Karotten-Hafer-Sahnebrot (Ofen)

Karotten-Hafer-Sahnebrot (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Frische Hefe	10 g
Zucker	2 Tabelle. Löffel
150 g Karottenpüree +
~ 200 ml flüssige (Trink-) Creme	= 350 ml
Mehl	500 g
Instant Haferflocken	50 g
Salz	1 Tee der Löffel
Pflanzenöl	1 Tisch. der Löffel
Butter	25 g

Kochmethode

• Ich backe oft Brot und Brötchen auf Karottenpüree. Tatsache ist, dass es für mich günstiger ist, 1 kg wunderbare Bio-Karotten zu kaufen, als ein paar Stücke, die für die Zubereitung eines Gerichts benötigt werden.
• Ich verarbeite die restlichen arbeitslosen Karotten in Kartoffelpüree, fülle sie jeweils in 150 g und in den Gefrierschrank. Schön, lecker und gesund.
• Die Karotten kochen (ich dampfe sie), schälen, mit einem Mixer pürieren, mit Sahne mischen.
• Die Hefe auf den Boden des Eimers streuen, Zucker, Flüssigkeit, Mehl, Flocken und Salz hinzufügen. Fügen Sie Pflanzenöl und weiche Butter in Stücken hinzu.
• Teigmodus - 22 min. Erhitzen, 20 min. Kneten mit Pausen, 1 Stunde 8 Min. Proofing = 1 Stunde 50 min.
• Kneten Sie den fertigen Teig im Knetmodus, legen Sie ihn in eine Form, lassen Sie ihn stehen, bis er sich verdoppelt und eine schöne Kuppel erscheint. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° backen (Konvektion 160 °).
• 
• Geschmack, Geruch, Farbe - nur ein Wunder !!!
• Je dicker die Creme, desto besser. Ich habe 30%. Zur Not können Sie die Sahne zwar durch Milch ersetzen, sie funktioniert aber auch gut, aber der Geschmack ist schlechter.
• Der Lebkuchenmann ist sehr erfolgreich, so dass Sie dieses Brot sicher in KhP im "Weißbrot" -Modus backen können.
• Wenn Sie den Teig kneten und in den Kühlschrank stellen (8-10 Stunden), erhalten Sie ein Meisterwerk, das verspreche ich!

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Stelochka und was ist
wunderbare Bio - Karotte?
Ich hoffe, der übliche aus dem Landgarten reicht aus?
Das Rezept ist mit einem Lesezeichen versehen!

[Irisha]

Irisha, Vielen Dank!
In letzter Zeit sind unsere Bio-Karotten im Preis gefallen, deshalb bin ich so "cool" geworden. Aus dem Landgarten ist genau das Richtige!

Ich liebe deine Brote schrecklich! (Und all die anderen Rezepte auch). Sie müssen nichts hinzufügen oder hinzufügen, Sie können den Deckel schließen und sicher gehen. Vielen Dank! Und das Radikale funktioniert bei mir nicht. Nehmen Sie das Wort dafür - tolles Brot!

Ich hatte keine Bio-Karotten, Baby-Karottenpüree

[MAMMA SONY]

MAMMA SONY Ich bin sehr froh, dass dir das Brot gefallen hat, gute Gesundheit!
Ich hoffe schließlich, dass Sie ein Foto veröffentlichen, wenn das "Radikale" funktioniert.

Stella!
Ich habe Brot gebacken, sehr lecker! Wie immer habe ich es bei 300 g gezählt.
Anstelle von Karotten nahm ich Karottenkaviar (am Tag zuvor habe ich die Reste kleiner Karotten, die ich auf dem Balkon gefunden hatte, entfernt). Also bekam ich ein Butterbrot aus Karotten-Zwiebel-Hafer-Butter!

Danke, Star!

Was ist eine Bio-Karotte und wie unterscheidet sie sich von der üblichen? Wir haben so ein Delikatessen-Netuti

[Irisha]

Irisha, gute Gesundheit, Liebes und danke für den Bericht!

Was ist eine Bio-Karotte und wie unterscheidet sie sich von der üblichen? Wir haben so ein Delikatessen-Netuti

Ja, nichts, die Inschrift auf der Tasche!

Hier ist er, mein kleines gelbes Huhn!

Wie kann ich lernen, so gute Fotos wie Sie und von vielen Oldtimern des Forums zu machen? Es scheint, dass die Kamera auch nicht schlecht ist, aber während Sie ein mehr oder weniger erträgliches Foto auswählen, müssen Sie auf Frames 25 klicken. Öffnen Sie ein neues Thema für Dummies: rot: Nochmals vielen Dank für das Brot!

MUTTER SONY, wunderbares Brot !!!

Danke für das Foto!

Ich werde nicht mit dem Foto helfen, der gleichen Kaffeekanne! Ich verhalte mich genauso - ein paar gruselige Fotos, eines mehr oder weniger anständig.

Mädchen, was das Foto betrifft, hängt es sehr stark von der Beleuchtung ab. Ich mache ein Foto, wenn tagsüber dann auf der Fensterbank - so dass das Tageslicht fällt, und wenn abends - unter die Pfote des Tageslichts (ich habe an einer Stelle in der Küche), sonst sind die Bilder matschig und die Farbwiedergabe ist nicht die gleiche ...
Hier
Heute ist ein freier Tag, und ich habe beschlossen, etwas Brot zu backen. So stellte sich heraus:




stellte sich als ziemlich niedrig heraus - ich zählte es bei 400 g (Mehl + Flocken)
wie Stella geraten hat, über Nacht in den Kühlschrank stellen - beim Backen gab es ein Aroma -
Die Textur erwies sich als die zarteste. Mit einem Salat schnappte ich mir einen anständigen Kusmanchik und bekam echtes Vergnügen
Stellushka, danke

Vielen Dank für das Brot. Hefe etwas mehr (trocken), die Packung lief aus (wegen ein wenig Zurückhaltung beim Verlassen), stellte sie auf das Hauptprogramm, also wurde der Teig zuerst nicht zu einem Brötchen geknetet, ich musste Wasser hinzufügen, der Teig wurde geknetet, während er knetete, alles wurde dünner und ... ich musste Mehl hinzufügen, na ja, das ist okay, am Ende stellte sich heraus, dass der Teig so zart und angenehm war. Ich legte es auf einen Aufstrich und knetete es dann, weil es nach 30 Minuten an den Rand des Eimers kletterte, so dass es näher am Backen wieder über den Eimer stieg, und natürlich musste ich es erneut kneten und das Backen begann. Nun, das sind Kleinigkeiten. Ich legte es auf eine leichte Kruste. Ich nahm so ein schönes Brot heraus (Farbe für schmerzende Augen), Krümel im Allgemeinen. Nachts um halb zwölf, ohne sich abzukühlen, aßen sie alle einen großen Bissen, oh, es ist einfach unmöglich, Horror. Alles ist nur Klasse, sagten sie nur, wahrscheinlich müssen noch Süßigkeiten hinzugefügt werden. Danke, jetzt werde ich versuchen, den Teig 8 Stunden im Kühlschrank zu lassen.

BONBON, Gesundheit und danke für den tipp!
Für die Zukunft reicht ein Teelöffel Trockenhefe.
Und weiter. Bei meiner Trockenhefe steigt der Teig kaum im Kühlschrank auf, daher verwende ich für den "kalten" Teig nur frische Hefe.

und hier bin ich, mit meinem nächsten "Danke" - jedes Mal, wenn sie größer und schwerer werden, bin ich schon wirklich müde von dir, Stella?)))) Für diesen Teil des Teigs habe ich 2 Baguettes und Brotteig und Perle bekommen Aus einem Baumwollkübel ist die Krume daher einfach schwerelos

Ich habe auch gebacken und sogar Fotala, ATP, Stellik. Jeder mochte es, mit Tee und einige mit Wurst

IRRisha, gesund und danke für den Bericht!

[Stella!]

Stella! Das Brot erwies sich als einfach WUNDER! Wir sitzen mit dem Kleinen zusammen und essen es wie ein Brötchen. Anstelle von Karotten hatte ich einen Kürbis von kräftiger Orangenfarbe und das Brot war orangefarben, so zart, weich und mit einer knusprigen Kruste. Wenn ein Kind sagt: "Mama, gib mir noch ein Stück - lecker !!!", dann ist dies das sagt viel

Leider waren meine Batterien leer, so dass ich keine Zeit hatte, ein Foto des Schnitts zu machen, aber die allgemeine Ansicht ist so

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Danke für das wundervolle Rezept

Hallo! Und hier ist meine Prüfung für Ihr Urteil. Ich habe das Rezept für 300 Gramm Mehl neu berechnet, ich hatte 10% Trinkcreme, anstelle von Pflanzenöl und Butter habe ich ungefähr 25 Gramm 58% Sahne gegeben (sie blieben nur im Glas). Zunächst wurde das Brötchen in keiner Weise gebildet, es war notwendig, etwa 2 M. hinzuzufügen. l. Sahne, aber dann wurde es (wie bereits hier erwähnt) zu klebrig, ich fügte etwa 1 EL hinzu. l. Mehl. Es gelang mir ein sehr angenehmes, weiches Brötchen - ich habe es sorgfältig "durch Berührung" auswendig gelernt.
Backen im "Spezial" -Modus, in LG ist dies ein Modus für Teig mit viel Backen.
Der Geruch war da - ich dachte, die Nachbarn würden rennen! Sehr cool !!! Nun, das Brot erwies sich als ausgezeichnet, wenn auch nicht ganz oben.



Aber im Kontext. Außerdem möchte ich darauf hinweisen, dass ich es vollständig abgekühlt geschnitten habe, die Krume selbst ist so zart, dass für ein solches Brot wahrscheinlich ein elektrisches Messer benötigt wird.



Das möchte ich auch sagen. Meiner Meinung nach erhalten Sie einen ausgezeichneten Kuchen, wenn Sie diesem Rezept Süßigkeiten und Füllstoffe wie Rosinen oder kandierte Früchte hinzufügen!

Vielen Dank Stérn für das Rezept, in unserer Familie wird dieses Brot definitiv auf dem Tisch liegen!