Englischer Weihnachtscupcake

Ich erinnerte mich auch daran, dass sich die Ölmischung beim Schlagen geschichtet hatte. Öl 82%. Was ist mit einer solchen Mischung zu tun? Wird es gut schmecken?

Ich erinnerte mich auch daran, dass sich die Ölmischung beim Schlagen geschichtet hatte. Öl 82%. Was ist mit einer solchen Mischung zu tun? Wird es gut schmecken?

Vielleicht hat sich das Öl nicht genug erwärmt, und wenn es sich während des Schlags geschichtet hat, muss es leicht aufgewärmt und erneut geschlagen werden, sollte es homogen werden
Beeinflusst den Geschmack nicht

[Whymuchka]

Whymuchka, Tanya, backe nicht im Voraus
Sie und ich werden wahrscheinlich zusammen backen. Ich bin am 20. durchnässt.

Nun, ich habe bereits kleine Muffins fertig, ich habe 1 Stunde und 20 Minuten in Silikonformen gebacken, ich habe eine Silikonmatte auf das Backblech gelegt. Mit Brandy bestreuen, in Papierformen geben und verpacken.

[In einem]

O-oooh! wie schön! (y)
In einemchka! Danke für den Hinweis! Ich habe Angst, dass ich in einem Desktop-Ofen backen werde, es gibt enge Heizelemente. Ich denke daran, diese Formen für jeden Feuerwehrmann auf eine Silikonmatte zu legen.

Oh, ich will auch kleine. Es stimmt, ich möchte auch einen großen.
Und ich würde die Kleinen behandeln. Nur ich habe keine Schimmelpilze ... Kaufen oder was

Und ich habe noch eine in einer Kuchenform gebacken, 2,5 Stunden gebacken und zwei große sind bereits in einem Multikocher fertig. Bei Panasonic konnte sie den Kuchen drehen, aber von der Marke war der große sogar von oben in zwei Stunden direkt am Leben, ich habe ihn in den Schaub Airfryer gelegt ... Im Allgemeinen musste ich alles in den Ofen stecken, es stellt sich dort leichter heraus.

[GenyaF]

Bericht von fomca. Heute gebacken! GenyaF , Sei nicht ängstlich!!!! Sie wissen, wie viel Angst ich hatte, fragen Sie Lyuda ...

Ich habe die Hälfte der Portion gebacken, obwohl ich die Füllungen vollständig eingeweicht habe, aber Sie wissen nie ... wir mögen es vielleicht nicht ... aber nein, mein Ofen wird nicht alles halten. Also in kleinen Schimmelherzen gebacken



Backzeit 1 Stunde 40 Minuten, Formkapazität 130 ml, Silikon. Der Ofen ist gewöhnlich, er backt gut, es gibt keine alten und auch keine neuen Zeitungen. Also stellte ich es auf ein Dampfbad, das heißt ein Tablett mit Wasser.

Es gab sechs Dinge, es waren noch zwei übrig - wir haben es versucht, lecker - keine Worte! Mit dieser Berechnung und in kleinen Dosen gebacken, um es zu versuchen. Was das Silikon nicht mochte - wegen des hohen Füllungsgehalts lief es nicht gut von den Wänden der Formen, alles haftete und die Seiten sind nicht gerade, sondern Kerben ...

Die beiden anderen Muffins haben Formen mit einem Fassungsvermögen von 0,7 Litern. und backte 0,3 Liter für 2 Stunden und 20 Minuten, gab ihm ein Getränk, bedeckte es mit Backpapier, stellte es bis zum Morgen zur Ruhe.

Morgen ist die zweite Hälfte der Portion !!! Und weiter, MenschenAlso, wann ist es richtig, Melasse (Honig) vor oder nach den Eiern hinzuzufügen, ansonsten in Ihrem ersten Beitrag vor den Eiern und dann mit einer detaillierten Beschreibung - nach ...

Mädchen, mit der Initiative du !!! So schön!!! Auch morgen werde ich in Silikon backen. Ich bin auch aufgeregt und besorgt.

[Lyudmila Lisss]

Und ich bin alles! Nach dem Abschluss hat alles geklappt! Lyudmila Lisss Vielen Dank!

Mädchen, mit der Initiative du !!! So schön!!! Auch morgen werde ich in Silikon backen. Ich bin auch aufgeregt und besorgt.

Vielen Dank! Keine Sorge, es ist nicht so schwierig wie es scheint! _{stellt sich heraus ...}

[Whymuchka]

Whymuchka, Tanya, backe nicht im Voraus
Sie und ich werden wahrscheinlich zusammen backen. Ich bin am 20. durchnässt.

Gut!
Lass uns zusammen backen.
Welche Art von Formen haben Sie?

Ich habe rechteckige: zwei mit Teflonbeschichtung, ein Brotaluminium.
Es gibt einen Silikonring. Es gibt zwei abnehmbare. Es gibt drei für Osterkuchen, einen größeren, zwei kleinere. Es gibt auch eine runde mit einer Teflonbeschichtung, aber sie ist ziemlich niedrig, denke ich.
Aber es gibt keine kleinen. Morgen werde ich mir den Laden ansehen, wenn er günstig ist, werde ich ihn kaufen.

sie backen ein wenig .. ich bin da dieser Kontrollverkoster ...

Warten Sie, mein Freund, heute oder morgen wird die neunte Backwelle erwartet! Deckt ab! Lass mich nicht die Strömung essen - die Muffins sollten reifen, du musst dich betrinken

[Leinen]

LeinenDaher ist die Kontrolle einer, dergelang es , haben nicht gegessen ... wir gehen zu dir und wer hat nicht gebacken, sondern abonniert ... dann gehen wir alle schon zu dir und setzen einen Hut auf.

Komm, ich habe viele Mädchen, werde nicht schnell sein! Dieser in einer kleinen Kuchenform, etwa ein Liter, wurde 2,5 Stunden im Ofen gebacken. Dieser von mv Panasonic 10, 2 mal für 65 Minuten gebacken. eine Seite umgedreht und weitere 65 Minuten, insgesamt 3 Stunden 15 Minuten. Nun, dies ist die größte Marke in mv im Handbuch bei 120 Grad, die 2 Stunden lang gebacken wurde, und dann 1 Stunde lang errötete das Oberteil im Airfryer. vier Kilogramm Ratten

So sah die Frucht-Nuss-Mischung vor dem Backen aus (ich habe die Nüsse leicht gebraten und heute hinzugefügt)



Nun, hier sind die fertigen Cupcakes (dunkel mit Honig)



Sie wurden mit Cognac getrunken, in Papier und Folie eingewickelt und zur Ruhe geschickt. Also gib mir Kredit!

Ich kam mit einem Bericht und ich

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Ich tränkte alle, kühlte sie ab, packte sie und versteckte sie sicher

Was für eine Schönheit jeder hat. Dies ist, was richtige Anweisung bedeutet. Lyudmila Lisss VIELEN DANK.

Und ich habe das Telefon schon ausgeschaltet, auch Skype. Und Feigen nicht ablenken! Anfang.

Lyudmila, nimm den Bericht! Foto vom Boden des Cupcakes. Ich habe es so dunkel. Letztes Jahr habe ich 3,5 Stunden lang auf einer dicken Schicht Zeitungen gebacken (es schien mir viel zu sein, da der Boden verbrannt war). In diesem Jahr reduzierte ich die Backzeit auf 2 Stunden und 20 Minuten bei einer Temperatur von 140 Grad, 2 Formen von je 1,5 Litern, auf einer Silikonmatte gebacken, die Oberseite mit Folie bedeckt, im Allgemeinen entsprach alles den Regeln. Mit dunklem Honig gebacken. Können Sie mir raten, können Sie die Backzeit verkürzen oder die Temperatur senken?

Ich habe gestern auch gebacken, es stellte sich heraus, drei Cupcakes.
Der Honig war zwar griechisch, daher sind die Muffins eher dunkel.
Das Aroma ist fantastisch. Heute habe ich es aus den Formen genommen und gefettet und verpackt

Auf einer Silikonmatte gebacken, die Oberseite mit Folie bedeckt, im Allgemeinen war alles nach den Regeln. Mit dunklem Honig gebacken. Können Sie mir raten, können Sie die Backzeit verkürzen oder die Temperatur senken?

Wo, ich sehe genauso aus

Ich habe es gestern gebacken und mir Cognac zum Trinken gegeben. Heute Abend bis zum nächsten Binge gepackt.

Kannst du mir sagen, kannst du in solchen Dosen backen? Sie sind 4 cm hoch. Ich habe es speziell zum Backen dieser Cupcakes gekauft, aber jetzt bezweifle ich es.



Was für schöne Cupcakes hat jeder !!
Werde ich das schon haben?

Kannst du mir sagen, kannst du in solchen Dosen backen? Sie sind 4 cm hoch. Ich habe es speziell zum Backen dieser Cupcakes gekauft, aber jetzt bezweifle ich es.



Was für schöne Cupcakes hat jeder !!
Werde ich das schon haben?

Husky, aber ich kann die Schimmelpilze nicht sehen

Huska-Luda, du kannst backen, nachdem ich im Internet gestöbert habe, habe ich ein Bild gefunden

[Lisss's]

Grüße von "zheltorotikovykh"! Ich habe schon geschossen! Ich habe gestern mit Melasse gebacken, der Teig von ihr roch nach Crème Brûlée. Ich fügte nacheinander Eier hinzu - zuerst das Eigelb, dann das Weiß, der Teig spaltete sich nicht:

So war es nach dem Hinzufügen der Frucht:

Backen in 3 Formen 1 l (Silikon), 1,5 l, 2 l:

Ich kannte meinen Ofen und legte 3 Zeitungen (ein dickes Komsomol-Mitglied) und eine alte Silikonmatte darauf:

Der Ofen heizte sich auf 150 ° C auf, aber als ich all dieses Zeug geladen hatte, fiel die Temperatur auf 100 ° C, ich erhöhte sie für 40 Minuten auf 140 ° C ... diese riesige Masse heizte sich so langsam auf und ich hatte Angst, ein starkes Gas zu erzeugen (mein Ofen liebt es, von unten zu braten. .). Deshalb habe ich 4 Stunden gebacken. Decken Sie sie 1,5 Stunden vor dem Ende des Backvorgangs mit Folie ab. Nun, hier sind sie:

Als ich es nach dem Backen verschmiert habe, haben sie Cognac wie Schwämme aufgenommen. Nun, wie sehr werden sie sich in 6 Wochen verschlimmern ... als müssten Sie sie später ergreifen!
Heute morgen schienen sie mir dunkler:

Der Boden auf dem Foto scheint ebenfalls sehr dunkel zu sein, obwohl er tatsächlich heller ist:

Die Höhe ist etwas größer als bei einer Streichholzschachtel:

Und das gingen sie für eine Woche zur Ruhe:


Nun, das Schlimmste ist vorbei. Lisss's Vielen Dank, dass Sie uns so ein Wunder geschenkt haben !!!

Ich bin auch mit dem Bericht. Einer ist fertig, schon betrunken. Der zweite ist gebacken. Ich backte in einem langsamen Kocher, 2 Mal für 60 Minuten auf einer Seite, drehte mich dann um, entfernte das Papier von den Seiten, ließ es nur am Boden und backte für weitere 60 Minuten
Das ist mein Teig

Vorbereitung zum Backen

und das ist schon fertig

[heiser]

Kannst du mir sagen, kannst du in solchen Dosen backen? Sie sind 4 cm hoch. Ich habe es speziell zum Backen dieser Cupcakes gekauft, aber jetzt bezweifle ich es.

heiser, Zweifle nicht! Ich backe sogar Minibrote für Geschenke darin (ich bin sparsam, ich benutze diese Formen sogar wiederholt).

[win-tat]

Mädchen, ich sitze hier nur in Ohnmacht !!! pah-pah-pah, um niemanden zu verhexen, aber jeder hat Cupcakes !!!! - sowohl für Anfänger als auch für Oldies - einfach toll !!! Was für kluge Mädchen seid ihr alle hier versammelt, Handwerkerinnen !!

win-tat, der Teig für 5 +++ stellte sich heraus, genau das, was Sie brauchen!

Wer hat den Teig - es ist nicht beängstigend, aus Mehl konvergiert es zurück und dann unmerklich im Cupcake

fomcaund wie viel Angst dann, wie ??? perfekte Krume, kluges Mädchen! aktuelles Chota-Licht? Honig Chtoli war leicht?

heiserIch habe nicht in Papier gebacken, sondern rein empirisch - wir kleben das Metall auch mit Papier aus, damit es nicht ausbrennt

Mädchen mit etwas Dunkelheit - anscheinend ist der Ofen ungezogen von der Temperatur, hält ihn höher als Sie eingestellt haben. nicht beängstigend, dunkel - dies ist in der Regel Kunstflug überprüfen Sie das fertige, ob es nicht trocken sein wird. Wenn es etwas ist, reduzieren Sie die Backzeit im nächsten. Zeit

Meine Schwiegermutter kommt zu mir, also überfalle ich! rückfällige Mädchen, helfen jungen Menschen, plötzlich werden sie fragen

[Menschen]

MenschenAlso, wann ist es richtig, Melasse (Honig) vor oder nach den Eiern hinzuzufügen, ansonsten in Ihrem ersten Beitrag vor den Eiern und dann mit einer detaillierten Beschreibung - nach ...

Ich habe die Eier vergessen und war begeistert von den Cupcakes

Licht, schau her, ich schreibe zuerst lange Antwort, über die Biochemie des Prozesses, der nicht interessiert ist, lesen Sie unten sofort eine kurze Antwort

Dieser Kuchen ist wie sein Teig ein Butterkeks. Das heißt, der Keks, der an der in Schaum geschlagenen Butter festgehalten wird, ist die Butter, die das Hauptbackpulver dieses Teigs ist. Das heißt, schlagen Sie die Butter richtig und "hängen" Sie dann den Rest der flüssigen und trockenen Zutaten daran. Je besser die Butter selbst ist (wir nehmen 82%, das Maximum an Butterfett), desto besser wird sie geschlagen, desto besser hält sie den Rest der Zutaten und desto besser ist das Endergebnis. Das Eigelb enthält natürliches Lecithin, das auch dafür sorgt, dass der Teig bei Zugabe flüssiger Zutaten nicht schichtet, sondern eine homogene Emulsion bleibt, die wie Mayonnaise aussieht. Deshalb sind wir beim Hinzufügen von Eiern schwierig - zuerst geben wir das Eigelb, um Lecithin einzuführen, und dann das Protein, wenn das Lecithin bereits für uns wirkt und dann der Ölschaum weniger dazu neigt, sich zu spalten, so dass Melasse nach den Eiern besser ist, aber wenn die Butter gut geschlagen wird, dann alles zu den Eiern wird gut sein, das Öl wird die Melasse auf seinen Schultern halten, bis Lecithin aus den Eiern eingeführt wird

Jetzt kurze Antwort - sowohl VOR als auch NACH den Eiern korrigieren, aber vorzugsweise - danach

Oldtimer ... sagen Sie mir, wenn Sie einen Tag später backen, als ich es eingeweicht habe ... nun, ich habe keine Zeit, ich muss maßgeschneiderte Kuchen backen ... wird es in Ordnung sein, wenn die Früchte noch einen Tag in einem Glas liegen?

Oldtimer ... sagen Sie mir, wenn Sie einen Tag später backen, als ich es eingeweicht habe ... nun, ich habe keine Zeit, ich muss maßgeschneiderte Kuchen backen ... wird es in Ordnung sein, wenn die Früchte noch einen Tag in einem Glas liegen?

Sie sind in Alkohol, was wird es für sie sein ...

Ich habe auch auf morgen verschoben, sie sind betrunken, es ist ein Tag, sho zwei - kein Unterschied ...

Und ich bin mit dem Bericht. Diese Formen, die gerade aus dem Ofen gezogen wurden, haben ihre ... Gramm noch nicht angenommen.

Ich habe den dritten Cupcake in Dexico genau eine Stunde lang gebacken, ihn mit einem Zahnstocher überprüft - alles ist in Ordnung, aber ich habe beschlossen, ihn umzudrehen und das Oberteil leicht zu braten (obwohl es schon schön war). Anscheinend hatte sie es so eilig, dass es kaputt ging. Der Mann war sehr glücklich und sagte, dass er jetzt sofort gegessen werden muss. Welches ist, was wir tun. Bedienen Sie sich!

Zu sagen, dass es köstlich ist, bedeutet nichts zu sagen! Das ist mega lecker! Ich weiß nicht, wie es in ein paar Wochen sein wird, aber jetzt ist es köstlich! Ich werde diesen Cognac verwenden, um meine Cupcakes zu löten. Ich mag seinen Geruch sehr. Ich füge ihn Cremes hinzu. Der Cupcake im Schnitt ist tatsächlich dunkler, auf dem Foto ist er aus irgendeinem Grund blass.

Oldtimer ... sag es mir, aber wenn du einen Tag später backst als du es eingeweicht hast ... wird es in Ordnung sein, wenn die Früchte noch einen Tag im Glas liegen?

Es wird nichts Schreckliches passieren, auch wenn sie noch eine Woche in einem Glas stehen. Keine Sorge, Sie können es länger und weniger aufbewahren - es lohnt sich nicht

Es wird nichts Schreckliches passieren, auch wenn sie noch eine Woche in einem Glas stehen. Keine Sorge, Sie können es länger und weniger aufbewahren - es lohnt sich nicht

DANKE DANKE, ABER LETZTES JAHR habe ich Tag für Tag gebacken, wie es angeboten wird und IN DIESEM ETWAS DANK ICH NICHT ...

Ein kleiner Cupcake wurde nach Geschmack geschnitten.
(Es bröckelt nicht, es ist nur mein Messer ...)

sehr lecker !!!!!!!!

Vielen Dank an den Besitzer des Rezepts für das Kennenlernen des Cupcakes.

Für diejenigen, die Zweifel haben, sind alle Kochschritte einfach und sehr einfach!

Ich habe die Eier vergessen und war begeistert von den Cupcakes

... aber am liebsten danach

Hier, verdammt noch mal, Hooligans !!!!!!!!!!!!!! Und nach den Eiern, na gut, habe ich die Butter großartig geschlagen! Die Hauptsache ist so lecker!

Und Schatz, ja - es war leicht ... Ehrlich gesagt habe ich mich nicht einmal darum gekümmert ...

Für heute gab es Pläne, eine weitere Hälfte der Portion zu machen, aber anscheinend war es kein Schicksal - das Backpapier lief aus und es war nicht im nächsten Laden, also habe ich das Backen verschoben ...

Ja, auch ich, mit 5 kg Blumenhonig zu Hause, habe beschlossen, nicht auf Kosten der Dunkelheit zu dämpfen ...

Und nach den Eiern, na gut, habe ich die Butter großartig geschlagen!

Duc NACH nur Butter wird empfohlen - Eier - Honig (Melasse)

Im Allgemeinen habe ich wieder etwas falsch. Ich sprang um den Ofen herum, überwachte die Temperatur, aber alles war nutzlos. Vier Liter Dosen, zwei Stunden Backen. und immer noch schwarz gebräunt. Ja gut das ((((())

Sie hat gebacken, gewässert, verpackt ... die Blumen sind klar für wen, richtig? (AFFtoru)

Hören Sie, wo ist unser "Mann mit einem schwierigen Namen"? nass ali wie? kein Wort des Hörens ... und so wurde alles ausgesprochen ... Eugene, gut, versteck dich, komm raus!

Sie können nicht für eine Minute weggehen. Hier bin ich.

Ich habe es heute gebacken. Ich habe nicht das ganze Rezept gemacht, aber mit der Erwartung, dass alles (Teig + Füllung) in eine große Silikonform passt. Tailliert.
Der Kuchen wurde genau 3 Stunden lang gebacken. Gerüche stiegen in der ganzen Wohnung auf. In Cognac getränkt, eingewickelt ... Warten Sie, Sir ...

Ich werde weiter nachfragen. Und wer backt große Cupcakes - wie schafft man es, sie in Papier, Folie einzuwickeln? .. Die Breite reicht nicht aus ...

[Moira]

MoiraWas für einen launischen Ofen du hast, es ist schwer in einem solchen Ofen, ich sympathisiere

Lora0209, ohne Worte!

Zhenya, uryayaya !!!

Und wer backt große Cupcakes - wie schafft man es, sie in Papier, Folie einzuwickeln? .. Die Breite reicht nicht aus ...

Ich würde zwei Papierstreifen abreißen und sie mit einem Hefter entlang der langen Kante heften. und die Folie auch, nur nicht mit einem Hefter, aber ich biege sie mehrmals und bügele sie, es ergibt sich eine breite Leinwand mit einer engen Naht.

Nun, es ist klar, warum alles so läuft ...
Naja nichts. Nächstes Jahr. Ich werde es wieder tun. und dann ...

Ich würde zwei Papierstreifen abreißen und sie mit einem Hefter entlang der langen Kante heften. und die Folie auch, nur nicht mit einem Hefter, aber ich biege sie mehrmals und bügele sie, es ergibt sich eine breite und dichte Leinwand.

Uh-huh, danke. Ich werde mich vorbereiten ...