Kuchen für einen süßen Zahn

Kuchen für einen süßen Zahn

Kategorie: Ostern

Zutaten
Nasshefe	100 g
Milch	3 Gläser
Eier	11 Stk
Zucker	6 Gläser
Hausgemachte Sahne (oder saure Sahne lagern)	0,5 l
Butter (oder Margarine)	200 g
Salz	0,5 EL. l. von der Brotmaschine
Vanillezucker	40-50 g
Kandierte Früchte, Rosinen, getrocknete Aprikosen	auf Wunsch
Mehl	etwa 2400 g
Pflanzenfett	2 EL. l.

Kochmethode

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• Glas 250g.
  
• Hefe in 1 Glas warmer Milch mit 1 EL auflösen. l. Zucker und an einen warmen Ort legen, bis die "Kappe" erscheint.
  
• Das Weiß zu einem starken Schaum schlagen, 1 Glas Zucker hinzufügen und erneut schlagen. Mahlen Sie das Eigelb mit 2 Tassen Zucker.
  
• Mischen Sie 2 Tassen warme Milch mit 0,5 Litern Sahne oder Sauerrahm, fügen Sie 0,5 EL hinzu. l. Salze, Proteine, Eigelb und Hefe. Mit Mehl mischen (der Teig sollte wie dicke Pfannkuchen sein). Etwas länger kneten.
  
• 3-3,5 Stunden anlegen, damit es gut passt.
  
• Fügen Sie 200 g geschmolzene Butter, 2 Esslöffel hinzu. l. Pflanzenöl, Vanillezucker, 3 Tassen Zucker, Mehl und gut kneten (der Teig ist wie dicke Pfannkuchen). Wenn es wieder auftaucht, fügen Sie kandierte Früchte, Rosinen usw. hinzu und legen Sie sie in Formen, die mit Backpapier für 0,5 Volumen ausgekleidet sind. Lassen Sie es ein wenig aufsteigen und auf 190 Grad vorheizen. Ofen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß.
  

Hinweis

Ich backe dieses Rezept seit vielen Jahren, ich habe es in einer Zeitschrift gelesen. Ich habe mehrmals versucht, nach anderen Rezepten zu backen, aber ich bin immer darauf zurückgekommen - das Gebäck ist sehr lecker!

izumka, danke für das rezept! Nun, oh-oh-sehr leckeres Pasochki!

[Vasilissa]

Vasilissa,

[izumka]

izumkaund welche Konsistenz sollte der Teig haben, wenn Sie ihn in Formen geben? Und wie lange kneten?

[izumka]

izumka, was für ein gutes Rezept! Entschuldigung, es gibt keinen Cutter. Bitte beschreiben Sie die Krümelstruktur

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, ich werde dieses Jahr definitiv einen Schnitt machen. Für mich und meine Familie ist es immer noch das köstlichste, süßeste, mit der Struktur eines Kulich (Pasochki, wie wir sagen), prall, sehr reichhaltig. Dieses Jahr werde ich die halbe Norm backen, meine Tochter und meine Familie können jetzt nicht kommen, nur mein Mann und ich und die Familie des Sohnes sind übrig.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, ich werde dieses Jahr definitiv einen Schnitt machen. Für mich und meine Familie ist es immer noch das köstlichste, süßeste, mit der Struktur eines Kulich (Pasochki, wie wir sagen), prall, sehr reichhaltig. Dieses Jahr werde ich die halbe Norm backen, meine Tochter und meine Familie können jetzt nicht kommen, nur mein Mann und ich und die Familie des Sohnes sind übrig.

Danke liebe. ist es nass oder flauschig?

[Tumanchik]

Tumanchik, nicht flauschig, nasser, öliger.

[izumka]

izumkaLieber, ich habe es gebacken. Vielen Dank für das Rezept. Ich mochte es sehr. Aber ich werde es am Sonntag versuchen !!!! Würde lieber
Ein großer kam in der Form 154 * 112 und drei kleine 90 * 90 auf 1/3 der Norm heraus.

Ich werde morgen vor der Weihe dekorieren. aber sehr sanft und weich. gerade WOW !!! gefallen!

Gestern habe ich eine völlig faule Version gebacken. Kneten Sie ein Viertel der Norm in HP. Einige wurden in einem Cartoon gebacken, direkt in Papierdosen, andere im Ofen. Der Boden brannte ein wenig im Ofen (alles brennt darin), aber im Cartoon fielen sie wunderbar aus.
Sofort wurde die Probe entnommen - ausgezeichnetes Pasochki! Ich werde es heute wiederholen.



Ich habe vergessen zu sagen, dass ich Trockenhefe verwendet habe. Ein Viertel der Norm - 9 gr. Hefe.

[Vasilissa]

Vasilissa, einfach wunderbar! Kluges Mädchen! Und danke, dass Sie mit Papierformen im Cartoon experimentiert haben. Übrigens sind sie in ein oder zwei Tagen viel schmackhafter! Aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie und Ihre Ogloediks so lange halten. Ist das die zweite Charge?



Irishkinawie schön! Ich hoffe wirklich, Sie genießen den Geschmack!



Und das sind meine aus einer halben Portion

Und der versprochene Kuchen geschnitten (nur auf dem Foto und geblieben)

aber mein

[Irishka]

Irishka, was für eine Schönheit! Nein, dazu bin ich nicht fähig! Ich brauche etwas Einfacheres für den Korb in der Kirche, damit nichts zerknittert oder verschmiert wird. Und Sie haben nur Kunstwerke!

Ich brauche etwas Einfacheres für einen Korb im Tempel

hier habe ich auch den richtigen angezündet. es ist nicht verschmiert und gut mit einem Handtuch bedeckt. fragten sich die Leute und schauten auf den Korb. und diejenigen, die neben ihnen standen, sagten Höflichkeiten)))
und die anderen beiden gingen zu Geschenken für ihre geliebten Nachbarn. und der größte wurde der Länge nach geschnitten und gefroren. Wir essen schon die Hälfte. unter einem Baumstamm dekoriert. und der zweite wartet noch in den Flügeln! sehr lecker!

Und deine rechte ist mit fertigen Zuckerblumen geschmückt? Oder hast du es selbst aus Mastix gemacht? Und die Rosen sind wie Sahne ... MB? Oder Öl?

Blumen aus einer Waffel. gekauft sowie Blätter. und Rosen .. Schönheit vom Mastix durch Schimmelpilze. ein Geschenk aus unserem Forum!



er bedeckte es mehrmals mit Zuckerfondant und tauchte es in gelben Zucker. es stellte sich heraus, eine so starke Kruste)))) Ich werde zur Kenntnis nehmen. leicht zu transportieren. und hält sich gut unter diesem Hut

Und das Sahnehäubchen mit Gelatine hat mir sehr gut gefallen. Es bröckelt überhaupt nicht, es ist gut geschnitten und einfach zu machen. Ich mache kein Protein mehr.



Und was ist mit gelbem Zucker? Farbe? Oder ist es irgendwo fertig?

Und das Sahnehäubchen mit Gelatine hat mir sehr gut gefallen. Es bröckelt überhaupt nicht, es ist gut geschnitten und einfach zu machen. Ich mache kein Protein mehr.

Ich bin an Zuckerkuchen gewöhnt. Ich koche es viel im Voraus, damit ich es später nur noch aufwärmen kann.
und ich koche auch ein oder zwei Tage lang eine Sahne für den Tanz. und dann lege ich es auf Rollentaschen und halte es in der Kälte. dann fällt es mir leichter, Blumen zu machen. Ich liebe Dekorationen von diesen Blumen.

Was für ein kluger Frühling!