Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Axelsomüber Hefefüllung. Ich backe mit Trockenhefe, da man bei uns leider keine Rohhefe kaufen kann. Und als ich den Ofen kaufte, stieß ich auf ein Problem, das Brot stellte sich nicht sofort heraus. Das Problem lag in der Hefe oder vielmehr in ihrem Lesezeichen. So wird Saf-Moment-Hefe so gelegt, dass sie nicht mit Wasser oder in einem Hefespender in Kontakt kommt, aber Saf-Levyur-Hefe muss in Wasser verdünnt werden. Ich benutze jetzt beide, je nachdem, welches Brot gebacken wird.

Hier möchte ich mein Brot zeigen und ich stelle das Foto für Ihr Urteil! :)


Ich nahm 100 g langen Sauerteig, 150 ml Kartoffeln. Brühe, 1 TL Hefe und 200 g Weizenmehl - 15 Minuten nach dem "Pizza" -Programm geknetet, 10 Minuten stehen lassen, dann:
3 EL. l. gesiebte Kleie und Weizenkörner (eigenes Mahlen) (alles in einer Tasse auf der Waage)
100-120 g Vollkornmehl (meine eigene Mahlung) hinzufügen
Ich sieben dort Weizenmehl bis zu 300 g (Gesamtvolumen)
1,5 TL. Salz-
1 Esslöffel. l. Honig
2 EL. l. abtropfen lassen. Öle
170 ml verbleibende Kartoffeln. Abkochung + Wasser
Modus - einfach mit einer Verzögerung von 1 Stunde, Größe XL, mittlere Kruste



kann jemand an meinem Rezept interessiert sein

Wird nicht leiden.
Erhöhen Sie das Gewicht des Rezepts proportional um jeweils 10% und finden Sie schnell die maximale Größe.
In Panasonic wird Roggen mit einer bestimmten Fähigkeit mit einem Gesamtgewicht von 1700 Gramm gebacken.

Wanja, eine sehr kühne Aussage, dass der Ofen nicht leiden wird. Wenn dies ein Einzelfall ist, wird es vielleicht nicht leiden ... aber wenn eine Person den Motor ständig überlastet? Wer wird später für die beschädigten HP verantwortlich sein? Sie werden keine Garantiereparaturen durchführen, oder?

Lga,

Ich benutze den Brotbackautomaten SD-2501 seit einer Woche. Ich möchte mich damit rühmen, dass gewöhnliches Weißbrot sehr lecker und knusprig war. Ich habe versucht, Teig für Knödel und Knödel zu machen. Ich war auch beeindruckt von dem Kuchen, der in einer Brotbackmaschine gebacken wurde, aber der Teig für das Moskauer Brötchen war enttäuschend, weil er sehr dünn war und Roggenbrot eine Rezeptanpassung erfordert. Nicht alles an ihr ist perfekt. Wie füge ich ein Foto ein?

Aber der Teig für das Moskauer Brötchen war enttäuschend, sehr flüssig und Roggenbrot erfordert eine Rezeptanpassung. Nicht alles an ihr ist perfekt.

Was ist also nicht perfekt, ein Herd oder ein Rezept?

Rezepte mit Fehlern

[trada]

tradaOhheny gutes Brot stellte sich heraus, wahrscheinlich lecker und vor allem gesund!
Ich weiß nicht, ich bin sehr zufrieden mit den Rezepten aus der Anleitung. Ich habe kein Moskauer Brötchen gebacken, aber ich backe oft Roggen.

Friede sei mit euch Bäckern !!!
Nun, hier beherrsche ich langsam meinen Assistenten
Hier ist ein ziemlich gutes Brot:

nach dem Rezept gebacken:
Hefe 1,25 h. l
Weizenmehl 450g (nra sehr "französische Sache")
Salz 1,5 TL
Zucker 2,5 EL l
Wasser 270ml
Auf dem 8. Programm "Französisch"
Probieren Sie es aus, es sollte besonders bei denen gefallen, die verschiedene Zusatzstoffe nicht wirklich mögen, einfach und lecker

addresat, danke! Das Brot hat mir sehr gut gefallen, sehr lecker. Zerbröckelt nicht, duftet, mäßig sauer. Und natürlich nützlich! Nochmals vielen Dank für Ihre Bewertung.

Ich poste Berichterstattung

Für diejenigen, die noch nicht gekauft haben ..

Käufe:
Brotbackautomat 2502 - 7620 Rubel (Zählen Sie es nicht für Werbung, "rustikal") Sie nahmen kein Geld für die Lieferung, alles ging gut.
Waage SOEHNLE PAGE PROFI - 1399 Rubel. Auf Anraten der Mitglieder des Forums "Eldorado" kam der beste Preis an. Mega-Waage.
Sitichko - 100 Rubel. "Auchan"
Silikonbürste - 35 Rubel. "Auchan"

Alles Mehl "ashanovskaya": Weizen Sokolnicheskaya
Französisches Zeug, Weizen, extra Abwechslung - es hat mir sehr gut gefallen. Das Haus ist vorbei.
Geschälter Roggen.
Presshefe "auchan".

Maße

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Kürzlich haben wir in Technomart78 ein Modell 2501 für 5990 gekauft. Ich rannte und kaufte Mehl und Roggen, gebackenes Brot. Unser durchschnittliches Brot ist höher als ein Eimer. Sag mir, wenn ich eine große backe, wohin wird sie gehen, wenn sie nicht genug Platz hat? Alles wurde auf die Waage gebracht.

[Rustman]

Rustman Herzlichen Glückwunsch zum Beitritt zur freundlichen Bäckerfirma

Wenn sich herausstellt, dass Ihr durchschnittliches Weizenbrot so hoch ist, gibt es höchstwahrscheinlich viel Hefe (oder sie selbst sind zu aktiv) und etwas zu viel Wasser. Lesen Sie das Tutorial zum Backen von hausgemachtem Brot in einem Brotbackautomaten und die Kolobok-Regel (Links finden Sie auf der ersten Seite dieses Themas). Reduzieren Sie möglicherweise die Hefemenge leicht und machen Sie das Brötchen etwas dichter - dies ist die Lösung für Ihre Frage.

[Tatyana]

Vielen Dank für deine Unterstützung!
Jetzt schaue ich mir Fotos von Ihren Broten an und genieße, ich weiß, wie ein solches Brot das Auge erfreut und Bäuche genießt
Wie freudig ist es, stolz zu sein

Mach einen Fotobericht und meinen.

Erstes Brot. Der erste Kolobok stand unter der vollen Kontrolle meiner Mutter. Danach wurde das Rezept („italienisches Brot“ von Admin) viermal pro Woche nachts mit einem Timer wiederholt. Eines der Brote ging mit ihrem Mann zur Arbeit. Volles Haus.
Der Ehepartner ist vor Glück schüchtern

Tatyana Vielen Dank für das wundervolle Rezept !!!

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[Il]

Ilsehr schönes Brot!
Ich bin froh, dass es dir gut geht!

[Lena]

Vielen Dank Lena
Ich habe gestern den Roggen gemeistert, gearbeitet und kaum darauf gewartet, dass der Abend ihn backt. Ich habe gelesen, dass er launisch ist. Der erste erwies sich als hervorragend, mit trockener Petersilie und Dill und französischen Kräutern - es war eine Kontrolle im Kopf meines Mannes: girl_
Aber heute habe ich ein Roggendach (mein Mann hat um Arbeit gebeten) mit einem Tuberkel auf eine Seite gelegt. Ich glaube, ich habe die Gründe bereits verstanden. Morgen werde ich um Rat fragen.

Ich habe heute Italienisch geschrieben, mein Junge :) und es mit Eigelb bestrichen (es ist sehr schön geworden und bröckelt weniger), ich werde morgen ein Foto posten.

Ich möchte auch wirklich etwas über Malz, Sauerteig herausfinden, was ist das? Wie sieht es aus? Was ist nützlicher für die Familie und Figur. Es scheint, Jungs - es hat sich verzögert und jetzt liegt mir dieses Hobby am Herzen.
Der Ehemann (früher verzog er das Gesicht), und jetzt zeigt er großes Interesse, hat bereits während der Charge seine Nase eingesteckt. Und vor allem - er besteht auf Ergänzung!
Leckeres Brot für alle und eine einfache Arbeitswoche!

Eine Gefahr von diesem Brot sind zusätzliche Pfund, es stellt sich als sehr lecker heraus.

Ich backe sie mit Roggen und grobem Mehl!
Kilogramm werden nicht hinzugefügt!

Und vor allem - er besteht auf Ergänzung!

Das bedeutet, dass das Brot nicht nur schön, sondern auch sehr lecker ist !!!

Ich habe gestern Brot gebacken, allerdings im Ofen, ohne ein einziges Gramm Hefe !!!! Ich habe es trotzdem getan
Hier prahle ich https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Den Teig in HP kneten.

Ich backe sie mit Roggen und grobem Mehl!
Kilogramm werden nicht hinzugefügt!

Flachs, was sind die Rezepte? Wenn ich das richtig verstehe, ist es gesünder mit Roggen, grobem Mehl und Sauerteig?

Ich habe gestern Brot gebacken, allerdings im Ofen, ohne ein einziges Gramm Hefe !!!! Ich habe es trotzdem getan
Hier prahle ich https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Flachs Erstgeboren - Gut aussehend! Und die Kuchen
Ich werde Sauerteig studieren, im Allgemeinen für mich einen dunklen Wald.

Heute gebackene Charlotte - Mehl geht zur Neige

Flachs, was sind die Rezepte? Wenn ich das richtig verstehe, ist es gesünder mit Roggen, grobem Mehl und Sauerteig?

Mit Sauerteig ist es gesünder, aber für mich ist die Herstellung von Sauerteig eine unverständliche Wissenschaft
Ein Rezept wie ein Pudding aus Rezepten für eine Brotmaschine.
Ich mache großes Brot.
Mit exakten Gramm ist es schwierig, da das grobe Mehl für jeden anders ist.
Ich nehme 250 Roggen, 50 Grieß und 350 Grobkörner.
2 Esslöffel Malz und 1 Teelöffel Koriander gießen 200 g kochendes Wasser.
In 100 g warmem Wasser löse ich Honig und 12 g Presshefe auf.
+ weitere 200 g Kefir, 1,5 TL Salz.

Mit Sauerteig ist es gesünder, aber für mich ist die Herstellung von Sauerteig eine unverständliche Wissenschaft

Und versuchen Sie es ..... Ich fand es auch schwierig und mühsam - aber nichts dergleichen, kann es nur am Anfang.

Es ist keine Zeit zu versuchen ...
So behandelt man ein Lebewesen.

Es ist keine Zeit zu versuchen ...
So behandelt man ein Lebewesen.

So wahr. Aber so interessant ...

Ich schaue mich nach einem neuen Brotbackautomaten um.
Bitte sagen Sie mir, wie gut es backt
"Top" des Brotes im SD-2500-Modell und wie viel "verärgert"
ihr Fehlen eines Sichtfensters.
Mein Vorgängermodell hatte es und ich bin sehr daran gewöhnt
Kontrollieren Sie den gesamten Prozess.
Welche weiteren Nachteile hat dieses Modell?
Überall, wo sie nur gelobt wird, ist sie es wirklich
nah am Ideal?

Ich schaue mich nach einem neuen Brotbackautomaten um.
Bitte sagen Sie mir, wie gut es backt
"Top" des Brotes im SD-2500-Modell und wie viel "verärgert"
ihr Fehlen eines Sichtfensters.
Mein Vorgängermodell hatte es und ich bin sehr daran gewöhnt
Kontrollieren Sie den gesamten Prozess.
Welche weiteren Nachteile hat dieses Modell?
Überall, wo sie nur gelobt wird, ist sie es wirklich
nah am Ideal?

Grundsätzlich kann es kein Ideal geben ... Panasonic wird vor allem dafür gelobt, dass HP in der Regel stabile Ergebnisse liefert und Ausfälle sehr selten sind.
Das Fehlen eines Fensters ist eher ein Plus als ein Minus. Wenn Sie es gewohnt sind, den Prozess zu steuern, hindert Sie nichts daran, dies in Panasonic zu tun. Sie öffnen den Deckel und beobachten und greifen gegebenenfalls ein. Das Top ist normalerweise gut.
Für einige ist ein ziemlich langer Temperaturausgleich vor dem Kneten ein Nachteil, aber in der Tat eher ein Plus.

Ich schaue mich nach einem neuen Brotbackautomaten um.
Bitte sagen Sie mir, wie gut es backt
"Top" des Brotes im SD-2500-Modell und wie viel "verärgert"
ihr Fehlen eines Sichtfensters.
Mein Vorgängermodell hatte es und ich bin sehr daran gewöhnt
Kontrollieren Sie den gesamten Prozess.
Welche weiteren Nachteile hat dieses Modell?
Überall, wo sie nur gelobt wird, ist sie es wirklich
nah am Ideal?

Ich habe zwei HP und beide Panaska, von denen einer 2500 ist. Es gibt keine Beschwerden über die "Spitze" des Brotes. Dies ist die Ansicht meines Brotes von dieser HP.

obwohl er fast aus dem Eimer rannte und den Deckel auflegte. Das Gebäck stand auf dem "französischen" Programm. Das Fehlen eines Anzeigefensters hat keinerlei Auswirkungen. Anschließend können Sie den Stapel regelmäßig öffnen und steuern. Während des Knetens ist der Deckel vollständig geöffnet, um das Brötchen zu kontrollieren. Sie können auch während des Aufstiegs nachsehen, aber wenn das Backen beginnt, dann "Entschuldigung, Sie können nicht" sowie im Ofen. Normalerweise ziehe ich es nachts an und am Morgen wachen wir mit dem Geruch von frisch gebackenem Brot auf.

[Yalena]

YalenaWenn die Hand noch nicht zum Sauerteig aufsteigt, machen Sie den "gestrigen" Teig - nehmen Sie aus einer Charge 100 Gramm des fertigen Teigs (150-200, wie Sie möchten), geben Sie ihn in eine Schüssel (eine Schüssel, einen Beutel, im Allgemeinen einen geschlossenen Behälter, aber so) so dass es einen gewissen Luftzugang gibt und der Teig nicht belüftet wird). Am nächsten Tag (jeden zweiten Tag) diesen "gestrigen" Teig zu den üblichen Produkten abzüglich der Hälfte der Hefe hinzufügen. Wenn das Kneten beendet ist, nehmen Sie die gleichen 100 Gramm Teig wieder und kehren Sie zum Kühlschrank zurück ... und so weiter. In diesem "gestrigen" Test sammeln sich langsam Milchsäurebakterien und Produkte ihrer Arbeit an.

Hallo, alle miteinander !!! Und jemand versuchte, Brot zu backen, damit es geschmacklich so nah wie möglich an einem Laib war. Oder wenn jemand ein solches Rezept hat, wäre ich sehr dankbar.

Hallo, alle miteinander !!! Und jemand versuchte, Brot zu backen, damit es geschmacklich so nah wie möglich an einem Laib war. Oder wenn jemand ein solches Rezept hat, wäre ich sehr dankbar.

Schau hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=998.0, aber im Allgemeinen gibt es so viele verschiedene Rezepte im Forum, sei nicht faul, gehe herum, schau mal, aber nach diesem Rezept sind die Backwaren nicht einzigartig, das Brot ist einfach super.

Stagnationsstab https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[Stark]

StarkMein alter Ofen hatte ein Fenster und war perfekt gebacken
Ich habe nach dem Prinzip gewählt, wenn es nur nicht schlimmer wäre als meins!
SD-2500 backt auch
Aber das Fenster fehlt noch ...
Was mich betrifft, macht es die Kruste ein bisschen dunkel ...
Dies trotz der Tatsache, dass ich den "Light Crust" -Modus eingestellt habe.
Bei einer Kruste ist es im Allgemeinen interessant, nach demselben Rezept und demselben Programm eine Kruste mit einer anderen Farbe zu erhalten.
Ich weiß nicht worauf es ankommt ...
Aber das Brot ist gebacken und brennt nicht - das ist die Hauptsache!

In diesem "gestrigen" Test sammeln sich langsam Milchsäurebakterien und Produkte ihrer Arbeit an.

Rina, danke!
Aber diese Methode wird Hefe nicht vollständig ersetzen?
Wird es nur den Geschmack beeinflussen?

[Yalena]

YalenaIm Laufe der Zeit kann dieser Teig in die Kategorie der Sauerteige umgewandelt werden. Es gibt Blätter, die mit Hefe beginnen. Darüber hinaus ist die Starterkultur selbst ein Komplex aus Hefe, Milchsäurebakterien und deren Produkten. Auf allen pflanzlichen Produkten gibt es eine bestimmte Menge an "wilder" Hefe, die im Laufe der Zeit (wenn der Sauerteig effizient wird) den Teig hebt. Im gestrigen Test überwiegt die Hefe eines bestimmten reinen Stammes, aber im Laufe der Zeit erwerben sie eine wilde Gesellschaft. Ich denke, dass Sie empirisch zu dem Schluss kommen können, dass dieser "gestrige" Teig auch ohne Zugabe von reiner (trockener oder gepresster) Hefe funktioniert. Ich tat es - das Brot fiel etwas dichter aus als mit gewöhnlicher Hefe.

Empirisch ...
Ich muss mich entscheiden
Ich backe jeden zweiten Tag! Vielleicht nicht 100 g, sondern die Hälfte für das nächste Mal?

Empirisch ...
Ich muss mich entscheiden
Ich backe jeden zweiten Tag! Vielleicht nicht 100 g, sondern die Hälfte für das nächste Mal?

Ein solcher Test zeigt Eigenschaften. Wenn er 5-7 Tage stehen gelassen wird, hat er Zeit zum "Fermentieren".

Wie ich alten (sauren) Teig zum Kneten aufbewahre und vorbereite https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
Weizenbrot aus altem Teig https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0

Wie lagere und bereite ich alten (sauren) Teig zum Kneten vor ...

Ich habe alle Ihre Themen vor einem Jahr gelesen!
Sie "erschreckten" mich so sehr, dass ich es nicht wagen kann zu experimentieren
Es ist ein Muss, ein echter Fan des Backens zu sein! Und wir essen es einfach!

Hallo, alle miteinander. Ich schließe mich Ihrem freundlichen Team an. Ich sitze seit 1,5 Jahren auf der Mula und werde morgen Panas 2502 kaufen. Also werde ich warten, ich werde dir zuhören.

Leute, sag es mir, aber wenn ich HB auf der Fensterbank definiere, ist es okay für sie? Und dann kehrt es nicht an seinen ursprünglichen Platz zurück ..... genauer gesagt, es wird nicht mit offenem Deckel. Wie ich es verstehe, ist es im geöffneten Zustand etwa 68 cm?

Leute, sag es mir, aber wenn ich HB auf der Fensterbank definiere, ist es okay für sie? Und dann kehrt es nicht an seinen ursprünglichen Platz zurück ..... genauer gesagt, es wird nicht bei geöffnetem Deckel. Wie ich es verstehe, ist es im geöffneten Zustand etwa 68 cm?

Und was könnte schrecklich sein? Für viele steht HP auf der Fensterbank. Es gibt nur einen Punkt - Temperatur. Wenn die Fenster voller Löcher sind, ist es im Winter kalt, wenn die Sonnenseite, dann kann es im Sommer sehr heiß sein. Panasonic kann jedoch bei jeder Temperatur normal arbeiten, nur dafür gibt es eine Temperaturausgleichsfunktion.

Und was könnte schrecklich sein? Für viele steht HP auf der Fensterbank. Es gibt nur einen Punkt - die Temperatur. Wenn die Fenster voller Löcher sind, ist es im Winter kalt, wenn die Sonnenseite, dann kann es im Sommer sehr heiß sein. Panasonic kann jedoch bei jeder Temperatur normal arbeiten, nur dafür gibt es eine Temperaturausgleichsfunktion.

Ich habe eine Westseite (aber es gibt Jalousien), m / platyk.
Danke, sonst war ich irgendwie sogar verärgert, dass sie nicht den Platz meiner alten Muli einnahm.

Ich möchte meine Freude teilen. Ich habe einen Panasonic SD-2501WTS-Ofen im Panasonic Online-Shop bestellt. Die Lieferung per Ukrposhta durch die Ukraine ist kostenlos. Es kostet UAH 1.573. Zahlung - nach Erhalt. Dafür müssen Sie jedoch ca. 20 UAH bezahlen. Als Ergebnis stellte sich heraus, 1600, das sind 200 Dollar. Ich habe ihnen einmal ein Bügeleisen genommen. Dort sind die Preise für ihre Produkte am niedrigsten und die Lieferung ist ebenfalls kostenlos. Aber das ist für die Bewohner der Ukraine, obwohl ich denke, dass ein ähnlicher Ort in Russland und überall sein sollte.
Ich bin einfach glücklich. Die Waage wird mir am 8. März vorgestellt. In der Zwischenzeit habe ich Ihre Rezepte und Tipps gelesen, um voll bewaffnet zu sein.

Hallo an alle !! Nehmen Sie zu Ihrer Firma! Es gibt Fragen, aber das ist später ...

Ich beherrsche jetzt Osterkuchen ... Alles ist köstlich, aber die Kruste ist zu gebraten. Ich liebe die mittlere Kruste, aber bei Panasonechka 2051 kommt nach ihrem Rezept nur eine sehr rötliche heraus ...

[emma2012]

emma2012, Willkommen in unserer Firma

Wenn Sie im Hauptprogramm Kuchen backen, stellen Sie die Mindestbrotgröße und die leichte Kruste ein. Osterkuchen haben viel Zucker, deshalb sind sie mehr getönt. Jetzt backe ich Weizenbrot mit der Zugabe von fermentierter gebackener Milch und etwas mehr Zucker als gewöhnlich (bis zu einem halben Esslöffel), und dann muss ich eine leichte Kruste setzen.

Hallo an alle! Bitte helfen Sie mit meiner Frage. Ich benutze die Brotbackmaschine sd-2501 bereits seit 3 ​​Monaten. Der Ofen ist ausgezeichnet, das Brot ist einwandfrei. aber ich möchte lebende Hefe probieren, aber die Rezepte sagen nichts über lebende Hefe aus. wie viel Hefe wird pro 100 gr benötigt. Mehl? Vielen Dank.

Friede sei mit euch Bäckern!

igoryn-

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Die richtige Antwort auf Druckhefe ist hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0