Osterkuchen von E. Molokhovets (1861)

[Maaaaasha!]

Maaaaasha! Namensvetter! Danke für so ein super Rezept!
Dies ist der leckerste Kuchen, den ich je gegessen habe! Weich, faserig, nicht zu süß.
Ich mag keine trockenen, die man ohne eine große Tasse Tee nicht essen kann!
Ooooh! Dieses einfach leckere Ulet!

Ich habe sie erst gestern gebacken, mein Sohn und ich sind gerade von der Behandlung nach Hause gekommen, während ich behandelt wurde, bin ich selten auf die Baustelle gegangen, sonst sabbere ich zu Boden!
Ich habe an Regierungsnahrung abgenommen! Hurra! Jetzt 59 kg.

Es stellte sich heraus, drei Kuchen in Papierform für 300 Gramm.

[Wilde Katze]

Wilde Katze, Mash, was für ein hübscher Mann !!!! Ich mag ihn auch, weil er ungesüßt ist

Ich mag ihn auch, weil er ungesüßt ist

Wie schmackhaft ist das? Warum ist mein süßer?

[Tatyana]

TatyanaKannst du den Zucker erhöhen? Es ist nur so, dass die Menge an Zucker im Vergleich zu anderen Kuchen minimal ist, nur 100 Gramm ... Es ist süßlich, aber nicht süß ...

[Mascha]

MaschaHaben wir Zucker erhöht? Ich bin alleine in der Küche (sah mich nur für den Fall um)
Wir sind nicht Nikolaus II.))) Für uns auf DICH

sie, ich bin alle nach dem Rezept, zum ersten Mal)))) es ist süß zu mir))) Ich esse nicht genug Zucker
Übrigens mochte Mama auch die Osterkuchen sehr
Sie war unglaublich überrascht von meinem Können und sagte, dass sie noch nie schmackhafter gegessen habe

[Tatyana]

TatyanaUnd auch Zucker unterschiedlicher Süße passiert dem Appetit von Mom Bon

Ich habe diesen Kuchen gestern gebacken. Köstlich, zart. Er stand so zügig auf. Hüte tauchten so lustig über den Formen auf. Der Teig war für mich unterboten. Aber ich wollte unbedingt Schokolade mit getrockneten Aprikosen und Rosinen, die die Süße ausbalancierten. Ich mochte die Geschwindigkeit und die einfache Vorbereitung. Ich kam von der Arbeit nach Hause, geknetet, gebacken. Für Radonitsa stehen frische Osterkuchen bereit. Klasse. Vielen Dank!

[Lena]

Lena,

[Mascha]

MaschaIch werde es wieder backen
Ich war das letzte Mal so besorgt, dass ich nicht anders kann als zu wiederholen)))))))
dieses Jahr werde ich viele Kuchen haben, ich werde alles an Freunde verteilen)))

Ich kann, ich kann, ich kann, ich kann ..... (ein Mantra singen)

[tana33]

tana33Tan, warum hast du gelitten? Dort ist alles elementar

Ich kann, ich kann, ich kann, ich kann ..... (ein Mantra singen)

Kaneshna kannst du

[Mascha]

MaschaIch habe wirklich gelitten und war dumm))) Ich habe es mehrmals bereut, dass ich kontaktiert habe)))
Kuchen war für mich immer der Höhepunkt der Kochkunst, den ich nicht erreichen konnte

aber! Als ich es praktisch nachts aus dem Ofen nahm, oder besser gesagt, erlebte ich eine solche Freude, dass ich mir schwor, niemals Kuchen im Laden zu kaufen und sie ausschließlich selbst herzustellen

für ein Jahr war die Begeisterung weg, aber der Eid blieb !!! ihr Mann hat sie gehört !!! und jetzt muss ich entweder meinen Mann töten oder selbst Kuchen backen
Ich weiß nicht, was ich tun soll

der Eid blieb !!! ihr Mann hat sie gehört !!! und jetzt muss ich entweder meinen Mann töten oder selbst Kuchen backen
Ich weiß nicht, was ich tun soll

Ja ... keine einfache Situation ... ein Mörder ist heutzutage ein wenig teuer zu mieten. Auch hier ist der Utilizer an Ihrer Seite. Er frisst ihn, wenn Sie so tun können, als hätte er überhaupt nicht gebacken

[Mascha]

MaschaJa, die Krise ist, die Preise steigen, alles ist teuer
Ich werde Cognac Tschüss kaufen, ich werde mich zum Backen fertig machen
Als ich das letzte Mal ohne Schlittschuh gebacken habe, gab es im ganzen Haus nicht einmal eine verschmutzte Flasche, eine Schande
Dieses Mal werde ich mich gründlicher vorbereiten

Jetzt muss ich entweder meinen Mann töten oder selbst Kuchen backen

nein, es ist besser zu backen ... hier sagt Mascha:

Utilizer an Ihrer Seite, essen, wenn cho

Ich habe dieses Jahr schon versucht, zwei zu backen ...

nicht sehr gut

wahrscheinlich werde ich letztes Jahr ShuMashin machen ... es war schnell und lecker ... die Rosinen, obwohl sie gemahlen waren, aber jetzt bin ich schlau ... ich kann alles machen)))

[tana33]

tana33, Tan, nimm zwei, schmiere von innen

mich selber

brauche Hilfe

Hinzugefügt Mittwoch, 20. April 2016, 09:14 Uhr

Vinokurova, tana33,, und du backst Obertukh, einfacher, aber was für ein Effekt !!! Sie kommen, um zu heiligen, jeder sieht überrascht aus

[Mascha]

Mascha, zwei? Glaubst du, das ist genug?

Hinzugefügt Mittwoch, 20. April 2016, 09:19 Uhr

Mascha, Obertuh?
Ich bin an diese Worte noch nicht gewöhnt (5 Pfund Mehl, 10 Eier, 1/2 Pfund Butter), und Sie drängen auf eine neue Leistung

Obertuch

und STE hde und hto?

[tana33]

tana33An derselben Stelle wird das Layout für Gramm angegeben

Mascha, zwei? Glaubst du, das ist genug?

Nun, es kommt auf die Lautstärke an, Kaneshna, es kommt darauf an, ob bei 0,75, dann ganz! Und lass die ganze Welt ruhen !!!

Hinzugefügt Mittwoch, 20. April 2016, 09:24 Uhr

Vinokurova, Maulbeere

an der gleichen Stelle wird das Layout für Gramm angegeben

gebrauchte Gramm
Aber die Pfunde trafen mein Herz, also wählte ich dieses Rezept

jetzt ist hier Obertuh .....
Oh, ich habe das Gefühl, ich kann mit zwei nichts anfangen
Nun, so müssen Sie sich vorbereiten ... damit sowohl Kuchen als auch Wrapper ...

Mascha, bitte sag mir, du musst den Teig ohne Brotmaschine kneten, und wenn er hochkommt, lade alles in die HP und füge ganz am Ende Proteine ​​hinzu?

"Butter und Eigelb mit Zucker sollten weiß gerieben werden." - und dies ist, wenn hinzuzufügen? Oder ist es nicht nötig?
Mädchen!!! Wer hat gebacken ?! Wann Eigelb hinzufügen? Der Teig ist richtig!

[Frost]

FrostIch knete in HP Proteine ​​werden hinzugefügt, wenn alles schon gut geknetet ist und sich ein Brötchen gebildet hat

Hinzugefügt Samstag, 30. April 2016, 20:19 Uhr

marta32, fügen Sie es dem Teig hinzu, wenn es kommt

Mashulya, fang den Bericht)))



Anstelle von Rosinen habe ich Aprikosen getrocknet
Ladenglasur, aber lecker muss ich sagen

[tana33]

tana33, SEHR SCHÖNE!!! Wie schmeckt es?

CHRISTUS IST AUFERSTANDEN!!!!

Mascha, mein zweiter kleiner Kuchen hat darum gebeten, geschnitten zu werden)))
Dies sind die leckersten Kuchen, die ich je gegessen habe)))
Ich backe im Allgemeinen nicht zu viel, ich mag den Prozess selbst))))))

[tana33]

tana33, kleiner guter Appetit und schöne Ferien!

[Mascha]

Mascha, Vielen Dank !!!!
ALLE GLÜCKLICH !!!!!

Gestern habe ich sehr lange nach einem Rezept für leckere, pralle Kuchen gesucht. Ich habe deine versehentlich gefunden und sie ist einfach wunderschön!
Beim ersten Mal hat alles geklappt, sehr lecker! Überhaupt nicht trocken, innen sind sie weich, sehr gut rosig, daher würde ich Ihnen raten, weniger Teig in Formen zu geben. Vielen Dank!)

ging deshalb sehr gut auf

Ja, sie erheben sich merklich. Diesmal legen sie sie auf den Boden, so dass sie immer noch wie Pilze herauskriechen. Es scheint, dass sie versuchen, den gesamten freien Raum zu besetzen!

aber ich bemühe mich nicht wirklich

Ich war die ganze Zeit besorgt, dass sie sich nicht erheben würden
hier stieg der Teig schnell auf und nach dem langsamen Kneten und Formen langsam

Vielleicht ist Hefe schuld?

Mascha, hallo. Ich möchte versuchen, Ihren Kuchen heute in HP zu backen. Sollte der Teig in zwei Teile geteilt werden oder nicht?

[alena40]

alena40Nein, zuerst wird der Teig gemacht, dann wird alles andere hinzugefügt, dann die geschlagenen Proteine

Mascha, die Frage ist nicht richtig. Wenn wir Osterkuchen in CB backen, legen wir den ganzen Teig in einen Eimer? Oder machen wir zwei Osterkuchen und backen in zwei? Ich habe eine PANASONKA

[alena40]

alena40Es werden mindestens 2 Osterkuchen herauskommen. Sonst läuft alles weg und brennt. Ich denke sogar 3. Vor dem Backen sollte der Teig einige Stunden in der Form sein.