Gesalzener Fisch in zwei Stunden

[celfh]

Gesalzener Fisch in zwei Stunden

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Bei jedem Fisch habe ich rosa Lachs
Wasser	0,5 Liter
Salz-	1-2st l
Pflanzenöl

Kochmethode

Ich kann nicht sagen, dass ich ein großer Fan von gesalzenem Fisch bin, aber gestern habe ich Kartoffeln mit einem Hering aus gesehen celfh , der Speichel floss ... Nun, erst heute Nacht erinnerte ich mich, dass ich immer noch Fisch will. Ein Stück gefrorener rosa Lachs liegt schon lange im Gefrierschrank und ich habe beschlossen, es so zu salzen, wie ich und alle meine Freunde es schon sehr lange gewählt haben.

Sie spülte ein Stück gefrorenen rosa Lachs mit warmem Wasser und zehn Minuten später, als sich der Fisch leicht entfernte, nahm sie die Haut ab und trennte das Fruchtfleisch von den Knochen. Das Fischfilet in kleine Portionen schneiden und in eine Schüssel geben.

Ich bereitete eine Salzlösung, verdünntes Salz in 0,5 Liter Wasser von Raumtemperatur, 1 Löffel für leicht gesalzenen Fisch oder zwei für gesalzenen Fisch vor und goss es über den Fisch.

2-2,5 Stunden einwirken lassen, dann den Fisch in eine Drushlag legen, in ein Glas geben und Öl einfüllen (ich habe Senf).

Der Fisch kann sofort gegessen werden, schmeckt aber besser, wenn er nicht viel im Kühlschrank steht und das Öl überschüssiges Salz wegnimmt. Es gibt einen solchen Fisch nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank.

Zeit für die Vorbereitung:

2-2,5 Stunden

Hinweis

Auf diese Weise können Sie jeden Fisch in kleinen Stücken salzen, für die Feiertage salze ich Lachs oder Forelle so. Aber gesalzene Erbsen in Öl sind nicht viel schlimmer als Lachs!

Ähnliche Rezepte

Hausgemachter gesalzener Lachs von Admin (Administrator)

Würziger Lachs, leicht gesalzen (nach dem Rezept von Y. Vysotskaya) (Twist)

Wie man Lachs einlegt

Ich hatte rosa Lachs
Ich habe sie geliebt!
Und mit grobem Salz bestreut,
Ich habe alles benutzt!
Wieder geschreddert (a)
Und ich habe diesen Beitrag geschrieben,
was ... etc.
(Unisex, verdammt!)

Super!

[irisch]

irisch, sooo lecker !!! Wir müssen es versuchen. Vielen Dank

Wir haben in der fernen Sowjetzeit solche Fische gesalzen. Zwar gab es damals nur Stöcker, aber, wie ich mich jetzt erinnere, war es sehr lecker. Eröffnungstag, vielen Dank für den Rückruf des Rezepts. Jetzt hört der Regen auf, ich werde rosa Lachs kaufen

Eröffnungstag, was für ein interessantes Rezept.
Kirch, ich frage mich, ob Sie geschrieben haben, dass das Rezept alt ist, und welche Art von Fisch kann noch so gesalzen werden?

Irina schrieb, dass jede, wenn wir Stöcker gesalzen haben, dann ist Makrele auch möglich

Eröffnungstag, was für ein interessantes Rezept.
Kirch, ich frage mich, ob Sie geschrieben haben, dass das Rezept alt ist, und welche Art von Fisch kann noch so gesalzen werden?

Ich habe dieses Rezept für Makrele und Hering gelesen.

Irina schrieb, dass jede, wenn wir Stöcker gesalzen haben, dann ist Makrele auch möglich

Vielen Dank, das Foto von rosa Lachs überschattete alles, so dass ich das Rezept nicht sorgfältig gelesen habe.

Ich habe dieses Rezept für Makrele und Hering gelesen.

Tanyulenka, danke für Ihre Antwort, es bedeutet, dass die Liste der Fische, die auf diese Weise gekocht werden können, erweitert wird.

Danke Mädchen! Ja, meine Mädchen salzen auf diese Weise sowohl Makrele als auch Hering. Wie ich bereits schrieb, bin ich kein großer Fan von gesalzenem Fisch, aber vor den Ferien kaufe ich ein paar Schwänze Lachs oder Forelle und ich habe genug von Salz und Aspik, und von dem, was übrig bleibt, ist eine sehr leckere Suppe. Meine Tochter mag leicht gesalzenes Sandwich sehr und die Gäste sind immer glücklich und vor Vergnügen zerknittert.

[Gaby]

GabyMeine Mutter benutzte dieses Rezept, um Fische zu machen, sowohl Meer als auch Fluss. Von Hecht und Silberfischchen und Zander, Brasse, Karpfen müssen nur große Individuen weniger Knochen in sich aufnehmen.

Rusya, danke, dass du Fisch für dieses Rezept hinzugefügt hast. Nur ich verstehe gesalzenen Lachs, ich verstehe rosa Lachs, ich verstehe Hering, aber ich kann mir nicht vorstellen, welchen Geschmack der Karpfen haben wird, zum Beispiel gesalzen ... Ich nein, ich habe nicht nur gekochten Flussfisch gegessen. Und es ist genauso interessant wie Horror, aber ich habe einen Hering gekauft und werde wie Tanya Selfh sein.

Danke für das Rezept! Ich möchte versuchen, dasselbe zu tun. Wie viele Fische haben Sie für diese Menge Wasser und Salz genommen?

Maria, ich wiege den Fisch nicht, Hauptsache, das Wasser hat den Fisch vollständig bedeckt. Das sind alle Tricks ... Nuuuu reines Filet können wir 300 Gramm war ... Auf dem Foto der Bank 0, 5 Liter

Vielen Dank !!!

Eröffnungstag, nimm meinen Dank für das Rezept und +1 an. Abends habe ich zwei Heringe gekocht, nun, was soll ich sagen, das Schwierigste war, die letzte Stunde zu ertragen, ich wollte wirklich ein Stück von der Salzlake fangen, ich wollte auch etwas Lavrushka hinzufügen und Pfeffer werfen, aber ich habe mich fest entschlossen, es nach dem Rezept zu tun.
Das Ergebnis ist ein sehr schmackhafter und zarter Fisch - es ist unmöglich, sich zu lösen.

Eröffnungstag, danke für das Rezept! Ich liebe diejenigen mit einem Minimum an Zutaten und das Ergebnis ist erfreulich. +1

Danke Mädels für die freundlichen Worte! Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat!

Rusya, danke, dass Sie Fisch für dieses Rezept hinzugefügt haben. Nur ich verstehe gesalzenen Lachs, ich verstehe rosa Lachs, ich verstehe Hering, aber ich kann mir nicht vorstellen, welchen Geschmack Karpfen zum Beispiel gesalzen haben werden

Ja, wer kann schon argumentieren, natürlich ist der rote Fisch der leckerste. Nun, das ist es, was meine Mutter während eines totalen Mangels aus dem Fisch gemacht hat, den sie war. Damals war keine Spur von Rot zu sehen. Aus dem Meer, außer dass Makrele und Hering gewonnen werden konnten.
Hier habe ich ein Beispiel gegeben, dass das Rezept universell ist. Ich glaube, es besteht kein Grund zur Angst, es aus verschiedenen Fischen herzustellen.

Ja, wer kann schon argumentieren, natürlich ist der rote Fisch der leckerste. Nun, das ist es, was meine Mutter während eines totalen Mangels aus dem Fisch gemacht hat, den sie war. Damals war keine Spur von Rot zu sehen. Aus dem Meer, außer dass Makrele und Hering gewonnen werden konnten.
Hier habe ich ein Beispiel gegeben, dass das Rezept universell ist. Ich glaube, es besteht kein Grund zur Angst, es aus verschiedenen Fischen herzustellen.

Russenka, ich fürchte, du hast mich nicht verstanden, ich meinte, was ich verschiedene Fische und zum Beispiel Hering aufgelistet habe, habe ich probiert und ich kenne den Geschmack, aber wie der Fluss schmecken wird, weiß ich nicht und kann mir nicht vorstellen, ABER das ist und interessant. Vielen Dank, dass Sie die Liste der Fische erweitert haben, die auf diese Weise gesalzen werden können.

[Gabi,]

Russenka, ich fürchte, du hast mich nicht verstanden, ich meinte, was ich verschiedene Fische und zum Beispiel Hering aufgelistet habe, habe ich probiert und ich kenne den Geschmack, aber wie der Fluss schmecken wird, weiß ich nicht und kann mir nicht vorstellen, ABER das ist und interessant. Vielen Dank, dass Sie die Liste der Fische erweitert haben, die auf diese Weise gesalzen werden können.

Gabi, Sie können probieren, wie der Flussfisch schmeckt! Jetzt verkaufen sie Silberkarpfen (live!). Hier ist das Rezept für sie:

Eingelegter Silberkarpfen

Danke Lusinka, ich erinnere mich an das Rezept der Königin, aber ich habe es nicht getan, und es gibt auch deines ... Sag mir, frierst du den Fisch zuerst zwei Tage lang ein oder löst ihn einfach auf? Ich frage Sie, Sie müssen nichts zur Vorbeugung tun?

Ich mache nichts, ich kaufe einen LIVE Silberkarpfen und Metzger Ehemann schneidet und salzt.

Vielen Dank für die Klarstellung, und Ihr Mann ist Gold.

Irisch, danke für das Rezept.

Gesundheit! Und was wurde schon gesalzen? Übrigens ist es besser, einen Löffel Salz mit zwei zu geben, da es für mich so sehr salzig ist ...

Nein, habe es noch nicht getan. Morgen Abend werde ich es kaufen, ich werde es tun. Mein Fisch wird respektiert.

Nun bin ich an der Reihe, zu salzen und mich für rosa Lachs zu entscheiden. Rezept
Es ist notwendig, das Stereotyp zu brechen: Von einigen sehr fernen Zeiten gibt es Erinnerungen an rosa Lachs als trockenen, nicht schmackhaften Fisch.

Ja, Tatiana, es wird zart in Öl. Ich hoffe es gefällt euch.

Uraaaaa! Passierte!!!

Es war zwar nicht möglich, die Haut zu reinigen, da das Messer dick und stumpf war.

Wir haben gestern beim Abendessen mit Kartoffeln gegessen !!! Köstlich!!!!

Ich ging ein wenig für einen Salat. Ich werde die erste Nummer vorbereiten)))))))
Danke für das Rezept!

Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat!

Ich mache nichts, ich kaufe einen LIVE Silberkarpfen und Metzger Ehemann schneidet und salzt.

Und ist es nicht beängstigend? Ich erinnere mich nicht, wo ich darüber gelesen habe, dass solche halbgebackenen Optionen mit Seefisch irgendwie gerollt sind, und im Fluss gibt es zu viele Parasiten, die mit Vergnügen beim Menschen leben.
PS Ich liebe Sushi und tröste mich, dass es aus Meeresbewohnern besteht

Ich habe eine Frage: Ich habe es nach Ihrem Rezept gemacht, nur ich hatte 500 Gramm Fisch. Ich habe es vergessen - ich stand nicht 2, sondern ungefähr 6 Stunden in der Sole. Verstanden - halbgebackener, ungesalzener Fisch. Habe ich etwas falsch gemacht? Wir haben es am zweiten Tag gegessen, aber es war schon sehr salzig, auch das Öl hat nicht geholfen.

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, vielleicht waren die fischstücke zu groß für dich? Ich selbst salze die ganze Zeit 2,5 - 3 Stunden auf zwei Esslöffeln Salz, es stellt sich als sehr salzig heraus.
Was für einen Fisch hattest du?

[vernisag]

vernisagIch hatte Kumpel Lachs aufgetaut. Übrigens, nachdem ich in Öl gelegen habe, hat es sich als sooo lecker herausgestellt, und ich möchte weiterhin Salz auf diese Weise probieren, aber ich bin verwirrt über die Dauer - plötzlich mache ich etwas falsch. Übrigens in der Küche gesalzen, dort ist es warm.

Nun, was ist dann los? Dort ist alles einfach, machen Sie die Stücke dünn und schnell wird der Fisch gesalzen.
Ich bewahre es auch in der Küche auf, und nachdem ich es weggeworfen habe, fülle ich es mit Öl und stelle es in den Kühlschrank. Wenn Sie viel Salz hinzufügen, verdoppeln wir nur das Wasser und das Salz.
Köstlicher Fisch für Sie!

[Irina]

Irinaund Salz-1 Esslöffel mit einer Folie?

[Natalia]

NataliaIch habe zwei ohne Folie gelegt.

[Irina]

Irina, danke: rose: Lass es uns tun.

Zu Ihrer Gesundheit hoffe ich, dass es Ihnen gefällt.

Ich habe es geschafft: yahoo: Lecker! Und was für ein sanfter. Jetzt gossen sie Öl in den Kühlschrank. Ich fürchte, der Fisch wird nicht lange bei uns bleiben. Irina, vielen Dank für das Rezept! So einfach und schnell vorzubereiten

Zu Ihrer Gesundheit Natalya!

[Irina]

IrinaDas Rezept ist 2 Jahre alt, aber ich habe es gerade gesehen. Nun, nichts wird die verlorene Zeit wettmachen

Oh, Natal, hier im Rezeptforum ... du kannst dich verlaufen ... Kannst du alles noch einmal lesen?

Irin in der Tat viel. Und so möchte ich ALLES versuchen. Aber

Und ich füllte den ganzen Hering mit solcher Salzlösung
Ich möchte nicht, dass Fischsäfte und Fett in die Salzlake gezogen werden
Jetzt überlege ich, wie viel ich sie in diesem Bad auf einer kalten Loggia lassen soll
Für die Nacht, das heißt, 6 Stunden sind nicht genug ... Ich werde es bis morgen bis zum Abend stehen lassen, von der Arbeit nach Hause kommen und es in Stücke schneiden, und dann werde ich es mit Butter füllen ...

[Katko]

Katkound ich habe rosa Lachs, es gibt kein Fett. Aber es stellte sich als sehr sanft heraus.
Dann abbestellen, wie man ganzen Hering bekommt.

Ich werde es bis morgen bis zum Abend verlassen

Salz wahrscheinlich

Es bewegte sich nicht, im Gegenteil, es war rosa und nicht salzig in der Nähe des Steins.
Auf der Loggia, ok plus 5 Grad, und der Fisch ist ganz, etwa 350 g oder etwas mehr, sollten Sie ihn mindestens einen Tag lang sicher stehen lassen.
Sie butterte und brachte ein wenig Butter für die Regeln und Zwiebeln.
Vielen Dank

[Katko]

Katko, Gesundheit ! Nun, in der Kälte sollte es wahrscheinlich nicht zu salzig sein