türkischer Kaffee

[Alexandra]

Alexandra
Willkommen bei Ihnen! Wo / wie viel hast du bekommen? Ich möchte auch einen Türken, aber nur einen winzigen, weil ich in einer Person Kaffee trinke und meine Tasse winzig ist ... Heute habe ich zwei Türken: Sie haben eine "Familien" -Emaille und Steingut aus Abchasien. ..
Ich habe auch von Kaffee im Kühl- / Gefrierschrank gehört, aber ich halte es aus alten Gewohnheiten im Küchenschrank heraus ...

[Sehr klein]

Sehr kleinEs gibt solche Türken in vielen Online-Shops, aber ich habe sie impulsiv im ABC des Geschmacks gekauft. Unter Berücksichtigung der Lieferung hätte es für das Geld geklappt, oder ich musste viel kaufen, aber ich brauche noch keinen Kaffee.
Auf dem Foto habe ich eine 50 mg Tasse von Ikea. Es gibt 4 von ihnen.
Türken für 1 Tasse sind aus Kupfer, aber mit einem ziemlich weiten Hals und einem vertikalen Griff - für Sand oder Elektroherd. Ich habe ein Gas, ein solcher Stift passt nicht zu mir, und ich lese den Hals, es ist besser, schmal zu sein, um das Aroma von Kaffee zu bewahren ...

🔗

🔗

🔗

[Alexanderchka]

Alexanderchka
Vielen Dank ! Ich werde auf den Links spazieren gehen ...

Ich habe gerade italienischen Kaffee gebraut. Vorgestern, auf der gleichen Milch (der gleichen Packung), gerann der Kaffee, heute stellte sich sofort heraus ... Ich weiß nicht einmal, woran ich denken soll ...

Mädchen, ich habe vergessen zu teilen ... Ich liebe auch türkischen Kaffee, der mit einem Blütenblatt (keine Knoblauchzehe) gebrüht wird ... 80 ml. Ich habe 2 TL Wasser gegeben. Kaffee und 1-2 feinste Knoblauchblätter. Wir bereiten wie gewohnt Kaffee zu, lassen ihn ruhen und ... !!!

[Sehr klein]

Ich gehe alle mit Kirschen ... und wenn sie irgendwie zuckerfrei sind? Vielleicht wird es nicht sauer?

Knoblauch Blütenblätter -, Sehr kleinKannst du trocknen? Oder brauchst du einen neuen ???

[Sehr klein]

Knoblauch Blütenblätter -, Sehr kleinKannst du trocknen? Oder brauchst du einen neuen ???

Alexandra
Ich braue es nur mit frischem, irgendwie ist mir noch nie in den Sinn gekommen, es mit einem trockenen zu probieren ... Ich denke, es wird mit einem trockenen, kräftigen Kaffee herauskommen, selbst wenn ich 1 Blütenblatt einsetze, obwohl ... ich muss es irgendwie versuchen ...

Im Allgemeinen gab es ursprünglich ein solches Rezept (Quellenmagazin "Gastronom" 3/2003)

KAFFEE "DAS GEHEIMNIS DER ALTEN MAVRA"

Was brauchst du:

1 Teelöffel gemahlenen Kaffee

1,5 TL. Zucker, Puderzucker oder Honig

80 ml Wasser

1 dünnstes Knoblauchblatt

Was zu tun ist:
Bereiten Sie türkischen Kaffee zu, aber geben Sie das dünnste, transparente, frisch geschnittene Knoblauchblatt in das Kaffeepulver, bevor Sie Wasser hinzufügen. Und gieße Wasser nicht kalt, sondern fast kochendes Wasser.
Alles andere ist das gleiche.

Rat:
Dieser Kaffee wird am besten mit Honig gemacht. Knoblauch verbindet den Geschmack von Kaffee und Honig zu einem einzigartigen Bouquet. An zweiter Stelle steht Puderzucker. Dementsprechend ist der dritte Zucker.

[P.S.]

Mädchen, ich glaube ich habe verstanden, was das Geheimnis der Gerinnbarkeit von Kaffee in Milch ist ... Heute habe ich zwei Portionen gebraut, aber! Dem ersten wurden mehrere Salzkristalle zugesetzt, und der zweite lag in "reiner" Form vor. Mit Salz rollte sich der Kaffee wieder zusammen, in einer "reinen" Form, ausgezeichneter Kaffee! Es stellt sich also heraus, was Salz in Salz ist!
P.S.Gestern habe ich übrigens auch Kaffee mit Milch gemacht ohne hinzuzufügen Salz nicht geronnen.

Krümel und welche Art von Salz?

[ikko4ka]

ikko4ka
Marine, das sind große Kristalle.

[KAFFEE "DAS GEHEIMNIS DER ALTEN MAVRA"]

KAFFEE "DAS GEHEIMNIS DER ALTEN MAVRA"

Der Kaffee ist vorbei, ich ging kaufen!

[Sehr klein]

Sehr kleinIch koche auch die ganze Zeit mit grobem Meersalz. Jetzt muss ich es ohne Salz in null Milch und halb mit Wasser versuchen

Gestern habe ich es mit Kirschen probiert, aber da ich es ohne Zucker gemahlen habe, hat es sich nur als Saft herausgestellt (die Reste weggeworfen) und noch ein paar ganze Beeren hinzugefügt. Daher werde ich nicht sagen, dass das Aroma irgendwie deutlich zu unterscheiden war, aber der Geschmack ist etwas sauer und weicher als ohne Kirschen.
Vielleicht klappt es ohne Zucker nicht gut

[Kaffee mit Cointreau-Likör]

Ich war sogar überrascht, dass so viele Menschen noch nie versucht hatten, Kaffee mit Milch zu kochen.

Ich habe eine Freundin, die ein Kaffeemädchen ist. Der gleiche Freund, von dem der Podruzhkin-Salat.Ich liebe sie sehr, du musst über sie schreiben. Es ist eine lustige Seuche auf den Beinen und in jeder Hinsicht ein Experimentator. Liebt Kaffee mit Milch. Ohne Milch trinkt er nicht. Trinkt überhaupt nicht. Sie braucht einen reichen milchigen Geschmack. Also erfand sie das Fahrrad und beschloss, Kaffee sofort mit Milch zu brauen, um nicht zu leiden (wenn viel Milch in Kaffee geschlagen wird, wird es sofort kalt). So war es unser Brauch.

Und doch ist für Liebhaber von Kaffee mit Milch eine schicke Sache konzentrierte Milch. Er hat einen einzigartigen Nachgeschmack von cremig, wir mögen es wirklich.

Und ich liebe Kaffee mit Cointreau-Likör... Ich empfehle es sehr.

1-2 Teelöffel pro Tasse frisch gebrüht, wie Sie möchten, um Kraft und Aufguss zu erzielen. Ich brühe Kaffee nur in einem Türken, ich erkenne ihn nicht an einer Kaffeemaschine.
Kaffee, kaltes Wasser, ein paar Körner Salz. Bringen Sie den Schaum leicht an, legen Sie ihn beiseite, rühren Sie ihn um, kehren Sie zum Feuer zurück, bis er leicht angehoben ist, schalten Sie ihn aus, bedecken Sie die Türke mit einer Untertasse und stehen Sie 5 Minuten lang.

[Kaffee mit einem Ei.]

Bringen Sie den Kaffeeliebhaber zur Firma. Können?

Kaffee mit einem Ei. Das Rezept ist nicht für jeden Tag, aber ...

In einem Türken (auf jeden Fall!) Ihr Lieblingskaffee wird nach dem einfachsten Rezept gebrüht: Kaffee, Wasser, Salz. Zuckerfrei!
In einer separaten Schüssel ein ganzes Ei (frisch rustikal) mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler Schaum erhalten wird. Ich mache es mit dem Auge, aber es gibt viel Zucker, so dass die Masse sehr zuckerhaltig schmeckt.
Es ist besser, eine Tasse Tee zu trinken, keinen Kaffee - das Volumen beträgt 150-200 ml, die Höhe ist kleiner als der Durchmesser.
Zur Hälfte in eine Tasse gießen ungesüßt heiß Kaffee, ein oder zwei Löffel (nach Geschmack) Brandy hinein. Gießen Sie das mit Zucker geschlagene Ei vorsichtig mit einem Löffel darüber. Die Schicht des Eies ist so, dass Sie beim Trinken gleichzeitig sowohl die untere Kaffeeschicht als auch die obere Eischicht schlürfen können.
VORSICHT! Der Kaffee kühlt nicht unter dem Ei ab, verbrennt nicht die Zunge!
Cognac verdunstet nicht und hinterlässt sein ganzes Aroma. Bitterwürziger Kaffee mit einem kalten, süßen Ei ist etwas!

[Vogelscheuche]

Ich war sogar überrascht, dass so viele Menschen noch nie versucht hatten, mit Milch Kaffee zu kochen.

Vogelscheuche
Um ehrlich zu sein, ich auch! Weil ich selbst dieses Rezept seit 10 Jahren benutze, wenn nicht mehr ...

[TUNESISCHER KAFFEE]

Hier ist ein weiteres Kaffeerezept, das ich liebe ... manchmal ... wird es oft langweilig ...

TUNESISCHER KAFFEE

Quelle: Zeitschrift "Gastronom" # 2 (25), 2004

2 TL gemahlenen Kaffee

1-2 Schachteln Kardamom

1 trockene Nelkenknospe oder eine Prise Boden

gemahlener Zimt auf der Messerspitze

In einem Türken 150 ml Wasser erhitzen, bis die ersten Blasen an den Wänden erscheinen. Hitze reduzieren, Kaffee hinzufügen, umrühren.
Teilen Sie die Kardamomboxen und werfen Sie die Bohnen in den Kaffee. Fügen Sie Nelken, Zimt, Zucker hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Warten Sie ca. 5 Minuten, bis der Film aufgeht. Ohne es kochen zu lassen, vom Herd nehmen und weitere 2 Minuten stehen lassen.

P.S. Es stimmt, ich nehme doppelt so viel Kaffee, also 4 TL. ...

P.S. Es stimmt, ich nehme doppelt so viel Kaffee, also 4 TL. ...

Nicht sehr stark?

[ikko4ka]

ikko4ka
Nicht für mich, aber ich liebe starken Kaffee, besonders einen doppelten Espresso.

Oh Mädchen, was für ein köstlicher Espresso in Portugal. Mein Mann hat es bereits in ganz Europa versucht. Liebt Kaffee. Aber besser als hier habe ich mich noch nicht getroffen. Und als wir einen Kredit bei der Bank aufgenommen haben, haben wir eine Kaffeemaschine bekommen, die Espresso aus Kapseln zubereitet. Das ist also besser als Kapseln - NEIN! Echter Espresso! Es ist etwas teuer, aber 2 mal billiger als in einem Café. Köstlich! Wer auch immer die Mittel hat, ich rate Ihnen, eine zu kaufen, die aus Kapseln kocht.
Und ich kann keinen Kaffee trinken, mein Herz schlägt wie verrückt. Ich trinke ohne Koffein, es schmeckt mir genauso

Mila007, was ist das ,, Kaffee aus Kapseln ,, 🔗

Chalds heißen. Kaffeepads. Sie füllen die Kaffeemaschine.

Nein, ich habe ein bisschen gelogen.
Chalda ist, wenn sich eine Papierverpackung in der Nähe einer Portion Kaffee befindet, und eine Kapsel, wenn sie mit Aluminium versiegelt ist.

Dies sind die Kapseln:



Und das sind Schoten:

Friede sei mit euch Bäckern!
und ich brühe gerade Kaffee von Chald in einem Türken \ sicherlich nicht zusammen mit der Verpackung \

[Italienischer Kaffee]

Italienischer Kaffee

Für 1 Portion:

1-2 TL Kaffee
100 ml. Milch
Zucker nach Geschmack und nach Wunsch

Machen Sie Kaffee mit Milch in einem Türken (fügen Sie kein Wasser hinzu!). Stehen lassen und in eine Tasse abseihen. Zucker separat servieren.

Und auf gebackener Milch schmeckt es noch besser 🔗!!! Ich koche 1,5%, sehr lecker !!!

P.S.Ich wollte schon lange über gebackene Milch schreiben, aber aus irgendeinem Grund vergaß ich immer wieder ... jedoch Sklerose ... früh ... oder genau richtig im Sinne der Zeit ...

Echter Kaffee mit Schaum, wie von Cezve, ist in Geysiren (wie auch in Kaffeemaschinen) unmöglich zu bekommen - außer Geschmack, Reichtum (er wird sich wie bei allen Maschinen als wässrig herausstellen) und Sahne (dicker feiner KAFFEE, kein Milchschaum) funktionieren nicht ( Es wird sich als miserable Parodie auf einen großen Penis herausstellen. Obwohl Maschinen für 1000u.e. Sahne wahrscheinlich die richtigen machen. Aber der Kaffee ist trotzdem wässrig. Und für diese Art von Geld denke ich, ist es einfacher, die Hälfte der Türkei zu mieten, um den richtigen Kaffee zu brauen. Kaufen Sie zuerst eine Cezva (Türke), um den Standard des Getränks zu bewerten. Viel billiger. Entscheiden Sie gleichzeitig, was Sie brauchen.

Ich bitte um Verzeihung, aber warum bekomme ich wunderbar, aromatisch, mit ausgezeichnetem Schaum - Sahnekaffee aus einer relativ billigen Johannisbrotkaffeemaschine - Espresso und nichts Gutes kommt aus Cezve und einer Geysir-Kaffeemaschine? Der Kaffee ist der gleiche.

Ich bitte um Verzeihung, aber warum bekomme ich wunderbar, aromatisch, mit ausgezeichnetem Schaum - Sahnekaffee aus einer relativ billigen Johannisbrotkaffeemaschine - Espresso und nichts Gutes kommt aus Cezve und einer Geysir-Kaffeemaschine? Der Kaffee ist der gleiche.

1) Der korrekte Name für einen Behälter zum Aufbrühen von Kaffee lautet cezve.
2) Ich werde Ihnen sogar mehr erzählen - in Russland und im Nahen Osten der Ukraine wissen sie auch nicht, wie man in Kaffeehäusern Kaffee macht. Ich empfehle Ukr Kaffee zu probieren. Lemberg, Polen, Tschechische Republik, Türkei (wenn in Cezve gekocht), Israel (aus Cezve braut sogar jeder Soldat dort bei jeder Gelegenheit Kaffee in Cezve direkt auf der Mülldeponie. Richtig, sie brauen nicht in Sand, sondern auf einem Gasbrenner), Jordanien (aus cezve), und mehr als die Hälfte der Perser bereitet Kaffee in cezve zu. Der Unterschied zwischen den Persern ist intensiver (mindestens 6-7 mal gekocht)

Sie bringen den Kaffee höchstwahrscheinlich in der Cezve zum Kochen. Daher stellt sich heraus, dass es schlecht ist oder einmal gekocht wird - Sie müssen nicht faul sein. Und Sie denken aus zwei Gründen über die Qualität von Kaffeemaschinen nach: 1) Es gibt nichts Vergleichbares. Ich persönlich habe Leute, die Kaffee-Fingerhüte für viel Geld kaufen, nicht verstanden, bis ich selbst von cezve auf echten Kaffee süchtig war. 2) IMHO, entschuldigen Sie das verschwendete Geld

Ich werde versuchen, an meinen Fingern zu sagen, was reichhaltiger türkischer Kaffee bedeutet und wie er sich von Maschinen unterscheidet, einschließlich Geysir Mukka - reichhaltiger Kaffee, Kaffee, der mindestens 3-4 Mal zum "Aufschäumen" gebracht wird (und in Ihren Maschinen schäumt Kaffee beim Brühen nicht einmal - weil es nicht gekocht wird). Es ist dick und "fadenziehend". Sie trinken es so genannt. filigran (Fingerhüte). Selbst ein gesundes Herz kann keinen Eimer aushalten. Sogar reiner Kaffee ohne Zusatzstoffe (wie Nelken, Lorbeerblätter, Vanille, Kardamom, Pfeffer ... - viele Gewürze usw.) in Cezve ist viel schmackhafter. Nach dem Cezve verstehen Sie, dass Kaffee in Kaffeemaschinen wässrig ist, und wenn er noch 1 Minute länger steht, sind zwei Schichten zu spüren - oben auf dem Wasser, unten eine Parodie auf ein Kaffeegetränk.

Über die Qualität von Maschinen zu sprechen ist korrekter, wenn man Kaffeemaschinen und beispielsweise ein Getränk aus einer französischen Presse vergleicht oder gemahlenen Kaffee auf Polnisch (in eine Tasse gegossen und mit kochendem Wasser gegossen) oder sogar mit derselben Bialetti-Mucca (dh schlechter Kaffee und sehr schlecht) brüht. ... Aber nicht mit Cezve-Kaffee. Wenn Sie auf Ukrainisch oder Polnisch "mischen", gibt es im Internet viele Blogs mit Rezepten und Methoden zum Kochen in Cezve. Aber aus persönlicher Erfahrung - es ist besser, sich 10 Mal selbst wegzunehmen (einmal wird nicht genug sein, glauben Sie mir). und wie Sie wissen, ist Koffein süchtig. 99%, dass Sie von Cezve-Kaffee "abhängig" sind (wie ich in meiner Zeit bei Leo süchtig war. Es stellt sich heraus, dass ich nicht koffeinresistent und vollständig alkoholresistent bin). Es wäre richtiger zu sagen - nach dem Cezve werden Sie koffeinsüchtig. (Früher benutze ich nur eine Kaffeemaschine, ich wusste nicht einmal, dass es eine solche Sucht in mir gibt. Dies bedeutet, dass Sie Kaffee von Maschinen und Cezve nicht vergleichen können.) Auch eine solche Kaffeesucht zu Kaffee von Cezve wird anders sein.
Kurz gesagt, Sie müssen nur den Kaffee probieren, den ein Profi in Cezve hergestellt hat.Dann gibt es etwas zu vergleichen.

----
Es gibt nichts Schöneres als Leder

Vielen Dank für diese ausführliche Antwort. Ich werde nichts abkürzen, denn das Wesen unseres gegenseitigen Missverständnisses wurde ihm sofort klar.
Ich bin hypertensiv, der hohe Koffeingehalt im Getränk kann mich einfach umbringen. Physisch.
Deshalb versuche ich, Aroma und Nachgeschmack in Kaffee zu finden. Das Erhöhen des Koffeingehalts ist für mich gefährlich. Die Creme enthält die sehr ätherischen Öle (Aroma), die ich in echtem Kaffee zu finden versuche. Übermäßige Hitze tötet das Aroma, erhöht aber das Koffein. Es ist einfach und wir haben beide recht. Für Sie Koffein und ein Türke, für mich das Aroma und die Espressomaschine. Und wo kommt der Geysir? Entschuldigung, ich wollte niemanden beleidigen.

[wie gewöhnlich]

... 80 ml. Ich habe 2 TL Wasser gegeben. Kaffee und 1-2 feinste Knoblauchblätter. Kaffee machen wie gewöhnlich

Wie immer ist es besser, es nicht zu tun - ich habe verglichen, Knoblauch gibt sein Aroma nicht so stark ab, als ob er ursprünglich mit Zucker erhitzt worden wäre.

zwei Teelöffel Kaffee pro Tasse Wasser, welche Tassen meinst du? Zum Beispiel habe ich zwei Lieblingskaffeetassen: eine = 60 ml, die andere = 100 ml. Und mein Mann hat eine Lieblingskaffeetasse für ... 0,6 l. ...

Für 60 - 2 TL, Für 80 - 2 TL. mit oben, und für 100 ml ist es besser, 3 TL zu nehmen.
Wenn Ihr Mann eine so ernste Tasse hat, müssen Sie 4 TL nehmen. Kaffee, aber füllen Sie eine halbe Tasse nicht mit Kaffee, sondern mit heißer Milch, da Kaffee dehydriert und Kalzium auslaugt.

Ich habe Kaffee in einem Türken und in einer Kaffeemaschine probiert. Nachdem ich einen Türken gekauft habe und jetzt jeden Tag Kaffee koche, empfehle ich ihn auch jedem.

[Marina_cool]

Ich stimme voll und ganz zu Marina_coolIch bereite Kaffee ausschließlich in einem Türken zu.

1) Der korrekte Name für einen Behälter zum Aufbrühen von Kaffee lautet cezve.

Es kommt darauf an, wo sonst "brikki" heißt.

Ich habe so einen elektrischen Ziegel gekauft. Schade, dass es sich nicht selbst ausschaltet und der Kaffee wie auf dem Herd davonläuft

Das ist also besser als Kapseln - NEIN! Echter Espresso!

Zustimmen! Ich genieße diesen erstaunlichen Kaffee jetzt seit drei Jahren. Sie schickten mir sogar ein Bündel Markenschokolade zu Weihnachten mit Dankbarkeit für ihre Treue. Für mich ist der Preis erschwinglich, aber ich trinke keinen Espresso in Litern - eine Kapsel kostet 34-37 Cent. Das ist mein Auto, nur Silber und Schwarz.



Nur am Morgen kann von keinem Esperesso die Rede sein, nur von "normalem" Kaffee! Schade nur, dass mein 30-jähriger Türke abgenommen hat. Ich möchte kein "leuchtendes", aber ich kann kein hübsches Kupfer finden.

Stérn kann Ihnen viel mx aus Moskau schicken.

[Sternochka]

SternochkaIch habe zwei zusätzliche Kupfer - jetzt werde ich ein Foto einfügen.
Senden? Schreiben Sie eine persönliche Adresse!

Und wenn Sie meine nicht mögen - beschreiben Sie Ihre, finden wir "mit Perlmuttknöpfen"
Hier sind sie. Rot 300 ml, dunkel 200 ml, verzinntes Kupfer, Armenien und Pjatigorsk


Beide sind zu groß für mich, ich habe mir einen Blinden gekauft, einmal gekocht und nach dem nächsten gesucht. Beim dritten gestoppt - 140 ml

[Alexandra]

Alexandra
Letztes Wochenende habe ich eine kleine Schildkröte gedreht, die deiner sehr ähnlich ist, die dunkel war, aber ich habe sie nie gekauft ... der Stift schien ein bisschen zu dünn ... obwohl ... vielleicht schien es nur ...
Jetzt bin ich von einer Wahl gequält, vielleicht können Sie einen Truthahn von einem bestimmten Hersteller beraten ...

MädchenWie wählt man den "richtigen" Türken, damit er später nicht unerträglich schmerzhaft wird? Worauf sollten Sie in der ersten Runde achten? Es gibt jetzt eine solche Auswahl von ihnen ...

[Wenig]

Wenig,

Ich mag beide, Armenier und Pjatigorsk. Das einzige, was mir unangenehm ist, ist, dass ich mit ihnen nicht in meine bevorzugten Proportionen und Mengen falle. Sie leben, während sie alle "am Herd" sind.


Ich mache gerne Kaffee für 2 der kleinsten Tassen, also habe ich beim dritten angehalten, nicht so schön, aber mit dem kleinsten Volumen, 140 ml.

Hier ist so



Das Wichtigste ist, dass die Schildkröte im Inneren verzinnt ist, damit sie für die Gesundheit sicherer ist. Gut und schwer. Ich mag auch mit einem schmalen Hals.

Tanechka, danke für das Angebot, Liebes !!!

Aleksandr, ich träume nicht davon ?!

Wenn Sie es ernst meinen, ich möchte eine dunkle, 200 ml ist meine Lieblingsgröße! 🔗

[Sternochka]

Natürlich im Ernst Sternochka

Ich komme nicht nach Berlin, ich bin nur in Wien - also schicken wir es per Paketpost

Schreiben Sie nur die Adresse in eine persönliche

[Türken formen]

Turochka sehr ähnlich wie deine, die dunkel ist. Der Stift fühlte sich zu dünn an ... obwohl ... vielleicht schien es nur ...

Und ich habe so einen dunklen. Gefällt mir.

Hier ist ein guter Artikel (ich wollte mehr Ton für mich, jetzt denke ich).
Wie genau die Informationen sind - ich weiß es nicht
Türken formen
Erstens muss der Türke einen schmalen Hals haben.
Der schmale Hals trägt zur Bildung eines Kaffee- "Pfropfens" bei, der das Verdampfen wertvoller Kaffeesubstanzen verhindert und somit zur Erhaltung eines reichen Geschmacks und eines reichen Aromas beiträgt.
Die traditionelle Form der Türken ist "Taille", unten breit und oben "verengt".

Wandstärke
Die Mauern der Türken müssen dick sein. Dies hilft Ihnen natürlich nicht, Kaffee schneller zu brühen, im Gegenteil, der Brühvorgang dauert länger, aber der Kaffee erwärmt sich allmählich und gleichmäßig und behält seine besten Eigenschaften. Wenn Sie nicht bereit sind, Zeit mit der Kaffeezubereitung zu verbringen, sondern nur vor dem nächsten Arbeitstag mit Koffein aufladen möchten, ist es besser, eine Kaffeemaschine zu kaufen. Denken Sie jedoch daran: Echter, "richtiger" Kaffee ist Kaffee, der in einem Türken gebrüht wird!
Türkenvolumen

Entgegen der landläufigen Meinung, dass der Kaffee umso schmackhafter ist, je kleiner die Cezve ist, ist dies nicht der Fall. Diese Meinung kann durch die Tatsache erklärt werden, dass eine Person unbewusst schätzt, was weniger häufig ist oder was ihr weniger gegeben wird (Süßigkeiten scheinen schließlich schmackhafter zu sein, wenn es nur wenige davon gibt, oder?). Darüber hinaus ist eine Person besonders empfindlich gegenüber 100 Gramm Kaffee, den sie 10 Minuten lang sorgfältig mit ihren eigenen Händen brüht, regelmäßig umrührt und seine Lieblingsgewürze hinzufügt, als gegenüber einem Liter Kaffee, der in Eile in einer elektrischen Kaffeemaschine gebrüht wird. In der Tat spielt das Volumen der Türken keine entscheidende Rolle, die Form und

Türkenmaterial
Der Hauptparameter des Materials bei der Auswahl eines Türken ist die Wärmeleitfähigkeit: Je höher dieser ist, desto gleichmäßiger erwärmt sich der Kaffee, was, wie Sie wahrscheinlich bereits verstanden haben, sehr wichtig ist. Unter den Metalltürken zeichnen sich Kupfer- und Bronzetürken qualitativ durch die höchste Wärmeleitfähigkeit aus. Die Innenfläche des Truthahns muss mit lebensmittelechtem Zinn bedeckt sein, da sonst die Gefahr einer Metallvergiftung besteht. Daher empfehle ich nicht, billige Eisentürken für Kaffee zu kaufen. Es ist nicht sehr angenehm, vergiftet zu werden und sogar mittelmäßigen Kaffee.
Beliebt sind auch Ton- und Keramiktürken. Die ersten sind für unerfahrene Kaffeeliebhaber kaum geeignet: Tatsache ist, dass Ton aufgrund seiner porösen Struktur Kaffee perfekt absorbiert und sich so an seinen Geschmack "erinnert". Daher kann in einer solchen Türkei nur eine Kaffeesorte gebrüht werden: Wenn die Sorten gemischt werden, verschlechtert sich der Geschmack und alle Vorteile der Kaffeezubereitung in Cezve werden zunichte gemacht. Wenn Sie also nicht bereit sind, für jede Kaffeesorte einen Türken zu kaufen (obwohl Ton-Cezves zu den billigsten gehören), sollten Sie einen Türken aus Kupfer oder Keramik wählen. Letzteres ist in seinen "Kaffee" -Eigenschaften einem Kupfer-Cezve nicht unterlegen, der Kaffee ist ausgezeichnet, aber er wird Ihnen natürlich viel weniger dienen als ein Kupfer-Türke, da ein Keramik-Türke reißen kann, selbst wenn er nicht sorgfältig in die Spüle gestellt wird.
Darüber hinaus sind Keramiktürken am teuersten.

Stifte

Achten Sie bei der Auswahl einer türkischen Kaffeekanne außerdem auf die Länge des Griffs: Je länger der Griff, desto bequemer ist es für Sie, den Türken zu verwenden. Das Material des Griffs sollte die Wärme so schlecht wie möglich leiten (schließlich können Sie sich verbrennen!). Wahrscheinlich ist ein Holzgriff mit einer Metallstange die beste Option.
Ein solcher Griff hält länger und lässt seinen Besitzer nicht verbrennen. Es gibt auch Türken mit abnehmbarem Griff, was beim Waschen sehr praktisch ist.


🔗

Alexander, ich renne um zu schreiben!

Letztes Wochenende habe ich eine kleine Schildkröte gedreht, die deiner sehr ähnlich ist, die dunkel war, aber ich habe sie nie gekauft ... der Stift schien zu dünn

Mit Stiften haben alle echte Probleme. Ich gebe meinem Mann fast einmal im Jahr einen neuen, gerade weil die Griffe angebracht sind, saugt.Die Hauptsache ist, sicherzustellen, dass das Holzteil nicht nur "herausragt", sondern auch genietet und besser verschraubt wird. Die coolste war mit einem erhöhten Griff, aber ihr Mann verbrannte sie und ließ die leere in Brand.
Sie war so -


Dies ist 0,5 (nur die Größe eines Mannes). Aber vor Ort habe ich solche Leute hier noch nie gesehen. Aber von allen dort versuchten Verbindungselementen war das meiste.

Mein "Jüngster" hat genau so ein Reittier

[AlexandrakisenaErnimel]

Alexandra
kisena
Ernimel
Mädchen, vielen Dank für die Tipps und viele nützliche Informationen !!!

Ich wollte noch etwas Lehm für mich, jetzt denke ich

kisena
Ich habe einen Tontürken mit schmalem Hals, der aus Abchasien mitgebracht wurde, der Stift "fiel" sehr schnell, aber ansonsten war ich damit zufrieden ...

Mein "Jüngster" hat genau so ein Reittier

Alexandraund woher hast du dein "jüngstes", wenn nicht ein Geheimnis ...

[🔗]

Vielleicht ist jemand interessiert 🔗

[Kleiner,]

Kleiner,

Es ist so eine Sache ...

Jetzt habe ich versucht, meinen Mann zu fragen, woher ich es habe - aber nach meinen Beschreibungen kann er sich nicht erinnern ... es war eine Art großes Toruszentrum, im 2. Stock gab es einen winzigen Laden mit Kaffee- und Teeprodukten, und dort habe ich es gekauft ... Sogar das Moskauer Gebiet und ob es sich außerhalb oder innerhalb der Moskauer Ringstraße befand - sie konnten es nicht herausfinden ... Ich erinnere mich genau, dass es "Mein Geschäft" anstelle der Auchan-Kreuzung gab und im 2. Stock, wo es notwendig war, die Rolltreppe zu besteigen, gab es eine Halle mit Café-Schaltern entlang des Umfangs, wo separat hinter dem Glas Il Patio war.

Ach

Aber ich denke, der Türke ist überhaupt nicht einzigartig. Ähnliches wird in Sets für eine Kohlenpfanne mit Sand verkauft
Der Griff zeigte nach oben, ich bog ihn. Das heißt, ursprünglich ein Cezve speziell für Sand

[Alexandra]

Alexandra
Letztes Wochenende habe ich eine kleine Schildkröte gedreht, die deiner sehr ähnlich ist, die dunkel war, aber ich habe sie nie gekauft ... der Griff schien zu dünn:

Es schien nicht so, als hätte ich einen in der Datscha, es ist wirklich immer noch so, aber der einzige Sturz vom Tisch war genug für sie, um vom Griff zu fallen. Sie gab das Gleiche ihrer Schwester, sie hat die gleiche Geschichte, unsere Hände sind nicht davon Orte sind gewachsen, oder was?

Ich hatte eine in meiner Datscha, es ist wirklich immer noch so, aber der einzige Sturz vom Tisch war genug für sie, um vom Griff zu fallen. Sie gab meiner Schwester das Gleiche. Sie hat die gleiche Geschichte. Unsere Hände sind vom falschen Ort gewachsen. ob?

Dies ist nichts für Sie, es ist für diejenigen, die auf die Idee gekommen sind, dass wenn Sie ein Stück Holz kleben und es leicht zusammendrücken, es halten sollte, insbesondere angesichts der Temperaturen und des Waschens.


Übrigens erinnerte ich mich an den Namen meiner mit einem hohen Griff - ihr Name war "orientalische Schönheit"! Und wessen Produktion - ich erinnere mich nicht.
im Internet gefunden, aber nur ungern zu bestellen. Und in den nahen Punkten gibt es kein. Und sie hat auch so eine coole "Taille" - einfach super, schmal, schmal.

[Alexandra]

Alexandra
Danke für die Antwort !

Übrigens erinnerte ich mich an den Namen meiner mit einem hohen Griff - ihr Name war "orientalische Schönheit"! Und wessen Produktion - ich erinnere mich nicht.
im Internet gefunden, aber nur ungern zu bestellen.

Ernimel
Und wo hast du es gefunden, wenn nicht ein Geheimnis?

Und sie hat auch so eine coole "Taille" - einfach super, schmal, schmal.

Übrigens, ja, wenn es nicht schwierig ist, können Sie die "Taille" erklären, ich verstehe richtig, was die "Taille" ist beimso viel besser? Und was genau ist besser? Verzeihen Sie mir die dumme Frage, aber ich bin immer noch ein Laie in diesem Geschäft ...

Dies ist nicht für Sie, es ist für diejenigen, die erfunden habenWenn Sie ein Stück Holz kleben und es leicht zusammendrücken, sollte es halten, insbesondere unter Berücksichtigung der Temperatur und des Waschens.

PPKS !

Und wo haben sie gefunden, wenn nicht geheim

Ich habe gerade den Namen eingegeben - und er hat mich ausgespuckt. Zum Beispiel hier 🔗

Übrigens, ja, wenn es nicht schwierig ist, können Sie die "Taille" erklären, ich verstehe richtig, je besser die "Taille"? Und was genau ist besser? Verzeihen Sie mir die dumme Frage, aber ich bin immer noch ein Laie in diesem Geschäft ...

Ja das ist richtig. Mit einer schmalen "Taille" oben ergibt sich so etwas wie ein "Korken" Kaffee, unter dem der Kaffee schmachtet und brüht und der Geschmack und Geruch besser erhalten bleiben. Hier haben sie schon darüber geschrieben, wo die Wahl der Türken war.

Mädchen, danke für die Rezepte. Nun, ich kann keine Spreu in einem Türken haben !!!! Was zu tun ist? Ich koche nicht, ich mache alles richtig, aber wie auf den Bildern hast du NICHT !!!!! HILFE PLIZ!

[Armenischer Kaffee]

Armenischer Kaffee
Vor dem Kaffeekauf probiere ich immer die Bohnen. Ich mag keine kolumbianische Arabica, sie hat eine starke Säure, ich nehme nie Robusta. Der Geschmack sollte angenehm sein, dann wird der Kaffee nach Ihren Wünschen ausfallen.
Das richtige Mahlen des Kaffees ist ebenfalls sehr wichtig. Um einen Schaum zu bekommen, muss der Kaffee zu Staub gemahlen werden (wie Puderzucker oder Mehl). Bei schwacher Hitze kochen.

Für eine Tasse Wasser (Kaffee natürlich) einen Teelöffel Zucker ohne Deckel und einen Teelöffel Kaffee mit Deckel. Sobald die Mischung aufgewärmt ist, rühren Sie sie um. Wenn der Schaum zu steigen beginnt, entfernen Sie ihn und geben Sie ihn in eine Tasse. Den Rest des Kaffees zum Kochen bringen und in die Tasse geben.

Ich habe verschiedene Türken, aber mein Favorit ist Kupfer, handgemacht, armenisch, sehr, sehr ähnlich dem Türken auf der ersten Seite in Antwort 9. Für eine mittlere Tasse oder zwei kleine Kaffeetassen.