Bananen-Cupcake

[Optionen:]

Bananen-Cupcake

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	2 Stapel Mehl (300 g)
Zucker	3/4 Tasse
Sprudel	3/4 TL
Salz	1/2 TL
Bananen	3 Stück (1,5 Tassen - 300 g)
Geschmolzene Butter	6 EL. l. (95 gr.)
Eier	2 Stk. groß
Joghurt	1/4 Tasse
Vanilleextrakt	1 Teelöffel
Walnüsse	1 1/4 Tassen

Kochmethode

• Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
• Bananen mit einem Drücker zerdrücken und mit zerlassener Butter, Eiern, Joghurt und Vanilleextrakt mischen. Anstelle von Vanilleextrakt können Sie auch eine Tüte Vanillezucker oder 0,5 g nehmen. Vanillin.
• 1 Tasse Nüsse grob hacken und 1/4 Tasse zu Pulver zerdrücken.
• Ofen auf 350F vorheizen (ich fand, dass ich bei 400F besser backen kann), die Kuchenform ölen. Die Autoren empfehlen eine 9x5x3 Zoll Form, aber dann ist der Kuchen gedrungen. Also bevorzuge ich 8x4 Zoll.
• Gießen Sie die flüssige Mischung in die trockene Mischung, fügen Sie die Nüsse hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel. Nicht glatt kneten. Die Hauptsache ist, dass das Mehl größtenteils angefeuchtet ist und das war's. Die Masse wird dick und klumpig sein.
• Den Teig in eine Form geben und backen. Die Autoren empfehlen einen Ofen für 50 Minuten. Ich bekomme einen besseren Ofen für 1 Stunde und 20 Minuten, aber ich habe eine Form mit zweischichtigen Wänden, das heißt, alles erwärmt sich länger darin.
• Verwenden Sie in jedem Fall einen Tester oder einen Holzstab, um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Der Kuchentester ist eine Thermometernadel, deren Spitze ihre Farbe ändert (rot wird), wenn der Kuchen fertig ist.
• Optionen:
• Schokoladenbananenmuffin
• 70 g geriebene Schokolade zum Mehl geben. Köstlich. Stark aufmuntern :)
• Würziges Bananenmuffin.
• Fügen Sie 2 EL zum Mehl hinzu. l. Orangenschale, 1 TL. Zimt und 1/4 TL. Mehlnuss. Ein solcher Kuchen ist so scharf, dass er nach Lebkuchen oder Lebkuchen riecht und schmeckt. Wenn Sie alle Walnüsse zu Pulver zermahlen, unterscheidet sich dieser Cupcake einfach nicht vom Lebkuchen! Der Bananengeschmack wird vollständig verstopft. Aber immer noch lecker.
• Bananenmuffin mit Kokos- und Macadamianüssen
• Verwenden Sie anstelle von Walnüssen 1 Tasse gehackte Macadamianüsse und 1/2 Tasse gesüßte Kokosflocken. Die Kokosnuss-Macadamia-Nuss-Mischung im Ofen auf einem Backblech bei 350F 6 Minuten lang goldbraun rösten, dabei alle 2 Minuten umrühren.
• Es stellt sich heraus, dass es ein außergewöhnlich reichhaltiger Muffin mit tropischem Charakter ist.

Zeit für die Vorbereitung:

50-60 Minuten

Hinweis

Quelle hier:

Bananen-Cupcake (ohne Butter und Eier) (Häkeln)

Bananenmuffin (Podmosvichka)

[Kleines Baby]

Kleines Baby, bemerkenswerter Cupcake!

Und vor allem mit allen Möglichkeiten!

[Alexandra]

AlexandraVielen Dank, Ihr Lob ist viel wert ...

Häkeln und rosa in einem Cupcake, was ist das? In HP wird dieses Rezept funktionieren?
===============================================
Und ein Mini-Off - was hast du mit einer Orange gemacht?

[Tatiasha]

Häkeln und rosa in einem Cupcake, was ist das?

Tatiasha
Das Rosa ist Bananenscheiben.

In HP wird dieses Rezept funktionieren?

Und warum nicht ? Ich würde leicht backen ...

Und ein Mini-Off - was hast du mit einer Orange gemacht?

Über die Orange alle Details im Thema NEUJAHRESDUFT ...

Hmm, ich frage mich, warum sie so rosa werden, ich werde es dringend versuchen !!
Ich werde über die Orange lesen, Sanks.

[Krosh,]

danke für das rezept!

Krosh, und wenn in HP gemacht, ist es besser, nur zu backen oder Sie können in HP kneten ??? Ich habe gerade noch nie Cupcakes in HP gebacken, daher weiß ich nicht, ob es möglich ist, sie dort zu kneten.

und sag mir, ob Joghurt durch saure Sahne ersetzt werden kann? wenn ja, um den gleichen Betrag?
Ich habe fast ein halbes Jahr lang nicht konsequent Joghurt produziert und möchte keinen Ladenjoghurt kaufen.

[SupercoW]

SupercoW
Leider kenne ich den "Cupcake" -Modus in Ihrer HP nicht ...In meiner HP beinhaltet das Keks-Programm Kneten + Backen. Wenn Ihre HP ein Keks-Programm hat, können Sie an derselben Stelle kneten und backen. Normalerweise mache ich das, aber für diesen speziellen Cupcake würde ich Ihnen trotzdem raten, ihn von Hand zu kneten. Der Teig wird in wenigen Minuten geknetet, die Hauptsache ist, beim Mischen der Zutaten nach dem Hinzufügen von Mehl nicht eifrig zu sein, sonst ist das Ergebnis. Mehl wurde gegossen, ein paar Bewegungen mit einem Löffel (obwohl ich selbst immer einen Silikonspatel benutze, ist es für mich bequemer) und auf das Backen gelegt.

Es ist leicht, Joghurt gegen saure Sahne zu tauschen, der Geschmack wird noch reicher. Die Menge an saurer Sahne entspricht der Menge an Joghurt.

[Krosh,]

Krosh, Vielen Dank für Ihre Hilfe und Ihren Rat. und vergib den Faulen ...

Meine Faulheit und Angst vor dem Test übernahm. Es stellte sich heraus, dass es für mich viel einfacher war, zwei Bücher auf meine HP zu schaufeln (die Anweisungen sind kurz und mit Rezepten erweitert), als den Teig in 5 Minuten mit Stiften zu kneten.

Es stellte sich heraus, dass es in meiner HP eine Reihe von Modi gibt, die ich seit zwei Jahren überhaupt nicht mehr verwendet hatte und nicht einmal wusste, warum sie benötigt wurden. und einer dieser Modi ist KEKS.
Ich dachte, ich würde versuchen, im SWEET BREAD-Modus zu backen, aber wie sich herausstellte, funktioniert es überhaupt nicht.

SWEET BREAD für Hefesüßigkeiten, CAPE - für Muffins. In meinem KEKS-Modus dauert das Kneten nur 7 Minuten. Als ich mich an Ihre Empfehlungen erinnerte, beim Kneten nicht eifrig zu sein, wurde mir klar, dass 7 Minuten Kneten das Beste sind.

Wenn ich nicht autorisiert bin, mache ich mir normalerweise immer Sorgen. Ich hoffe du musst nicht den Satz "und ich warne dich !!!"

Mein Cupcake backt, es bleibt noch eine Stunde ...

Die Cupcake-Familie wurde sehr gelobt. allen hat es gefallen. Der Geschmack ist ausgezeichnet !!!
aber ich mochte die Aussicht nicht wirklich, sie stellte sich als niedrig heraus und die Oberseite war hell.

Normalerweise lasse ich mein ganzes Brot in der HP, während ich noch erhitze, so dass die Oberseite reicht, aber hier hilft es nicht.

Ich werde es nochmal versuchen ...

In einem solchen Moment verstand ich nicht ganz, welches Glas ich nehmen musste. weil ich versucht habe, es aufzuheben. Ich bin mir nicht sicher, vielleicht habe ich die Dosierung nicht ganz richtig ausgehalten. überprüfen Sie das bitte.

Ich habe es auf einem Messglas für Flüssigkeit + auf einer Skala gemessen. Wenn 150 Gramm Mehl ein Glas sind, spricht das Rezept von einem Glas mit 250 ml. und ich endete mit folgendem:
- Bananen 3 Stk. = 300 gr.
- Butter 95 gr. (geschmolzen in AG)
- Eier 2 Stk.
- Sauerrahm 65 ml = 70 gr.
- Mehl 300 gr.
- Zucker 195 ml = 170 gr.
- Soda ¾ TL.
- Salz ½ TL.
- Vanillin ½ Beutel

Vielleicht habe ich etwas falsch gezählt, weil der Cupcake nicht aufgegangen ist ???

Für meinen Geschmack - Cupcakes sind am besten im Ofen, dann in einem Multikocher und nur auf dem dritten Platz in einer Brotbackmaschine. Deshalb habe ich nur einen Tee im Brotbackautomaten, er ist sowieso nicht hoch.

7 Minuten zum Kneten des Kuchens sind zu viel. Ein oder zwei Minuten, nicht mehr. Und wenn Sie mit den Händen arbeiten, ist es besser, die Proteine ​​separat zu klopfen, und alles andere lässt sich nur schnell mischen und dann vorsichtig einrühren. In einer Brotbackmaschine können Sie den Teigmodus aktivieren und nach 2 Minuten wieder ausschalten und dann das Backen einschalten.

Sehr klein! Ich bin gekommen, um dir für den Cupcake zu danken! Ich habe es in einem Cartoon gebacken, mit Schokoladenstücken und hausgemachten kandierten Früchten

70 g geriebene Schokolade zum Mehl geben. Köstlich. Stark aufmuntern :)

Immer noch wie es sich erhebt !!!!

[Häkeln]

Häkeln, Innus, hat einen Cupcake gebacken, aber immer noch heiß, und ich muss weglaufen, um zu arbeiten!)
Abends gibt es also einen Cutter.

Hinzugefügt Donnerstag, 02. März 2017, 19:39 Uhr

Nun ... zerschneide es und probiere es aus. Sehr, sehr!
Ich habe ein paar Kokosflocken hinzugefügt. Walnüsse. Ich werde das nächste Mal mutiger sein! Ich werde mehr Nüsse und Rosinen hinzufügen.
Der Cupcake hat mir sehr gut gefallen. Feucht und zart.
Ich hatte 3 sehr reife große Bananen. Schon schwarz, aber das Fruchtfleisch hätte noch reifer und leckerer sein können!

Kroshik, obwohl du mir nicht geantwortet hast ...
Eh, schon vor drei Jahren ...
Ich werde Ihren Bananen Cupcake wieder backen.
Köstlich!