Brotmacher Mystery 1202/1203

Ich beschloss, das einfachste Rezept aus der Anleitung zu backen - Weißbrot. Ich habe alles nach dem Rezept in einem Buch gemessen - Wasser 280 ml. Sonnenblumenöl 2 EL. l, Zucker, Salz, Mehl 3 1 / 4d. Gläser., Hefe. Ich habe Mehl "unter dem Messer" gemessen. das heißt, ein volles Glas aus dem Kit. Jetzt bin ich verwirrt - der Herd begann alle Zutaten zu mischen und ich merke nicht, dass sich das Brötchen gebildet hat - eine Art trockenes Wasser wird hineingegossen ... Ist es so oder ist es immer noch nicht genug Flüssigkeit? Oder habe ich etwas falsch gemacht ??? Bliin ... Ich habe nie Brot gebacken, ich möchte wirklich, dass es funktioniert ...

Ich habe Mehl "unter dem Messer" gemessen. das heißt, ein volles Glas aus dem Kit.

Dies ist eine Verwirrung in der Anleitung, es gibt Messlöffel unter dem Messer, aber ein Glas mit Risiken muss 1 Auto gefunden werden, und ein volles unter dem Messer ist bereits fast eineinhalb Gläser.

Der erste Pfannkuchen ist also klumpig.

Heute haben sie mir 1202 gebracht :))

Da ich mich lange entschieden habe, habe ich es geschafft, über die Messgläser zu lesen.
Ich habe es nach 1 Rezept gebacken, nur das Wasser durch Milch ersetzt.
Das Ergebnis ist reiches süßes Brot. Mehr für Marmeladentee, wie ein Brötchen. Ich werde das nächste Mal weniger Zucker geben.
Aber die obere Kruste ist dünn und blass, obwohl der Lauf und der Boden zu mir passen. Anscheinend müssen Sie etwas Folie unter den Deckel legen. (bei mittlerer Röstung gebacken)
Nachdem ich gelesen hatte, dass sich die Ecken manchmal nicht rühren, half ich dem Brötchen beim Kneten mit einem Silikonspatel aus den Ecken, Mehl zu sammeln :)

Dies ist eine Verwirrung in der Anleitung, es gibt Messlöffel unter dem Messer, aber ein Glas mit Risiken muss 1 Auto gefunden werden, und ein volles unter dem Messer ist bereits fast eineinhalb Gläser. Der erste Pfannkuchen ist also klumpig.

Heute haben sie mir 1202 gebracht :))

Danke für die Antwort! Jetzt werde ich wissen))) Nun, so klumpig, wir werden Fehler korrigieren)) Das nächste Mal werden wir weniger Mehl nehmen)
Herzlichen Glückwunsch zum Herd!

Danke für die Antwort! Jetzt werde ich wissen))) Nun, so klumpig, wir werden Fehler korrigieren)) Das nächste Mal werden wir weniger Mehl nehmen)
Herzlichen Glückwunsch zum Herd!

Danke :) Mach dir keine Sorgen, beim zweiten Mal wird alles klappen :)

Als sie zu mir gebracht wurden, habe ich nicht mit einem Tamburin um sie herum getanzt.
Ich habe mich im Vergleich zu anderen Modellen nur für eine sehr lange Zeit entschieden, also habe ich auf die Mängel geachtet.

Ich beschloss, das einfachste Rezept aus der Anleitung zu backen - Weißbrot.

Entschuldigung, ich habe vergessen, Sie zu warnen, dass wir normalerweise allen Anfängern sagen - verwenden Sie nicht die Rezepte aus der Anleitung. Es ist selten, ein erfolgreiches Brot nach den Anweisungen zu bekommen. Es ist besser, ein Rezept von unserer Website zu nehmen, unabhängig vom Ofenmodell - alle Rezepte sind für jeden Ofen geeignet! Wählen Sie zunächst eine aus - einfacher und los geht's! Und versuchen Sie, keine Express-Backwaren zu verwenden.

Entschuldigung, ich habe vergessen, Sie zu warnen, dass wir normalerweise allen Anfängern sagen - verwenden Sie nicht die Rezepte aus der Anleitung.

Ha! Ja, was ist wirklich da)) Jetzt habe ich nachgesehen, es sind noch 11 Minuten übrig und das Brötchen ist nicht gebacken. NÄCHSTES MAL NIMME ICH EIN REZEPT AUS DEM FORUM UND HÄNGE IN GRAMM. Oh, die Feststelltaste ist bereits eingeschaltet. Es tut mir Leid.
Ich bin nicht verärgert über den ersten Ausfall, aber der Ofen hat den "Einlauf" bestanden.
Zusätzlich zu Mehl (oder besser gesagt in seiner Menge) schien ich nichts im Rezept zu vermasseln. Ich werde immer noch leckeres Brot haben! Nun, auch wenn nicht das erste Mal.

Ich werde immer noch leckeres Brot haben! Nun, auch wenn nicht das erste Mal.

Sehr korrekte Einstellung! Gut gemacht ! Und dann geraten andere in Panik und Hysterie.

Ich habe gestern auf das Ende des Programms gewartet. Das Brot ließ sich leicht herausziehen, der Spatel blieb im Eimer. Das Loch im Brot selbst ist nicht sehr groß.Nicht kritisch)) Das Fass hatte eine rötliche Kruste, das Brot selbst schien dicht und nicht wenig gebacken zu sein, als gäbe es viel Mehl))) Aber die Oberseite (der Hut) des Brotes erwies sich als weiß. Liegt es an der großen Menge Mehl oder daran, dass ich wie ein neugieriger Gibbon die ganze Zeit unter den Deckel geklettert bin? Ich habe gestern kein Foto gemacht.
Ja, ich habe bemerkt, dass während Programm 1 - Weißbrot der Spender funktionierte - gerade als ich mich über den Herd beugte. Über meinem Ohr klickte ich zweimal so laut, dass ich bereits Angst hatte. Das ist was interessant ist - es funktioniert IMMER IMMER oder so?

Oder weil ich wie ein neugieriger Gibbon die ganze Zeit unter den Deckel geklettert bin?

Während des Backens? Öffnen Sie niemals den Deckel beim Backen!

Der Spender funktionierte - gerade als ich mich über den Ofen beugte. Über meinem Ohr klickte es so laut, dass ich bereits Angst hatte. Das ist was interessant ist - es funktioniert IMMER IMMER oder so?

Ich kann Ihnen nichts über den Spender erzählen, ich habe speziell alle meine Öfen ohne Spender gekauft, weil ich es für eine nutzlose Wendung halte.

Während des Backens? Öffnen Sie niemals den Deckel beim Backen!
Ich kann Ihnen nichts über den Spender erzählen, ich habe speziell alle meine Öfen ohne Spender gekauft, weil ich es für eine nutzlose Wendung halte.

Nein! Nicht beim Backen - beim Kneten ... Das Backen beginnt laut Programm - in 53 Minuten. bis zum Ende des Programms. Zu diesem Zeitpunkt ging ich überhaupt nicht zum Herd. Aber den Rest der Zeit stupste sie ihre neugierige Nase)))
Und der Spender war für mich schon wie ein "Bonus" - ich kaufte einen Herd für Weißbrot und Weizenroggen. Und auch für die Süßen.
Ich werde nach einem guten Rezept für Weißbrot suchen und es erneut versuchen. nur das helle Dach des Brotes ist peinlich .. Wenn es die ganze Zeit notwendig sein wird, ein Tamburin zum Herd zu kaufen und zusätzlich tanzen zu lernen ...

Aber die Oberseite (der Hut) des Brotes stellte sich als weiß heraus. Liegt es an der großen Menge Mehl oder daran, dass ich wie ein neugieriger Gibbon die ganze Zeit unter den Deckel geklettert bin? Ich habe gestern kein Foto gemacht.
Ja, ich habe bemerkt, dass während Programm 1 - Weißbrot der Spender funktionierte - gerade als ich mich über den Herd beugte. Über meinem Ohr klickte ich zweimal so laut, dass ich bereits Angst hatte. Das ist was interessant ist - es funktioniert IMMER IMMER oder so?

Der Spender funktioniert immer. Anfangs schauderte ich auch jedes Mal, jetzt habe ich mich daran gewöhnt.
Aber die obere Kruste in meinem HP (Mystery 1204) stellt sich als gut heraus, obwohl ich beim Kneten ständig hinschaue, muss ich das Brötchen verfolgen. Ich hatte Angst, dass das Oberteil wegen des Spenders schlecht rot werden würde, aber es war vergebens.
Im Allgemeinen bin ich mit dem Herd zufrieden, der einzige Nachteil wurde deutlich - der Teig begann beim Backen am Mixer zu haften. Dies war zunächst nicht der Fall. Die Abdeckung ist nicht unterbrochen, ich weiß nicht einmal, womit es verbunden ist

Entschuldigung, ich habe vergessen, Sie zu warnen, dass wir normalerweise allen Anfängern sagen - verwenden Sie nicht die Rezepte aus der Anleitung. Es ist selten, ein erfolgreiches Brot nach den Anweisungen zu bekommen.

Ooooh, wie schön ist es, sich glücklich zu fühlen!)))) Ich habe meine 1206 vor kurzem, aber ich habe es geschafft, 7-8 verschiedene Brote zu backen und zu essen - alle ausgezeichneten kamen heraus. Das allererste wurde nach dem einfachsten Grundrezept aus der Anleitung gebacken, dann im Original und in den Interpretationen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0... Nun, danach wurde wieder das grundlegende aus der Anleitung verwendet, aber: Ich füge immer ein Ei, Milchpulver (wenn ich es mit Wasser mache), verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzu. Ich habe Brot nur auf Bier mit Zwiebeln gemacht (auch basierend auf dem Basisbrot) - sehr lecker! ... Jetzt fing ich an, nur auf Sahne mit 33% Fettgehalt und einer sehr kleinen Zugabe von Wasser zu backen! Ich weiß nicht, was passieren würde, ich wurde von Zweifeln an solch schwerer Sahne gequält, aber sie mussten irgendwo Limette sein ... und der Pfeffer war klar, es wurde beschlossen, ihn in Brot zu kalken! Also warte ich auf die Ergebnisse!
Seltsamerweise ist es beim Backen in einer so dünnen und mysteriösen Angelegenheit, wie sich herausstellte, auch ein riesiges Feld für Experimente! Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben und den Kopf ein wenig aufzudrehen!))))

Oh! Irgendwie habe ich das Zitat in der vorherigen Nachricht nicht richtig eingefügt ... Oder irgendwie habe ich die Nachricht nach dem Zitat falsch geschrieben!
Ich habe auch vergessen zu bemerken, dass ich die meisten meiner Brote auf lebender Hefe backe und nicht auf Instant-Hefen))))

Oh! Irgendwie habe ich das Zitat in der vorherigen Nachricht nicht richtig eingefügt ... Oder irgendwie habe ich die Nachricht nach dem Zitat falsch geschrieben!

Es ist okay, alles ist klar! Das Fazit ist besonders gut

Seltsamerweise gibt es beim Backen in einer so heiklen und mysteriösen Angelegenheit, wie sich herausstellte, auch ein riesiges Feld für Experimente! Die Hauptsache ist, keine Angst zu haben und den Kopf ein wenig aufzudrehen!))))

Ich habe auch vergessen zu bemerken, dass ich die meisten meiner Brote auf lebender Hefe backe und nicht auf Instant-Hefen))))

Und ich benutze nur lebend und Sauerteig

Und ich benutze nur lebend und Sauerteig

Woher bekommst du gute Hefe? Wünschenswerter Novomoskovskie in einem Weiß mit einer blauen Musterverpackung. Ich habe bereits mehrere verschiedene Hersteller gekauft und Brot steigt nicht mit ihnen auf. Bei den alten aus dem Gefrierschrank, die in der richtigen Verpackung sind, ist alles in Ordnung. Das Dach ist schön, aber auf frisch, gerade gekauft, stürzt das Dach ein.

Woher bekommst du gute Hefe? Wünschenswerter Novomoskovskie in einem Weiß mit einer blauen Musterverpackung. Ich habe bereits mehrere verschiedene Hersteller gekauft und Brot steigt nicht mit ihnen auf. Bei den alten aus dem Gefrierschrank, die in der richtigen Verpackung sind, ist alles in Ordnung. Das Dach ist schön, aber auf frisch, gerade gekauft, stürzt das Dach ein.

Hallo Landsleute! Auch ich trauere über den Verlust unserer Lieblingshefe. Woronesch ist teurer, aber viel schlimmer. Ich habe einmal eine Verkäuferin auf dem Zentralmarkt gefragt, wohin unsere Uzlovskys gegangen sind. Sie antwortete, dass sie jetzt für Moskau arbeiten. Und vor nicht allzu langer Zeit auf pl. Der Sieg (mit drei Bajonetten) im Marktpavillon kaufte Lux Extra Hefe. Packungen mit 100 g in einer hellen, schönen Verpackung. Ich frage - wessen Produktion? Die Antwort ist Moskau. Zu Hause studiere ich das Etikett genauer und habe Folgendes gefunden:
Hersteller "SAF-NEVA" (rechtliche Adresse - Khimki, Region Moskau) Es wird jedoch weiter darauf hingewiesen, dass der Filialcode des Herstellers in der Zeile mit dem Herstellungsdatum und der Dekodierung der Filialen angegeben ist:
(U) - Uzlovaya, Region Tula.
(K) - Kurgan
Meine Einkäufe hatten eine Bezeichnung (Ooh)
Hier sind sie, unsere Geliebte
Vielleicht wo sie verkauft werden? Wir müssen uns noch den Südmarkt ansehen, ich habe den Zentralmarkt noch nicht gesehen. Ich habe dann 5 Stück gekauft, gestern habe ich das 4. beendet. jetzt werde ich das gleiche suchen, Moskau

Mädchen, aber werfen Sie wenigstens ein Foto ab - was sie sind, richtige Hefe. Bitte! Und dann bin ich beim Lernen trocken. Gestern gab es einen Test von Stift Nr. 2. Und .. ich habe es verstanden !!! Brot mit einer glatten, mittelgoldenen Kruste, weich, locker und lecker. Nicht voller Löcher, so wie ich es liebe. Eh, ich habe keinen USB-Stick zur Arbeit mitgenommen, aber am Abend werde ich definitiv mit Fotos des ERSTEN erfolgreichen Brotes prahlen. Es ist wahrscheinlich lustig, aber für mich ist dies eine ganze Veranstaltung - ich habe noch nie Kuchen, Torten, Brot oder Brot gebacken. Nur Charlotte ist selten))) Und jetzt wow! Brot...

Nun, endlich kann ich mich meines ersten Brotes rühmen, das ich bekommen habe !!!
Ich habe es gestern nach dem gleichen Grundrezept gebacken, nur habe ich 500 g Mehl genommen und die Hälfte des Wassers durch Milch und die zweite durch Aufguss von Seereis ersetzt. Jetzt ist weniger als ein halbes Brot übrig. Allen hat es gefallen. Und die Wurst ist einfach super.

Ein Igel kann stolz auf seine Frau sein! Ja, nur hübsch, Brot!

Dies ist die Art von Hefe, die wir hatten und die jetzt weg ist 🔗

Und ich kann das neue Foto noch nicht zeigen, ich habe den Kartenleser meinem Freund gegeben und ich kann das Foto nicht auf den Computer hochladen.

[Tatiana S.]

Tatiana S. Danke für das Lob - ich bin sooooo zufrieden! Und ist diese neue Hefe in einer gelben Verpackung? Ich habe den Buchstaben K auf ihnen, wo das Herstellungsdatum ist. Sie sind seit einer Woche im Gefrierschrank. Ich dachte es könnte passen))) Das sind

In-in sind sie die meisten! Nur meins mit dem Buchstaben "U". Ich habe sie auch im Gefrierschrank aufbewahrt und sie nacheinander herausgenommen, als die nächste endete.In der Kühlkammer tauen sie ziemlich schnell auf und erhalten die gleiche Konsistenz. Und Woronesch nach dem Auftauen verflüssigte sich. Ich habe kaum gewartet, bis sie vorbei waren, ich habe ein ganzes kg gekauft

In-in sind sie die meisten! Nur meins mit dem Buchstaben "U".

Whoa! Heute im Laden habe ich U mit dem Brief gesehen. Also, aus Gier, diese Packungen mit 100 gr. gekauft)) Und auch Roggenmehl und Senföl. Nun müssen wir nach einem Rezept wie dem Backen auf dieser Hefe suchen, aber lassen Sie sie ins Geschäft kommen.

Ich nehme diese Hefe mit einer Rate von 7 Gramm anstelle von 1 TL. schnelles Reagieren. Für Mystery geben die Anweisungen 9 Gramm an. Und dies ist wahrscheinlich für diese HP richtig, da in meinem Mysterium nach dem zweiten Kneten 2 Teigniederschläge folgen (und in Rollsen - 1), so dass sich der letzte Proof als kürzer herausstellt und der Teig bei einem geringeren Hefegehalt keine Zeit hat, auf die gleiche Weise wie aufzusteigen in Rollsen. Daher fiel das Brot im Mysterium nach dem gleichen Rezept für mich niedriger aus, aber jetzt habe ich mich angepasst. Und ich mahle die Hefe entweder mit Zucker (sie verwandeln sich sofort in eine Aufschlämmung) oder zerbröckle sie in eine Flüssigkeit, rühre sie um und gieße sie in einen Eimer. Oft füge ich der Flüssigkeit auch etwas Zucker und Mehl hinzu, es entsteht ein Teig. besonders gut zum backen.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Danke für den Hinweis !!! Sie müssen also 9 Gramm Presshefe anstelle von 1 TL Trockenhefe nehmen, in Flüssigkeit verdünnen und dann ist alles wie gewohnt?

[Tatiana S.]

Tatiana S.Danke für den Hinweis !!! Sie müssen also 9 Gramm Presshefe anstelle von 1 TL Trockenhefe nehmen, in Flüssigkeit verdünnen und dann ist alles wie gewohnt?

Das stimmt, aber die Menge an Hefe hängt von der Qualität ab. Wenn die Hefe frisch und stark ist, benötigen Sie möglicherweise weniger davon. Dies wird empirisch ermittelt. Überschüssige Hefe kann dazu führen, dass die Oberseite des Brotes abfällt. Fühlen Sie sich frei zu beginnen, daran ist nichts auszusetzen. Viel Glück

Ich bin gekommen, um mich zu beschweren ..: cray: Gestern habe ich ein Brot für meine Eltern als Geschenk gebacken. und es aus dem Eimer zu ziehen machte einen großen Fehler - ich legte das Brot zum Abkühlen nicht auf den Grillrost (ich war damit beschäftigt), sondern auf den Plastikdeckel vom Topf. Ich deckte es mit einem Handtuch ab und ging ins Bett (um 12 Uhr nachts gebacken). Am nächsten Morgen holte sie ein Brot heraus. und sah, dass das Dach ein wenig abfiel und der Boden feucht war. Natürlich habe ich das Brot sofort in die Tüte gelegt. Glaubst du, das Brot wird "weggehen"? Schade, ich bin schon verärgert ...

Schade natürlich: girl_cray1: aber wir lernen aus Fehlern. Und ich legte mein Brot auf das Kissen. Ich habe immer eines auf meinem Küchenecksofa. Ich lege ein Handtuch darauf und schüttle das Brot aus dem Eimer darauf und bedecke es mit dem anderen Ende. Ich verteile die Kuchen immer so, aber ich muss sie hin und her drehen, während sie abkühlen, sonst kann das Fass zerknittern.
Hat sich das Brot zumindest als lecker herausgestellt?

Heute morgen habe ich nachgesehen - es scheint, dass Brot normal geworden ist. Ich habe es nicht probiert - ich habe es für meine Eltern als Geschenk gebacken - sie werden es (zusammen mit meiner Tochter für die Feiertage) erst heute nehmen. Abends werde ich meine Mutter fragen, ob es ihnen gefallen hat))
Ich möchte heute einen einfachen Darnitsky-Auflauf probieren. 1 volles Glas Weizen- und Roggenmehl.

Viel Glück! Und ich war süchtig nach Starter. Jetzt fütterte ich die Rosinen und legte sie in die Wärme. Mit der Zugabe einer kleinen Menge Hefe und im automatischen Modus können Sie backen. Ich spare Hefe, ich habe die letzte Packung gestartet.

Viel Glück! Und ich war süchtig nach Starter. Jetzt fütterte ich die Rosinen und legte sie in die Wärme. Mit der Zugabe einer kleinen Menge Hefe und im automatischen Modus können Sie backen. Ich spare Hefe, ich habe die letzte Packung gestartet.

Sauerteig ist für mich Kunstflug! Ich werde nach und nach alles lernen, zuerst sprunghaft, um verschiedene Rezepte auszuprobieren, und dann ein anderes. Obwohl ich alles auf einmal machen möchte)) Und Hefe in unserem Laden wird nicht übersetzt. Und trocken. und gedrückt. Nur Weizenmehl ist fast überall.
Und mit Darnitskiy muss ich zwei Tage warten ... Meine Tochter hat vergessen, ein Geschenk für Oma und Opa mitzunehmen. Aber ich habe Daddy versprochen, sie bis Sonntag frisch zu backen. Und Sie müssen dieses Brot selbst essen.
Dieses Forum ist für mich ein ständiger Teaser in jedem Thema, alles ist interessant, und ich möchte alles ausprobieren)))) Ich habe auch in Starter-Themen gelesen, aber ich wiederhole, das ist noch weit weg für mich. Das wäre ein normaler Ofen, der funktioniert, also sogar Vielleicht wäre es zu einem Herdbrot gekommen ... Und so nur von einer Brotmaschine.

Mein Ofen backt auch nicht sehr gut, aber ich backe manchmal. Roggen im Ofen funktioniert besser, die Krone setzt sich nicht ab. Ich backe hauptsächlich in KhP.
Dank dieser wunderbaren Seite habe ich auch eine Eismaschine, einen Slow Cooker und einen Marinator bekommen, und im Allgemeinen habe ich kein einziges Gerät ohne den Rat der Mitglieder des Forums gekauft. Ich denke, was noch zu kaufen? ...

Dank dieser wundervollen Seite habe ich auch eine Eismaschine, einen Slow Cooker und einen Marinator bekommen, und im Allgemeinen habe ich kein einziges Gerät ohne den Rat der Mitglieder des Forums gekauft. Ich denke, was noch zu kaufen? ...

Und ich bin ein Joghurthersteller, ein Slow Cooker, ein Brotbackautomat. Jetzt denke ich an einen elektrischen Desktop-Mini-Ofen ... Wenn mein Geliebter davon hört, wird er sagen, dass ich verrückt bin)))
Und mein Ofen leuchtet dann eine halbe Stunde lang auf (und Sie müssen Ihre Hand die ganze Zeit am Griff halten, während Sie drücken, er geht zur falschen Zeit aus, besonders wenn das Gas reduziert ist. Es funktioniert nur, wenn das Gas "voll" ist und das passt nicht zu mir ...

Nun, während ich auf meiner Lieblingsseite meine Seele verlor, hat sich meine "Rosine" mehr als verdoppelt. Ich werde etwas Brot legen. Ich werde heute versuchen, den Timer einzustellen, um nachts nicht in die Nähe des Ofens zu springen

Tatyana, üppiges und leckeres Brot für Sie!

Ich denke, was noch zu kaufen? ...

Schnellkochtopf, Räucherkammer, Pfannkuchenmaschine, Muffinmaschine, Boschwürfel usw. usw.

Guten Tag allerseits! Nehmen Sie einen neuen Bäcker in Ihre Reihen)! Gestern habe ich Mystery 1206 gekauft.)) Ich habe mich lange entschieden, aber da ich definitiv einen Baguette-Halter und ein Stahlgehäuse haben wollte, fiel die Wahl auf nur ein paar Modelle. Ich mochte den Mystery-Look am meisten und die Bewertungen waren normal.
Gestern habe ich versucht, sofort "englisches Frühstücksbrot" aus der Fertigmischung Hlebburg zu backen, um nicht unter Rezepten zu leiden, aber es stellte sich heraus, dass die Fertiggerichte versagen können (Der Teig stieg, aber nicht gebacken, die Kruste ist hart und krümelig, und die Krume ist feucht und gibt Hefe ab. Es stellte sich kein Eis heraus (Die Anteile waren Wasser 230 ml, eine Mischung mit Mehl und Körnern 400 g und eine Tüte Trockenhefe (ich erinnerte mich leider nicht an das Gewicht), die an der Schachtel befestigt war. Ich glaube, es gab viel Hefe oder Wasser.
Ich werde heute versuchen, französisches Brot zu backen. Ich möchte wirklich, dass diesmal alles klappt.) Ich möchte um Rat fragen: In der Anleitung für den Herd steht, dass die Garzeit ungefähr 3 Stunden beträgt. Und in anderen Öfen - bis zu 6 Stunden. Macht es in so kurzer Zeit normales französisches Brot? Vielleicht gibt es noch ein Programm, das separat verwendet werden kann, damit der Teig normal aufsteigt und sich absetzt?

[Düsteres Risiko]

hier in der Anleitung für den Herd ist die Garzeit angegeben, es gibt etwas über 3 Stunden. Und in anderen Öfen - bis zu 6 Stunden. Macht es in so kurzer Zeit normales französisches Brot?

Es stellt sich heraus. Dies ist ein sehr langes französisches Programm bei Panasonic. Ich habe diesen Modus in sechs anderen Öfen verwendet, wo es 3 bis 4 Stunden sind. Aber ich verwende niemals Rezepte aus der Anleitung sowie fertige Mischungen (übrigens tun dies die meisten unserer Mitglieder des Forums). Und willkommen im Forum, Düsteres Risiko !

Ich stimme Dopletochka in Bezug auf Rezepte aus dem Buch zu. Sie können sie sehen. aber backe auf ihnen .. Ich habe es nicht geschafft. Es ist besser, Rezepte hier im Forum zu nehmen. Und nach dem Backen das Brot auf einem Rost unter einem Handtuch eine Stunde lang abkühlen lassen, bevor es geschnitten und gegessen wird. Ich habe irgendwo gelesen, dass warmes Brot für den Körper nicht so nützlich ist. Schwer zu verdauen.

[Dopleta, Frau eines Igels]

Dopleta, Frau eines Igels, Danke für den Hinweis. Ich werde nach einem guten französischen Rezept suchen.
Ich weiß bereits, wie man mit einem Handtuch bedeckt, und das habe ich gestern getan.)

Bitte sagen Sie mir die Abmessungen für Mystery MBM-1206. Ich kann es nirgendwo finden, aber ich möchte verstehen, wie viel Platz es in der Küche einnehmen wird. Ich möchte eine kleine (kompakte) ...

Schnellkochtopf, Räucherkammer, Pfannkuchenmaschine, Muffinmaschine, Boschwürfel usw. usw.

Ich lese bereits über die Räucherei und denke auch an den Milchkocher.

Gestern habe ich ein Weizenbrot für meine Eltern gebacken. Ein einfaches Rezept. in Milch. Ich habe noch nicht gefragt. Magst du das. Jetzt backe ich mir Weizenroggen. Wenn ich schneiden werde, mache ich ein Foto. Ich habe noch nicht mit Roggenmehl gebacken (ja, das ist alles mein 4. oder 5. Brot). Ich habe die dunkelste Kruste gewählt.
Wann wird unser Ofen (1206) in die Ausrüstungsliste aufgenommen?
Ich bin sehr zufrieden mit dem Herd! Ich kaufe keinen Ladenweizen mehr. Schon vorher haben wir selten Roggen gegessen - wenn es sich so anfühlt, kaufe ich mir einen kleinen Laib Borodinsky.

Und gestern habe ich Buchweizen mit Walnüssen auf Rosinensauerteig gebacken. Es stellte sich als sehr lecker heraus.
Und ich habe auch Kuchen mit Kohl und Äpfeln gebacken. Am Morgen machte ich 2 Teigknete in HP und stellte wie immer die Schüssel mit dem Teig in den Beutel und in den Kühlschrank. Ich kam von der Arbeit nach Hause, und der Teig war bereits fertig, er war bereits unter dem Deckel in den Beutel gekrochen. Bevor ich den Teig schnitt, fütterte ich den Sauerteig mit 150 g Wasser + 150 g Mehl und legte ihn auf einen beheizten Handtuchhalter. Während ich mit Kuchen arbeitete, wuchs der Sauerteig mehr als zweimal, ich legte Brot darauf, fügte jedoch 5 g gepresste Hefe hinzu, um im automatischen Modus zu backen. Diesmal im "Wholegrain" -Programm gebacken. In Mystery ist es mit Temperaturausgleich. Ich habe zum ersten Mal mit diesem Programm gebacken (es gibt keine Ausrichtung in Rollsen). Ich beschloss, mich nicht einzumischen, um zu sehen, wie es sein würde. Gut. Auch der Kolobok musste nicht korrigiert werden

Ich habe eine Frage: Wie kann man Brot nach Brot riechen lassen und nicht nach Kuchen? Dies ist das vierte Mal, dass ich Weiß in meinem Ofen gebacken habe und bemerkt habe, dass es nach Kuchen riecht. Und ich habe mich irgendwie an den Geruch von frischem Laden gewöhnt.
Das Rezept für das Hauptprogramm lautet wie folgt
Milch + Wasser 280-290 ml
Mehl 500g
Pflanzenöl 2 EL. l
Salz 1,5-2 TL
Zucker 1,5 EL. l.
Trockenhefe 1 TL
(Löffel aus dem Kit für den Herd)
Warum riecht mein Brot nach Kuchen ???
Nein, natürlich sagt jeder, dass es köstlich ist. Aber hat jeder diesen Geruch oder liegt es an Milch? Oder warum?

Hat jeder diesen Geruch oder liegt es an der Milch? Oder warum?

Sie müssen ohne Milch backen und vergleichen. Haben Sie auch Milchprodukte im Laden gekauft?

Ich denke, es liegt an der Milch. Ich backe nur Backwaren in Milch und einfaches Brot - in Wasser, Mineralwasser, Kartoffelbrühe. Roggen - auf hausgemachtem Kwas. Und gestern habe ich wieder Buchweizen mit Sauerteig gebacken, aber statt Wasser habe ich Traubensaft eingegossen und überhaupt keinen Zucker hinzugefügt. Und im "französischen" Modus mit einer Timer-Verzögerung von 7 Stunden gebacken. 30 Minuten. Ich legte 60 g gehackte Walnüsse in den Spender und schlief ruhig bis zum Morgen. Sie wickelte das lauwarme Brot in ein Handtuch und nahm es mit zur Arbeit. Nur so zerknittert

Ich denke, es liegt an der Milch. Ich backe nur Backwaren in Milch und einfaches Brot - in Wasser, Mineralwasser, Kartoffelbrühe. Roggen - auf hausgemachtem Kwas.

Vielen Dank für die schnelle Antwort! Ich werde Wasser oder Karten anprobieren. Brühe. Oder auf Mineralwasser)

Sie müssen ohne Milch backen und vergleichen. Haben Sie auch Milchprodukte im Laden gekauft?

Dopletochka, danke für die Antwort! Es geht also wirklich um Milch. Ich werde jetzt auf dem Wasser backen. Und aus irgendeinem Grund interessierte mich die Zusammensetzung des Ladens nicht ...
Ich habe in Milch gebacken, weil das Rezept Milchpulver enthält. Und ich habe es nicht, also habe ich das Wasser durch Milch ersetzt. Und es wäre nicht notwendig. Ist Milchpulver im Rezept nicht erforderlich?

Dopletochka, danke für die Antwort! Es geht also wirklich um Milch. Ich werde jetzt auf dem Wasser backen. Und aus irgendeinem Grund interessierte mich die Zusammensetzung des Ladens nicht ...
In Milch gebacken, weil das Rezept Milchpulver enthält. Und ich habe es nicht, also habe ich das Wasser durch Milch ersetzt. Und es wäre nicht notwendig. Ist Milchpulver im Rezept nicht erforderlich?

Absolut optional! In einem einfachen, im Laden gekauften Brot gibt es keine Milch, es ist auf Wasser. Und am allermeisten liebe ich die Zugabe von Kefir. Kartoffelbrühe erhöht die Menge an Gluten. Es ist gut, damit zu backen, wenn Sie sich über die Qualität des Mehls nicht sicher sind. Mit Mineralwasser ist das Brot üppiger. Molkebrot ist auch gut.