Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Hurra-Hurra-Hurra !!!
heute habe ich SD-2501 bestellt und morgen wird es mir geliefert! Ich kann es kaum erwarten, bis das erste Brot gebacken wird!
Nun, natürlich werde ich berichten

Ich freue mich so für dich. Selbst erst vor ein paar Tagen erhielt das gleiche. Und beneide dich schon freundlich. Die Qual des Wartens ist so angenehm und aufregend!
Was für ein kluger Ofen das ist! Ich habe gestern zwei Brote gebacken - morgens und abends. Heute habe ich Knödelteig gemacht. Der Teig ist super. So wird es niemals manuell funktionieren. Sie nahm es heraus und formte es sofort. Und es gibt keine Müdigkeit, sonst kneten Sie es manuell und verdunsten (ich bin im Allgemeinen ziemlich krank im Teint). Und jetzt lege ich Brot mit Rosinen, füge nur ein wenig Zucker hinzu, morgen früh werden wir zum Tee essen.

Hilfe wird dringend benötigt !!! Auf den Rat hin schloss ich den Eimer zum Kneten mit einer Serviette, um das Mehl nicht zu sprühen, berücksichtigte aber nicht, dass R-2502 und Hefe darüber gegossen wurden, das Brötchen bereits fertig ist und die Hefe auf der Serviette liegt. Ich backe Roggen nach Programm 7. Ich warte auf Rat !!!

Entfernen Sie die Serviette, setzen Sie sie zurück und führen Sie das Programm erneut aus.

Vielen Dank für Ihr Feedback. Aber während ich auf eine Antwort wartete, wurde mir klar: Ich fing an, Roggenteig zu kneten, und dann fing ich an zu backen. Es scheint auch nichts Varianten. Und dann was auch immer kommen mag.

Ich habe jetzt eine Frage, kann mir jemand sagen? Ich beschloss, Kuchen nach dem Rezept aus der Anleitung zu backen, legte alles nieder und startete ein Diätprogramm mit Rosinen. Ich sah aus, dass die Ausrichtung von einer Stunde oder länger war, ich entschied, dass ich in einer Stunde kommen würde, um den Kolobok zu kontrollieren, und als ich nach 40 Minuten bereits mit Kraft und Kraft dorthin schaute, wirbelte das Kneten und es gab keinen Kolobok, und eine ziemlich flüssige Masse hing heraus, natürlich nicht flüssig, aber der verschmierte Boden und das Komma klebten an der Wand ... Ich beeilte mich, Mehl hinzuzufügen. Und als es fertig war, sah ich, dass das Dach zerrissen und die Seiten schwärzlich waren. Ich weiß, dass Fett und Zucker zu viel Röstung sind, aber das Dach hat getötet. Ich weiß noch nicht, was in der Mitte ist - es wird kalt Die Hauptfrage ist eigentlich, dass die Ausrichtung zu früh beendet wurde. Ich hatte immer 30 Minuten auf dem Hauptprogramm, jetzt aus irgendeinem Grund 20 Minuten, aber für eine Diät. in der Regel sollte ab 1 Stunde sein. Was ist los mit dem Ofen? Wer weiß?

Ich habe jetzt eine Frage, kann mir jemand sagen? Ich beschloss, Kuchen nach dem Rezept aus der Anleitung zu backen, legte alles nieder und startete ein Diätprogramm mit Rosinen. Ich sah aus, dass die Ausrichtung von einer Stunde oder länger war, ich entschied, dass ich in einer Stunde kommen würde, um den Kolobok zu kontrollieren, und als ich nach 40 Minuten bereits mit Kraft und Kraft dorthin schaute, wirbelte das Kneten und es gab keinen Kolobok, und eine ziemlich flüssige Masse hing heraus, natürlich nicht flüssig, aber der verschmierte Boden und das Komma klebten an der Wand ... Ich beeilte mich, Mehl hinzuzufügen. Und als es fertig war, sah ich, dass das Dach zerrissen und die Seiten schwärzlich waren. Ich weiß, dass Fett und Zucker zu viel Röstung sind, aber das Dach hat getötet. Ich weiß nicht, was in der Mitte ist - es wird kalt. Die Hauptfrage ist eigentlich, dass die Ausrichtung zu früh beendet wurde. Ich hatte immer 30 Minuten auf dem Hauptprogramm, jetzt aus irgendeinem Grund 20 Minuten, aber für eine Diät. in der Regel sollte ab 1 Stunde sein. Was ist los mit dem Ofen? Wer weiß?

Ich war auch ein Kerl, kein Brötchen. Aber es ist gut gelaufen. Und ich mag es immer noch nicht, dass man keine Kruste auf dem Kulich wählen kann ..... sie wird automatisch installiert und ist für mich sehr gebraten. In meiner Mula war dies nicht der Ort, den ich gewählt hatte, und die Kruste war das, was ich brauchte.

Wahrscheinlich ist der Slob technologisch vorgesehen, da jeder ihn hat, ich wahrscheinlich perepontovat. Ich bin auch gut aufgestanden, ich weiß nicht, wie es drinnen war, aber nach dem großen Anstieg des Teigs zu urteilen, gab es genug Gasblasen und sie haben den Teig angehoben, also denke ich, dass er gebacken werden sollte.Aber das zerrissene Dach ist beängstigend! Vorher habe ich nur einmal süßes Gebäck in HP gemacht - Hüttenkäse mit Rosinen und das Dach war wunderschön, was ist jetzt los?

Wahrscheinlich ist der Slob technologisch vorgesehen, da jeder ihn hat, ich wahrscheinlich perepontovat. Ich bin auch gut aufgestanden, ich weiß nicht, wie es drinnen war, aber nach dem großen Anstieg des Teigs zu urteilen, gab es genug Gasblasen und sie haben den Teig angehoben, also denke ich, dass er gebacken werden sollte. Aber das zerrissene Dach ist beängstigend! Vorher habe ich nur einmal süßes Gebäck in HP gemacht - Hüttenkäse mit Rosinen und das Dach war wunderschön, was ist jetzt los?

Wahrscheinlich nicht genug Wasser.

Vielleicht hättest du kein Mehl hinzufügen sollen? Wenn ich zu Ostern Kuchen backe oder nur backe, ist der Teig zart, zart wie ein Federbett. Sie schütteln es aus der Pfanne auf dem Tisch, und es ist wie Blasenspitze im Inneren, es wurde nach mir geknetet. Mehl mit einem Brötchen so spezifisch. Hast du vergebens geschlafen?

Vielleicht hättest du kein Mehl hinzufügen sollen? Wenn ich zu Ostern Kuchen backe oder nur backe, ist der Teig zart, zart wie ein Federbett. Sie schütteln es aus der Pfanne auf den Tisch, und es ist wie Blasenspitze im Inneren, es wurde nach ext verwechselt. Mehl mit einem Brötchen so spezifisch. Hast du vergebens geschlafen?

Ich denke ja. Als ich dieses Durcheinander sah, kämpfte ich auch mit dem Wunsch, Mehl hinzuzufügen, aber dann überwand ich dieses Gefühl und beschloss zu sehen, wie es sein würde.

Nun, Gott segne ihn, nicht tödlich. Es passiert jedem. Wenn sich herausstellt, dass es innen gebacken ist, verschlingt meins jede Krume und das Dach platzt, sodass ich beim nächsten Mal weiß, wie man es richtig macht. Auch negative Erfahrungen sind hilfreich.

Osterkuchen in einem x / Ofen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Mädchen, für den schicken Teig, der eigentlich der Kuchen ist, funktioniert die Brötchenregel nicht. Es kann sogar einen Fleck geben, der beim Drehen des Mischers versucht, sich zu einer Art Qualle zu sammeln, die etwas an einen Kolobok erinnert, aber wenn der Mixer stoppt, breitet er sich aus.

Verwenden Sie das Hauptprogramm mit Rosinen - kleine Größe und leichte Kruste.

Ich erinnerte mich, dass in den alten Rezepten für Kuchen gesagt wird, dass der Teig geknetet werden muss, bis er so wird, dass er nicht an den Händen haftet. Und der Teig selbst sollte zuerst weich und klebrig sein. Mein Gebäck ist normalerweise zuerst so verschmiert, und dann ist beim zweiten Kneten und / oder Entbeinen klar, dass der Teig bereits eine andere Struktur hat. Wenn der Mixer arbeitet, sammelt er sich zu einem seidigen Brötchen.

Ich erinnerte mich, dass in den alten Rezepten für Kuchen gesagt wird, dass der Teig geknetet werden muss, bis er so wird, dass er nicht an den Händen haftet. Und der Teig selbst sollte zuerst weich und klebrig sein. Mein Gebäck ist normalerweise zuerst so verschmiert, und dann ist beim zweiten Kneten und / oder Entbeinen klar, dass der Teig bereits eine andere Struktur hat. Wenn der Mixer arbeitet, sammelt er sich zu einem seidigen Brötchen.

In-in, die gleiche Geschichte. Der erste Kuchen wurde ohne mich gebacken - toll! Der zweite knetete schon mit mir - kein Teig, sondern etwas saure Sahne, obwohl alle Flüssigkeiten wie beim ersten Mal gemessen wurden. Ich goss 3 Esslöffel Mehl ein - das Dach wurde wie nach einem Granatenschlag auseinandergerissen. Die Gewohnheit, einen nicht klebrigen Teig herzustellen, ist sehr stark. Sie können sich nicht davon überzeugen, dass am Ende des Prozesses alles in Ordnung mit dem Teig ist, dass er in HP einfach anders gekocht wird. Vielen Dank für den Rat, "das Hauptprogramm mit Rosinen - kleine Größe und leichte Kruste" zu wählen. Ich mag den Kuchen sehr, aber die verbrannte Kruste verdirbt den Geschmack.

Gebackenes Weißbrot mit Rosinen nach Rezept für den Brotbackautomaten. Größe M leichte Kruste. Sahara legte 2 Löffel und nicht einen, so dass es für Tee süßer war. Infolgedessen - na ja, zu süß, habe ich nicht berücksichtigt, dass 80 g Rosinen auch Süße ergeben. Und es schien auch, dass die Krume ein wenig feucht war oder so. Flüssigkeiten (Wasser + Serum) geben 240 ml ein. statt 260 wie im Rezept. Vielleicht haben die Rosinen Feuchtigkeit gegeben. Ich habe es zuvor 5 Minuten lang mit heißem Wasser gefüllt, damit es weicher wird und den Eimer nicht zerkratzt. Dann ließ es das Wasser ab, goss es in einer Schicht auf einen Teller, trocknete eine Stunde lang aus, rollte es ein wenig in Mehl - und in den Spender. Der Lebkuchenmann ist nach der 1. Charge leicht lindenartig.
Es stellte sich also als sehr lecker heraus, die Kruste ist perfekt, wenn auch nur etwas trockener.
Was Sie dafür tun müssen: Wasser reduzieren. Oder da ich den Zucker von 2 Esslöffeln auf den 1. reduziere, mache ich dann eine mittlere Kruste, damit er innen stärker backt oder so (jetzt scheint er gebacken zu sein, aber es gibt eine Art Mode). Lassen Sie gleichzeitig die Größe M. Wer wird was raten?

versuchen Sie es mit mittlerer Größe und leichter Kruste.

Vor einer Stunde nahmen sie Weißbrot mit Grieß von der HP heraus. Super lecker, konnte nicht widerstehen, schnitt es auf und grillte es mit Hühnersuppe. Hier ist er, hübsch:


Es stimmt, ich habe nicht 1,5 TL gesetzt. Hefe und 1 TL. und statt 330 ml Wasser habe ich 200 Wasser und 100 Molke gegeben. Und vor allem aus Gewohnheit etwas, aber vergessen Sie, ich habe vergessen, das Wasser warm zu stellen, wie im Rezept. Und ich stellte den Raum und das Serum im Allgemeinen aus dem Kühlschrank. Aber seltsamerweise hat alles geklappt.
Und auf diesem Brot, wenn meine SAF-Moment-Hefe vorbei ist, werde ich anfangen, mit SAF-Levure zu experimentieren. Ich habe schon alles über sie gelesen. In Zukunft werde ich nicht auf einmal auf gedrückt umschalten.

[Mona1]

Mona1und ein Verweis auf das Rezept, pliz.

[Mona1]

Mona1und ein Verweis auf das Rezept, pliz.

Fang -
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=95885.0

Rezept - Weißbrot mit Grieß von Julia-Bor

[Mona]

MonaExperimentieren Sie mit der "feuchten" Presshefe, die unsere Mütter-Großmütter verwendet haben. Ich mag "Krivoy Rog" wirklich. Verwenden Sie 1,5-2 Gramm pro 100 Gramm Weizenmehl. Ich brauche 7-8 g Weizenbrot pro 500 g Mehl. Nur Krümel auf den Boden eines Eimers für Mehl ...

[Mona]

MonaExperimentieren Sie mit der "feuchten" Presshefe, die unsere Mütter-Großmütter verwendet haben. Ich mag "Krivoy Rog" wirklich. Verwenden Sie 1,5-2 Gramm pro 100 Gramm Weizenmehl. Ich brauche 7-8 g Weizenbrot pro 500 g Mehl. Nur Krümel auf den Boden eines Eimers für Mehl ...

Ja, ich möchte und möchte den Prozess verlängern, wenn sie nass sind. Vielleicht versuche ich, im Teigmodus und dann im Haupttimer zu kneten. Ich habe so etwas gelesen, ich muss es noch einmal lesen. Im Allgemeinen kopiere ich alles Interessante und Wertvolle, was ich hier lese, und lege es in meinen Daddy auf meinem Desktop.

Mona, das mache ich. Ich knete die Hefe, das halbe Mehl und die halbe Flüssigkeit auf der "Pizza" (nur kneten, es sind ungefähr 10 Minuten), dann setze ich das Programm zurück, stelle das Hauptprogramm mit einer Verzögerung von ein paar Stunden ein, füge den Rest der Produkte hinzu und gehe ins Bett. Am Morgen wird mir nicht heiß, sondern warmes und ausgezeichnetes Brot.

Mona, das mache ich. Ich knete die Hefe, das halbe Mehl und die halbe Flüssigkeit auf der "Pizza" (nur kneten, es sind ungefähr 10 Minuten), dann setze ich das Programm zurück, stelle das Hauptprogramm mit einer Verzögerung von ein paar Stunden ein, füge den Rest der Produkte hinzu und gehe ins Bett. Am Morgen wird mir nicht heiß, sondern warmes und ausgezeichnetes Brot.

Oh, danke, und ich musste nicht schauen, ich habe es gelesen. Morgen werde ich Hefe kaufen und versuchen.

Leute, sag mir bitte, in Panasonic sind 2502 (Metall) und 2501 Rezepte geeignet ???, sie scheinen fast gleich zu sein ??

Vor einer Stunde nahmen sie Weißbrot mit Grieß von der HP heraus. Super lecker, konnte nicht widerstehen, schnitt es auf und grillte es mit Hühnersuppe. Hier ist er, hübsch:


Es stimmt, ich habe nicht 1,5 TL gesetzt. Hefe und 1 TL. und statt 330 ml Wasser habe ich 200 Wasser und 100 Molke gegeben. Und am wichtigsten war, dass ich aus Gewohnheit und um etwas zu vergessen vergessen hatte, das Wasser warm zu halten, wie im Rezept. Und ich stellte den Raum und das Serum im Allgemeinen aus dem Kühlschrank. Aber seltsamerweise hat alles geklappt.
Und auf diesem Brot, wenn meine SAF-Moment-Hefe vorbei ist, werde ich anfangen, mit SAF-Levure zu experimentieren. Ich habe schon alles über sie gelesen. In Zukunft werde ich nicht auf einmal auf gedrückt umschalten.

Sehr appetitliches Brot stellte sich heraus!

Leute, sag mir bitte, in Panasonic sind 2502 (Metall) und 2501 Rezepte geeignet ???, sie scheinen fast gleich zu sein ??

Fühlen Sie sich frei, alle Rezepte für Panasonic zu verwenden, sie alle werden es tun. Alle Rezepte für HP auf der Website sind geeignet. Befolgen Sie einfach die Lesezeichenbestellung von Panas - zuerst Hefe, dann Mehl, trockene Zutaten, dann Flüssigkeiten.

Leute, sag mir bitte, in Panasonic sind 2502 (Metall) und 2501 Rezepte geeignet ???, sie scheinen fast gleich zu sein ??

Kürzlich erwarb ich eine Panasonic 2500 nach Rezepten meiner ehemaligen Orion-Brotmaschine. Alles klappt super. Die Rezepte sind für alle Arten von Brotbackautomaten geeignet. Nur zuerst muss das Brötchen bei Bedarf korrigiert werden.

verstanden, danke, jetzt backe ich Zwiebelbrot nach diesem Rezept

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=receipt_print;topic=163876.0;sesc=5c4407dd60e0333864c48a2f10606a0f

, schrieb nur Margot, dass es notwendig sei, das Pansonik-Lesezeichen der Zutaten zu beachten, und ich habe es, wie im Rezept, zuerst die Flüssigkeiten und dann das Mehl, was wirklich schlecht ist, richtig?

nur Margot schrieb, dass es notwendig sei, das Pansonik-Lesezeichen der Zutaten zu beachten, und ich habe, wie im Rezept, zuerst die Flüssigkeiten und dann das Mehl, was wirklich schlecht ist, richtig?

Daran ist nichts auszusetzen, lassen Sie sich nicht entmutigen, aber es ist immer noch besser, die Anweisungen des Herstellers zu befolgen.

Daran ist nichts auszusetzen. Lassen Sie sich nicht entmutigen, aber es ist immer noch besser, die Anweisungen des Herstellers zu befolgen.

es wurde sofort ruhiger, warten wir ab, was passiert

Nun, mein erstes Brot wurde gebacken. Ich war nachts vorbereitet, daher zeige ich jetzt nur das Foto.) Hergestellt nach einem Rezept für Weißbrot von Panasonic, mittelgroß und Kruste.
Das Brot kam aus der Form. Welche Größe wird es haben, wenn XL fertig ist?))))
Es stellte sich soooo sehr luftig und lecker heraus


Ich werde weiter experimentieren

verdammt ... aber das Foto ist nicht beigefügt

[SCHEMEL]

Leute, sag mir bitte, in Panasonic sind 2502 (Metall) und 2501 Rezepte geeignet ???, sie scheinen fast gleich zu sein ??

SCHEMELBitte lesen Sie die erste Nachricht in diesem Thread (Nachricht vom Moderator).

Mona, so mache ich das. Ich knete die Hefe, das halbe Mehl und die halbe Flüssigkeit auf "Pizza" (nur kneten, es sind ungefähr 10 Minuten), setze dann das Programm zurück, stelle das Hauptprogramm mit einer Verzögerung von ein paar Stunden ein, füge den Rest der Produkte hinzu und gehe ins Bett. Am Morgen wird mir nicht heiß, sondern warmes und ausgezeichnetes Brot.

Wollte fragen. Dort müssen Sie gemäß den Anweisungen, wenn das Signal gegen Ende des Zyklus ertönt, den Stopp drücken. Wenn Sie es nicht drücken, hält der HP es heiß. DU schreibst: Am Morgen wird mir nicht heiß, sondern warmes und ausgezeichnetes Brot. Das heißt, Sie müssen früh aufstehen, um STOP zu drücken, und dann weiter schlafen, damit es abkühlt, und außerdem: Schwitzt er viel, wenn es sich abkühlt, um sich zu erwärmen?
Kurz gesagt, ich habe Sie völlig verwirrt. FRAGE:
1) Über die STOP-Taste
2) Wie lange dauert es von der Rohrleitung bis zum Herausnehmen des Brotes, wenn Sie es nachts mit einem Timer tun.
3) Wir legen es auf den Rost und lassen es von überschüssigem Kondenswasser austrocknen. Nach wie oft sollte es dann mit einem Handtuch abgedeckt werden? Oder machen Sie es sofort, als Sie es herausgenommen haben?

Soweit ich mich erinnere, dauert das Erhitzen von Brot nach dem Backen bei Panasonic eine Stunde. Wie auch immer, ich kümmere mich nicht darum, Brot zu bekommen heiß aus der Brotmaschine - Ich denke, dass das Abkühlen von Brot immer noch seine eigenen Reifungsprozesse hat, die unterbrochen werden, wenn es unmittelbar nach dem Ende des Backens herausgezogen wird. Mein Brot sitzt immer in einem Brotbackautomaten bis zur "Griff" -Temperatur, dh bis zu einer solchen, dass es mit bloßen Händen herausgezogen werden kann. Ja, die Kruste schwitzt, aber mit diesem Trick kann der Mixer leicht aus dem Laib herausspringen, und die Kruste trocknet aus, während das warme Brot auf dem Rost vollständig abkühlt.

Ich stehe also nie auf, um HP auszuschalten und das Brot herauszunehmen. Ich stelle den Timer so ein, dass das Brot ungefähr ein oder zwei Stunden vor dem Aufstehen gebacken wird. Sie stand auf, stellte den Ofen ab, holte das Brot heraus und stellte es auf den Rost. Während ich mein Gesicht wasche, meine Zähne putze, die Kinder großziehe, hat die Kruste Zeit zum Austrocknen.

Jetzt ist alles klar, ich werde diese Methode beherrschen. Ich habe den Timer nach dem Kauf nicht benutzt. Ich werde nur überprüfen, ob es funktioniert.

Mona, so mache ich das. Ich knete die Hefe, die Hälfte des Mehls und die Hälfte der Flüssigkeit auf der "Pizza" (nur kneten, es sind ungefähr 10 Minuten), dann setze ich das Programm zurück, stelle das Hauptprogramm mit einer Verzögerung von ein paar Stunden ein und füge den Rest der Produkte hinzu

Und eine andere Frage:
Verwenden Sie beim Kneten von Pizza im Modus Wasser bei Raumtemperatur oder lauwarm? Und wenn ich Wasser und etwas Molke habe, was ist dann in dieser ersten Charge besser - Wasser, Molke oder eine Mischung davon?

Nun, bring es zur Familie
Sie lieferten mir den SD-2502, luden die Zutaten ein und schalteten den Ofen für das Programm "Weißbrot" ein.
Es ist zwar peinlich, dass die Zeit abläuft, aber kein Geräusch vom Herd. Sollte sie nicht den Teig kneten? Oder vielleicht nicht sofort?

P.S. Das war's, habe es im Stehen herausgefunden.

Oder in einer halben Stunde oder ungefähr einer Stunde. Hängt von der Raumtemperatur ab. Wenn weniger als 23 Grad, dann in einer halben Stunde. Es wird eingeschaltet, wenn die Anzeigetafel 3:30 Uhr ist

Ja, alles ist gebacken, es sind noch 1,5 Stunden übrig.
Sagen Sie mir, ist es besser, das Brot sofort herauszunehmen oder es 30-60 Minuten im Brotbackautomaten zu lassen?

Ja, alles ist gebacken, es sind noch 1,5 Stunden übrig.
Sagen Sie mir, ist es besser, das Brot sofort herauszunehmen oder es 30-60 Minuten im Brotbackautomaten zu lassen?

Besser zu halten. Gleichzeitig ist die Kruste leicht gedämpft oder so. Dann wird das Brot leicht ausgeschüttelt und der Mixer wird nicht zusammen mit dem Brot herausgerissen. Dann legen Sie es auf den Rost (für mich - aus der Mikrowelle) und lassen Sie es stehen, so dass die Feuchtigkeit die Kruste verlässt. Dann können Sie es mit einem Handtuch abdecken.
Ich bin hier selbst noch ein Anfänger. Ich nehme es nach 20 Minuten heraus, aber Sie können etwas höher lesen, dass Sie es eine Stunde lang nicht berühren können. Einige Prozesse werden dort fortgesetzt. Aber ich habe nicht genug Geduld für eine Stunde. Wenn es 8 mal zapipikalo - das Ende, dann gehe ich, drücke ich STOP, ich öffne den Deckel nicht, ich gewinne Geduld und warte 20 Minuten. und alle.

[Soze]

Soze,
Gemäß den Anweisungen müssen Sie das Brot sofort herausnehmen. Aber ich glaube (noch einmal, das hier meine Meinung) das
1. das Brot sofort heiß herauszunehmen ist unsicher,
2. Der Reifungsprozess im Brot setzt sich auch nach dem Ende des Backens fort.
3. Es scheint mir, dass heißes Brot eine Eichenkruste hat.

Deshalb lasse ich das Brot ruhig im Brotbackautomaten, bis es auf die "Griff" -Temperatur abgekühlt ist, dh so stark, dass Schimmel und Brot mit bloßen Händen aufgenommen werden können.

Mona1Ich habe lange nicht mehr auf Molke gebacken ... Nehmen Sie Molke von einem Drittel auf die Hälfte der Flüssigkeit, und was Sie in den Teig gießen, ist nicht mehr wichtig. Wenn das Kneten auf "Pizza" erfolgt, wird der Teig dort leicht aufgewärmt. Ich würde das Wasser nicht erhitzen, Raumtemperatur ist genug. Beim Erhitzen ist es leicht, die Temperatur zu übersehen und die Hefe wird einfach "gebraut".

Wenn Sie dann den Eimer waschen und der Rührer gebraten ist und nicht entfernt werden kann, reißen Sie ihn nicht mit Gewalt heraus, sondern gießen Sie warmes Wasser hinein (nur nicht in einen heißen Eimer, sonst kann die Beschichtung aufgrund des Temperaturunterschieds reißen, Gott bewahre). Gießen Sie Wasser auf den Mixer. Es ist gut, wenn er bedeckt ist, und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen. dann kann der Rührer leicht entfernt werden.

[Soze]

Soze,

Mona1Ich habe lange nicht mehr auf Molke gebacken ... Nehmen Sie Molke von einem Drittel auf die Hälfte der Flüssigkeit, und was Sie in den Teig gießen, ist nicht mehr wichtig. Wenn das Kneten auf "Pizza" erfolgt, wird der Teig dort leicht aufgewärmt. Ich würde das Wasser nicht erhitzen, Raumtemperatur ist genug. Beim Erhitzen ist es leicht, die Temperatur zu übersehen und die Hefe wird einfach "gebraut".

Genau so gemacht, wie Sie es empfohlen haben. Ich habe Kryvyi Rih Presshefe gekauft. Mit zwei Stunden Verspätung ein Gebräu für PIZZA und jetzt für BASIC gemacht. Wir warten.
Übrigens habe ich die Hefe mit einem in Wodka getauchten Faden in 12 Teile geschnitten, alles war perfekt geschnitten. Ich habe eine Scheibe (ungefähr 8,3 g) für Brot der Größe L (für 500 g Mehl) und den Rest - im Kühlschrank - verwendet.
Ja, ich habe die Hefe nicht zerbröckelt, sondern nur in einer Schüssel in Wasser gerührt, bis sie sich aufgelöst hat, und sie dann in einen Eimer mit Mehl gegossen. Vielleicht musst du das nicht tun, sie ist zu schlau, aber nur das Zerbröckeln ist genug. Ich bin sehr daran interessiert, wie es im Vergleich zu Brot mit Trockenhefe schmeckt.

Also melde ich mich ab. Das erste Brot wurde erfolgreich gebacken, alles hat geklappt!
Erst das nächste Mal, wenn ich es auf eine dunkle Kruste lege, schien die mittlere zu hell. Nun, ich werde natürlich neue Rezepte ausprobieren.

Also melde ich mich ab. Das erste Brot wurde erfolgreich gebacken, alles hat geklappt!
Erst das nächste Mal, wenn ich es auf eine dunkle Kruste lege, schien die mittlere zu hell. Nun, ich werde natürlich neue Rezepte ausprobieren.

Das erste Brot ist das denkwürdigste, auch wenn die nächsten viel schöner sind, denke ich. Es gibt viele interessante Rezepte im Forum. Viel Glück sozusagen!

Hallo, alle miteinander!!! Schließlich wurde ich der Besitzer von HP, ich träumte lange davon, las und wählte und vor fast einem Jahr entschied ich mich für Panasonic, und jetzt gaben mir meine Eltern meinen lang erwarteten 2501 zur Geburt meines zweiten Enkels !!!
Heute habe ich alles wie im Rezept geladen und auf gewöhnliches Brot gelegt, als ich anfing zu backen, ging der köstliche Geruch weg, aber als ich quietschte und es öffnete, war ich verärgert - drinnen war ein Kuchen mit einer goldbraunen Kruste, außer der Oberseite, ein paar Zentimeter hoch und mit rohem Inhalt drinnen. Ich habe eine neue Charge eingefügt, mal sehen, was passiert. Schnell wirkender Trockenhefe-Saf-Moment, Makfa-Weizenmehl in gelber Verpackung. Das Mehl wurde auf einer Waage gewogen, der Rest mit einem Messglas und einem Löffel. Kann mir jemand sagen, was das Problem sein könnte?

Hallo, alle miteinander!!! Schließlich wurde ich der Besitzer von HP, ich träumte lange davon, las und wählte und vor fast einem Jahr entschied ich mich für Panasonic, und jetzt gaben mir meine Eltern meinen lang erwarteten 2501 zur Geburt meines zweiten Enkels !!!
Heute habe ich alles wie im Rezept geladen und auf gewöhnliches Brot gelegt, als ich anfing zu backen, ging der köstliche Geruch weg, aber als ich quietschte und es öffnete, war ich verärgert - drinnen war ein Kuchen mit einer goldbraunen Kruste, außer der Oberseite, ein paar Zentimeter hoch und mit rohem Inhalt drinnen. Ich habe eine neue Charge eingefügt, mal sehen, was passiert. Schnell wirkender Trockenhefe-Saf-Moment, Makfa-Weizenmehl in gelber Verpackung. Das Mehl wurde auf einer Waage gewogen, der Rest mit einem Messglas und einem Löffel. Kann mir jemand sagen, was das Problem sein könnte?

Vielleicht sprunghaft ... Saf-Moment - sehr oft verkaufen sie eine Fälschung.

Das war's, ich nehme meine Frage ab, es ist meine Schuld für dieses Brot - die falschen Einheiten wurden an den Gewichten installiert, so dass das Mehl fast zweimal weniger war. Jetzt fing ich an zu kneten und ich füge Mehl zum flüssigen Teig hinzu und beschloss, die Waage einzuschalten und es kam zu Ich wurde nicht in Gramm gewogen, jetzt scheint es normal, mal sehen, was passiert. Hurra!!!!!