Hackfleischauflauf mit eingelegten Äpfeln

[Hackfleischauflauf mit eingelegten Äpfeln]

Hackfleischauflauf mit eingelegten Äpfeln

400 g sauer Äpfel
Die Äpfel schälen, in 4 Stücke schneiden, entkernen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden

Marinade

0,5 Liter Wasser
2 Tabelle. Esslöffel Essig
1 Tisch. Löffel Zucker
Ingwer, Nelken

Die Marinade kochen. Gießen Sie die vorbereiteten Äpfel mit heißer Marinade und lassen Sie sie 30 Minuten lang marinieren. Marinade abtropfen lassen, Äpfel trocknen.

Hackfleisch

500 gr Hackfleisch (50:50 Schweinefleisch, Rindfleisch)
1 mittelgroße Zwiebel
1 mittlere Karotte
2 Knoblauchzehen
1 kleine Kartoffel
3 Tabelle. Esslöffel Grieß in 4 Esslöffel eingeweicht. Löffel Milch
Salz, Pfeffer, Gewürze, frische oder trockene Kräuter nach Geschmack
2 Tabelle. Esslöffel trocken gebratene Zwiebeln (der Rest musste angebracht werden)

Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und mischen Sie das Hackfleisch gründlich.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Das Hackfleisch in eine Form geben und flach drücken.
Fächern Sie die Äpfel oben auf. Jede Schicht Äpfel salzen, mit Paprikapulver, Curry, Ihrem Lieblingsgewürz, mit Sojasauce bestreuen.
Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie sie in einen auf 200 ° vorgeheizten Ofen (Konvektion 180 °). Wenn der extrahierte Saft kocht, reduzieren Sie die Temperatur auf 150 ° (Konvektion 130 °) und backen Sie 30 Minuten lang. Nehmen Sie dann den Deckel oder die Folie ab, erhöhen Sie die Temperatur erneut auf 200 ° (Konvektion 180 °) und backen Sie weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie den gekochten Auflauf ca. 15 Minuten unter dem Deckel stehen, damit der Saft aufgenommen wird.