Brot "Kukharkina Krone"

Brot "Kukharkina Krone"

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Weizenstarter	500 g
Wasser +2 TL Meersalz	100 ml
Honig	1 Esslöffel. l. mit oben
Olivenöl	30 g

Kochmethode

• Ich fügte Schmalz und Mehl wie folgt hinzu: 60 Gramm Mais, der Rest des Weizens zum Brötchen.
• Dieses Brot ist weiß und einfach wahnsinnig lecker. Kneten mit zwei Kneten (dieses Geschäft, wie immer, dem Brotbackautomaten anvertraut, dann arrangieren wir das Brot, wie auf dem Foto gezeigt, vor dem Backen gehen (sollte sich um das Zweifache erhöhen), mit Butter gefettet (Hühnerfett blieb nach dem Braten des Huhns im Ofen) und backen 55 Minuten bei 180 ° C.
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• Das ist die Brotkrume.
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Hinweis

Ich habe im Internet im Forum Brot gefunden, und es hieß hier natürlich "Kuharkinas Krone" -Rezept, natürlich sein eigenes, aber ich habe mir die Idee geliehen.

[Mischa,]

Mischa, Vielen Dank!

Diese Form hat mich so mitgerissen, dass ich zwei verschiedene Brote nach verschiedenen Rezepten gebacken habe, die beide die Form einer Kochkrone haben.

Erstes Rezept für einen tollen Butterteig

Der zweite ist ein Diätteig mit Vollkornmehl, Mehrkornflocken und Kleie

Es ist gut, mit so einem Laib zu besuchen, man kann es mit oder ohne Füllungen oder einfach nur Brot süß machen. Und auf jeden Fall ist der Erfolg garantiert

Etwas, unter dem meine Designphantasie leidet ... Wie mache ich dieses Wunder? Rollen Sie zuerst eine Teigschicht aus, die etwas größer als die Form ist, stellen Sie eine Schüssel darunter, legen Sie die Koloboks unter Berücksichtigung ihrer Vergrößerung während des Gärens auf den Teig, schneiden Sie den Teig mit Nelken auf die Schüssel und senken Sie ihn auf jeden Kolobok ab. Habe ich diesen Prozess richtig für mich gezeichnet oder wird er irgendwie anders gemacht?

[Mischa]

Hat mir eine Krone gegeben Mischa !

Ohne Füllung hergestellt. Mein Mann hat sehr darum gebeten, "Wochenendbrot" zu backen. Zuerst sagte er, es sei schade, diese Schönheit zu schneiden, es sei notwendig, sie wie einen Weihnachtskranz an die Wand zu hängen. Und als sie es zerschnitten und anfingen zu versuchen, dachte ich ...
Der Teig wurde wie folgt aufgeteilt: 8 Kugeln zu je 100 g, für die Bodenschicht etwas mehr als 200 g. Pfanne 28 cm Durchmesser. Ich hatte Angst, dass die "Krone" spärlich werden würde. Flüssigkeiten in Teig 300 ml, Mehl 600 gr. Aber wie Sie sehen, wer nicht riskiert ... er isst nicht so lecker!

[Stérn]

Der Teig wurde wie folgt aufgeteilt: 8 Kugeln zu je 100 g, für die Bodenschicht etwas mehr als 200 g. Pfanne 28 cm Durchmesser. Ich hatte Angst, dass die "Krone" spärlich werden würde. Flüssigkeiten in Teig 300 ml, Mehl 600 gr. Aber wie Sie sehen, wer nicht riskiert ... er isst nicht so lecker!

StérnEs stellte sich sehr schön heraus, ich möchte wiederholen. Und was ist der Teig von Admin, hat er viele verschiedene?
Oder eine Referenz oder ein Rezept, fügen Sie das Ganze bitte hier hinzu.

[Das Brot kam wunderbar heraus Bravo, Stérn, Dankeschön Sie für Mut, für Aktivität, Für Rezepte. ICH LIEBE DICH]

Das Brot kam wunderbar heraus
Bravo, Stérn, Dankeschön
Sie für Mut, für Aktivität,
Für Rezepte. ICH LIEBE DICH

Bäcker und Dichter, Bravo !!!! Wir müssen eine Ehrentafel bilden und Sie dort, damit wir zu Ihnen aufschauen !!! Übrigens, Mischa, bitte sag mir, wenn der Teig aus 500 g Mehl besteht, in welche Form oder Pfanne mit einem Durchmesser passt er. Vielen Dank!

Stern schrieb, dass sie ihre Krone aus 600 Gramm Mehl hergestellt und die Form 28 cm Durchmesser angenommen habe. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 30 cm - ich denke, je breiter die Form, desto größer wird das zentrale Loch. Versuchen Sie, Ihre eigenen Schlussfolgerungen zu ziehen. Berücksichtigen Sie auch den Durchmesser der Form, die Sie für die Mitte verwenden.

[Luysia]

Oder eine Referenz oder ein Rezept, fügen Sie das Ganze bitte hier hinzu.

Luysia ,Das Rezept ist hier. Antwort Nr. 35, "Weißrussische Challa".

Mishenka, gegenseitig!

tatulja12 , Vielen Dank!
Für 500 Gramm Mehl würde ich eine Schale mit 26 cm Durchmesser und eine Schüssel in der Mitte mit 13 cm Durchmesser empfehlen.

[Mischa]

MischaVielen Dank für die Idee! Sauerteigbackrezept Kalmückien(https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Es hat mir gefallen!!!

Heute habe ich das Brot geformt, das Sesam in Milch gab und Freunden in einer anderen Stadt gab, sie waren fassungslos! Mädchen, die es noch nicht ausprobiert haben, ich empfehle es !!!
Im August warten wir auf den Besuch der Schwiegermutter, sie ist eine großartige Handwerkerin in der Küche. Ich bin sicher, dass ich sie auf jeden Fall mit so einem Brot überraschen werde!