Sesambrot (Brotbackmaschine)

Sesambrot (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Ei	1 PC.
Wasser	1,5 Tassen (Tasse-230ml)
Weizenmehl	4,25 Tassen
Honig	3 Tabelle. Lügen.
Salz	2 h. Lodge.
Sesamöl	3 EL. Lügen.
Sesamsamen	0,75 Tassen
Hefe	2,5 h. Lodge.

Kochmethode

• Fügen Sie die Zutaten in der im Rezept angegebenen Reihenfolge oder wie von Ihrem Brotbackautomaten empfohlen hinzu. ... Die Kruste ist mittelgroß.

Kochprogramm:

Modus - "Französisches Brot"

Hinweis

Sie nahm das Rezept in die Anleitung für den LG-Herd und beschloss, es allen anzubieten. Gestern habe ich es selbst versucht und dieses Brot hat mich beeindruckt. Es gibt zwar einen Nachteil - es ist etwas teuer (Sesamöl und Sesam selbst), aber der Geschmack kommt sehr edel heraus.
Zuerst dachte ich daran, Sonnenblumenöl anstelle von Sesamöl zu verwenden, aber dann gab ich Sesamöl heraus. Wie sich herausstellte, habe ich mich nicht geirrt. Sesamöl hat einen köstlichen Geruch und Geschmack. Dieses Öl verleiht Brot ein sehr delikates Aroma und vor allem ist es sehr gesund.

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es sieht eher aus wie ein Kuchen als wie Brot, aber es muss sehr lecker sein - ich liebe sowohl Sesam als auch Tahinipaste

Es ist das Brot, das herauskommt. Mein Sesam ist leicht und in der Brotkrume nicht einmal sichtbar, nur wenn man die Samen abbeißt. Und die Oberseite des Brotes wird in Streuseln und Aromaaat erhalten

[Zahnarzt, die einzige Frage]

Heute Brot gemacht ... Gemischte weiße und schwarze Sesamkörner 50:50 ... mmmm nur ein Märchen! Trotz des Unterschieds zwischen amerikanischem Mehl (Gluten ist hier anders, 1,5-2-mal mehr Mehl wird für Knödel verwendet)

Zahnarzt, die einzige Frage: Gibt es die Rate für ein kleineres Brötchen ein bisschen? Mir ist aufgefallen, dass in Rezepten beispielsweise nicht unbedingt alle Zutaten 1,5-mal weniger sind

Ich habe einen 900 g Brotbackautomaten, aber gemäß Ihrer Norm "ruhte" das Brot auf dem Deckel und beeinträchtigte das Erscheinungsbild der Kruste leicht

Trotzdem sagte mein Mann (und er benutzt seit ein paar Jahren einen Brotbackautomaten, ich bin ein Anfänger), dass er weder von der „Maschine“ noch vom Laden ein so wunderbares Brot gegessen habe. Und dies trotz der Tatsache, dass kein Sesamöl zur Hand war (ersetzt natives Olivenöl extra). Jetzt möchte ich es nur mit weißen Sesamkörnern und Sesamöl machen.

Danke für das Rezept !!!

Leider enthält die Anleitung nur ein Rezept für ein Brötchen - 900g. Ich hatte auch sehr hohes Brot. Es erreichte nicht den Deckel, aber es war viel höher als die Form. Sie haben richtig bemerkt, dass es nicht so einfach ist, den Anteil selbst zu ändern. In den Anweisungen für den Brotbackautomaten steht, dass die Anzahl der Produkte nicht von Ihnen selbst geändert werden sollte, da sie sich nicht immer proportional ändern. Ich habe das noch nie gemacht, obwohl ich lieber kleineres Brot backe.

[Eine Frage an die glücklichen Besitzer von LG Brotbackmaschinen]

Danke für die Antwort! Also, wir werden so backen, es ist sooooooooo lecker!
P.S. Ja, dieses Brot macht tolle Croutons. Wir schätzten mit Erbsensuppe, yum-yum

Eine Frage an die glücklichen Besitzer von LG Brotbackmaschinen: Ist es möglich, Anweisungen für das Gerät zusammen mit Rezepten irgendwo im Internet herunterzuladen?

Heute habe ich Sesambrot gebacken. Es stellte sich als sehr cool heraus. Hier ist mein Rezept für Hitachi-103.
Wasser (aus dem Kühlschrank) - 1 1/8 Tassen
Weizenmehl ("französische Sache") - 3 Tassen,
Salz - 1 TL,
Honig (flüssig, Limette) - 2 EL. Löffel
Sesamöl (imp. Crudigno) - 2 EL. Löffel,
trocken Milch - 1 1/2 EL. Löffel,
SAF-Moment Hefe - 1 1/2 TL,
weiße Sesamkörner - 3 EL. Löffel.
Zum Backen von Sesambrot habe ich das Programm "Normales Brot" verwendet. Die Zykluszeit beträgt 3,5 Stunden.
Ein Hinweis: Es ist besser, die Samen von möglichen Verunreinigungen zu trennen, die dann auf den Zähnen knirschen können.Sie können sie im Verhältnis nehmen
1: 1 mit gebraten. Dies wird den Geschmack verbessern. Haustiere sind begeistert!

[George]

George Bitte sagen Sie mir, warum das Rezept Wasser aus dem Kühlschrank enthält.

kaltes Wasser verbessert die Qualität des Knetens von Teig und Backwaren. Dies ist in allen mit dem Herd gelieferten Rezepten angegeben.

[George]

George Vielen Dank für Ihre Antwort. Nur in meinem panasonic-sd253-Ofen ist das Vorhandensein von kaltem Wasser anscheinend nicht besonders zu spüren, da es sehr lange dauert, alle Produkte zu erhitzen und auf die gleiche Temperatur zu bringen.

Sesambrot pro mittlerem Laib (Basic Bake (Rapid))
Trockenhefe 1 TL
Weizenmehl 3 Messbecher
Salz 1,5 TL
Zucker 1,5 EL. l.
Milchpulver 1,5 EL. l.
Öl 1,5 EL. l.
Sesam 2 EL l.
Wasser 280 ml
Bevor ich Sesam benutze, sieben und wasche ich und brate dann leicht in Sesamöl - es wird noch schmackhafter.

Das Ergebnis ist ein köstliches Brot mit einem delikaten Sesamaroma und -geschmack.

und dann leicht in Sesamöl braten - es wird noch schmackhafter.

Hmmm, ich brate normalerweise nur Sesam in einer trockenen Pfanne.

Probieren Sie Sesamöl noch besser.

Ich speichelte beim Lesen, ich teile meine Erfahrungen.

Sesamgebäck
Moulinex 3000, Programm 1 (normales Brot), 1000 g, mittlere Kruste.

1 Ei + Wasser - 270 ml
Honig 2st. l
Salz 1,5 cof. l
Sesam - 2 EL l. Grundlagen der Lebenssicherheit. auf rast. Öl - 2 EL. l
Mehl 560 g
Pulver. Milch 2 EL. l
Sesam wird nicht geröstet. 2st. l
Hefe 2 kof. l

Ich liebe alle Sesamsamen. Lecker. Groß. Glatt.
Danke für die Idee an die Mitglieder des Forums !!!

Erlaube auch dein Rezept Sesambrot einfügen

- 1,5 TL. Trockenhefe
- 3 Tassen Weizenmehl
- 2 EL. l. Sahara
- 1,5 TL. Salz-
- 2 EL. l. Sesamöl
- eine fast volle Tasse Sesam
- 260 ml Wasser.
Laden Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen in den Brotbackautomaten und backen Sie im Grundmodus.

Vielen Dank Zahnarzt für ein tolles Rezept. Ich habe es neulich gebacken und es stellte sich als solch ein Wunder heraus, dass es sogar schade war, es zu essen, so ein gutaussehender Mann. Bei der Arbeit (als ich es zum Probieren mitbrachte) sagten sie, dass sie noch nie so leckeres Brot gegessen hätten. Das Rezept ist einfach, aber das Vergnügen ist großartig!

Ich habe Sesambrot nach dem Rezept des Zahnarztes gebacken. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr zartes Brot war. Wir lieben das. Es stimmt, ich habe es mit Olivenöl anstelle von Sesamöl gemacht. Nur meiner Meinung nach stellte sich heraus, dass die Kruste dick war, daher denke ich, dass es besser ist, sie im Hauptbrotprogramm zu backen.
Ja, und die Größe des Laibs möchte ich kleiner sein, sonst kam es einfach aus dem Eimer.
Aber das Rezept ist es wirklich wert! Zahnarzt danke !!!

[George]

"Heute habe ich Sesambrot gebacken. Es ist sehr gut geworden. Hier ist mein Rezept für Hitachi-103.
Wasser (aus dem Kühlschrank) - 1 1/8 Tassen, "

-Georgeund 1 1/8 Tassen ist, wie viel in gr. in ml. Was kostet eine Tasse in Hitachi? Ich möchte die Lautstärke für meinen Panasonic-Ofen neu berechnen.
[Zitat

Sesambrot pro mittlerem Laib (Basic Bake (Rapid))
Trockenhefe 1 TL
Weizenmehl 3 Messbecher
Salz 1,5 TL
Zucker 1,5 EL. l.
Milchpulver 1,5 EL. l.
Öl 1,5 EL. l.
Sesam 2 EL l.
Wasser 280 ml

Das Ergebnis ist ein köstliches Brot mit einem delikaten Sesamaroma und -geschmack.

Dieses Rezept ist noch besser für meinen Panasonic Herd geeignet. Ich beschloss, mit ihm zu beginnen. Es ist nur peinlich, dass einige eine volle Tasse Sesam oder eine fast volle Tasse werfen, andere nur 2-3 Esslöffel. Ich dachte darüber nach und beschloss, 3 EL hier zu setzen. Löffel (die Hälfte, auf Anraten von George nach einem anderen Rezept, in Sesamöl gebraten. Übrigens gaben sie zumindest etwas Geschmack von Samen) Diese Samen werden auf jedem Markt für 100 Rubel verkauft. pro Kilo. In Auchan ist es teurer. Irgendwo 12 Rubel für 50g. Und er gab Sesamöl nicht 1,5 Esslöffel, sondern 2. Der Unterschied scheint nicht groß zu sein, aber plötzlich wird sich der Geschmack verbessern! Ich nahm Öl in Ashan 270 Rubel. für eine 0,5 Liter Flasche. Ich habe eine mittlere Kruste gelegt, die Größe ist der kleinste Basic Bake-Modus (Rapid - 1 Stunde 55 Minuten) - um schnell zu backen und schnell zu sehen, was passiert. Und hier ist, was passiert ist: Ein Ziegelstein Brot ist für diese gegebene Größe etwas kleiner als gewöhnlich. Er fing sofort an, es zu schneiden, solange es noch heiß war - es schneidet nicht gut, es scheint feucht zu sein. Es scheint, als wären die Hohlräume im Teig groß, es sollte luftig sein, aber der Teig klebt unter dem Messer zusammen. Er drückte es mit den Fingern - zusammengeklebt in Plastilin.Vielleicht, weil es heiß ist, müssen Sie es abkühlen lassen? Vielleicht zu viel Wasser? Ich habe auf dieser Seite gelesen - um Plastilin zu entfernen, muss die Wassermenge reduziert werden. Ich frage mich, wie viel? Vielleicht vergebens, nicht nach dem Rezept, einen zusätzlichen halben Löffel Öl hinzugefügt? Und stellen Sie den Modus ein - Schnell (beschleunigt) Und es war notwendig, den normalen Modus einzustellen - den Hauptmodus, um 4 Uhr. Damit es besser gebacken wird. Wird eine Vergrößerung eines bestimmten Volumens (einer bestimmten Größe) zu Flauschigkeit führen? Und es kann besser backen. Und zu schmecken ..... ja, Brot ist wie Brot. Gut lecker, kein Gift. Geröstete Sesamkörner sind leicht wahrnehmbar. Die Menge davon im Brot ist, was Sie brauchen. Viel, aber nicht zu viel. Aber um ehrlich zu sein, roch ich keinen köstlichen, subtilen Geschmack von Sesamöl. Was ist er gewöhnlich, nichts Außergewöhnliches. Wir müssen andere Rezepte ausprobieren, bei denen Honig anstelle von Zucker und ein Ei enthalten sind. Und morgen werde ich sehen, was es nach der Nacht werden wird.

Sie können nicht heiß schneiden - es wird Plastilin geben
Für den beschleunigten Modus gibt es nicht genug Hefe, zweimal würde ich mehr setzen
aber es ist besser, auf dem Haupt zu backen - es wird luftiger und Sie brauchen nicht viel Hefe
und ein halber Löffel Butter tut nicht weh - Sie können ein wenig Mehl hinzufügen (Kontrolle beim Kneten)
Viel Glück!

In, jetzt von einer anderen Nachricht zu einem anderen Rezept gefunden. Lola
Administrator berät

Für 1 Glas Weizenmehl müssen Sie 85 - 90 ml Flüssigkeit einnehmen
(Flüssigkeit ist sowohl Wasser als auch Milch und Joghurt und Eier, dh alle flüssigen Produkte, die Sie in ein Rezept aufnehmen möchten.)
- Für 1 Glas Roggenmehl oder Vollkorn benötigen Sie 100-105 ml Flüssigkeit.

und ich habe früher subtrahiert, was 100 g ist. Mehl braucht 100g. Wasser. Und dies stellt sich als nicht für Weizenmehl heraus, denn es sind nur 85-90 ml. Wasser. Lassen Sie uns den Rat des Administrators zum Glauben befolgen und die Wassermenge für das Boris-Rezept zählen. Wir haben 3 Messbecher Weizenmehl, was bedeutet, dass wir 255-270 ml benötigen. Durchschnittlich -262,5 ml. Und ich habe noch 2 EL hinzugefügt. Esslöffel Sesamöl, aber es ist wie nicht verdrehen (1 EL. Ein Löffel Flüssigkeit, ca. - 15 ml - 17 ml.) 2 Esslöffel - 30-32 ml. Wir subtrahieren sie von der Gesamtmenge und erhalten - 230 ml. Es stellt sich heraus, dass zusätzlich zu Öl nicht 280 ml zu diesem Rezept hinzugefügt werden, sondern nur 230 ml. Wasser. Wow!!!! Bis zu 50 ml. überschüssiges Wasser! Es ist dann klar, woher das Plastilin kommt. Wir werden den Ofen anders probieren.

[Yuri]

YuriIch rate Ihnen aufrichtig nicht, sich auf alle Rezepte einzulassen und etwas dazwischen zu tun. Wenn Sie eine Panasonic haben, können Sie Boris 'Rezept sicher verwenden, da er auch eine Panas und ein bewährtes Rezept hat.
Was Sesamsamen betrifft, werden diejenigen, die viele Samen lieben, mehr gießen.
Willst du einen Rat? Wenn Sie ein Rezept gewählt haben, dann Befolgen Sie die Empfehlungen und die Zusammensetzung des Autors, da das Kombinieren von zwei Rezepten und das Berechnen des arithmetischen Durchschnittsrezepts keine Tatsache ist, dass Sie Brot erhalten.
Ich stimme voll und ganz zu Fugaska , dass das Brot im "Haupt" -Modus gebacken werden musste, und wenn Sie es in den "beschleunigten" Modus versetzen, fügen Sie Hefe hinzu. Und natürlich ist es besser, das Brot nicht zu schneiden, solange es heiß ist.
Ein Löffel Butter tut nicht weh - das ist sicher.
Sie müssen auch mit Proportionen vorsichtig sein. In der Nachricht, über die Sie sprechen, gibt es ein Postskriptum, das besagt, dass es zu fast jeder Regel Ausnahmen gibt. Öl ist übrigens nicht in der Flüssigkeit enthalten! Mit Flüssigkeit meinen wir nur Milch, Joghurt, Sahne, Ei ...
Schauen Sie bei der Berechnung Ihres Rezepts beim Kneten in den Brotbackautomaten. Wenn Sie ein Brötchen bekommen, das praktisch nicht an Ihren Händen haftet, ist alles in Ordnung.
Viel Glück!

Wieso beleidigst du mich? Nicht anderer Meinung sein. Und ich streue nichts. Ich habe einfach nicht genug Zeit für irgendetwas, deshalb möchte ich schnell die Rezepte herausfinden. Wählen Sie verschiedene akzeptable Optionen für Ihren Panasonic SD-253-Ofen. - "Wenn Sie eine Panasonic haben, können Sie Boris 'Rezept sicher verwenden, da er auch eine Panas und ein bewährtes Rezept hat. ..... Möchten Sie Ratschläge? Wenn Sie ein Rezept ausgewählt haben, halten Sie sich an die Empfehlungen und Zusammensetzung des Autors, "- Hallo! Aufgewacht - es gibt keine Sowjetmacht. WAS MACHE ICH? Ich habe auf den Rat und die Empfehlungen des Autors gebacken !!!! Ich brachte sein Rezept von oben. Er gab nicht den Hauptmodus an, sondern den Basic Bake (Rapid) -Modus. Das heißt, beschleunigt !!!! Und er gab an, nur einen Teelöffel Hefe einzulegen.Er wurde nicht seekrank, dass es für einen beschleunigten Modus besser ist, die Hefemenge zu erhöhen. Übrigens raten Sie, sie zu erhöhen. Wie viel? Es ist einfach für dich. Und für mich, Männer, ist das einfach kein lösbares Problem. Sowie Salz, Zucker nach Geschmack hinzufügen. Und so viel in Gramm? So ist es hier. Erhöhen - 1,5 mal 2? Ich wusste nicht, dass Öl nicht in der Flüssigkeit enthalten ist. Vielen Dank dafür! Wir müssen es aufschreiben. Und die Feuchtigkeit des Brotes ..... Ich weiß nichts über andere Firmen. aber zwei bei der Arbeit kauften eine Panasonic vor mir, brachten ihr Brot, um es zu versuchen. Insgesamt wurde eine leichte Feuchtigkeit beobachtet. Drücken Sie mit den Fingern - es richtet sich nicht auf, klebt zusammen. Ehrlich gesagt, deshalb habe ich diesen Ofen gekauft. Nicht für dich. Mit einem solchen Brot Karpfen fangen. Nun, zum Tisch sollte das Brot natürlich trockener sein. Näher am üblichen, im Laden gekauften. Also möchte ich dieses Ergebnis erzielen. Und dann stellt sich heraus, dass es Unsinn ist - ich backe mein eigenes Brot und esse lieber im Laden. Das war's, ich gehe jetzt und wiederhole den Sesam. Grundsätzlich werde ich die Wasserdosis um nur 20 Gramm reduzieren, Hefe ... nun, ich denke nicht 1 Löffel, aber ich werde 1,5 setzen. In 4 Stunden werde ich mich abmelden, was passiert ist.

Haben Sie Rezepte in der Anleitung? Dort können Sie die empfohlene Menge aller Zutaten lesen, einschließlich Hefe ...
und in einem beschleunigten Modus würde ich mindestens zwei Esslöffel Hefe geben ...

[Yuri]

Yurikönnen Sie einen kleinen Rat haben. Boris 'Rezept gibt die Menge an Hefe sowie alle anderen Zutaten für das grundlegende 4-Stunden-Regime an, obwohl er schreibt, dass er ein beschleunigtes Programm verwendet hat. Vielleicht ist seine Hefe sehr aktiv, zum Beispiel, wenn ich Fermipan-Hefe bei Home-Bread kaufe, reduziere ich zuerst ihre Menge um 0,25 bis 0,5 TL, na ja, sehr aktiv, und dann setze ich sie so ein, wie sie sollte. Die Anweisungen für unseren Ofen besagen, dass Sie die Hefemenge um 0,5 Stunden erhöhen müssen, wenn Sie beschleunigtes Backen verwenden. l. Wenn Sie selbst gerne Brot essen und es nicht an Fische verfüttern möchten, backen Sie es 4 Stunden lang auf dem Programm. Viel Glück !. Übrigens, Lola, das hat sie gemeint

So interessant! Ich habe dieses Rezeptbuch für meinen Herd 100 Mal gelesen. Ich habe es in 101st noch einmal gelesen. Yo-meins! Gefunden !!! Es gibt. Hinweis: Wenn Sie das beschleunigte Backen "Rapid" verwenden, müssen Sie die Hefemenge um einen halben Teelöffel erhöhen und das Wasser um 10 bis 20 ml reduzieren. Warum haben sie so fein geschrieben? Dies ist auch fast grundlegend. Es wäre notwendig, fett zu schreiben. Puh! Wie kompliziert das alles ist. Verwirrt. Sie werden mir verzeihen, dass ich nicht vorsichtig bin, wenn ich dumme Fragen stelle. Sie gaben auch ein Inhaltsverzeichnis für die Rezepte in diesem Buch: "Basic Bake Mode (Rapid). Basic Backen (beschleunigt)" Sie müssen also verstehen - sind diese Rezepte für Basic oder für beschleunigtes Backen? Eine Art Wortspiel. Also wurde ich verwirrt. Jetzt verstehe ich. Übrigens wird dort in den Rezepten angegeben, dass 3 Tassen Mehl für die mittlere Größe (die kleinste) sind. Jetzt habe ich das und backe.
Und wenn ich die Größe etwas größer eingestellt hätte, die zweitgrößte (laut dem Buch - "groß"), mit der gleichen Anzahl von Zutaten, wäre sie größer und prächtiger geworden. Niemand hat es versucht? Und meine Hefe stammt auch aus dem Hausbrot. Ich habe es dort im Allrussischen Ausstellungszentrum gekauft. Es ist zwar seit einem Jahr gelagert, aber im Kühlschrank trocken, bröckelig.

Verwirrt. Sie werden mir verzeihen, dass ich nicht vorsichtig bin, wenn ich dumme Fragen stelle.

Nichts Schlimmes. Wirklich verwirrend geschrieben und sogar im Kleingedruckten.
Ogeon schrieb über eine größere Größe mit weniger Produkten. Ich zitiere: "Heute wollte ich XL-Brot backen und während ich mit meinem Kind sprach, goss ich anstelle von 4 Gläsern Mehl nur 3 ein. Das Brot war L-groß, aber sehr porös und luftig, gut gebacken und nicht brennen "Ich selbst habe das noch nie gemacht.
Wenn Sie jedoch ein 4-Stunden-Brot für einen Test backen, werden Sie sofort den Unterschied zum beschleunigten Backen bemerken.

Sesambrot für PANASONIC SD-253. Versuch Nr. 2. Ich melde mich. Rezept von Boris. Nur habe ich nicht 280 ml Wasser genommen, sondern 250 ml. Hefe ist nicht 1 TL, sondern 1,5 TL. l. Sesamöl - 2 EL. Löffel. Ich briet 3 Esslöffel Sesam leicht in einer Pfanne in demselben Öl. Grundmodus (4 Stunden). Größe - Mittel (ich habe die kleinste). Bitte schön! Etwas anderes! Ich habe es einfach aus dem Eimer geschüttelt.Aber schon in Erscheinung - was Sie brauchen! Ich bin viel mehr als beim letzten Mal gestiegen, eineinhalb Mal. Und Ruddy ist größer und knusprig. Nein, es ist einfach wunderschön! Und die Körner sind dunkelbraun über dem hellbraunen Feld oben ... Oh, sie sagten, man kann es nicht schneiden, solange es noch heiß ist. Aber wo soll ich hier übernachten? Wie viel braucht er, um sich abzukühlen? Stunde? Zwei? Tag? Nun, sollte ich an Hunger sterben? Ich bin schon 4 Stunden durch die Wohnung gelaufen - wird es funktionieren oder nicht? Ich konnte es nicht ertragen, ein scharfes Messer zu nehmen ...... aber er schneidet nicht! Das Brot ist so locker, dass es ausgewaschen wird. Ich drückte es an den Tisch und schnitt es trotzdem näher an der Seite der Kruste ab. Es ist seltsam: Das letzte Mal war er schwammig und dieses Mal war er ganz faserig in seinem Inneren. Etwas Zuckerwatte am Stiel ähnelt der Krümelstruktur. Nachdem ich es gedrückt hatte, um es abzuschneiden, stand es sofort auf. Jetzt drückte ich mit der Faust auf den Schnitt - ich stand wieder auf, die Fasern klebten nicht wie beim letzten Mal zusammen. Angenehm. Ich habe den Film als Kind gesehen. Es ist in meiner Erinnerung eingraviert. Wir legen 2 Brote auf die Bank. Eigene Backwaren und Laden. Mit einem Handtuch bedeckt. Und sie setzten sich von überall her auf sie. Wir sind aufgestanden. Sie nahmen das Handtuch ab. Beide sind komplett zerkleinert. Eigen - wie in einem Cartoon, langsam, einmal und stieg. Wurde wie zuvor. Und der Laden blieb zerquetscht. Und jetzt ist es mir passiert. Mehrmals drücke ich es auf den Tisch und es steigt. Groß. Ich wagte es nicht, mich zu setzen. Das ist schade! Wer will, lass ihn alleine sitzen. Die Kruste schmeckt super. Obwohl es keine Art von Gebäck ist, schmeckt es wie Brot, wie Brot, für jedermanns Budebrod, für Butter, für jedermanns Brühe, es passt zu allem. Universal. Aber die Krume ... ... zog mühsam ein Stück heraus, das immer noch heiß war und in seinen Fingern zerknittert war - zusammenklebend. Aber schreiben wir ab, dass es immer noch heiß ist. Wenn es früh passiert, um 5 Uhr morgens, kaufe ich auf dem Weg zum Angeln gewöhnliches Brot in einem Zelt. Es ist abgekühlt, kaum warm, aber es haftet auch in den Fingern zusammen und zur Mittagszeit wird es gewöhnlich, trocken, bröckelt. Vielleicht wird meine später trockener. Mal sehen, was am Abend und morgen früh auf einer Angeltour mit ihm passiert. Im Allgemeinen müssen Sie dies noch backen. Reduzieren Sie die Wasserdosis nur um 20-30 ml. Und die Größe ist schon mittel eingestellt (ich habe eine große). Es kann sich als noch prächtiger und sofort trockener herausstellen. Wie kann ich mein Ziel erreichen? Vielen Dank an alle für ihren Rat.

... Vielleicht wird meine später trockener. Mal sehen, was am Abend und morgen früh auf einer Angeltour mit ihm passiert. Im Allgemeinen müssen Sie dies noch backen. Reduzieren Sie die Wasserdosis nur um 20-30 ml. Und die Größe ist schon mittel eingestellt (ich habe eine große). Es kann sich als noch prächtiger und sofort trockener herausstellen. Wie kann ich mein Ziel erreichen? Vielen Dank an alle für ihren Rat.

Es wird erst trockener, wenn es vollständig abgekühlt ist. Und wenn Sie das Wasser reduzieren, beobachten Sie den Kolobok. Wenn er sehr trocken ist, ist es besser, ihn zu trinken
Im Allgemeinen haben Sie so lecker beschrieben, dass ich das gleiche selbst backen werde

Das ist cool!!!! Kartoffeln in heißem Öl !!!!
Der Teig wird kalt geknetet !!!!

[Yuri]

Yuri, lesen und lachen. : Ich danke Ihnen, die Stimmung wurde gehoben. Und ob sich herausstellt, dass das Brötchen während der ersten Charge betrachtet werden sollte oder nicht, dh wenn der Ofen nach dem Temperaturausgleich zu kneten beginnt, ist dies 30-60 Minuten nach dem Einschalten. Es ist unmöglich, sich zu verbrennen, die Temperatur ist nicht höher als 40 Grad. Warum möchten Sie die Flüssigkeit reduzieren, wenn das Brot bereits vorhanden ist? Trotzdem sind 20-30 ml viel, da der Ofen nur schwer kneten kann. Obwohl ... der Besitzer ein Meister ist. Haben Sie versucht, einen Teil des Wassers durch Milch + Ei zu ersetzen, ausgenommen Milchpulver (1 Ei + Milch bis 200 ml + Wasser)?
Ich möchte jetzt auch so ein Brot backen, morgen gehe ich in den Laden für Sesamöl

Hmm. Verwirrt. Ich habe wirklich nicht einmal in den Ofen geschaut! Ich schien es nicht gelesen zu haben. Es bedeutet, dass es unmöglich ist. Und er fühlte sich heiß. Ich dachte, sie wäre heiß im Inneren. Wie oft bin ich in all diese Öfen geklettert, Mikrowellen, einschließlich Fleischwölfe! Ich habe es so oft bekommen. Nun, es tut weh! Wie lange noch! Jetzt habe ich Angst vor ihnen, wenn sie eingeschaltet sind. Es stellt sich heraus, dass Sie in der Brotbackmaschine für eine weitere Stunde den Deckel anheben und für eine Sekunde gucken können, und was dort passiert. Warten Sie, warum sich die Mühe machen, hineinzuschauen? Was ist der Sinn? Warum wurde es schließlich erfunden? Dieser Ofen.Ich dachte - in eine Sache !!! Ich strömte dort hinein, was nicht in die Nähe meines Armes kam, schaltete es ein und vergaß es, ging ins Bett und stand früh morgens auf, und ein warmes Brot raucht auf dem Tisch! In uns sind die Bauern Lafa. In der Tat wurde es in der Werbung geschrieben! Und dann gibt es noch die Notwendigkeit, con-tro-li-ro-vat?! Was bin ich? Soll ich nachts aufstehen und beobachten, wie der Prozess abläuft? Und wann schlafen? Welche anderen Dinge zu tun? NICHT, mach mir keine Angst! Ich bin so verärgert, dass ich zu lange gebacken habe. Und für die Nacht habe ich im Gegenteil versucht, die Backzeit des Timers zu verlängern, so dass ich sie mitten in der Nacht nicht ein paar Stunden früher eingestellt habe, als sie fertig war. Von 5 Mal hat es also nie funktioniert! Daran müssen wir noch arbeiten. Und ich möchte die Flüssigkeit reduzieren ... Ja, das Brot hat sich herausgestellt, aber ... aber jetzt ist es abgekühlt. Es ist schlecht geschnitten - flauschig, mit Öl aus dem Kühlschrank zu Kaffee, es ist schwer zu verteilen - sehr weich, man muss hineinfahren, damit es nicht abfliegt. Trotzdem ist eine Art Käse im Teig. Ich reiße es mit meinen Händen, es ist ausgefranst, kommt aber nicht in Krümeln. Nun, das ist nicht richtig. Es wird schwierig sein, den Ofen ohne Wasser zu stören - schade! Nun, ich werde trotzdem versuchen, die Menge zu reduzieren. Später. Dieser hat nirgendwo zu gehen. Ich bin jetzt allein. Zur Arbeit, erst nach morgen. Nun, es gibt heute niemanden zu füttern, der versucht, einen anderen zu backen. Und das Ei mit Milch ... nein, ich habe es noch nicht probiert. Ersetzen sie Milchpulver? Ich habe solche Rezepte, aber von derselben Seite dachte ich, dass sie nicht korrekt sind. Das Milchpulver wurde vergessen anzuzeigen! Lass es uns versuchen, natürlich werden wir es versuchen! P / S und ich bin überhaupt kein Humor. Das ist lustig für dich! Und mir nicht! Ich muss noch die Küche putzen. Ich zerstreute alles, während ich von der Küche zum Computer eilte. Keine lachende Angelegenheit. Aber ich verspreche: weiterhin im Forum in trockener, wissenschaftlicher Sprache kommunizieren, sonst etwas anderes ausschließen, was nützt.

Das Brot ist so locker, dass es zerbröckelt ... aber dieses Mal ist es eine Art Faser von innen nach innen. Etwas Zuckerwatte am Stiel ähnelt der Krümelstruktur.

Herzlichen Glückwunsch zum Beitritt zum Layered Fibre Bread Club! (Die Mitglieder dieses Clubs sind größtenteils Eigentümer von HP Panasonic und lassen andere Marken beleidigen.)
Und über die Blätter ... In meiner Küche für diese Zwecke - Aufkleber, kleben und bestellen.
Die Anweisung zu 255 (mit Mehl in Gramm !!!) befindet sich auf dieser Seite rechts daneben.
Und das Brötchen (Weizen) sollte berührt werden. Nicht beängstigend. Geprüft, keine Minen!

Der Ofen wurde erfunden, damit die von Ihnen auf bestimmte Hefe, Mehl und Wasser GEPRÜFTEN Rezepte von ihm selbst gebacken werden. Keine Komponenten sind gleich! Jeder ist ALLES anders (ich berücksichtige nicht die Öfen, Messbecher, Hände usw.)!
Die Richtlinie würde so lauten:
Sie nehmen 1 Rezept und führen es auf den GLEICHEN und EINEN Komponenten PERSÖNLICH zum Automatismus aus (mit Anheben des Deckels und Kontrolle des Brötchens).
und dann, wenn alles bereits debuggt ist, setzen Sie das Gebäck auf den nächtlichen "Autopiloten" und schlafen tief und fest, ohne zum Brötchen aufzustehen.

[Yuri,]

Yuri, und wo wohnen Sie? Besuchen Sie kostenlose Kurse!
Übrigens, um das Brot ruhig in die Nacht zu bringen, müssen Sie zuerst das Rezept ausarbeiten. Haben Sie versucht, mehr Mehl hinzuzufügen? dann wird das Brot enger. Versuchen Sie, das Mehl um 30 Gramm zu erhöhen, ggf. mehr, gießen Sie einfach nicht viel auf einmal !!! ...

Ich habe Lolas Brot für die Nacht hineingelegt. Am Morgen nahm ich ein wunderbares, leckeres Brot heraus. Vielen Dank.

Das letzte Mal, als Sesambrot gebacken wurde, stellte sich heraus. aber ein leichter Käse blieb. Nervig! Obwohl nach 2 Tagen beim Schneiden mit einem Messer Krümel auftraten, kann man sehen, dass sie ausgetrocknet sind. Übrigens wurde ein ungewöhnlicher Moment von mir und unabhängig von mir bemerkt. meine Mama. Ein Viertel dieses in Zellophan eingewickelten Brotes lag 7 Tage im Brotkorb. Sie begannen zu fressen - kein Hauch von Schimmel oder ein muffiger Geruch. Gewöhnliches, im Laden gekauftes Brot am 3. Tag hat bereits einen muffigen Geschmack und wird schimmelig. Und dieser hält. Vielleicht wirkt hier Sesamöl mit Samen als Konservierungsmittel. Niemand hat es bemerkt? Aber auch nach 7 Tagen ist der Käse gefühlt und das wars! Ich beschloss, wie ich wollte, wieder zu backen. Reduzieren Sie jedoch die Wasserdosis um weitere 30 ml. Die Basis ist das gleiche Rezept von Boris. Nur Wasser ist nur -220 ml. und Sesam beschlossen, nicht 3, sondern 4 EL zu nehmen. Löffel und alle 4 Löffel verkochen. Und einfach so, für ein Experiment. Und dann war in der Vergangenheit der ungeröstete Teil der Samen überhaupt nicht zu spüren.Die Größe ist die größte. Die Kruste ist mittelgroß. Grundmodus - 4 Stunden. Es stellte sich als gleich groß heraus, aber als es am nächsten Tag abkühlte, bröckelte es leicht unter dem Messer, und der Käse blieb immer noch. Wie man damit umgeht? Wenn Sie kauen, na ja, etwas Schweres, etwas. Und es gibt zu viele gebratene Sonnenblumenkerne! Die Rohen fühlten sich nicht so sehr an. Und ab und zu frittiert knirschte auf den Zähnen. Expliziter Overkill mit ihnen. Alles ist gut in Maßen! Und der Geruch und Geschmack des resultierenden Brotes ist zu ausgeprägt, Sesam. Verfolgt lange, auch wenn er schon Kaffee getrunken hat. Am nächsten Tag nahm ich die Hälfte zur Arbeit. Für Mädchen zu versuchen. Sie sagten, ich hätte sie mit meinen Experimenten rausgebracht, damit ich sie nicht mehr mitbringe, sie sagen, sie passen in kein Kleid. Aber als ich eine Stunde später in die Küche schaute, lagen nur Krümel auf dem Boden. Also hat es mir gefallen, auch so über Sesam!

Mädchen!
Bitte sagen Sie es einem Neuling! Was habe ich falsch gemacht?
Alle Zutaten sind genau gemessen, HP Panasonic 254. Aber es ist nicht von mir aufgestiegen !!! Solch ein niedergeschlagener Ziegelstein, wie ein Laden. Und innen feucht. Roh - nicht im Sinne von "nicht gebacken", sondern im Sinne von "nass". Sehr lecker, wirklich.
Ich habe gelesen, dass einige von ihnen sogar zu stark gestiegen sind und ich einen halben Eimer habe. Und keine "Löcher" in der Krume.
Ich würde das zu schätzen wissen!

Haben Sie das Brötchen während des Knetvorgangs verfolgt? Wenn es flüssig ist, bedeutet es viel Wasser, und wenn es gut ist, dann ersetzen Sie die Hefe

Danke! Nicht gefolgt. Ich dachte, dass der Deckel nicht angehoben werden sollte, damit er gut aufging (ich backte nichts Schwierigeres als einen Keks). Jetzt werde ich es sehen. Vielen Dank!

Gestern habe ich Brot nach dem Rezept im Startbeitrag gebacken. Das Brot ist super geworden! Zarte weiße Krume mit Sesamaroma und vielen Samen. Das Brot ist nicht billig, aber es lohnt sich.

Ich habe die Gläser in Gramm für mich selbst gezählt - ich habe sie in Gläsern gemessen und sie dann gewogen. Vielleicht wird jemand nützlich sein. Ei + Milch - 345 ml, Mehl - 530 g. Ich habe auch ein paar Löffel Mehl hinzugefügt, aber meine Luftfeuchtigkeit in der Küche ist hoch und wahrscheinlich gehen ein paar Esslöffel Mehl zusätzlich zu allen Rezepten.

Vor ein paar Tagen habe ich auch Sesambrot gebacken. Ab dem Tag des Kaufs des Ofens - das vierte Brot mit Zusatzstoffen - das erste. Ich mochte es sehr! Das Aroma ist im Allgemeinen super. Fast die Hälfte wurde warm mit Butter gegessen. Köstlich! Ich habe das Rezept in der Anleitung für den HP übernommen.

Vergib dem Dummen. Aber im Rezept vom Start nach Teelöffel und Esslöffel - meinen sie gemessene? Und mehr ... Niemand hat Honig gewogen, wie viel wird es in Gramm sein? Mein Honig ist gezuckert, aber ich möchte ihn nicht schmelzen ...

[Zahnarzt]

Backen. Wunder!! Geruch, Kruste - du kannst einfach verrückt werden. Ein "aber", für meine HP stellte sich heraus, dass es zu groß war und am Deckel anlag, so dass der mittlere Teil der Oberseite weiß blieb.

Wieder einmal ist das Rezept einfach wunderbar. ZahnarztVielen Dank für das Rezept!

Wenn Sie Kuzhutöl hinzufügen, ist im Prinzip fast jedes Brot "Sesam". Da das Öl einen ausgeprägten Geruch und Geschmack hat. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die Kuzhut-Samen nicht mögen oder nicht haben. Seltsamerweise ist dies wichtig für Menschen mit herausnehmbarem Zahnersatz (Sie wissen es besser nicht), aber wenn der Samen untergegangen ist, ist der Urlaub ruiniert

Heute habe ich endlich Sesambrot nach dem Rezept vom Startpfosten gebacken. Das Brot ist sehr lecker. Anstelle von Sesamöl habe ich Olivenöl verwendet, da ich kein Sesamöl hatte. Dabei ging aber der Geschmack des Brotes nicht ganz verloren. Ich denke, das liegt an der großen Menge an Sesam. Meine Familie mochte das Brot sehr

Hallo zusammen! Obwohl ich ein relativ unerfahrener Bäcker bin (ungefähr sechs Monate), habe ich bereits ein eigenes Rezept, das von mir basierend auf dem hier vorgestellten Sesambrot leicht überarbeitet wurde. Das Ergebnis ist nie gescheitert. Also (ich beschreibe in der Reihenfolge der Lesezeichen, ich habe Moulinex - 3000):

260 ml. Wasser (aber besser als Molke)
2 EL. Esslöffel dunkler Zucker (für eine schöne Farbe)
1,5 Teelöffel Salz
2 EL. Sesamöl
1,5 Tassen Weizenmehl
1,5 Tassen Roggenmehl (Mehl unbedingt sieben)
1,5 TL Hefe
Der Modus ist der Hauptmodus. Die Kruste ist mittelgroß. Gewicht - 750.
Pfeife, um 1/3 Tasse Sesam hinzuzufügen.

Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!

meine eigenen fünf Kopeken ... Da der LV einen Messbecher von 230 ml hat, habe ich alles in Massen- und Volumeneinheiten neu berechnet. Was ist passiert:
1) 1 Ei + Wasser = 345 ml
2) Weizenmehl (4, 25 Tassen) = 612 Gramm
3) Honig - 3 EL. l.
4) Salz - 2 TL.
5) Sesamöl - 3 EL. l.
6) Sesam - 0,75 Tassen
7) Milchpulver - 1,5 EL. l.
Hefe - 2,5 TL

In einem Teil des Wassers (ca. 150 ml) der Gesamtmenge habe ich Honig verdünnt, weil er kandiert war.
Ein Teil des Wassers (ca. 70 ml) wurde entnommen, um die Hefe zu starten. Es gab Zweifel an ihrer Tätigkeit. Deshalb löste ich einen halben Teelöffel Zucker in warmem Wasser auf und schickte die Hefe dorthin. Während ich alle Zutaten mischte, fingen sie an. Dann habe ich diese Hefe beim Kneten einfach ausgegossen.
Ich briet die Hälfte der Samen in Sesamöl (1 Esslöffel), also gingen 2 Esslöffel in den Teig.
Und dann wurde auch die zweite Hälfte zusammen mit der ersten bestreut, und es wurden Samen von zwei Grad Braten erhalten.
Backen im Hauptmodus.
Das Brot stieg sogar aus dem Eimer und lehnte sich gegen das Dach von xn. Daher ist die Spitze blass. Und der Geschmack ist super !!!!!

Zahnarzt, danke für das Rezept. Ich habe gerade ein Stück Kruste gegessen - eine Mahlzeit. Ich liebe Sesam einfach sehr lecker und sehr aromatisch

Ich habe Sesambrot nach einem Rezept aus einem LG-Buch gemacht.
Es stinkt nur ... es tut mir leid, dass ich unhöflich bin. Zum Auswerfen
Etwas klebriges, fettiges und stinkendes.
Außerdem scheint es mir, dass das Rezept einen Tippfehler enthält - sie haben das Wasser zweimal geschrieben. Das Rezept ist wie folgt:

Sesambrötchen 900g.

Wasser - 1,5 Tassen
Weizenmehl - 4,25 Tassen
Honig - 3. Tisch. Lügen.
Salz - 2 TL.
Sesamöl - 3 EL Lodges
Sesam - 0,75 Tassen
Wasser - 1,5 Tassen (wieder ???)
Hefe - 2,5 TL.

Zubereitung: Bringen Sie die Zutaten in die Reihenfolge, die im Rezept angegeben ist, Modus - "Weizen".

Der Teig war so flüssig, dass sich die Klumpen nicht rührten, ich legte ihn dreimal zum Kneten. Dann, von einer solchen Menge Hefe, fing es gerade an zu kochen und am Ende entkam es nach dem Backen immer noch dem Fruchtfleisch - es war irgendwie in der Struktur gebacken, aber irgendwie klebrig. Ich kam zu dem Schluss, dass das Rezept einen Fehler enthielt. Sie schrieben zweimal Wasser. Und der Geruch von Sesamöl

Zum ersten Mal eine solche Reifenpanne mit einem Rezept aus dem LG-Buch.

[Nachfüllen]

Wirklich nicht peinlich, dass das Rezept 2 mal Wasser enthält / schau dir das Rezept von der ersten Seite an - da ist ein Ei.

Ich habe ein Starterrezept gemacht, aber ich war immer nicht zufrieden mit dem Brötchen - zu nass und ich möchte, dass die Krume etwas trockener wird. Dann sah ich Learas Nachricht und begann zu tun, was sie tat: 1 Ei und Nachfüllen Wasser bis zu 1,5 Tassen mit einem Volumen von 230 ml, d. h. 345 ml sind alles zusammen, ein Ei und Wasser (und früher habe ich wie am Anfang 1 Ei und separat 1,5 Tassen Wasser getan)