"Kanhai-lal" - Indische bröckelige Kekse

"Kanhai-lal" - Indische bröckelige Kekse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: indisch

Zutaten
Weizenmehl (ich habe 1c)	340 g
Puderzucker	150 g
Butter	165 g
Vanillin	1 \ 4h. l.
Salz	Prise
Backpulver (hausgemacht)	1 \ 2h. l.
Naturjoghurt	30 g (für Teig) + 120 g (für Fett)

Kochmethode

• Butter, Puderzucker, Mehl, Salz, Vanillin und Backpulver fein verrühren.
• 150 g Krümel beiseite stellen.
• Joghurt (30 g) zu den restlichen Krümeln geben und grob schlagen. Legen Sie Ihre Hände zu einer Kugel zusammen.
• Decken Sie das Backblech mit Papier ab, legen Sie den Teig aus, rollen Sie ihn zu einer 5 mm dicken Schicht aus, fetten Sie ihn mit Joghurt (120 g) ein, bestreuen Sie ihn mit aufgeschobenen Krümeln und lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken. In Quadrate schneiden.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen hellgoldbraun backen.
• Schneiden Sie die fertigen Kekse entlang der markierten Schnitte.
• Schnell zubereitete, originelle und leckere Kekse.

Hinweis

Rezept aus dem Buch "Vedische Küche. Wie man Süßigkeiten kocht".

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[Omela]

Nein, okay! Ich hatte keine Zeit zu meistern ShrimatiWie wäre es mit einem neuen indischen und sehr verlockenden Rezept!
OmelaVielen Dank, ich werde es auf jeden Fall tun! Bis dahin werde ich es mit einem Lesezeichen versehen ...

Was für ein schönes Foto! Und was ist das Fett und die Süße von Joghurt?

[Tanya, Galya.]

Tanya, Galya. danke Mädels! Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe, ich weiß nicht, welcher Fettgehalt so ist:

Ich werde bald zusammen mit der Waage aus dem Haus geworfen!
Oksana, danke für das Rezept!
Bedeutet Vanillin Vanille oder Vanillezucker?

[George]

George, Vielen Dank! Wirf die Schuppen von der Sünde weg.

Bedeutet Vanillin Vanille oder Vanillezucker?

Vanille. Ich kaufe es in indischen Gewürzen, weil auf der Tasche "Vanillin" steht.

[Omela]

Omela,
Danke für das Rezept.
Vor kurzem bin ich süchtig nach Masala-Tee geworden, jetzt habe ich Chapatnitsa gekauft, heute werde ich backen.
Hier ist ein neues Rezept für die indische Küche. Grosses Dankeschön.
Ich habe kürzlich zum ersten Mal den Indian Spice Shop besucht, absolut begeistert.
Ich entschuldige mich dafür, dass ich vom Thema abgewichen bin, aber was kaufst du dort am liebsten?

[Lilie]

LilieDanke, die indische Küche zieht mich auch an. Und Chapatnitsa - was ist das?

Hier sehen Sie noch indische Rezepte: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165347.0

In indischen Gewürzen kaufe ich dunkles Sesamöl (ich verehre es), Agar, alle Gewürze: grüner Kardamom in Schachteln, rosa Pfeffer in Körnern, Kyienne-Pfeffer und alles andere. Die Gewürze sind dort alle sehr aromatisch. Sesam (schwarz + weiß), weißer Flachs, Mungobohne, Bulgur, Couscous. Ayurveda-Gesichtscremes ... Ich kann mich nicht sofort an alles erinnern.

Oksana, bitte steck deine Nase in das hausgemachte Backpulver
Danke für die Kekse, ein interessantes Rezept, und ich habe keinen Zweifel daran, dass es köstlich ist !!!

[Sabrina]

SabrinaDanke, wir haben irgendwo ein Thema dazu. Ich kann nicht finden. Ich habe 1/6 Teil gemacht, basierend auf diesem Verhältnis:
Mehl 120
Soda 50
Zitronensäure 30

Aus irgendeinem Grund habe ich eine große Säure bekommen, also habe ich sie in Mühlen gemahlen. Dann habe ich alles gemischt. In der gleichen Menge wie ein Backpulver verwenden.

Es gibt ein Thema dafür. Ich kann nicht finden. Ich habe 1/6 Teil gemacht, basierend auf diesem Verhältnis:

Danke, solche Proportionen, wie Sie schreiben, reichen mir, und es wird Zeit geben, vielleicht suche ich nach Temka. Es ist jedoch zu schmerzhaft für uns, viele wertvolle Informationen zu haben. Es ist unkompliziert, alles abzudecken.

Sofort wurde mir klar, dass ich einen Ofen brauchte! Und sie täuschte sich nicht. Zuerst fragte meine Tochter - womit sie sich die Nase verdrehte (aber mit nichts), aber dann fuhr ich sie kaum weg. Fazit: Machen Sie eine doppelte Portion!

[Natascha]

Natascha, froh, dass es dir gefallen hat! Mein Mann befahl mir auch, mehr davon zu machen.

Leckere Kekse! Anstelle von Joghurt, dickem Kefir, der Rest nach Rezept. VIELEN DANK!
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[Irina]

IrinaEs stellte sich heraus, dass sehr schöne Kekse! Schön, dass es dir gefallen hat!

[Omela]

Omela, danke für das Rezept !!! Ich habe mir dieses Rezept lange angesehen, aber erst heute habe ich beschlossen, es zu backen. Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, ich habe hausgemachten Joghurt verwendet. Wie einfach es ist, das Essen ist immer im Kühlschrank und was für ein köstlicher Keks es sich herausstellte.
Trotz der späten Zeit konnte ich nicht widerstehen und aß ein Stück. Der Sohn, der ein Stück gegessen hatte, zeigte es. Lecker !!! Also werde ich mehr als einmal backen.

(Foto vom Telefon, um es schneller zu machen)
Im Thema "Vedische Küche" habe ich mir das nächste Mal mehr Rezepte angesehen.

[Irina.]

Irina., froh, dass es dir gefallen hat! Besonders was der Sohn gegessen hat.

Oksana, danke für das Rezept!
Leckere Kekse!

Es gab keine Vanille, ich goss zwei Teelöffel Vanillezucker ein.
Nächstes Mal brauchst du etwas mehr.
Na ja, sehr lecker!
Aber der Teig erwies sich als sehr bröckelig. Es war einfach unrealistisch, es auf ein Backblech zu rollen.
Mit den Händen kneten und verteilen. Was sollte getan werden, um es plastischer zu machen?

Georgy, ich bin froh, dass es mir gefallen hat!

Was sollte getan werden, um es plastischer zu machen?

Der Teig brauchte 1 Stunde. l. Joghurt hinzufügen.

Danke, ich werde es versuchen.

[Omela]

OmelaWas ich an Ihren Rezepten mag, ist, dass alles einfach gemacht wird, aus einfachen Produkten, aber es stellt sich als sehr lecker heraus.
Dieses Rezept ist meine Standardversion. Wenn ich etwas im Ofen backe, werde ich diese Kekse oder Zemelach-Kekse definitiv als nächstes backen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310674.0
Mein Sohn isst nur Kekse vom Backen, also backe ich für ihn, er hat diese beiden Optionen in seinen Favoriten und auch Haferflocken. Ich habe auch Haferflocken an einem Tag gebacken, es war noch ein Stück übrig, es passte nicht auf ein Backblech, ich kann nicht mehrere Kekse separat backen, also habe ich beschlossen, "Kanhai-lal" damit zu dekorieren.

Oh, gerade jetzt wurde mir klar, dass ich Ksyusha all deine Rezepte dekoriere, aber schließlich sollte es nicht nur lecker, sondern auch schön sein.

[Irina.]

Irina.Ich bin froh, dass es dir gefallen hat. : rose: Ich bin nicht genug für die Dekoration.

Ich habe Pfirsichjoghurt köstlich gemacht.
Reduzierter Zucker, weil Joghurt süß ist