Bayerische Schenkel

Bayerische Schenkel

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinshaxen	2 Stk.
Leichtbier	1 Dose
Knoblauch	1/2 Kopf
gemahlener Thymian	1 Teelöffel
getrockneter Majoran	1 Teelöffel
Salz Pfeffer	Geschmack
Lorbeerblätter	2 Stk.
Wein oder Balsamico-Essig	2 EL. Löffel
Olivenöl	2 EL. Löffel

Kochmethode

• Den Knoblauch in Keile schneiden und die Schenkel damit füllen. Die Schenkel salzen und pfeffern. Lorbeerblatt fein brechen, mit Thymian, Majoran, Essig und Öl mischen. Die Schenkel mit dieser Mischung schmieren und 15 - 20 Minuten marinieren lassen. Die Schenkel in einer trockenen Pfanne goldbraun braten (versiegeln). Ich legte Folie hinein, fügte Bier und Zwiebeln hinzu und versiegelte sie fest, bevor ich sie in eine Auflaufform überführte. Bei 230 Grad in den Ofen stellen. Öffnen Sie nach einer Stunde die Folie und backen Sie eine weitere halbe Stunde.