Englischer Weihnachtscupcake

[Luda,]

Luda, Ich habe gerade das Volumen meiner kleinen Formulare gemessen. Es stellte sich heraus, 250 und 100 ml. Wie lange werden solche Cupcakes gebacken?

Ich denke, dass 100ml es wert sind, 40-50 Minuten lang gebacken zu werden. Überprüfen Sie die Mitte. Wenn es rot wird, noch 5-10 Minuten, und nehmen Sie es heraus.

und 250ml - na ja, eine Stunde, eine Stunde 20, nicht mehr ..

Ich weiß nicht, ich habe nicht in so kleinen gebacken. Ich werde dieses Jahr auch in den Kleinen backen und plane dies zu tun: schau dir das Backen an. Sobald es rot wird, schließen Sie die Oberseite. Nach 15 Minuten - überprüfen Sie die Mitte mit einem Zahnstocher und drücken Sie mit Ihrem Finger. Wenn es federnd ist und sich kein Schlamm unter dem Finger befindet, nehme ich ihn für weitere 15 Minuten heraus. Irgendwie so..

Ja, danke * Notizen *

Und doch, welche Teigschicht mit Füllung (in cm) und welche darüber ohne Füllung (auch in cm) zu verteilen?

Teig mit Füllung kann jede Schicht innerhalb angemessener Grenzen sein, na ja, optimal - 3 - 4 - 5 - 6 cm, ich habe oben nicht gebacken.

Teig ohne Füllung - in einer dünnen Schicht, 0,5 cm, vielleicht bis zu 1 cm. Sein Zweck ist es, die herausstehenden Früchte vor dem Verbrennen zu schützen. Sei nicht zu dick.

Füllen Sie das Formular mit Teig 1,5-2 cm, bevor Sie den Rand erreichen.

Meine Formen sind alle unterschiedlich hoch. Zwei mit einem Unterschied von ein paar Zentimetern, und der dritte ist fünf Zentimeter höher als der niedrigste. Daher "bis zum Rand" - das sind sehr unterschiedliche Cupcakes.
Welche Höhe sollten sie in fertiger Form haben? 5-6 Zentimeter?

Oh, während ich schrieb, antworteten sie bereits. Danke. Jetzt verstehe ich.

[innus]

innus, mach dir Notizen, Lady!

Ich habe noch nie in Zeitungen gebacken, die Informationen sind rein theoretisch, werden aber auf verschiedenen englischen Websites wiederholt bestätigt

Das ist es, was ich denke, entweder ich bin blind oder auf deinen Bildern mit schrittweisem Backen habe ich die Zeitungen auf dem Backblech nicht gesehen ... Da ist es, wo der Hund stöberte Und hier breche ich den Chef ... verwirrt, aber ich schäme mich zu fragen: "Bin ich wirklich ein Dummkopf oder so" ...
An den Formen, die ich verstanden habe, danke, ich werde es messen!

[Moira]

auf Anfrage Moiraund während ich eine Minute habe

wie man einen Cupcake so dekoriert:



Informationen und Fotos von hier - 🔗

Florentiner Weihnachts Cupcake Dekoration
(Diese Menge reicht aus, um einen 23 cm Kuchen zu bedecken)

Florentiner Dekoration ist eine Alternative zur üblichen Dekoration mit Marzipan und weißem Zuckerguss. Eine Mischung aus roten und grünen Kirschen wird auch schön aussehen.

25 g Butter
2 EL. l. Melasse
50 g Mandelblüten
50 g grob gehackte Walnüsse
200 g rote Kirschhälften
50 g gehackte Schalenmischung
1. l. Mehl

1. Heizen Sie den Ofen mit Konvektion / Gasmarkierung 4 auf 180 ° C / 160 ° C.

2. Melassebutter in einem Topf schmelzen

3. Mandeln und Walnüsse einrühren

4. Kirschen und Schale einrühren

5. Mehl einrühren und gut mischen

6. Legen Sie das Muffin auf ein Backblech und verteilen Sie die Florentiner Mischung so gleichmäßig wie möglich darauf

7. 15 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Zum Abkühlen vorsichtig auf einen Rost legen. Vor dem Servieren mit einem Band dekorieren

8.Kann bis zu 2 Wochen in einer Tortenschachtel aufbewahrt werden

Ich würde nur mit Mandelblättern dekorieren, genau das, worauf ich sie kleben soll

Ich würde nur mit Mandelblättern dekorieren, genau das, worauf ich sie kleben soll

Duc für Aprikosenmarmelade! Er passt sehr gut zu diesem Cupcake, er riecht nach Mandeln

Die Marillenmarmelade wird sorgfältig erhitzt (wenn Sie sich nicht sicher sind - in einem Wasserbad, damit es nicht brennt, Gott bewahre, wenn es brennt, werfen Sie es weg und fangen Sie von vorne an, weil der Geruch des Brennens den ganzen Kuchen ruiniert). wie es in einen flüssigen Zustand erhitzt wurde - reiben Sie es durch ein feines Sieb, um den gesamten Zellstoff zu entfernen. - In unserer Schüssel haben wir eine so transparente Masse, süß klebrig und ziemlich dick. Sie können es mit Mandel oder Grand Marnier Likör, 1. EL würzen. l.
Fetten Sie den Kuchen vorsichtig mit einer Bürste ein und setzen Sie die Blütenblätter auf

Nach dem Abwischen sieht die Aprikosen-Koniftyurnaya-Masse folgendermaßen aus:



Foto von hier 🔗

Alle! Das Problem mit der "Dekoration" ist behoben! Schönheit, sie, nichts kann verderben

Welches Wissen habe ich heute erhalten! Vielen Dank an alle!
Können Sie in diesem Fall leichte Melasse durch leichten Honig ersetzen?

Etwas, das meine Banken in diesem Jahr nicht so hübsch aussehen wie in der Vergangenheit. Oder vielleicht finde ich einen Fehler und das Foto wird in Ordnung sein ... Ich muss fotografieren.

[Luda,]

Luda, vielen Dank!!!!

Zeigte die dis. Cupcake für meinen Sohn. Er sagte: Ja, schön, mach es einfach ohne Nüsse.

Und was zu tun? Ich möchte keinen Mastix verwenden ((und wenn ich ihn mit einem Marzipan bedecke, ist er gelb ... wird er gut sein oder nicht?

Ich habe mit einem Marzipan bedeckt - na und, was ist gelb? und nicho ist nicht gelb, aber - elfenbein, es ist sehr edel und sehr lecker

Hier ist mein Marzipan ohne Mastix: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

Können Sie in diesem Fall leichte Melasse durch leichten Honig ersetzen?

Sie können versuchen, aber es kann fließen .. dicken Honig nehmen und ein wenig kochen?

Sie selbst empfehlen, nichts zu ersetzen, außer durch Ahornsirup ...

Lyudochka, können Sie etwas in die Marzipanmasse geben, anstatt Glycerin und süßen Sherry?

Kaufen Sie Glycerin in der Apotheke, es ist überall voll _{auf der Inschrift - für den Außenbereich - Wir achten nicht darauf, die Ärzte haben mir bestätigt, dass er normal ist!}

anstelle von Sherry - Wermut, Brandy, Cognac, im schlimmsten Fall ..

Mädchen, ich wurde auch nass, die Strömung war spät mit dem Bericht, aber wann habe ich gebacken ?! Ich hier vermisse meiner Meinung nach viel!

Luda, hier bist du ein erfahrener Koch ... aber du berätst die Leute nicht sehr gut ... Apotheke Glycerin ist nicht geeignet ... du brauchst ein spezielles Essen ...

[Kisena]

und wann backen ?!

Kisena, wir backen diese von Sonntag bis Montag - 25. bis 26. November

[oks3504]

oks3504Ich benutze Apotheke Glycerin seit 6 Jahren

Ich werde einen Tag später backen - am 27., wie ich am 20. eingeweicht habe.
Der Geruch von Brandy ist übrigens verschwunden, aber er riecht auch nicht nach Gewürzen. Nüsse und Rosinen - ja, aber Gewürze - nein. Was soll ich machen?
Ich denke, ich werde bis zum Backen warten. Wenn der Geruch immer noch nicht vorhanden ist, füge vor dem Backen Gewürze hinzu. Was denken Sie?

Vika, hast du Gewürze nach dem Rezept hinzugefügt? frisch?

[Esslöffel]

Eingegossen: Muskatnuss, trockener Ingwer, Zimt - 1,5 TL. Und sie drehte ein wenig weißen Pfeffer mit einer Mühle, ungefähr 0,5 TL.
Die Gewürze sind normal. Zumindest wenn ich Lebkuchen, Zimtschnecken oder Bechamelsauce backe, riechen sie - geben Sie mir einen Weg

Oh, jetzt habe ich in dem Rezept nachgesehen, in dem bis zu 1,5 steht Esslöffel
Ich habe es ein wenig eingegossen, oder?

Insgesamt sollten ca. 3 EL Gewürze vorhanden sein. l. Sie haben es: 3 Gewürze x 1,5 TL. = 4,5 TL. Dies ist ungefähr 1 - 1,5 EL. l.

Im Prinzip können Sie der Füllung jetzt die gleiche Menge hinzufügen, oder Sie können sie beim Backen hinzufügen - zur Mehlmischung

nur weißer Pfeffer ist kein Ausschlag mehr, so dass es nicht heiß ist, fügen Sie etwas Aromatisches hinzu, von Gewürzen zu der zweiten Mischung

Ich habs. Ich werde ein bisschen warten, wenn es nicht "riecht" - ich werde hinzufügen. Danke, dass du mit uns babysittest

Ja, überhaupt nicht, Schatz! Ich möchte auch, dass jeder Erfolg hat.

Brandy bestand auf Kirschen. Ich werde sie vermissen. Glaubst du, es wird funktionieren?

OH, Mandelmehl Nada ist im Teig. Kannst du nicht ohne leben? Der Ofen ist heute montiert und Maulbeeren sind so ein Hinterhalt ...

Ohne Mandelmehl gibt es nichts ... es verleiht dem magischen Mandelgeschmack zusätzlich die richtige zarte Textur des Kuchens

keine Mandeln? In einer Kaffeemühle mit Zucker mahlen, es wird Mehl geben

[Moira]

Brandy bestand auf Kirschen. Ich werde sie vermissen. Glaubst du, es wird funktionieren?

MoiraIch habe einmal darauf bestanden, dass die Kirsche Cognac enthält, und den Keks mit dieser Flüssigkeit getränkt. Der Keks war weiß, und die Kirsche hat eine so deutlich blaue Farbe

Ich trage meinen Bericht. Nur aus dem Ofen.
Dies ist der heutige Teil. Auch gestern Abend wurde eine Portion gebacken (die Hälfte wurde weggenommen und schon gegessen). Vielen Dank für das Rezept!

keine Mandeln? In einer Kaffeemühle mit Zucker mahlen, es wird Mehl geben

Natürlich muss man den Laden packen und verprügeln ...

Ich habe gestern 2 Cupcakes gebacken
Es gibt einen im Multicooker. Backen Sie 3 Stunden, bedecken Sie den Boden und die Seiten mit Papier, das nächste Mal werde ich nicht, das Umdrehen ist unpraktisch und ungleichmäßig
So ein Oberteil und ein Unterteil, verbrannt? 🔗 🔗
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Und ich habe 4 Stunden im Ofen gebacken, der Stock schien mir ein bisschen feucht zu sein, ich mache mir Sorgen, wenn er gebacken wird
🔗 🔗

Natürlich muss man den Laden packen und verprügeln ...

Ich verstehe nicht, eine halbe Stunde ist vergangen und du bist immer noch hier ?! geh zu dem Laden!
oder schon zurückgekehrt?

ja kam zurück ...

So ein Oberteil und Unterteil, verbrannt? ..
Und ich habe 4 Stunden im Ofen gebacken, der Stock schien mir ein bisschen feucht zu sein, ich mache mir Sorgen, wenn er gebacken wird

nichts verbrannt, nicht einmal in der Nähe! es ist an sich dunkel, es ist nur ein Erröten
und in 4 Stunden konnte es einfach nicht anders als backen, es wird in 2 Stunden gebacken und dann beginnt es zu reifen

Mädchen, ich habe Mandeln für Teig in einem Fleischwolf mit einem Mühlsteinmühlenaufsatz gemahlen - wundervolles Mehl hat sich herausgestellt !!

Wir sind eine Woche alt. Und es gibt 7 von ihnen. Wir haben schon getrunken und sind wieder schlafen gegangen.

sehr schöne Cupcakes für alle! gut gemacht !!

[MORGEN UND MONTAG BRENNEN !!!]

MORGEN UND MONTAG BRENNEN !!!

ALLES FÜR Mandelmehl !!!

[Lisss "s]

Mädchen, ich habe schon morgen .... Ich habe 1 Kilogramm Cupcake und 6 kleine in Silikonformen gebacken. Ich habe nach dem Backen alles mit Cognac verpasst und es zum Reifen eingewickelt. Ich werde es zusammen mit allen versuchen - an Weihnachten! Das Foto wird später sein, wenn ich in die Zivilisation komme. Vielen Dank an alle - alle für ihre Mitschuld! Lisss "s - persönlicher Dank für Ihre Hilfe und Unterstützung!

Warum nicht alle? Kein Grund bekannt?

Nein, es ist nicht bekannt!

Bereits für gewollt erklärt und an die Häuser geklopft. Sie schweigen. Partisanen.

[In einem!]

In einem! Ich werde in den gleichen Formen backen, haben sie Zeitungen darunter gelegt? Und die Formen selbst waren mit etwas verschmiert?
Jeder hat so schöne Cupcakes, ich werde morgen meine eigenen backen, etwas zeigen, aber das ist heute. Ich werde morgen gut schlafen und anfangen.

[GenyaF]

GenyaFKeine Sorge, ich dachte auch, dass zuerst alles kompliziert war, und jetzt habe ich die dritte Portion gebacken. Ich vermute, dass es nicht das letzte sein wird, da es so lecker ist, dass es unmöglich ist, es zu vermitteln und die Zusammensetzung der kandierten Früchte jedes Mal zu ändern, wenn Sie einen neuen Geschmack bekommen. Und meins interessiert sich überhaupt nicht dafür, dass es notwendig ist, den Kuchen zu reifen - er ist direkt heiß von den Händen.
Sie schmierte die Formen ein wenig mit Butter. Sie hat keine Zeitungen hinzugefügt. Die Formulare befinden sich in einem tiefen Backblech und ich habe auch zwei leere Backbleche von unten in einem Abstand voneinander aufgestellt (es schien mir, dass dies Zeitungen ersetzen könnte).

Nein, es ist nicht bekannt!

Bereits für gewollt erklärt und an die Häuser geklopft. Sie schweigen. Partisanen.

Ich bin da!)
Ist es nicht früh für mich, morgen zu backen? Ich habe es später eingeweicht.
Ich dachte, ich würde am Mittwoch backen. Oder ist es morgen Mona?
Beim Lesen über Backformen.
Was ist die beste Tiefe?
Müssen noch Mandeln (Mehl) und Imprägnierung kaufen.