Quiche mit Schafskäse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test:
Weizenmehl	200gr
Butter	125gr
Ei	1 PC
Salz	nach Geschmack (Prise)
Für die Füllung:
Schaf-Feta-Käse	125 g
Ricotta	125 g
Lauch	1 mittlerer Stiel
Creme 20%	200 g
Parmesan Käse	50-100gr
Butter	2 EL. l

Kochmethode

Mein Kuchen ist eine Variation der wunderbaren französischen Quiche mit Lauch vom Autor des Geschmacksblogs:
Vielen Dank an sie für das Rezept, das ich ziemlich oft verwende und im Allgemeinen den Teig als Grundlage für meine Kuchen genommen habe.
Eigentlich wollte ich unbedingt einen Kuchen mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln backen. Aber ich habe einen Schafskäse bekommen und wollte mich nicht mit der Zwiebel beschäftigen))
Also bereiten wir uns auf Folgendes vor:
Teig:
Mehl, 125 Gramm Butter, 1 Ei und eine Prise Salz einrühren.
Kneten Sie den Teig mit Ihrem Lieblingsassistenten - einem Brotbackautomaten -, wickeln Sie ihn in eine Peitsche und lassen Sie ihn 1 Stunde lang im Kühlschrank.
Nach dem Ausrollen in eine Form geben und mit einer Gabel einstechen.
Damit die Basis dünn wird, bedecken Sie den Teig in der Form mit Pergamentpapier und gießen Sie eine Ladung darauf (ich habe Bohnen).
10-15 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.
Füllung:
Den Lauch in mittelgroße Scheiben schneiden und in 2 EL Butter anbraten. Die Zwiebel sollte weich werden.
Käse auf einer groben Reibe reiben (ich hatte schon sehr harten Käse), mit Ricotta mischen. Ricotta wird benötigt, um den scharfen Geschmack von "Schafen" zu verdünnen. Wenn Sie Ziegenkäse haben oder den Geschmack von Schafen mögen, können Sie keinen Ricotta hinzufügen, sondern alle 250 Gramm Käse (Feta-Käse) nehmen.
Die Eier mit Sahne schlagen, mit der Käsemasse und der Hälfte des geriebenen Parmesans mischen, eine kleine Prise Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und etwas Salz hinzufügen.
Eine Schicht Lauch auf den Boden der fertigen Teigrahmen legen, mit Käsefüllung füllen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Wir stellen es in den Ofen und backen weitere 30-35 Minuten bei 180 Grad.
Guten Appetit!
p.s. Ich bitte um Verzeihung für das Foto, aber ich wusste nicht, dass es wirklich lecker werden würde, und machte ein Foto von der Torte im Ofen. Und dann aßen sie es schnell)))

Das Gericht ist für

1 Kuchen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Teig

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Administrator

Lassen Sie wenigstens ein Stück auf einem Teller und machen Sie ein Foto zur Demonstration, schließlich wurde nicht der ganze Kuchen auf einen Schlag gegessen? Außerdem sollte der Kuchen etwas abkühlen, bis er warm ist, aber nicht heiß, er wurde vom Backblech genommen
Und dann wurde der Eindruck, dass jemandes Blog erinnert wurde, ein Link gegeben wurde, ein schöner Ofen gezeigt wurde - aber was mit dem Kuchen passiert ist, ist nicht klar?
Es ist ratsam, sich an das Forum zu erinnern, wir machen normalerweise Fotos und lassen dann die Esser zum Gericht zu und gehen zum Essen

Leolena

Ich habe gerade einen Kuchen für meinen Mann in der DR gebacken, dann war keine Zeit, ein Foto zu machen)) Mit dem Kuchen ist alles klar .. Sie aßen und baten um mehr))
Und sie gab einen Link, um die Ergebnisse des geistigen Eigentums eines anderen nicht unverschämt zu nutzen))
Verdammt, mach wenigstens wieder Fotos ...
Und irgendwie kannst du den Beitrag löschen, aber damit ich ihn behalte? Ich werde es das nächste Mal mit dem Ergebnis drucken.

Administrator

Zitat: Leolena