Osterkuchen (2)

Kategorie: Ostern

Küche: Russisch

Zutaten
Mehl	1 kg
warme Milch	360 ml
Zucker	250 g
großes Hühnerei - trennen Sie das Weiß vom Eigelb	4 Dinge
Butter schmelzen	250 g
schokoladenweiß	150 g
Zitronenschale	1 Teelöffel
Vanille	1 g
Kardamom	1 Teelöffel
Salz-	Prise
Lebendhefe	50 g (trocken -17 g)
Ananas in Dosen gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden	250 g
Cognac oder Brandy	2 EL. l.
Vanillepudding	39 g (1 Packung)
Eigelb + ein paar Tropfen Eiswasser zur Schmierung	2 Stk
etwas leichte Marmelade zur Schmierung
Form 20 cm Durchmesser mit einem Rohr und 1 Kuchenform 18 cm Durchmesser, mit Butter einfetten, Boden mit Backpapier abdecken

Kochmethode

Drei geheime Zutaten: Schokolade, Pudding und Cognac - haben meinen üblichen Osterkuchen bis zur Unkenntlichkeit verändert und wie lecker er mit Ananasstücken aus der Dose ist, mmm ... Ich kann es nur empfehlen!
Die Hefe in Milch auflösen und Mehl zur Konsistenz von Sauerrahm hinzufügen, an einen warmen Ort stellen und das Volumen verdoppeln lassen.
Fügen Sie Butter hinzu, schmelzen Sie Schokolade, Zucker, fügen Sie dann Salz, Kardamom, Schale und Eigelb hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie geschlagenes Weiß hinzu, bis stabile Spitzen, dann fügen Sie Mehl hinzu, das mit Pudding in zwei Schritten gemischt wird, und kneten Sie einen nicht sehr dicken Teig. Abdecken und an einen warmen Ort stellen, Volumen verdoppeln lassen.
Ananasstücke und Cognac in den Teig einrühren.
Füllen Sie die Formulare 1/3 aus und lassen Sie sie an einem warmen Ort 3/4 aufgehen.
Mit Eigelb einfetten, in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C 45-50 Minuten backen. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen !!! Überprüfen Sie, ob ein trockener Fleck vorhanden ist.
Abkühlen lassen und aus der Form nehmen, mit einer dünnen Schicht erhitzter Marmelade abdecken, 1,5 Stunden einwirken lassen, dann mit Pulver bestreuen und dekorieren.

Hinweis

Osterkuchen (1)
(Natapit)

Fragolina

Natalia, hier ist ein Kuchen und welche Zutaten Sie unbedingt beachten sollten Ein solch interessanter Kuchen wird eine hervorragende Dekoration für den Ostertisch sein. Dies ist Bravo für Sie

Natapit

Tatyana, danke, koche für die Gesundheit!

Elena-Luna

Natascha! Sagen Sie mir bitte, was kann Pudding ersetzen? Ich verstehe, dass dies eine Art Konzentrat ist? Wir haben keine Puddings in Taschen zum Verkauf in unserem Geschäft. Ich mache immer Pudding mit Milch. Eier, Stärke. Vielleicht können Sie dem Rezept Stärke hinzufügen? Was denken Sie?

Natapit

Elena-Luna, ja, ersetzen Sie durch Stärke + 1 g Vanille neben der im Rezept! Viel Glück!

Sonadora

Oooh, wie lecker! Nataschaund was ist es in der Textur? Näher an Panettone oder traditionellem Osterkuchen?

Natapit

Sonadora, etwas arithmetisches Mittel, aber wahnsinnig lecker !!!

u.goltvix

Guten Abend! Natalia, ich möchte mich bei dir bedanken, ich habe mehrere Kuchen nach deinen Rezepten gemacht, das sind Meisterwerke !!! Aber jetzt möchte ich wirklich einen Kuchen backen, aber ich bin gequält von Zweifeln an der Haltbarkeit, weil es Ananas gibt ... Sag mir, wie lange es gelagert ist? Vielen Dank!

Natapit

Um ehrlich zu sein, fällt es mir schwer zu sagen - meine haben sie sehr schnell gegessen !!!

Pitochka

Geknetet, es lohnt sich. Der Duft ist göttlich. Und wie lange dauert es, bis der Teig passt?

Natapit

Die Frage ist sicherlich interessant ..... es hängt alles von der Temperatur ab, wo es geeignet ist! Bessere Konzentration auf die Lautstärke! Viel Glück!

u.goltvix

Natasha, danke! Der Kuchen ist köstlich!

Lana

Natapit- Natascha!
Christus ist auferstanden!
Ich habe Kuchen nach Ihrem Rezept für dieses Ostern gebacken. Herrlich stellte sich heraus! Geschmack, Aroma, Krümelstruktur ist nach meinem Geschmack vor allem Lob !!! Ich danke Ihnen von meiner ganzen Familie. Jetzt werde ich immer dieses Rezept backen !!!