Vollkornbrötchen mit Käse und Kräutern

[Darley]

Vollkornbrötchen mit Käse und Kräutern

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Alter Kefir	200 g
Weizenmehl	120 g
Vollkornmehl	80 g
Frische Hefe	8 g
Teig:
alles Teig
Alter Kefir	100 g
Wasser	50 g
Weizenmehl	180 g
Vollkornmehl	100 g
Pflanzenöl	25 g
Salz	1,5 TL.
Zucker	1 Teelöffel
Füllung:
Alle Grüns (Dill, Petersilie)	1 Bündel
Käse	100 g
Knoblauch (optional)	1 Gewürznelke

Kochmethode

• 1. Hefe in Kefir auflösen. Mehl hinzufügen. Den Teig mit einem Löffel in einem Teller kneten, mit Folie abdecken und über Nacht kühlen.
  
• 2. Morgens den Teig mit Kefir, Wasser, Zucker und Salz zur Sauerstoffanreicherung schlagen.
  
• 3. Mehl hinzufügen. Den Teig kneten. Zuletzt Rast hinzufügen. Öl. 2 mal ziehen lassen.
  
• 4. Nach dem Anheben den Teig auf einen bemehlten Tisch geben, in 4 Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten einwirken lassen.
  
• 5. Zu diesem Zeitpunkt die Kräuter, den Knoblauch und den Käse hacken (ich habe dies in einer Küchenmaschine gemacht).
  
• 6. Bilden Sie aus jeder Kugel mit Ihren Händen einen Kuchen entlang der Form. Füllung einlegen, aufrollen. Mach das 4 mal. Legen Sie die Rollen in der Form fest aneinander. Mit einem Handtuch abdecken. 2-2,5 mal wachsen lassen.
  
• 7. Vor dem Backen 1 \ 2h einfetten. l. Stärke, verdünnt in 40 ml. Wasser, mit Sesam bestreuen (optional)
  
• 8. Im vorgeheizten Ofen 200 ° C - 15 Minuten, 180 ° C - 15 Minuten, 160 ° C - 20 Minuten backen, bis sie weich sind.
  
• 9. Das Brot aus der Form nehmen, mit Butter einfetten und auf einem Rost abkühlen lassen.
  
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Hinweis

Das Rezept wurde aus einem Rezeptexperiment geboren

Brot mit einer Überraschung von Darley

Denken Sie daran, dass Kefir Brot eine gewisse Säure verleiht, wer es nicht mag, es ist besser, Wasser oder Molke zu verwenden.
Brot wurde speziell für die Ankunft der Gäste gebacken. Damit hat sie sich 100 Punkte verdient !!!! Die Leute, die weit vom Backen entfernt waren, waren einfach schockiert und haben das ganze Brot schon vor dem Hauptgericht verkleinert !!!

Damit hat sie sich 100 Punkte verdient !!!!

Und von mir auch !!!