Butter Kürbis-Mohn Curl (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
150 gr Kürbispüree +
1 Ei +
Milch auf Niveau =	275 ml
Frische Hefe	15 g
Salz	0,5 Teelöffel Löffel
Vanillezucker	1 Beutel
Butter (Margarine)	50 g
Mehl	420 g
Zucker (gewöhnliche Löffel, mit einer Rutsche)	4 Tabelle. Löffel
Mohnfüllung (ich kaufe fertig)	250 g

Kochmethode

Den Kürbis in Dampf oder Wasser kochen, das Wasser abtropfen lassen und den Kürbis mit einem Mixer pürieren. Das Ei in einem Messglas mit einer Gabel schlagen, das Kürbispüree hinzufügen und unter Rühren Milch auf 275 ml hinzufügen.
Mahlen Sie die Hefe mit Zucker, gießen Sie die Kürbismischung ein und lassen Sie sie über Nacht auf dem Tisch liegen.
Das Kürbispüree steigt nach oben und Hefe gärt darunter. (In meiner Küche ist es cool - nicht mehr als 16 Grad.)
Gießen Sie den Teig morgens in einen Eimer HP, sieben Sie das Mehl darüber, fügen Sie Salz, Vanillezucker und in kleine Stücke geschnittene Margarine bei Raumtemperatur hinzu. Der "Teig" -Modus - 1 Stunde 50 Minuten. (22 Min. Erhitzen, 20 Min. Kneten, 1 Stunde 5 Min. Aufgehen). Du musst immer noch dem Kolobok folgen! Püree kann unterschiedlich feucht sein, Milch mit unterschiedlichem Fettgehalt usw. usw.
Wenn der Teig fertig ist, kneten Sie ihn (einige Minuten im "Knet" -Modus) und lassen Sie ihn wieder aufgehen.
Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Teile, rollen Sie jeden Teil in ein etwa 5 mm dickes Rechteck, fetten Sie ihn mit Füllung ein und rollen Sie ihn mit einer Rolle von beiden Seiten zur Mitte auf. Die Brötchen in eine Brotmaschine geben (die Rührer entfernen), aufgehen lassen, mit Glasur einfetten (0,5 Teelöffel Stärke, mit 2 Esslöffel Wasser bei Raumtemperatur verdünnen), mit Mohn bestreuen und das Backen einschalten.
Ich habe die Rolle 45 Minuten lang auf einer leichten Kruste gebacken.
Ich kann Ihnen nicht in Worten sagen, was für ein schönes, köstliches und duftendes Gebäck sich herausgestellt hat !!! Freude!!!
Lazy Stollen Kuchen mit Erdbeeren und Mohn Mousse
(Tumanchik)
Torte mit Quarkfüllung und Pflaumen
(Tuskarora)
Mohn Schmetterlinge, Brötchen und Käsekuchen mit Marmelade
(Mandarinka @)
Pie "Mohnimprovisation"
(Twist)

didj83

Danke für das interessante Rezept. Ich habe gestern eine Locke gebacken, aber da ich keinen Kürbis hatte, habe ich ihn durch eine Banane ersetzt. Für mich war es sehr lecker! Obwohl deine viel schöner ist! Nächstes Mal werde ich es auf jeden Fall mit Kürbis versuchen!

Stern

didj83, ich bin sehr froh, dass dir das Rezept gefallen hat!
Gesundheit

und danke für den tipp!

Taille

Stella, danke für deine Locke Schön, duftend ... Aber aus irgendeinem Grund habe ich es nicht gebacken, ich habe alles gemäß der Beschreibung gemacht, sondern es 50 Minuten lang gebacken und jetzt habe ich versucht, es im Ofen aufzubewahren, aber der Teig im Inneren ist herausgefallen ... Nun, es ist so lecker es riecht, es ist so sonnig ... wir kauen halbgebacken
Was könnte der Grund für das fehlende Backen sein?

Stern

Natasha, es ist durchaus möglich, dass die Angelegenheit in Ihrer HP liegt. In meinem aktuellen Clatronic BBA 3365 ist es beispielsweise nicht möglich, im "Backen" -Modus zu backen, da dieser Modus nur zum Heizen geeignet ist. Vielleicht auch in Ihrer HP? Die Temperatur ist einfach nicht hoch genug.

Taille

Ich werde es noch einmal versuchen, sehr wunderbar Curl Ich werde versuchen, die Backzeit zu verlängern. Jetzt habe ich die Farbe der Kruste auf Ihrer verglichen Curl und deine eigene, deine ist dunkler. Natürlich kann der Monitor die Farbwiedergabe verzerren, aber höchstwahrscheinlich ist dies der Fall.
Der Geschmack und die Farbe von hausgemachten Produkten werden geschätzt. Sie müssen sie nur in der HP selbst und nicht im Ofen bereitstellen

Stern

Viel Erfolg!

Taille

Stérn, Stella, das Problem lag in der Hefe: Sie war schlecht aufgezogen, daher wurde sie nicht gebacken.

Amisasha

Ich habe heute deine Locke gebacken.) Ich musste die Proportionen leicht erhöhen (es war wirklich notwendig, Joghurt anzubringen).Wie Sie sehen können, stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichnetes köstliches Butterbrot war! Danke, wir werden noch mehr backen!