Osterhüttenkäse

Kategorie: Ostern

Zutaten
Hüttenkäse	500 g
frische saure Sahne oder Sahne 33%	100 - 120 g
weiche Butter	50 g
Eigelb (wer Angst hat, kann man nicht sagen)	3 Stk.
Salz-	1/4 TL
Puderzucker	2 - 3 EL. l.
Rosinen	2 EL. l.
fein gehackte getrocknete Aprikosen	2 EL. l.
Zitronenschale	1 Teelöffel
Vanillezucker	1 Teelöffel

Kochmethode

1. Der Quark sollte ziemlich trocken sein. Die Rosinen über Nacht in einem Schlittschuh, Rum und Wein einweichen.
2. Reiben Sie den Hüttenkäse zweimal durch ein Sieb oder ein Sieb, damit er weicher wird (Sie können ihn einfach mit einem Mixer schlagen oder durch einen Fleischwolf geben).
3. Hüttenkäse mit Sauerrahm (Sahne), Butter, Eigelb, Salz, Vanillezucker und Pulver mischen, alles gründlich mischen. Fügen Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen, Schale hinzu. Wenn du willst, kannst du Nüsse setzen, aber ich denke, sie sind etwas rau.
4. Legen Sie die Masse in einen Pasochny oder in eine andere Form (ich lege sie in eine Salatschüssel in Form eines Kegelstumpfes), bedeckt mit Gaze oder Folie. Decken Sie es mit einer Platte ab und stellen Sie die Ladung, zum Beispiel eine Dose Wasser. Über Nacht im Kühlschrank lagern. Vergessen Sie nicht, eine Platte unter das Formular zu legen, damit überschüssige Flüssigkeit hineinfließt.
5. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus der Form, dekorieren Sie ihn mit kandierten Früchten (es gibt mehrfarbige im Laden), Rosinen, getrockneten Aprikosen oder anderen Beeren (Sie können einfach mehrfarbige Streusel für Kuchen verwenden).
Nur im Kühlschrank lagern. Isst mit einem Knall auf

Hinweis

Seit einigen Jahren mache ich zu Ostern Hüttenkäsekuchen. Es muss nicht gebacken werden. Und er mag Kinder wirklich

"Feiertage, ein Feiertag und ein Fest der Feierlichkeiten", nennen die Kultminister christliche Ostern. In der Tat ist Ostern einer der am meisten verehrten gemeinsamen christlichen Feiertage. Nach den Lehren der Kirche wurde dieser Feiertag in Erinnerung an die Auferstehung des am Kreuz gekreuzigten Sohnes Gottes Jesus Christus errichtet.

Das christliche Osterfest ist ein Übergangsfeiertag, da es am ersten Sonntag nach dem Frühlingspunkt und dem Vollmond gefeiert wird und auf die Zeit vom 4. April bis 8. Mai fällt (vom 22. März bis 25. April nach altem Stil).
Nach der Einführung des Christentums in Russland (Ende des 10. Jahrhunderts v. Chr.), Zusammen mit den Riten und Feiertagen dieser Religion, kam Ostern in das russische Land. Hier verschmolz sie mit den Frühlingsferien der alten Slawen. Aus alten Überzeugungen ist die Tradition des Malens von Eiern Teil der Osterbräuche geworden. In der fernen Vergangenheit wurde das Ei, aus dem ein Küken geboren wird, mit etwas Unverständlichem, Geheimnisvollem in Verbindung gebracht. Während des slawischen Feiertags der Versöhnung der Geister brachten sie zusammen mit anderen Geschenken blutgefärbte Eier, da Blut nach alten Überzeugungen als köstliches Lebensmittel für Geister angesehen wurde. Anschließend wurden die Eier in verschiedenen leuchtenden Farben bemalt, damit die Geister auf die Geschenke achten konnten, die ihnen von den Menschen gebracht wurden. Gewohnheit ist eine Verbindung, die uns mit der Vergangenheit, mit der Geschichte verbindet; Er ist das Erbe der alten Antike, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Wir haben die Bedeutung vieler Bräuche längst vergessen, aber wir halten an ihnen fest. Jeder Feiertag ist ein wichtiges, mit Spannung erwartetes Ereignis, insbesondere die heilige Auferstehung Christi.

Die Anordnung des Ostertisches ist für uns eine der liebsten und ältesten Bräuche. In den alten Tagen waren die Ostervorbereitungen ein wirklich heiliger Ritus, eine Art Kult. Sie bereiteten sich auf sie vor, sprachen über sie, dachten an sie. Wenn Frauen und Kuchen gebacken wurden, war es unmöglich, Türen zuzuschlagen, bald zu gehen und laut zu sprechen, damit sich der Kuchen nicht hinsetzte. Als sie Ostern rieben, Gott bewahre, begannen sie, sich in die entgegengesetzte Richtung einzumischen! Und das Färben von Eiern, das ist das Privileg der Kinder, wie viel Freude und Spaß, wie viel Konkurrenz, verschmutzte Hände und verdorbenes Kleid!

Und hier ist das Ergebnis all dieser Sorgen: Ein eleganter Ostertisch, verlockend und attraktiv, besonders nach dem Fasten, trifft uns in der Osternacht, wenn wir bei den ersten Blicken der Morgendämmerung müde und feierlich von Matins zurückkehren. Die schillernde Tischdecke funkelt weiß. Ganze Haufen verschiedener Gerichte, Osterkuchen, Frauen, Ostern, Schinken, Osterlamm, verschiedene gelierte und gefüllte Vertreter von Tetrapoden und Vögeln schmücken den Tisch in Hülle und Fülle. All dies ist mit einer Masse ausgefallener Blumen, stilisierten, üppigen Rosen und den unnatürlichsten Farbtönen bedeckt. Alle setzen sich glücklich und hungrig an den Tisch und brechen lautstark ihr Fasten.

Und die Morgendämmerung, die durch die Fenster hereinbricht, schaut hinaus und von der Straße aus läutet durch die Doppelrahmen das Läuten der Osterglocken in den Raum.

Der Ostertisch muss nach bestem Wissen und Gewissen sehr elegant und reichlich vorhanden sein. Es ist abgedeckt, wenn die Familie von Ostermatins zu Matins zurückkehrt und die ganze Woche über abgedeckt und gereinigt bleibt. Es sollte nur ein paar Mal am Tag aufgeräumt werden, was verärgert ist, saubere Teller aufstellen, Besteck und Gläser wechseln. Der Braten muss mit schön geschnittenen weißen Papiermanschetten geschmückt werden.

Kuchen, Osterkuchen, Frauen können mit einer kleinen Menge mehrfarbiger Hirse dekoriert werden. Es sieht gut aus vor dem Hintergrund der Weißzuckerglasur. Hirse wird wie folgt hergestellt: f. Es werden mehrere kleine Portionen Hirse genommen. Jede Portion wird durch Mischen mit Farbe (Aquarelle oder Gouache) bemalt und dann getrocknet. Die getrockneten mehrfarbigen Portionen werden miteinander gemischt.

Die Kreuze mit bunten Bändern sind sehr auf den Ostertisch gemalt; Dies ist ein alter russischer Brauch, der leider fast vergessen wurde. Bei Bedarf müssen im Voraus saubere Stäbchen von geringer Größe und ordentlich gehobelt mit einem spitzen Ende, so dick wie ein dünner kleiner Finger, vorbereitet werden. Die gleiche Anzahl von anderen, die gleiche Dicke, aber die Länge - halb so viel - für die Querstange. Jedes Kreuz ist mit einem Stück eines schmalen, bunten Bandes zusammengebunden. Binden Sie die Stange, binden Sie sie mit einer schönen Schleife und lassen Sie die Enden hängen. Die Kreuze werden einzeln in jeden Braten, Osterkuchen usw. geklebt. Sie können Blumentöpfe auf den Tisch stellen und die Tupfen in buntes farbiges Papier einwickeln. Sie können kleine, niedrige und breite Kisten im Voraus vorbereiten, indem Sie Erde hineinlegen und Brunnenkresse, Hafer oder Linsensamen (dick) säen. Eineinhalb bis zwei Wochen lang erscheinen frische zarte Grüns. Farbige Eier werden hineingelegt und auf den Tisch gelegt. Ostereier sind in einer Vielzahl von Farben bemalt - Pink, Gelb, Rot, Blau, Blau, Grün und Marmor. Zum Färben können Sie die üblichen Lebensmittelfarben verwenden. In Ermangelung solcher wird das Kochen in natürlichen Farbstoffen verwendet: Zwiebelschalen, Rüben, Karotten, frische Kräuter (Säfte) usw.

Die marmorierte Farbe wird wie folgt erhalten: Das Ei ist mit bunten Bändern, Fetzen, Fäden ausgekleidet. Dann wird es mit Fäden zusammengebunden, in ein dünnes weißes Tuch gewickelt, wieder mit Fäden zusammengebunden, in kaltes Wasser getaucht und in Brand gesteckt. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen werden die Eier mit einem in Pflanzenöl getauchten Wattestäbchen abgewischt und anschließend mit einem Handtuch getrocknet. Sowohl bemalte als auch unbemalte Eier können zusätzlich mit normalen Farben und entweder mit einem Pinsel oder einem spitzen Stab bemalt werden.

Die Auswahl der Gerichte für den Ostertisch hängt natürlich vom Geschmack und den Mitteln ab. Nur: Ostern, Osterkuchen, Schinken, bunte Eier, Butter, etwas kalter Braten und sogar "Donnerstagssalz" gelten als obligatorisch.