Focaccia - einfach und lecker

Focaccia - einfach und lecker

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Italienisch

Zutaten
Weizenmehl	450 g
Zucker	2 TL
Hefe	2 TL
Salz-	2 TL
Wasser (Raumtemperatur)	320 g
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)	zur Schmierung
selbst würzen

Kochmethode

• Focaccia ist einfach unmöglich. Focaccia ist super schnell!
• Focaccia ist köstlich!
• Focaccia ist der einfachste Weg, sich selbst und Ihren Lieben zu gefallen!
• Diese Focaccia kann nur mit improvisierten Mitteln hergestellt werden.
• Ich habe viel Focaccia gebacken. Focaccia))) Aber dieser wurde ein absoluter Hit.
• Sie wird Sie mit ihrem Geschmack und ihrer Einfachheit überzeugen.
• Ich korrigiere und erkläre die Fotos, und die Qualität der Fotos leidet nicht so sehr.
• Also Mehl, Zucker und Hefe in eine Schüssel sieben. Rühren - nur ein paar Handwellen. Füge Salz hinzu. Hefe mag keinen direkten Kontakt mit Salz, deshalb werfen wir sie nicht sofort weg.
• Gießen Sie das Wasser aus und kneten Sie den Teig. Beachtung! Das Kneten dauert nicht länger als 30 Sekunden. Die Hauptsache ist nicht zu mischen! Befeuchten Sie die trockenen Zutaten einfach mit Wasser. Der Teig sollte so sein - klumpig.
• 
• Okay, den Behälter sehr gut mit Olivenöl einfetten. Mit olivgrünen Händen ☺ den Teig in den Behälter geben.
• Alle. Das ist alles!
• Wenn Sie am nächsten Tag backen möchten, lassen Sie es eine halbe Stunde auf dem Tisch und schicken Sie es dann in den Kühlschrank.
• Ich lasse immer Hefeteig im Kühlschrank stehen. Nun, der Geschmack ändert sich dadurch - es öffnet sich, es wird reicher.
• Wenn das Backen am selben Tag geplant ist, warten wir darauf, dass sich der Teig um das Eineinhalb- bis Zweifache erhöht.
• Wir nehmen ein Backblech, fetten es mit Olivenöl ein (wir bereuen kein Öl für Focaccia), geben unseren Teig auf ein Backblech und kneten ihn mit den Fingerspitzen auf dem Backblech. Wir arbeiten sanft - wir retten die Blasen.
• 
• In Bezug auf die Größe der Focaccia gelten diese Anteile für eine dünne Ofenpfanne oder eine dickere halbe Pfanne Focaccia.
• Sie zogen die Focaccia heraus, deckten sie ab und vergaßen sie erneut für etwa eine Stunde.
• Den Backofen maximal vorheizen.
• Unsere Focaccia ist weit weg.
• 
• Wir nehmen unsere Focaccia und drücken sie erneut mit den Fingerspitzen. Sanft!
• 
• Streuen Sie nach eigenem Ermessen. Alternativ Sesam; Salz und Rosmarin; verschiedene Kräuter. Dies ist eine Frage Ihres Geschmacks.
• Die Focaccia in den Ofen geben und goldbraun backen. Sie werden sehen, wann es fertig ist.
• Wir nehmen es heraus, legen es auf einen Rost, um es abzukühlen und zu genießen.
• Heiß, kalt, mit Fleisch, mit Honig, einfach so.
• 
• 
• Focaccia mit Sesam
• 
• Focaccia mit Rosmarin und Meersalz
• So. Es ist nicht wie Schreiben-Lesen, hier dauert das Laden der Seite länger als das)))
• Das Rezept stammt aus dem Buch von Rose Levy Beranbaum. Ich liebe sie!
• P.S. nach diesem Rezept gebacken (nahm eine halbe Portion) in einem Ferrari-Pizzabäcker. Das ist großartig geworden. Alles gut. Das einzige war, dass sie sie nicht so sehr errötete wie im Ofen. War blasser.

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

ab 2 h

Kochprogramm:

Ofen

[Olga]

Olgaund welche Proportionen haben Sie für den Pizzaofen genommen?

[Olga]

Olgaund welche Proportionen haben Sie für den Pizzaofen genommen?

Entschuldigung, beschrieben. Halbe Portion.
Fest

Verzeichnet !!

Lesezeichen!

Ich habe es bereits in GF gesetzt.

Vielen Dank! Beachten

[Olga]

Olga, sehr leckere Focaccia !!!!
Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen.

[Olga]

OlgaEntschuldigung, aber wie viel ist das Maximum in Ihrem Ofen? Ich habe gerade 300 und ich denke, ich werde ihre Nafig mit dieser Temperatur verbrennen

[Olga]

OlgaEntschuldigung, aber wie viel ist das Maximum in Ihrem Ofen? Ich habe gerade 300 und ich denke, ich werde ihre Nafig mit dieser Temperatur verbrennen

Ich habe maximal 275. Aber durch das Thermometer im Ofen - 250

Danke, ich werde auf jeden Fall versuchen zu backen

Mädchen, alle gut für die Gesundheit! Zum Vergnügen backen, mit Vergnügen essen, bitte alles Gute !!!

[L-olga]

L-olgaOlya, wie lange dauert das Backen?

Ich denke über 15-20 Minuten nach ...

[Häkeln]

Häkelnca. 15 min. Plus oder minus ein paar Minuten, abhängig von der gewünschten Krustenfarbe

[Olenka]

Vielen Dank, Olenka , schickte den Teig in den Kühlschrank ...

Aber wie viel von diesem Teig kann übrigens im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Ich habe es bereits in GF gesetzt.

Sveta, iiiii ?!

War die Focaccia erfolgreich ?!

War die Focaccia erfolgreich ?!

Ja, sie haben alles auf einmal gegessen

[Häkeln]

Häkelnbis zu 3 Tagen.
Wenn Sie länger planen, können Sie es einfrieren.
Aber es ist so einfach zu mischen, dass es ihnen möglich ist, einen wertvollen Platz im Gefrierschrank zu haben und ihn nicht zu verstopfen))))

Hinzugefügt am Dienstag, den 02. August 2016 um 10:39 Uhr

Ja, sie haben alles auf einmal gegessen

Das selbe ))))
Mein Kleiner ist immer noch zufrieden mit der Demontage, die wie viele Teile gegessen hat

[Olenka]

Olenkaund den Teig sofort auf einem Backblech aus dem Kühlschrank strecken oder den Teig eine Weile bei Raumtemperatur erwärmen lassen und erst dann die Focaccia bilden)?

Das ist unglaublich lecker !!!
Sehr lecker, wahnsinnig lecker
Vielen Dank an den Autor des Rezepts

[Häkeln]

HäkelnJetzt erzähle ich dir alles
10 Minuten aufwärmen lassen. Dann beginnen wir uns sanft zu strecken. Wenn er sich widersetzt, geben wir 5 Minuten Zeit, um uns auszuruhen und unsere Arbeit fortzusetzen.

Hinzugefügt Mittwoch, 03. August 2016, 10:06 Uhr

ulaaaIch bin sehr, sehr zufrieden! ich werde es weiter versuchen

P.S. nach diesem Rezept gebacken (nahm eine halbe Portion) in einem Ferrari-Pizzabäcker. Das hat super geklappt.

Oh, großartig, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Und wie lange sind 5 Minuten im Ferrari?

[Olenka]

Der Teig stand etwas mehr als einen Tag im Kühlschrank), ich beschloss, die erste Focaccia ohne irgendetwas zu backen)):



Das Foto wurde sooooo schnell aufgenommen, sofort angeklickt, sobald sie die Focaccia aus dem Ofen zog), hatte ich Angst, dass es wenig später nichts mehr zum Fotografieren geben würde ...

Bei maximaler Temperatur gebacken in meinem Ofen sind es 275 gr. genau 5 Minuten den Ofen länger erwärmt)) und hielt den Kuchen für 10 Minuten im Ofen aus) ...

OlenkaVielen Dank für ein so einfaches Focacci-Rezept !!!

Gerne addieren Ich nehme dieses Rezept in mein Sparschwein für Rezepte für Kuchen und andere wie sie !!!

[julia_bb]

julia_bbIch brauchte ungefähr 7-10 Minuten in einem Ferrari bei maximaler Temperatur. Und sie war nicht rosig. Aber ich gebe zu, dass wir eine schwache Spannung haben. Öffnen Sie auf jeden Fall nach 5 Minuten und sehen Sie, was Sie haben, und entscheiden Sie bereits, was als nächstes zu tun ist.

Hinzugefügt Mittwoch 03 Aug 2016 03:24 PM

Häkeln, wow "Krankenwagen". Ich hätte mich eine halbe Stunde lang mit einem Foto anstellen müssen, um so zu klicken))))
Iss für deine Gesundheit! Danke Ihnen! Soooo schön! Du stimulierst mich! Jetzt werde ich etwas anderes posten)

[Olenka]

Danke Ihnen!

Olenka, zu mir auf "du" bitte, wenn es nicht schwierig ist ...

Ich verstehe das für dich in Ihrem 30), ICH bei 38 , tiefe alte Frau, aber ich bin nicht sie, ehrlich ... noch ...

Gestern habe ich es geschafft, ein Foto von dem Schnitt zu machen, ich werde es etwas später bringen ...

Es gibt soooo Löcher !!!

Und auch, und ich habe mich bemüht, nur eine Portion des Teigs zu kneten, der Morgen dieses Tages verging unter dem Motto "Wer zuerst aufstand, das Hausschuhe Focaccia !!! "...

Ich wache zuerst auf), aber ich zähle nicht Hausschuhe Der flache Kuchen ging an ihren Mann ...

Richtig, von der Schulter des Meisters hat er ein Stück für seine Tochter hinterlassen)) ...

in Tomatensaft mit Wasser gebacken, Knoblauch hinzugefügt, Sesam darüber, hatte keine Zeit, ein ganzes zu fotografieren

Mädchen, alle guten Appetit!

Rezept aus Rose Levy Beranbaums Buch

Also habe ich mich ohne Benzin hingesetzt, zum ersten Mal von dir, Olenka, habe ich von ihr gehört ...

Ich verstehe, dass die ins Russische übersetzten Bücher dieses Autors nicht gefunden werden können?

Leider nutzlos. Sie wurden nicht übersetzt

Danke für deine Antwort, Olenka ...

Nun), kein Schicksal, also ... Entschuldigung, natürlich ...

Am Morgen lege ich eine doppelte Portion Focaccia-Teig nach Ihrem Rezept, eine Portion reicht meinen Essern irgendwie nicht ...

[Häkeln]

Häkeln, gestern bin ich von der Arbeit nach Hause gekommen - das letzte Stück Focaccia ragt im Mund des Kleinen hervor, wie ein Fischschwanz bei einer Katze)

Vielen Dank für die schnelle und leckere Art, Focaccia zuzubereiten. Diesen Sommer war sie mein Zauberstab, sie backte ihn fast jeden zweiten Tag, da es für gewöhnliches Brot mit Proofing und Kneten sehr wenig Zeit gab. Anfangs habe ich das nicht einmal geglaubt

Beachtung! Das Kneten dauert nicht länger als 30 Sekunden. Die Hauptsache ist nicht zu mischen! Befeuchten Sie die trockenen Zutaten einfach mit Wasser. Der Teig sollte so sein - klumpig.

Beim ersten Mal hat jedoch alles geklappt. Ich habe aus verschiedenen Sorten Weizenmehl gebacken, auf dem Foto aus der 2. Klasse, und hier sieht man durch die Löcher gemischt, etwas abgelenkt und das wars ... die Löcher haben sich schon später als nicht so herrlich-nasenloch herausgestellt, aber meine haben es nicht bemerkt, für eine süße Seele gegessen




Die Farbwiedergabe leidet, fotala im Schutz der Nacht, nur zu diesem Zeitpunkt kann etwas gebacken werden

Mädchen! Alles ist soooo lecker!
Und bitte unterrichten Sie - wie "befestigen" Sie Sesam an der Oberfläche?
Aus irgendeinem Grund, aus irgendeinem Grund, bröckeln alle Streusel von der Oberfläche während des Schneidvorgangs, ein kleines Stück bleibt zurück und wir essen den Rest mit einem Löffel
(Ich habe natürlich erst vor kurzem angefangen, mich mit Brot anzufreunden, ich stimmte sogar dem Teig zu, er gehorcht mir fast, aber Sesam und andere wie er wollen nicht vor Ort sein ...)

Und bitte unterrichten Sie - wie "befestigen" Sie Sesam an der Oberfläche?
Aus irgendeinem Grund bröckeln alle Streusel von der Oberfläche während des Schneidvorgangs, es ist wenig übrig und wir essen den Rest mit einem Löffel

Dies ist das erste Mal für mich, dass der Sesam nicht abfiel, bevor er auch mit einem Löffel aufgefressen wurde. Diese Focaccia, gesalbt mit einem Schwätzer - Eiweiß und Milch, gekochte Kekse, ein wenig übrig, glaube ich -, dass die Güte verschwindet und verwendet wird und auf Sesam alles fest klebt

[in diesem Punkt]

Wie "befestigen" Sie Sesamsamen an der Oberfläche?

Stärkeschmiermittel (40 ml Wasser kannst du melken) Raumtemperatur + 1/4 TL. Salz + 1/2 TL. Stärke) !!!

Klebt fest !!!

Ich rate dir zu schauen in diesem Punkt , Ich denke du wirst interessiert sein)) ...

[Häkeln]

Elisabeth! Inna! Mädchen! Vielen Dank für die Optionen zum "Fixieren" von Sesam!
Ich dachte, ich wäre völlig hoffnungslos und FSEGDA, um uns mit einem Löffel lecker zu beenden! Es stellt sich heraus, dass ich einfach nichts wusste)))
HäkelnIch konnte nicht erraten, dass es so ein Thema gibt, und sogar Tanya-Admin erzählt alles so gut, dass selbst ich an mich selbst geglaubt habe!
Vielen Dank, dass Sie immer bereit sind zu helfen!

[L-olga]

L-olgadanke für die focaccia! Die Mädchen zeigten viele verschiedene Dinge, aber irgendwie würde ich nicht alles tun. Und dann am Morgen stellte ich fest, dass es kein Brot zum Frühstück gab, und 4 Stunden in einer Brotmaschine und dann das Abkühlen des Brotes waren keine Option. Und dann erinnerte ich mich an Ihr Rezept - ich las es, schrieb es in meine Lesezeichen (ich bin ein guter Kerl!). Ich fing eine halbe Portion an und ließ sie aufgehen - ich denke, dass mein Mann in zwei Stunden aufstehen wird, ich ruhig backen werde, er ruhig essen wird ... Und er stand eine Stunde später auf und sagte, ich solle Essen sammeln, damit er in 15 Minuten arbeiten kann. Ich schoss, drehte schnell Princescu an, streckte den Teig, bestreute ihn mit Sesam und Rosmarin. Während der Käse und die Tomaten schnitten, wurde der Kuchen gebacken. Ich schickte es gerade heiß und wickelte es sogar in Folie ein, damit es unterwegs zumindest ein bisschen mehr "besorgt" war. Ich habe ein Stück für mich hinterlassen, er ruhte sich in Princesk aus und backte es - es stellte sich als so lecker heraus, dann aß ich es mit einem Lecho von Admin mit großer Freude.
Und dann schickt der Mann eine SMS: "Bis zum Abend will ich den gleichen Kuchen!" Nun, was zu tun ist - lass uns gehen, den Teig beginnen ...

Ekaterina, danke für die interessante Geschichte!

[L-olga]

L-olgaVielen Dank für das Rezept! Ich habe es früher verbrannt, aber es war nicht dasselbe. Dein ist nur ein Glücksfall für mich. Morgen werde ich es mit ihr aufnehmen.

[L-olga]

L-olga, Olga, Danke auch.

Den Teig in zwei Hälften geteilt, in der Prinzessin gebacken. Gummikrümel, ich wurde sehr an diese Kuchen aus Tandoor-Lavash erinnert (ich hoffe, ich beleidige nicht im Vergleich), Tatsache ist, dass ich lange lernen wollte, wie man solche Kuchen macht, aber es hat nicht sehr gut geklappt. Und hier ist genau das, was Sie brauchen!
Es stimmt, in der Prinzessin ist die Kruste nicht gebraten, der Pfosten der Krümel ist höher, dort ist die Schönheit!
Ich war skeptisch gegenüber dem Angebot, mit Honig zu essen, aber am Ende habe ich mich kaum losgesagt (und das ist vor dem Schlafengehen)
Im Allgemeinen habe ich es schon 2 mal gebacken. Mit Sesam, Kräutern und Käse. Heute lege ich den Teig wieder für morgen. Ich schneide sie in zwei Hälften, lege Käse und Wurst hinein - die Familie mag es wirklich. Für die Schaschliksaison werden solche Focacci sehr, sehr gut zu uns passen.
Vielen Dank!!

[L-olga]

L-olga, Olga, Danke auch.

Den Teig in zwei Hälften geteilt, in der Prinzessin gebacken. Gummikrümel, ich wurde sehr an diese Kuchen aus Tandoor-Lavash erinnert (ich hoffe, ich beleidige nicht im Vergleich), Tatsache ist, dass ich lange lernen wollte, wie man solche Kuchen macht, aber es hat nicht sehr gut geklappt. Und hier ist genau das, was Sie brauchen!
Es stimmt, in der Prinzessin ist die Kruste nicht gebraten, der Pfosten der Krümel ist höher, dort ist die Schönheit!
Ich war skeptisch gegenüber dem Angebot, mit Honig zu essen, aber am Ende habe ich mich kaum losgesagt (und das ist vor dem Schlafengehen)
Im Allgemeinen habe ich es schon 2 mal gebacken. Mit Sesam, Kräutern und Käse. Heute lege ich den Teig wieder für morgen. Ich schneide sie in zwei Hälften, lege Käse und Wurst hinein - die Familie mag es wirklich. Für die Schaschliksaison werden solche Focacci sehr, sehr gut zu uns passen.
Vielen Dank!!

Nein, nein, kein Brot und Honig. Danach habe ich kein Brot oder Honig mehr)))))))

[Olga]

OlgaVielen Dank, Focaccia für Gäste ist fertig

[L-olga]

L-olga, Olenka, und danke von mir! Gestern habe ich gepeitscht (ohne Kühlschrank) - lecker und einfach. Noch kein Foto. Nächstes Mal werde ich Pekla mit Erkältung in Tristar machen.

[Olga_Ma]

Olga_MaOlga ist so ein wunderbarer Kuchen! Ich werde es noch einmal wiederholen!
Wir haben gerne gegessen!
Einfach und lecker!

Gesundheit! Eine einfache, bequeme Pause für jede Scheiße

[Olga]

OlgaIch habe auch den Teig gelegt ... für eine halbe Portion fürs Erste. Ich werde in der Prinzessin backen.



L-olgaund hier ist meine Fokachechka!
Mehl der 2. Klasse und. Ich beschloss, es "brutaler" zu machen, darüber zu sprechen ...
Schon ein Stück abgerissen. KÖSTLICH, Leute!
Hier sind die Bilder. Unten ist eine Pause. Die Porosität ist da!
Vielen Dank!

Vielen Dank für das leckere Brot! Der Ehemann sagte, es nicht oft zu tun. So lecker, dass das Brot selbst in den Mund fällt und Angst hat, fett zu werden
Ich mache 1,5 Portionen im Ofen auf einer großen Pfanne, das "Team" aus drei Kindern und zwei Erwachsenen isst in einer halben Stunde, ohne darauf zu warten, dass es vollständig abkühlt

[Angela]

Angela, Vielen Dank. dass sie das Rezept erhoben haben, hätte ich nie gesehen
heute lege ich auch den teig)))

Leckeres Brot für Sie))))

Vielen Dank. was du brauchst !!!

[L-olga]

Ich habe gebacken)))) es ist sehr lecker)))
30 Sekunden in HP zu kneten ist nicht genug für mich, weil das Mehl nicht vollständig aufgenommen wurde, obwohl ich mit einem Spatel geholfen habe
in einer runden Form 33 cm gebacken, dachte, dass es nur ein halbes Backblech war und eine dickere Option wäre
mit Kräutern und Sesam bestreut
Beim Backen stieg das Focaca über die Form, und als es es bekam, fiel es leicht ab, es stellte sich gerade auf die Höhe der Form heraus, ungefähr 3-4 cm
gebacken 15min, temp 250 max
Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, ich nahm das Focaca zu Besuch, sie zerschmetterten es sofort und verteilten es auf Pesto

Sag mir, ehrwürdige Bäcker, ob ich den Teig sofort nach dem Kneten in die Form gebe? dann in den Kühlschrank stellen, dann darin backen?
Vielleicht gibt es mehr Blasen?

Und doch, während ich schrieb, kam es mir in den Sinn, vielleicht weil mein Focaca in meiner Uniform nicht so sprudelnd ist? vielleicht in Form einer halben Portion?



L-olgaVielen Dank Olga! Entschuldigung, du kommst nicht ins Forum ((()