Chikhirtma

Chikhirtma

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: georgisch

Zutaten
Hühnerbrühe	7-8 Gläser
Zwiebeln	300 g
Weizenmehl	1 Esslöffel. l
Eigelb)	3-4
Koriandergrün	3-4 Zweige
Zitronensaft oder Weinessig	1-2 EL. l
Schwarzer Pfeffer	1/4 TL
Zimt	1/2 TL
Gemahlener Koriander	1/2 TL
Safran	1/2 TL
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Kochen Sie reichhaltige Hühnerbrühe.
• Hühnerfett aus der Brühe nehmen, in einer Pfanne schmelzen und fein gehackte Zwiebeln darin köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Zwiebel mit Weizenmehl bestreuen. Wenn nicht genug Fett vorhanden ist, Ghee hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Hühnerbrühe kombinieren und bei schwacher Hitze kochen.
• Nach 30 Minuten Zimt, zerkleinerte Koriandersamen, Salz in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
• Danach die Suppe vom Herd nehmen, die Kräuterzweige herausnehmen und das mit etwas Brühe verdünnte Eigelb unterrühren.
• Safranaufguss, natürlichen Weinessig oder Zitronensaft hinzufügen, wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen.
• Georgian Lavash passt gut zur Suppe, oder Sie können Croutons mit Käse servieren.

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Hinweis

Sehr nahrhafte leckere Suppe. Es ist besonders gut im Winter, wenn Sie sich aufwärmen und etwas Heißes und Befriedigendes essen möchten. Gleichzeitig zieht es gut genug ein, verursacht keine Schwere.
Hühnerbrühe kann entweder aus Hühnchen oder Hühnchen-Innereien gekocht werden.
Kochen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Essen sie es mit Hühnchen oder nicht?

Im Allgemeinen wird Fleisch nicht auf einen Teller gelegt, sondern separat gegessen, und die Suppe kann mit Fladenbrot oder weißen Croutons gegessen werden, die mit Weißbrot getrocknet werden.

Vasilisa, wird Zimt benötigt?

Zimt ist optional und wird in geringen Mengen hinzugefügt. Aber wenn ja, dann ist es wünschenswert ... Seien Sie vorsichtig mit Gewürzen, es ist besser, nicht zu berichten und sich an Ihren Geschmack anzupassen.