Gemischte Backwaren bei Panasonic

[Bei Mischungen benötigen Sie das gleiche Wissen wie bei der Arbeit mit einzelnen Produkten.]

Bei Mischungen benötigen Sie das gleiche Wissen wie bei der Arbeit mit einzelnen Produkten.

Grundkenntnisse finden Sie im Abschnitt
Hilfreiche Tipps und Hilfe beim Brotbacken.
Bitte studiere
BROT IN HOMEMADE BROT VERSTEHEN,
besondere Aufmerksamkeit schenken
Zur Kolobok-Regel


Moderator
Basierend auf Ratschlägen von ixbt und meiner eigenen Erfahrung.

Schnell normaler Modus.
Laib L.
Kruste wie du willst.
Legen Sie die Tasche ins Auto
Streng nach den Anweisungen die Wassermenge. Das Wasser ist kaum warm.
Aktivieren.

Alles läuft gut. Getestet an drei verschiedenen Arten von Mischungen, von der billigsten bis zur teuersten. Es gab keine einzige Punktion.

Danke für das Rezept! Wenn nur diese Mischungen in St. Petersburg frei verkauft würden
keine Preise

Ich weiß nicht ... ich habe hier schon gesagt ... https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

Ich verwende manchmal Mischungen von "Pudeln", daher musste ich zu der auf den Packungen angegebenen Wassermenge immer weitere ~ 30 - 50 ml Wasser hinzufügen. Vielleicht hängt noch alles vom Design der Klinge im HP ab?

Ich habe deutsche Mixe und Panasonic. Nie etwas hinzugefügt. Alles ist in perfekter Ordnung. Ich gebe zu, dass etwas zu unserem Lachen hinzugefügt werden kann.

Danke für das Rezept! Wenn nur diese Mischungen in St. Petersburg frei verkauft würden
keine Preise

Früher oder später, aber alles wird sein. Ja, und wir haben alle Leute hier. Wenn ich nicht dazu aufgefordert worden wäre, hätte ich es wahrscheinlich vermasselt - ich hätte es nach dem Rezept auf der Verpackung gemacht.

Und aus der fertigen Mischung aus "russischem Schwarzbrot" habe ich so einen Freak bekommen:

Meine ersten beiden Versuche - Brötchen (nach dem Roggenbrotrezept für den Brotbackautomaten eines britischen Buches) sind noch schlimmer. Und der dritte ist ziemlich mittelmäßig

Und ich würde deine essen ...

Mein Mann hat es auch gegessen, auch mit Vergnügen, seine Ästhetik hört nicht auf. Dennoch legt sich die Schlussfolgerung nahe, dass es besser ist, sich anzusehen, was Sie in sich selbst stecken, als ein Schwein in einen Sack zu nehmen und solche Wunder daraus zu ziehen.

Dennoch legt die Schlussfolgerung nahe, dass es besser ist, sich anzusehen, was Sie in sich selbst stecken, als ein Schwein in einen Sack zu nehmen und solche Wunder daraus zu ziehen.

Die Katze im Beutel benötigt auch ein Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht

Lebkuchenmann und in Mischungen wurde nicht annulliert, machen Sie einen normalen Teig in der Konsistenz, und das Brot wird weich.
Ihr Brot hat nicht genug Flüssigkeit, dies zeigt sich am Aussehen des Brotes: schweres, klumpiges Brot

Gustatorische Qualität ist hier eine andere Sache ... was die Lieferanten festgelegt haben

Vielleicht, aber ich habe die Flüssigkeit gemäß den Anweisungen klar gemessen. Obwohl ... Sie haben wahrscheinlich Recht ... Der Lebkuchenmann sah ziemlich würdevoll aus, nur alle irgendwie uneben, aber ich habe es nicht geglättet ... vergebens, wahrscheinlich ... Danke für die Beratung!

Wir haben hier einen Hersteller, der sich im Forum abmeldet. Daher haben echte Benutzer lange Zeit versucht, einfach die Tatsache zu vermitteln, dass die Anweisungen weniger Wasser enthalten, als tatsächlich benötigt wird. Es scheint, dass sie durchgekommen sind ...

Ich habe auch Fertigbrot probiert. Urteil des Mannes "Mischbrot schmeckt wie ein im Laden gekauftes Brot. Ihr Brot ist immer besser!"

Interessanterweise und wie erleben sie ihre Mischungen?

Interessanterweise und wie erleben sie ihre Mischungen?

auf uns

Testen Sie unsere Geduld

Ich habe es auch irgendwie aus einer fertigen Mischung probiert. Es ist nicht lecker.

Ich habe auch eine Mischung aus Weißbrot und Borodino gekauft. Gleichzeitig hatte ich auch eine Frage: Haben sie überhaupt versucht, sie selbst zu backen? Nun, Schande! Und der Preis ist für ein ganzes Brot, ist es für eine bunte Schachtel?

Wenn Sie sich die Preise in Moskau ansehen, dann ist Brot aus einer fertigen Mischung anderthalb Mal teurer als wenn Sie es selbst aus einzelnen Zutaten herstellen.

... Brot aus einer fertigen Mischung ist anderthalb Mal teurer als wenn Sie es selbst aus einzelnen Zutaten herstellen.

Nicht nur für Moskau. Selbst wenn wir die teuersten Mehlsorten von mittelgroßen Herstellern nehmen (aus irgendeinem Grund sind ihre Produkte manchmal 5-7 mal teurer als die von großen Müllern, aber sie sind immer im Handel erhältlich), sind "unsere" Mischungen deutlich billiger. als "fertig".

Nun, der Trick "Die Mischung ist immer zur Hand und Sie können so etwas im Notfall backen" verschwindet dank eines kleinen Sets, selbst in kleinen Mengen verschiedener Arten von Samen, Nüssen, Kräutern usw., die wie gewohnt gelagert werden Mehl.

Wenn Sie einen Kopf, Hände, Grundkenntnisse und ein wenig Fantasie haben, wird im Allgemeinen alles besser als bei jeder Mischung.

Wenn Sie einen Kopf, Hände, Grundkenntnisse und ein wenig Fantasie haben, wird im Allgemeinen alles besser als bei jeder Mischung.

Rinchik,

Namensvetter, du hast mich berührt, bewegt und umgestoßen ...
(Jetzt jagen kleine Cartoons über diese Pinguine aus "Madagaskar" fast rund um die Uhr)

Oh, diese Pinguine! Die Ninja Turtles werden bald überholt! Auch wir schauen gerne, wie wir unter ihnen Brot kauen!

Guten Abend, Bäcker!
Verweigere keine Hilfe. Meine Familienmitglieder bitten darum, schwedisches oder skandinavisches Brot zu backen, wie in den Fertigmischungen "V. Pudov". Vielleicht wird es auf der Seite anders benannt. Es muss Fenchel enthalten.

heute kaufe ich x \ w 2500 .. meine Hände jucken beim Backen, aber es gibt nur BEREIT Pfützenmischungen ... Ich habe hier die Informationen gelesen, dass ich Wasser hinzufügen muss, aber dies sind Informationen aus dem Jahr 2009, hat sich nichts geändert? oder welches Temko soll man zuerst lesen, damit die Mischung richtig wird?

[Konfetti]

KonfettiIch habe dir schon geantwortet HIER

[Konfetti]

KonfettiIch habe dir schon geantwortet HIER

Danke Danke! gefunden ...

Ich war von der vorgefertigten Mischung aus Pfund "Russisches Schwarzbrot" verführt. Ich fügte alles gemäß den Anweisungen auf der Schachtel hinzu - Butter, Hefe und auch bestreute Koriandersamen. Roggenpaddel, Roggeneinstellung (keine Variationen in Größe und Kruste). Hauptsächlich scheint es mir, dass das Brot nicht gebacken werden würde. Der Lebkuchenmann kam großartig heraus, ich zog es sogar heraus und schüttelte es zum Vergnügen, aber ich fügte einen halben Löffel Weißmehl hinzu, es schien, als würde es kleben. Vor dem Backen öffnete sie es leicht und beschmierte das Dach schnell mit Wasser, damit sie kein vom Ziegel getrenntes Leben führen konnte.
Schnell vorbereitet, da ich mit dem Temperaturausgleich schwierig bin. Das Brot ist wie ein Bild, der Geruch, all das ...
Da ich um 20 Uhr backte, beschloss ich, es erst am Morgen anzufassen, schmierte es mit Olivenöl und unter einer Serviette.
Am Morgen schnitten sie es und kletterten zum ersten Mal seit langer Zeit in den Gefrierschrank, um nach Speck zu suchen - es erfordert! Köstlich!
Die Mischung war relativ frisch und wurde vor einem Monat veröffentlicht. Mir hat es gefallen, obwohl ich nicht erwartet hatte ...

Ich habe einen frisch gekauften Panas SD-2501. In unserem nächsten Geschäft gab es nur belarussische und ukrainische Fertigmischungen. Nun, ich wollte es so schnell wie möglich versuchen !!!!!!!!!! Weißrussisch (Weizen) - das Brot ist praktisch gebacken, aber es ist nicht viel aufgegangen und schmeckt nicht sehr gut. Etwas wässrig. Der ukrainische Typ ist besser, aber Sie können mit einem Laib töten. Die Infektion ist praktisch nicht gestiegen. Und nicht gebacken ... nur leicht am Rand entlang ... Heute habe ich es nach dem Rezept aus dem Handbuch gemacht .. morgen werden wir sehen

[Nika]

NikaVersuchen Sie, seltene Gegenstände wie Premium-Weizenmehl, Salz, Zucker, Hefe und Butter in Ihrem örtlichen Geschäft zu finden.

Über fertige Mischungen - HIER UND UNTEN

In Bezug auf die ersten Schritte sagt fast jedes Thema im allerersten Beitrag Folgendes aus:

Aufmerksamkeit für Anfänger! Herzlichen Glückwunsch zum Beitritt zur freundlichen Bäckerfirma!

Panasonic Brotbackautomaten haben Leistungsunterschiede im Vergleich zu anderen.
Bitte seien Sie nicht faul, die Anweisungen zu studieren.
Wenn Sie Fragen haben, lesen Sie das Thema
Merkmale der Panasonic 254-257 Brotbackautomaten.

Versuchen Sie nicht, sofort ein exotisches Brotrezept oder ein schnelles Backprogramm in Angriff zu nehmen! Beginnen Sie mit normalem Weizenbrot im Hauptprogramm!

Lesen "Eine Anleitung zum Backen von Brot in einem Brotbackautomaten" und studieren "Kolobok-Regel" (siehe die notwendigen Links unten, sie sind "anklickbar") - das ist Ihr Minimum... Bitte beachten Sie, dass sich die Rezepte häufig auf einen bestimmten Mehlstandard konzentrieren, den das in unseren Geschäften verkaufte Mehl möglicherweise nicht erfüllt! Daher erlaubt die Kolobok-Regel Den Teig einstellen im Stadium des Mischens.

Zum Starten ist nichts anderes erforderlich.

Wir lesen den Rest bereits, indem wir mindestens das Minimum erhalten, d. H. erste erfahrung mit einem brotmacher!

Erkenne, dass Nahrungsvolumen und Gewicht nicht dasselbe sind!
250 Milliliter (Standardglas) sind nur 160 Gramm Mehl!

Bei elektronischen Waagen kann die Waage entweder in Kilogramm oder Gramm oder in Unzen und Pfund angegeben werden. Seien Sie aufmerksam!
Im Abschnitt Hilfreiche Tipps und Hilfe beim Brotbacken
da ist schön BROT IN HAUSGEMACHTEM BROT VERSTEHEN,
besondere Aufmerksamkeit Die Kolobok-Regel

Alle möglichen Regeln, Fehler und Links zu ihren Lösungen werden im Thema berücksichtigt
Das Brot hat nicht wieder geklappt, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein?
Beachtung! Es gibt einen Fehler im Rezept in den "nativen" Anweisungen für Panasonic - die Wassermenge in Roggenkleiebrot. Siehe hier



Denken Sie daran, dass ALLE REZEPTE für die Herstellung von Brot in einer Brotmaschine für ALLE MODELLE von Brotmaschinen geeignet sind.

Für Anfänger (und nicht nur) gibt es einen Abschnitt "Das einfachste Brot für Brotbackmaschinenmodelle"welches EINFACHE und erschwingliche Rezepte für Weizen und Weizenroggenbrot enthält.

Moderator

P.S. Ich erinnere Sie auch daran, dass ein einfaches "Danke" im Thema entfernt werden kann, indem die Anzahl der Beiträge reduziert wird, um die Lesbarkeit des Themas zu verbessern. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat oder Sie nützliche Informationen erhalten haben, klicken Sie unter dem Avatar des Forumsbenutzers, dem Sie dankbar sind, auf "Danke". Diese Dankbarkeit wird ewig dauern.

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Bedienungsanleitungen im Vektorformat können hier heruntergeladen werden:

Bedienungsanleitung für SD-2501 und SD-2500:
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SD-ZB2502 Bedienungsanleitung:
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Zusätzlich:

Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen

Neuberechnung der Anzahl der Zutaten im Brotrezept. Anfängern helfen.
Moderator

Vielen Dank! Mit diesen seltenen Produkten wird alles klappen. Ich schrieb über fertige Mischungen

Sie sehen, fertige Mischungen (wenn sie von anständiger Qualität sind) erfordern den gleichen Ansatz - die Kontrolle des Koloboks.

1. Einige Hersteller haben sich anfangs falschen Richtlinien schuldig gemacht, die auf der Verpackung aufgedruckt sind.
2. Auch wenn der Hersteller alles richtig geschrieben hat, hängt die Qualität der Mischung von den Transport- und Lagerbedingungen auf dem Weg zwischen Hersteller und Schalter ab. Entweder ist die Packung trocken oder feucht ...

Am Ende wissen Sie nicht, welche Art von Ausgangsprodukten und in welchen Anteilen der Hersteller festgelegt hat - Sie verlassen sich nur auf seinen Anstand. Welche Art von Fetten gibt es (normalerweise festes Gemüse wie Palmen), "Verbesserer", Konservierungsstoffe - wer weiß?

Lesen Sie eine kleine Diskussion im selben Thread auf der ersten Seite.

[Panasonic SD-2510]

Es gibt einen Brotbackautomaten Panasonic SD-2510... Dies ist unsere zweite HP. Alles passt zu mir bis auf eines: Ich kann kein Brot aus Fertigmischungen Hlebburg bekommen. Das Brot steigt nicht gut, es ist schwer. Brot im manuellen Modus ist ausgezeichnet. Bei den ersten HP funktionierte Combustion gut mit diesen Mischungen. Hier habe ich es versucht, unter Berücksichtigung der Fußnote im Rezept auf der Box (für Panasonic Wasser 260 mm gegenüber 230 mm für andere HP) und die Wassermenge reduziert, aber immer noch die falsche Schicht.

Im Forum kann kein Foto eingefügt werden.

Es fühlte sich an, als wäre das Brötchen feucht

[ivfom]

ivfomIch würde die Hefe durch meine eigene ersetzen.

[Was]

Bei den ersten HP funktionierte Combustion gut mit diesen Mischungen. Hier habe ich es versucht, unter Berücksichtigung der Fußnote im Rezept auf der Box (für Panasonic Wasser 260 mm gegenüber 230 mm für andere HP) und die Wassermenge reduziert, aber immer noch die falsche Schicht.

Sagen Sie mir Was genau Breadburg-Mix Du benutzt, welche Zusammensetzung? EIN Welches Modell des Gorene-Ofens? Sie können die Programme vergleichen, auf denen sie gebacken wurden, und es wird ungefähr gesehen, was der Unterschied ist.Tatsache ist, dass alle HPs ihre eigenen Algorithmen haben, um das Brot von Anfang bis Ende zu halten, und was in einem HP gut ist, kann in einem anderen schlecht sein. Vergleichen wir grob: Wählen Sie ein geeignetes Programm, korrigieren Sie die Zusammensetzung der Mischung und versuchen Sie, einen Algorithmus zum Backen in Panasonic abzuleiten.

[Taille]

Taille,
Der erste HP Gorenje BM900W.
Mischen Sie Khlebburg englisches Brot.

[ivfom]

ivfomSah aus, aber etwas ist nicht sehr Information in der Anleitung Brennen.
Was ich jetzt vorschlagen kann: Reduzieren Sie die Flüssigkeit, beginnen Sie bei 230 und verfolgen Sie das Brötchen, Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Verwenden Sie den "Schnell" -Modus.

[Taille]

Taille, nie im schnellen Modus gebacken. Wird er Zeit haben, in diesem Modus zu klettern, wenn er nicht auf den Hauptmodus klettert?
PS: Die Anweisung zur Verbrennung ist ein weiteres Rätsel.

[Ivan]

IvanWenn eine Mischung aus 400 Gramm und 6 Gramm Trockenhefe, dann sollte alles gut gehen. Es ist durchaus möglich, dass Sie und das Brötchen auf dem "Main" zu nass waren, wie Sie geschrieben haben, und es stand einfach. Es ist schwer zu sagen, ohne Brot zu sehen.

Hier im Thema wurde bereits erklärt, dass der Hersteller in der Anleitung möglicherweise falsch liegt und die Mischungen selbst von unterschiedlicher Qualität sein können. Ich werde hinzufügen, dass es auch verschiedene Brotmaschinen gibt. Ich glaube nicht, dass die Hersteller Rezepte für alle oder sogar die wichtigsten Brotmacher ausarbeiten. Selbst auf der Schachtel mit der Mischung ist nur die HP eines Unternehmens angegeben, wahrscheinlich zum Zwecke der Werbung.

Das Mischen im "Fast" -Modus beginnt sofort. Behalten Sie den Kolobok im Auge.

[Olga]

Ich backe englisches und deutsches Brot, füge immer 250 ml Wasser wie angegeben hinzu und ersetze keine Hefe, das Brot geht gut auf

Olga, auf welchem ​​Programm drucken Sie?

Hauptprogramm, erstes Programm, 4 Stunden

[ivfom]

ivfom, TailleSo bekomme ich deutsches Brot aus der Hlebburg-Mischung

Im Sommer 2019 backte S. Pudov im Landhaus Borodino-Brot aus einer vorgefertigten Mischung. Ich kaufte die Mischung in Magnet für eine Aktion für 35 Rubel. Ich habe alle Nachbarn gefüttert, das Brot war wunderbar, duftend und lecker.
Durch die Technologie kann ich sagen, dass die Kontrolle über den Kolobok erfolgen muss. Ich bin von Beruf Technologe, daher ist dies für mich nah und verständlich. Gebacken in HP LG auf dem "Haupt" -Programm, darin ein Lesezeichen - zuerst Flüssigkeiten, dann eine Mischung aus Mehl. Am Morgen in der Datscha war die HP kalt, spülte die Knetschale mit kochendem Wasser, verdünnte komprimierte Hefe 12-13 g in warmem Wasser pro 500 g der fertigen Mischung, fügte 1 EL hinzu. l. Öl und 300 ml Wasser (wie auf dem Beutel mit der Mischung angegeben). Das Gebäck war immer schön und sehr lecker und sogar nicht teuer. Also schimpfen Sie nicht mit der Mischung, kontrollieren Sie das Brötchen, haben Sie keine Angst, die Hefe zu wechseln, und Sie werden glücklich sein! In Form von üppigen Backwaren aus einer fertigen Mischung. Ich habe eine neue HP Panasonic 2000 erhalten, es gibt eine Packung der Mischung, ich werde sie backen und ein Foto machen. Ich hoffe, die Super-Technik lässt Sie nicht im Stich.

Borodino-Brot aus fertig gemischtem S. Pudov.

Ich benutze diese Mischung regelmäßig und bin glücklich. Aber ich teile es in zwei Hälften, zu 250 Gramm füge ich 150 Vollkornprodukte und 100 Gramm normalen Weizen hinzu. Diese Art von Brot ist nicht so schwer und sauer, wir mögen es.