"Vogelmilch" -Kuchen mit Couverture

[Teig:]

"Vogelmilch" -Kuchen mit Couverture

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Margarine weich	100 g
Zucker	1 Esslöffel.
Eigelb	2 Stk.
Sauerrahm	200 g
Mehl	1 Esslöffel.
Vanillezucker	1 Beutel
Backpulver	1 Teelöffel
Souffle:
Protein	3 Stk.
Sirup:
Zucker	200 ml
Wasser	60 ml
Zitronensäure	etwas weniger als 1/4 TL.
Agar	2 TL unter dem Messer
Wasser	≈3 EL. l.
Vanillegeschmack	1/2 winzige Flasche
Glasur:
Couverture	100 g
Sahne
Butter

Kochmethode

• Meisterklasse Tortyzhki über Soufflé machen ist
• 
• Tsyatski und Schokoladenstückchen natürlich gekauft. Ich sah mir den Weihnachtsstern genauer an. Die Inschrift lautet "Frohe Weihnachten".
• 

Ähnliche Rezepte

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Und Sie können detaillierter herausfinden, wie man einen Souffle macht, ich verstehe das nicht wirklich.
Und ist es möglich, die Oberseite mit einer Art Creme zu bedecken, damit sie Ihrem Geschmack entspricht und was Ihrer Meinung nach geeignet ist?

[Milla]

Milla, eine Meisterklasse zur Herstellung von Souffle Cake
HIER.
Es war nach den Anweisungen von Tortyzhka, dass ich gekocht habe.
Was die Sahne betrifft, so ist Vogelmilch für mich ein Soufflé und immer Schokolade. Aber Sie können natürlich die Creme verwenden.

Vorbereitet wollte ich nur solche Kuchen. Backen in einer Silikonform von 25,5 cm. Die Kuchen waren 2-2,5 cm dick, einer brach am Rand leicht. In Limettenzucker und Wasser eingeweicht. Das Soufflé erwies sich als luftig, ich fügte einen Löffel Kondensmilch hinzu.

Abends werde ich arrangieren und mich rühmen

Ich freue mich auf!

Ich freue mich auf!

hatte keine Zeit zum Fotografieren ... SLOPE! Eine Seltenheit für meinen ewig gut ernährten Haushalt. Aber ich werde trotzdem kochen, ich werde berichten

Frage: Wenn Sie mehr Agar hinzufügen, wird es gummiartiger? Das Soufflé war sehr luftig, behielt aber seine Form perfekt bei. Und in Kombination mit diesen Kuchen

Frage: Wenn Sie mehr Agar hinzufügen, wird es gummiartiger?

Na sicher!

Vielen Dank für Ihr Feedback!

Nochmals vielen Dank, diesmal für Vogelmilch. Ich habe bereits Soufflé auf Tortyzhka gemacht, aber ich wollte unbedingt deine Basis ausprobieren. Der untere Kuchen war zu dick und nicht gebacken. Aber im Allgemeinen - merci-merci.

Das Soufflé ist locker, wahrscheinlich koche ich den Sirup immer noch nicht ... Ich werde meinen Mann bitten, ein Thermometer von der Arbeit mitzubringen

Der untere Kuchen war zu dick und nicht gebacken.

Wie ist es?! Die Kuchen sind ziemlich dünn.

Ich backte einen um 20 cm und den anderen (hier ist er nur kleiner) um 26 cm. Der erste backte 15 Minuten lang, aber es war nicht genug für ihn. Ich stupste es mit einem Zahnstocher an, es schien normal zu sein, aber es stellte sich heraus, dass ich fast zu trocken war, es war dort offensichtlich, es war feucht. Das nächste Mal werde ich beide 26 cm backen und den Überschuss abschneiden und essen

und abschneiden und zu viel essen

Angemessen!

Können Sie eine Frage stellen? Ich habe eine Creme aus Kondensmilch + Butter + geschlagenen Proteinen + Gelatine + Zuckersirup gemacht. Aber es hat nicht geklappt! Die Konsistenz von dickem Gelee aus meiner Creme kam heraus. Sag mir warum ist das so?

Ich habe noch nie eine Creme wie deine gemacht, daher kann ich es dir leider nicht sagen.

mein Birdie

Oh, ich wage es nicht, einen Vogel mit Agar-Agar zu backen. Ich habe es im Sommer gekauft und kann es immer noch nicht probieren.

Können Sie mir bitte sagen, ob es möglich ist, Agar-Agar-Kuchen im Gefrierschrank einzufrieren? Neulich habe ich einen Kuchen mit einem solchen Soufflé zubereitet und ihn 30 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt, dann meine Meinung geändert und ihn herausgenommen, ihn mehr als einen Tag in der Form belassen (ich bin gerade von zu Hause weggegangen). Es verging etwas mehr als ein Tag, als ich mich entschied, ihn aus der Form zu nehmen Der Kuchen hat geknackt, aber es wäre in Ordnung, wenn Schokolade oben drauf wäre, könnte man verstehen, und dann hat der Souffle geknackt. Der Geschmack war auch ein wenig anders als normalerweise. Die Frage, die mich jetzt quält, ist, ob dieser Souffle eingefroren werden kann oder nicht. Hat jemand so eine positive Erfahrung gemacht?