1-2 Stk.
Rum	50 ml

Kochmethode

• Reife Tomaten schälen und entkernen, hacken oder mit einem Mixer hacken. Fügen Sie Zucker, Saft und Zitronenschale hinzu. Gut mischen und 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Grüne Äpfel schälen, grob reiben und mit Tomaten umrühren. Unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind (ca. 1 Stunde). Rum in leicht abgekühlte Marmelade gießen. In sterilisierten Gläsern anrichten, mit Deckel verschließen und abkühlen lassen, kühlen.

Hinweis

"Ich hätte nie gedacht, dass es essbar ist", sagte der Ehemann und leckte eine Rosette unter der Marmelade hervor. Richtig, es war kein Rum zur Hand und es wurde Brandy verwendet.

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"Ich hätte nie gedacht, dass es essbar ist"

Und vor allem, warum brauchen Sie es? Es scheint, als gäbe es keinen Mangel an Obst ... Vielleicht bin ich nur ein Konservativer?

Laune, wie brauchst du das? Nieder mit der Monotonie! Aber im Ernst ... eigentlich lecker. In diesem Jahr experimentiere ich irgendwie immer mehr mit Gemüsemarmeladen und Konfitüren. Ich denke, dass Gemüse nicht schlechter ist als Obst und Beeren und es durchaus wert ist, in Marmelade gekocht zu werden ... Aber es klingt wie ... "Gemüsemarmelade". "Gemüsemarmelade" ... Ich mag, wie es klingt und schmeckt ...

Crumb, na ja, viel Glück beim Experimentieren

In den 80ern machte mein Freund Tomatenmarmelade, aber ich mochte es ehrlich gesagt nicht, aber ich koche es aus Zucchini und ich mag es wirklich.

"Ich hätte nie gedacht, dass es essbar ist", sagte der Ehemann und leckte eine Rosette unter der Marmelade hervor. Richtig, es war kein Rum zur Hand und es wurde Brandy verwendet.

- Nun, wenn auch nur aus Kartoffeln, aber mit Cognac - tada ja

Ich habe Tomatenmarmelade aus der Zeitschrift Collection of Recipes gemacht (die Zusammensetzung ist wirklich anders), sie hat sich in einer Stunde Kochen als flüssig erwiesen (es dauert 30 Minuten) und schmeckt besser für Borschtsch-Dressing, wenn Sie dem fertigen Borscht Essig und Zucker hinzufügen müssen, hat es sich als richtig herausgestellt.

- Nun, wenn auch nur aus Kartoffeln, aber mit Cognac - tada ja

Sprechen Sie über Kartoffeln? "Ja wirklich?" Und dann bitte ... Ich habe ein solches Rezept in meinem Arsenal, obwohl ich es nicht selbst ausprobiert habe, aber das Rezept hat einen Platz zu sein.

In den 80ern machte mein Freund Tomatenmarmelade, aber ich mochte es ehrlich gesagt nicht, aber ich koche es aus Zucchini und ich mag es wirklich.

tanya1962, der Geschmack und die Farbe, wie sie sagen ... und ich koche auch aus Zucchini, obwohl mich aus der ganzen Vielfalt der Rezepte ein für alle Mal fasziniert hat, also koche ich es damit.

Sprechen Sie über Kartoffeln? "Ja wirklich?" Und dann bitte ... Ich habe ein solches Rezept in meinem Arsenal, obwohl ich es selbst nicht ausprobiert habe, aber das Rezept hat einen Platz für .tanya1962, den Geschmack und die Farbe, wie sie sagen ... und ich koche auch aus Zucchini, obwohl aus der ganzen Vielfalt der Rezepte, man hat mich ein für allemal gefesselt, deshalb koche ich drauf.

- Ist es wahr? Kartoffeln? - Es wird der HIT der Saison sein. Das Rezept für das Studio

Zutaten:
1 kg. Kartoffeln, 500 gr. Kristallzucker, 1 Glas Brandy, 1 Zitrone, Vanillin-Stick, 2 Gläser Wasser.
Vorbereitung:
Kartoffeln waschen und kochen. Dann vom Herd nehmen, schälen und erhitzen. In eine separate Schüssel geben und warm halten. Die Zitrone waschen und trocknen. Die Schale in dünne Streifen schneiden. Machen Sie einen Sirup. Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen.Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Wenn der Zucker vollständig verschwunden ist, fügen Sie den Vanillestift und die Zitronenschale hinzu. Bei schwacher Hitze weitergaren, bis große Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Nehmen Sie den Vanillestift heraus und fügen Sie die Kartoffelpüree hinzu. Gründlich mischen. Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren zart kochen. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen. Komplett abkühlen lassen, die Marmelade (in jedem Glas) mit einer runden, porösen Papierscheibe abdecken, die in Cognac getaucht ist, und erst dann den luftdichten Deckel schließen.
Ich warnte ehrlich, dass das Rezept nicht getestet wurde. Ich kann mir kaum vorstellen, wie das Endergebnis aussehen wird.

- Oooooooo, wir müssen etwas tun, angeben
- Stellen Sie für das neue Jahr ein Glas echte Kartoffelmarmelade unter den Baum

"Ich hätte nie gedacht, dass es essbar ist", sagte der Ehemann und leckte eine Rosette unter der Marmelade hervor ...

Und was für ein Geschmack ist das Ergebnis, etwas, das ich mir nicht vorstellen kann ??? Mag ich eigentlich süße Tomaten (sie werden in Keile geschnitten und NICHT mit Salz, sondern mit Zucker bestreut)?

Kubisch, es schmeckt nach allem, nur nicht nach Tomaten ... Nach meinem Geschmack sieht es für meinen Mann wie Zitrusmarmelade aus (vielleicht wegen einer angemessenen Menge Zitronenschale, ich habe zwei ganze Zitronen geschliffen), also erinnert Pflaumenmarmelade im Allgemeinen daran ... Ich kann sicher sagen ... Es ist sehr lecker !!! Es ist möglich, dass die Vielfalt der Tomaten, aus denen die Marmelade hergestellt wird, eine wichtige Rolle spielt (ich hatte so große Himbeer-Tomaten, ich kenne den Namen der Sorte nicht) ... Und außerdem hat mir sehr gut gefallen, wie diese Marmelade nach der Nacht wurde im Kühlschrank ... sogar mit einem Messer schneiden. Die Hauptsache ist, es auf die gewünschte Konsistenz zu bringen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Ich habe 55 Minuten gekocht.

Natürlich ist es lecker. Wir haben das Stereotyp, dass Tomaten nur für Salate sind. Und diese Beere ist ziemlich süß.