Bohnenimprovisation "Pods, Erbsen".

[Fügen Sie Satat und Ihre Lieblingssauce für eine vollständige Mahlzeit hinzu. Ich denke, es ist schwieriger zu beschreiben als zu kochen. Aber von Worten zu Taten. Zuallererst hat Falafel, dieses Gericht arabischen Ursprungs, lange die Herzen (wie auch den Magen) vieler Russen erobert. Ein ausgezeichneter, vollständiger Fleischersatz für diejenigen, die fasten, sowie für alle, die nicht fasten. Das Original verwendet die Hülsenfruchtkichererbse (Kichererbse), die normalerweise auf dem Markt von Verkäufern von Trockenfrüchten gekauft werden kann. Wenn dies nicht möglich ist, verwenden Sie normale Bohnen.]

Bohnenimprovisation "Pods, Erbsen".

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Teig
Mehl	2 EL.
Wasser	150 ml.
Gehackter Spinat	100 g
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Frische Hefe	10 g
Falafel
Kichererbsen (Bohnen)	250 g
Dosenbohnen	1 b.
Zira	1 Teelöffel
Koriander	1 Teelöffel
Kurkuma (optional)	1 Teelöffel
Paprika (optional)	1 Teelöffel
Chili (optional)
Knoblauch	2-4 Nelken
Grüne (Petersilie, Koriander)	großes Bündel
Tiefes Fettöl	0,5 l.

Kochmethode

• Fügen Sie Satat und Ihre Lieblingssauce für eine vollständige Mahlzeit hinzu. Ich denke, es ist schwieriger zu beschreiben als zu kochen. Aber von Worten zu Taten. Zuallererst hat Falafel, dieses Gericht arabischen Ursprungs, lange die Herzen (wie auch den Magen) vieler Russen erobert. Ein ausgezeichneter, vollständiger Fleischersatz für diejenigen, die fasten, sowie für alle, die nicht fasten. Das Original verwendet die Hülsenfruchtkichererbse (Kichererbse), die normalerweise auf dem Markt von Verkäufern von Trockenfrüchten gekauft werden kann. Wenn dies nicht möglich ist, verwenden Sie normale Bohnen.
  
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• Zuerst die Kichererbsen über Nacht einweichen.
  
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• Am nächsten Tag machen wir zuerst den Teig für Erbsenschoten, hier ist alles einfach - wir verdünnen die Hefe in warmem Wasser und kneten den Teig aus den aufgeführten Produkten, lassen ihn einmal aufgehen, teilen ihn in 10 gleiche Teile, schauen im Internet, wie eine Erbsenschote aussieht, und versuchen, eine ähnliche zu formen. Berücksichtigen wir, dass der Teig aufgehen wird, und geben wir den Rohlingen eine flache Form.
  
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• Während der Teig schmilzt, fangen wir an zu füllen - Falafel. Waschen Sie die Kichererbsen und mahlen Sie sie in einem Mixer oder in einem Fleischwolf. Wir pürieren auch Bohnen in Dosen (ursprünglich in Dosen oder gekochte Kichererbsen). Die restlichen Zutaten zum gemischten Bohnenbrei geben: Gewürze, Salz, Soda, gehackter Knoblauch, Kräuter. Lass uns mischen.
  
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• Also der Teig ist gekommen, legen Sie unsere Schoten für 30 Minuten bei 220 gr in den Ofen. Es ist wünschenswert, dass die Oberseite nicht gerötet wird. 10 Minuten bevor die Brötchen fertig sind, auf hohe Hitze stellen, Öl in einer tiefen dickwandigen Schale erhitzen, ich bevorzuge Maisöl. Aus der resultierenden Masse Kugeln mit Walnüssen rollen.
  
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• Wenn das Öl für die Augen fast unmerklich erscheint, aber für den Geruchssinn wahrnehmbar ist, ist das tiefe Fett fertig. Die Falafel goldbraun braten.
  
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• Nehmen Sie es mit einem geschlitzten Löffel heraus und "trocknen" Sie es auf einem Papiertuch, damit das überschüssige Öl abtropft. Voila, unsere Erbsen sind fertig! Inzwischen sind die Brötchen - die Schoten fertig und ruhen unter einem Handtuch. Wenn Sie eine freie Minute hatten, dann haben Sie einen Salat aus frischen Kräutern und Gemüse zubereitet, Ihre Lieblingssauce bekommen, meine Familie bevorzugt Tahini und sind bereit, alle an den Tisch einzuladen. Während der Haushalt sich die Hände wäscht, schneiden Sie ein Brötchen, legen Salat hinein, Falafel darauf, gießen die Sauce ein und servieren sie auf einem Teller. Dies ist die erste Option. Oder Sie können alles auf verschiedenen Tellern servieren. Lassen Sie jeden für das Sammeln seiner eigenen Schote sorgen. Und das ist alles für mich.
  
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• Genießen Sie Ihr Essen und Ihre Lieben!
  

Das Gericht ist für ausgelegt

Falafel 40 Stk., Rolle 10 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

1,5-2 Stunden.

Hinweis

Zira (Kreuzkümmel) oder Kreuzkümmel ist das Hauptgewürz dieses Gerichts. Ihre Hauptaufgabe ist es, die gasbildende Wirkung von Hülsenfrüchten zu verringern und die Verdauung von frittierten Lebensmitteln zu verbessern.

Ein wenig über Ihre Vorlieben. Außerdem gieße ich die Falafel gerne mit Zitronensaft ein und wasche sie mit süßem Tee ab. Probieren Sie es aus, es könnte Ihnen gefallen oder Sie haben Ihre eigenen Vorlieben.

Katyusha, eine weitere Freude für die Augen! Nun, nur ein impressionistischer Maler l
Ich kann mir vorstellen, wie glücklich Ihr Haushalt ist, sich an den Tisch zu setzen!

Ich habe ein ähnliches Rezept, aber mit völlig anderen Grund- und Gewürzzutaten.Ich werde auf jeden Fall Ihre Kombination versuchen!

Danke für die netten Worte! Ich lerne gerade, wie man fotografiert. Kochen ist gut, weil es sowohl in der Form als auch im Inhalt einen Ort gibt, an dem man sich bewegen kann. Ich werde auf Ihre schönen Fotos mit neuen Rezepten warten.

MEISTERSTÜCK

Sehr schöne Schoten. Aber ich bin neu in der orientalischen Küche, also hatte ich zwei Fragen. 1. Muss ich Kichererbsen kochen oder nur einweichen? 2. Bohnenkonserven mit oder ohne Tomate?

Erstaunt, wie schön es auch lecker sein sollte

Oh, wie schön ... Und ich habe eine Frage: Ich habe richtig verstanden, Kichererbsen abends einweichen und morgens durch einen Mixer gehen? ROH???

Oh Mädchen. Entschuldigung für die lange Stille. Ich mache eine Reise - die Dinge sind über meinem Kopf und sogar meine zwei Kleinkinder ... ... aber später besser.

Oh, wie schön ... Und ich habe eine Frage: Ich habe richtig verstanden, Kichererbsen abends einweichen und morgens durch einen Mixer gehen? ROH???

Kochen Sie die Kichererbsen nicht, sondern pürieren Sie sie nur roh.

Sehr schöne Schoten. Aber ich bin neu in der orientalischen Küche, also hatte ich zwei Fragen. 1. Muss ich Kichererbsen kochen oder nur einweichen? 2. Bohnenkonserven mit oder ohne Tomate?

Bohnen können in jeder Sauce weiß und rot verwendet werden. Mit Tomaten erhalten Sie etwas mehr Säure und eine dunkle Farbe, mit weißen Bohnen wird die Falafel heller, gelb. Danke Ihnen!

Erstaunt, wie schön es auch lecker sein sollte

Sehr lecker! Die Hauptsache ist, einfach zu kochen, ich sage, es ist schwieriger zu schreiben.

MEISTERSTÜCK

GMBH! Ich denke, es ist weit von einem Meisterwerk entfernt. Aber ich versuche es. Vielen Dank!

Was für eine schöne Präsentation!

Und es hat mir gefallen, ich werde versuchen müssen, es zu tun).

Vielen Dank Mädchen! Es ist sehr schön, Ihre warmen Worte Cook for Health zu hören! Das Gericht ist es wert.

[Milvok]

MilvokLiebes, HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH
Deine Bean-Improvisationen haben den 2. Platz belegt und jetzt bist du bei Kukushechka !!!
Ihre schönen und originellen Rezepte sind jeder Konkurrenz würdig

[Milvok]

Milvok Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Sieg und Ihrer wohlverdienten Auszeichnung !!!

Ich mache mit bei den Glückwünschen! Die Idee ist einfach wunderbar - und wunderschön und auf jeden Fall köstlich (ich habe sie noch nicht wiederholt, aber ich habe sie mit einem Lesezeichen versehen)

Kochen Sie die Kichererbsen nicht, sondern pürieren Sie sie nur roh. Bohnen können in jeder Sauce weiß und rot verwendet werden.

Und was bringt es, rohe und gekochte Kichererbsen (Bohnen) zu kombinieren? Ist es schmackhafter als von ausschließlich gekochten?

Diese Kombination wirkt sich sehr positiv auf die Konsistenz des Originalprodukts aus.

köstlich)))
Es stellten sich jedoch einige Fragen:
1. Muss der Teig "flüssig" sein? (Bei HP wird beim Kneten ein Teil des Teigs am Boden verschmiert.)
2. Der Teig stieg lange auf und zögerte (bei HP der volle Teigzyklus + 40 min).
3. Ich brauchte 40 Minuten zum Proofing und trotzdem waren die Brötchen 1,5 cm dick und nahmen beim Backen nicht zu (nur 3 Falafels pro Schotenanpassung).
4. Falafelbällchen waren sehr verstreut und hielten ihre Form nicht - sollte es so sein?

Was für eine Vorstellung, ich nehme Waffen für andere Optionen! Vielen Dank!